Приготовление и очистка самогона.

[Петрович]

Это у тебя такая нержавейка   Обычно ничего с ней не бывает.

Сволочи. А на этикетке написано- мочалка для посуды из нержавейки.

И ещё про медь. После перегона на внутренних стенках аппарата из меди, остаётся тёмный налёт, который я потом убираю раствором лимонной кислоты.
Значит, медь всё таки вступает в реакцию с какими то веществами из паров браги и задерживает на себе какие то вещества, которые в нержавейке не удерживаются и проходят в конечный продукт.
У кого какие мысли на этот счёт?

Перегнал брагу из ржаных хлопьев по методу Саранского. Очень хороший запах, но выход продукта увы, небольшой. С 4-х кг хлопьев получилось всего 2 литра 60% СС. Грешу на слабый переброд, потому что брага была 2 недели без присмотра и перемешивания.

[MDV]

Сволочи. А на этикетке написано- мочалка для посуды из нержавейки.

И ещё про медь. После перегона на внутренних стенках аппарата  из меди, остаётся тёмный налёт, который я потом убираю раствором лимонной кислоты.
Значит, медь всё таки вступает в реакцию с какими то веществами из паров браги и задерживает на себе какие то вещества, которые в нержавейке не удерживаются и проходят в конечный продукт.
У кого какие мысли на этот счёт?

Перегнал брагу из ржаных хлопьев по методу Саранского. Очень хороший запах, но выход продукта увы, небольшой. С 4-х кг хлопьев получилось всего 2 литра 60% СС. Грешу на слабый переброд, потому что брага была 2 недели без присмотра и перемешивания.

Вообще странно потому как нет лучше средства для чистки медного куба изнутри как горячая брага. У меня после перегонки куб аламбика блесит как котовьи яйца. Может это твоя нержавейка дает такой эффект?
А выход вполне нормальный. Ячмень на горячую дает меньше.

[Vlad-zelik]

... Грешу на слабый переброд, потому что брага была 2 недели без присмотра и перемешивания.

Крепость браги перед перегоном не замеряете?

[malinchev]

Значит, медь всё таки вступает в реакцию с какими то веществами из паров браги и задерживает на себе какие то вещества, которые в нержавейке не удерживаются и проходят в конечный продукт.
У кого какие мысли на этот счёт?

Сера и ее соединения. На форуме с капелькой кто то даже формулу "метровой" длины выкладывал.
Нержавейка нержавейке рознь.
Лучше сменить производителя если ржавеет.

[TULOMA]

Познавательная тема
я настаиваю потом на имбире, получается приятный вкус

[Петрович]

Вообще странно потому как нет лучше средства для чистки медного куба изнутри как горячая брага.  У меня после перегонки куб аламбика блесит как котовьи яйца. Может это твоя нержавейка дает такой эффект? 
А выход вполне нормальный. Ячмень на горячую дает меньше.

Куб у меня из нержи, а сам аппарат медный. Вот внутри его, на стенках трубы и остаётся темный налёт после перегонки.

[Петрович]

Крепость браги перед перегоном не замеряете?

Нет.

[Vlad-zelik]

...брага была 2 недели без присмотра и перемешивания.

Выше Басмач говорил, что аквариумный насос избавит Вас от этого
http://www.sadovnik.ru/aquarium-pomp.html
а если на две недели, то добавьте таймер
http://www.ulmart.ru/catalog/timers2?sort=..._cat_others_msk

[Петрович]

Выше Басмач говорил, что аквариумный насос избавит Вас от этого
http://www.sadovnik.ru/aquarium-pomp.html
а если на две недели, то добавьте таймер
http://www.ulmart.ru/catalog/timers2?sort=..._cat_others_msk

Пожалуй, придётся использовать эти девайсы.

[Басмач]

Интересно, это только у меня мочалка из нержавейки ржавеет?
Это я про ту, что в колонну засовывают.

Значит надо экспериментировать с другими производителями мочалок.


Здравствуйте уважаемые бутлегеры

Хочу сказать что сколько СЭМа в гости не вози все равно мало будет.

[Tyumen]

Интересно, это только у меня мочалка из нержавейки ржавеет?
Это я про ту, что в колонну засовывают.

Я вместо нее заталкиваю подобие губки, сделанное из медной проволоки взятой из обычных проводов. Почистил еще проволоку лимонкой перед использованием.
Фото после того, как вытащил после второго прогона.

[Петрович]

Я вместо нее заталкиваю подобие губки, сделанное из медной проволоки взятой из обычных проводов. Почистил еще проволоку лимонкой перед использованием.
Фото после того, как вытащил после второго прогона.

Спасибо!
Дельный совет.

[Петрович]

Сделал рисовку с ферментами по рецепту Саранского (где он, кстати?)
Вещь. Сегодня дал опробовать людям,которые сэм... ну никак...
Короче, 20 литров заказали .

Да, вещь хорошая во всех отношениях!
У меня с первого раза хорошо получилась.

[Басмач]

Опишу один свой странный эксперимент с самогоном.

Так вот,после второго погона не разбавляя самогон положил в него дубовые печеньки.Печеньки утонули практически за двое суток. Через неделю появился приятный цвет и я решил добавить воды.Произошло следующее,печеньки сразу всплыли и начали плавать по поверхности выделяя большое количество пузырьков.Напиток при этом помутнел,вернее появилась легкая опалесценция.Еще недели через две решено было попробовать напиток.Кайф от него получился какой то слишком веселый и бодрящщий.Я решил проверить на людях \независимая так сказать экспертиза\.В результате экспериментов была уничтожена трех литровая банка этого напитка\не за один раз конечно\.И мое мнение подтвердили все участники эксперимента.
Кайф действительно очень веселый и бодрящщий,похмелья нет.Один минус -легкая мутноватость напитка.Хотя опалесценция проходит примерно через месяц полтора и напиток становится идеальным по прозрачности.

Советую или рекомендую тем кто имеет объемы самогона провести эксперимент.Странно будет если все подтвердится.

[YurikPa]

Вопрос по инвертированному сахару. Если вместо лимонной кислоты использовать натуральный лимон? Сколько миллилитров сока нужно на кг саханого сиропа ?

[Басмач]

Вопрос по инвертированному сахару. Если вместо лимонной кислоты использовать натуральный лимон? Сколько миллилитров сока нужно на кг саханого сиропа ?

Пару лимонов на пять кг сахара точно хватит

[Vlad-zelik]

Вопрос по инвертированному сахару. Если вместо лимонной кислоты использовать натуральный лимон? Сколько миллилитров сока нужно на кг саханого сиропа ?

Пробовал инвертировать сахар... никакого смысла в этом не увидел. От дрожжей и их качественной подкормки больше зависит.
Чего хотите этим добиться???

[Saranskii]

Делать было нечего пока в бане парился, съездил вот к куме :

Случилась тут недавно беда. У родителей моей кумы сгорел дом. Благо, вовремя удалось потушить, но пришлось перекладывать крышу и заново обшивать стены.
В связи с этим, кума попросила меня помочь в выходные дни. Помощь – дело святое. Собираюсь, еду. Логично предполагая, что после работы не обойдется без выпивки, а также, практически зная, что из этой выпивки будет на столе, взял я литр своей рисовки настоянной на черносливе и дубе в течение месяца. Взял из тех соображений, что лучше пить свой продукт, нежели деревенский. Поллитру, думаю, сам уговорю, а пол литра разойдется на «дай попробовать».
Приехали, поработали, сходили в баню, сели за стол. Сидим.
Вытаскивает отец у кумы трёхлитровую бутылку с сэмом. Кстати сказать, времена мутной «молочной» самогонки закончились, видимо, даже в деревнях. В бутыли был вполне достойный по внешнему виду продукт – прозрачный и коньячного цвета. Стали разливать. Я достаю из пакета свою поллитровку и извиняюсь перед хозяевами. Чтобы не обидеть придумываю историю, что, мол, от водки плохо, от самогонки голова болит, поэтому, приноровился гнать свою и вот от неё с моим организмом всё нормально. Согласитесь, было бы жестоко сказать правду, что типа «хрен Вас знает, чем Вы тут меня напоите, что добавите и на чем настоите».
Мужики хмыкнули – типа, городские, что с них взять. Слабенькие. К хорошему продукту не привыкли. Пей, типа, свою бурду, самоделкин.
Ну, выпили по – первой, выпили по – второй. Крякают, закусывают. Нахваливают хозяйский сэм.

Один мужичок (мощный такой, как ломом опоясанный – два меня вширь и под два метра ростом, пудов под десять точно будет и кулачищи что мой калган) мне так в лоб и говорит – вылей ты, Лёха, своё пойло на силосную кучу. Попробуй натуральный продукт. Вы такого в городе не попробуете уже. У нас тут, почитай уже тыщу лет как гонят. Мордовские традиции, передача рецептур от поколения к поколению.

- Сэм то, - говорю, - из сахара, поди?
- Дык а из чего ж еще? – отвечает.
- Ну а тогда причем тут мордовские традиции, если сахара у мордвы вдосталь стало, почитай, только во второй половине 20-го века? Традиционно было бы из свеклы или картошки согнать. Ну, или зерна. Я вот из риса гоню. (Ох, дёрнул меня черт заикнуться.)
- Из риса-а-а? – смеётся в голос мужик – Да как же ты её из риса гонишь то? Не сбродит ить.
- Что это не сбродит то? – говорю – Из кило риса после первого перегона получаю почти как с сахара. После второго перегона, конечно, меньше.
- Это как так – после второго перегона?
- Ну как – первый раз гоню с начала до конца, а второй до тех пор, пока гореть не перестанет.
- Два раза? Это от нечего делать ты два раза гонишь. Вам там в городе заняться нечем, вот и занимаетесь всякой чепухой.

Развел я руками – ну, мол, что тут поделать.

Стали разливать еще по одной. Смотрю, менжуется мой собеседник.

- Ты, … эта … налей-ка мне попробовать. Хоть глянем чего там в городе гонят. Рисовая… ишь ты, напридумывают же, черти…

Наливаю ему рюмку. Принюхивается.
-Хм… Какая ж это самогонка? И самогонкой то не пахнет. Чем то сладким.
Отпил чуток, попробовал. Потом залпом выпил.
Говорит мне:
- Врёшь ты, паря, не самогонка это. Вот и на бутылке написано «коньяк». В магазине купил, а нам за свою выдаешь. Рисовая… вот заливает.
- Чего мне врать то? – говорю - Чай не с дуба рухнул – работать ехать и коньяк в магазине литр покупать.
Призадумался он. - И то верно. – говорит.

Тут, смотрю, весь остальной народ рюмки протирать начал и на меня искоса поглядывать.
Вздохнул я, достаю последнюю бутыль из пакета. – Наливайте, чего уж там.
Налили, выпили. Отец у кумы, смотрю, бормочет под нос чего – то удрученно.
- Чего, говорю, дядь Паш, про самогонку то скажешь?
Глянул он на меня и спрашивает с умным видом:
- И сколь раз ты её через фильтр перегонял?
- Да ни разу – отвечаю – какой смысл натуральный вкус портить?
- Нет, мотает он головой… Без фильтра никак…
В общем, выпили мою самогонку в полтора захода. Потом снова хозяйскую стали пить, но уже с поморщиваниями.

Через неделю приезжает к нам в гости кума.

«Всё, кум, чего хочешь делай – бери ручку, бумажку, пиши рецепт. Отец флягу готовой браги в яму вылил и к тебе послал. А на обратном пути, говорит, в багажник риса на рынке затаришь»
Сел, написал подробно. Отсыпал ферментов, щепки дуба. Надеюсь, всё получится.

Вот такие вот дела.

[четник]

Saranskii, поделитесь рецептом рисовки, плиз, если рецепт не является стратигически засекреченным давненько хотел поэкспериментировать с рисом...

[Saranskii]

Какие секреты? На позапрошлой странице были ссылки:

http://www.reviewdetector.ru/index.php?sho...c=387175&st=500

Сообщение отредактировано Saranskii: Jun 18 2014, 11:35