Приготовление и очистка самогона.

[gogench]

Так о том,что головы можно вообще не отбирать и они через какое-то время сами испарятся,если банку бумагой закрыть,давным давно Басмач,кажется, писал.

совсем не отбирать, наверное, наверное не очень гуд. а как метод доводки сема, почему нет. у меня это как то не сработало, после 3х месяцев под бумагой я разницы особой не увидел

[Петрович]

совсем не отбирать, наверное, наверное не очень гуд. а как метод доводки сема, почему нет. у меня это как то не сработало, после 3х месяцев под бумагой я разницы особой не увидел

Да и нет в таком способе смысла. Зачем рисковать здоровьем и удлинять время настоя, если проще снять головы, пусть даже не полностью, но большую их часть.

[rastrepa]

Добрый день, - Пивовар лучший друг Винокура, дробину после пива забросил в брагу - ароматизация простой сахарной Браги удалась, и густую перегоню с парогенератором. Не закисло. (4кг солода на 80л Браги).

[Kostian]

Здравствовать всем! Всю тему не осилил, так что прошу прощения, если этот вопрос уже обсуждался! Все знают, что капусту квасят на растущую Луну, чтобы получилась хорошая и вкусная. Там происходит брожение. Всвязи с этим, возникает вопрос - а брагу ставить, может тоже лучше на растущую Луну?

[Краевед]

Нет, пока не обсуждался. Попробуй ставить на разных фазах, потом расскажешь.

[gogench]

Здравствовать всем! Всю тему не осилил, так что прошу прощения, если этот вопрос уже обсуждался! Все знают, что капусту квасят на растущую Луну, чтобы получилась хорошая и вкусная. Там происходит брожение. Всвязи с этим, возникает вопрос - а брагу ставить, может тоже лучше на растущую Луну? 

как же я люблю вводные " все знают.... " или " совершенно очевидно, что.... ". дальше обычно идет лютый бред весьма спорное утверждение.

я вот до первой седины уже дожил, дети старшие взрослые, всю жизнь капусту квашу - начинал еще с бабушкой, лет в 7, она же и учила- но впервые слышу, что капусту квасят по луне. даже залез в интернет по этому поводу. там , где про это пишут, еще написали что нельзя квасить в понедельник, среду и четверг. а так же, что капусту лучше не квасить девам, рыбам и стрельцам.... у них ,де ,капуста плохая выходит.

так что простите, а откуда дровишки то про луну?
вот пивовары тоже не знают.... ставят пиво в промышленных масштабах по производственному циклу и на луну не смотрят.... и виноделы... у них вино месяцами бродит при всех циклах луны....


Сообщение отредактировано gogench: Jan 28 2021, 11:47

[Saranskii]

Есть дедуля в интернетах. Макарыч вроде как. Царство ему небесное. Считался типа основоположником самогогноварения)) Вот он и на фазы луны ориентировался и святой воды добавлял и крестил... Есть желание - можно найти его канал и просветиться.

А насчет стабилизации колонны я для себя решил так - головы отбираются со скоростью 50 мл. в час (ну, лично я так отбираю). Всего отбираю около 700 мл. То есть, на это уходит 10 - 14 часов. Уж за это время всяко всё 100 раз стабилизируется, даже если их потихоньку и отбирать.

[gogench]

Есть дедуля в интернетах. Макарыч вроде как. Царство ему небесное. Считался типа основоположником самогогноварения)) Вот он и на фазы луны ориентировался и святой воды добавлял и крестил... Есть желание - можно найти его канал и просветиться.

А насчет стабилизации колонны я для себя решил так - головы отбираются со скоростью 50 мл. в час (ну, лично я так отбираю). Всего отбираю около 700 мл. То есть, на это уходит 10 - 14 часов. Уж за это время всяко всё 100 раз стабилизируется, даже если их потихоньку и отбирать.

да я же вроде писал уже подробно- от оборудования зависит. если царга диаметром в дюйм, почти полностью насадкой забитая, зона под пар 100-200 млл, то да, только капельно. а если в колонне пол литра объёма под пар голов, то можно и сильно быстрее их изъять.
там еще нюанс, головы образуются и в процессе перегонки. т.е. чем дольше кипятим, тем больше голов.

[Kostian]

Нет, пока не обсуждался. Попробуй ставить на разных фазах, потом расскажешь. 

Приветствую, Сергей! Боюсь, процесс написания диссертации затянется.

как же я люблю вводные " все знают.... " или " совершенно очевидно, что.... ". ...

Не надо так нервничать! Это всего лишь информация к размышлению. Не более. А доживя до седых волос, можно многого так и не узнать, к сожалению. На этом вопрос считаю закрытым. "Имеющий уши, да услышит!" (С)

Сообщение отредактировано Kostian: Jan 29 2021, 13:52

[sitr]

Здравствовать всем! Всю тему не осилил, так что прошу прощения, если этот вопрос уже обсуждался! Все знают, что капусту квасят на растущую Луну, чтобы получилась хорошая и вкусная. Там происходит брожение. Всвязи с этим, возникает вопрос - а брагу ставить, может тоже лучше на растущую Луну? 

Костя, здесь основное...
https://www.reviewdetector.ru/index.php?sho...=387175&st=3640

[gogench]

Перегон на тарелках, колонна хд2 375 , 5 тарелок из нержи. гнал мало, 1200 по спирту, на выходе литр продукта. 100 млл в головы, 100 хвосты . СС был до 25 гр разбавлен, почти 5 литров . нагрев плитка 1,5 киловатт, на разгоне на полную, на отборе 1 кв где-то по ее шкале. 20 мин на себя, потом стал деф убавлять, мин 40 со старта и покапельно 100 млл голов отнял. выставил на бодро капать и через час закончил полностью. отбирал до 95.5 в кубе, остальные в хвосты. на фото 2 замера крепости погона, один в середине , крепость струи, температура, и второй замер уже всего погона после окончания. аромат прет, всем рекомендую

пы.сы. я вообще гоню по одному градуснику, в кубе. деф кручу на ощупь по температуре воды на выходе, потихоньку. подход хвостов и конец перегона отлично виден в стеклянной колонне по запотеванию тарелок. 95.5 в кубе - 4 нижние тарелки запотели, верхняя еще чистая. 96.6 - запотела верхняя, пошли уже жёсткие хвосты.

[Петрович]

Всем привет!
Сегодня решил продегустировать свой шнапс. Это водочка, которую я перегнал из яблочного вина меньше месяца назад на новом аппарате. Честно говоря, даже не ожидал, что получится такая классная водка. Обычно ставил такой сэм на дуб и получал хороший кальвадос, а тут решил сделать именно водку и не пожалел. Мягкая, чистая, с едва уловимым запахом яблок. Аппаратом остался доволен.

[gogench]

Всем привет!
Сегодня решил продегустировать свой шнапс.  Это водочка,  которую я перегнал из яблочного вина меньше месяца назад на новом аппарате. Честно говоря, даже не ожидал,  что получится такая классная водка. Обычно ставил такой сэм на дуб и получал хороший кальвадос,  а тут решил сделать именно водку и не пожалел. Мягкая, чистая, с едва уловимым запахом яблок. Аппаратом остался доволен.

а что за рецепт именно водки?

Приноровитесь. Колонна в 5 тарелок это просто в работе и офигенный результат. Я, честно, не понимаю, нафига колонна с насадкой вообще, если только чистый спирт гнать.

[Петрович]

а что за рецепт именно водки?

Приноровитесь. Колонна в 5 тарелок это просто в работе и офигенный результат. Я, честно, не понимаю, нафига колонна с насадкой вообще,  если  только чистый спирт гнать.

Приветствую!
Да никакого такого особого рецепта. Яблочное вино 2 раза перегнал, получил СС 87-88°, дал ему отстояться 2 недели, потом разбавил фильтрованной колодезной водой до 40-42° и добавил пару грамм декстрозы на литр и дал ещё постоять дня 3. Все.

[gogench]

Приветствую!
Да никакого такого особого рецепта.  Яблочное  вино 2 раза перегнал, получил СС 87-88°, дал ему отстояться 2 недели, потом разбавил фильтрованной колодезной водой до 40-42° и добавил пару грамм декстрозы на литр и дал ещё постоять дня 3. Все.

Спасибо, в принципе, так же делаю. значит, все правильно делаю.

[gogench]

не знаю , на сколько это интересно, но я тут ром решил замутить. купил 4 кг мелассы тросниковой, бухнул туда кил песку сахара и поставил 18 л бутылку. дрожжи были турбо ром, съели они первый заход за 36 часов набродив 4 градуса. я репу почесал, мало как то, кинул туда еще 2300 песку и оставил. сегодня перегнал на сс. получилось АС 2 2 литра. вот сижу и думаю, с кила песка дает 600 млл спирта. я туда 3300 песка кинул, что должно было дать 2 литра спирта. получается что в 4 кг мелассы было 300-400 гр сахара всего. вопрос, а чего они там тогда нам продают? аромат, конечно, есть, завтра перегоню на колонне, но в целом ощущение что меня сильно на э с этой мелассой. херти чего в канистру наливают.

[Петрович]

Спасибо,  в принципе,  так же делаю. значит,  все правильно делаю.

О! Значит и я все правильно делаю.

[Петрович]

не знаю , на сколько это интересно,  но я тут ром решил замутить. купил 4 кг мелассы тросниковой, бухнул туда кил песку сахара и поставил 18 л бутылку. дрожжи были турбо ром, съели они первый заход за 36 часов набродив 4 градуса. я репу почесал, мало как то,  кинул туда еще 2300 песку и оставил. сегодня перегнал на сс. получилось АС 2 2 литра. вот сижу и думаю, с кила песка дает 600 млл спирта.  я туда  3300 песка кинул, что должно было дать 2 литра спирта. получается что в 4 кг мелассы было 300-400 гр сахара всего. вопрос, а чего они там тогда нам продают? аромат, конечно,  есть, завтра перегоню на колонне, но в целом ощущение что меня сильно на э с этой мелассой. херти чего в канистру наливают.

Да, при всем волшебстве нашего дела, врядли нам удастся тут сделать более-менее приличный ром и текилу. А очень хотелось бы.

[gogench]

Да, при всем волшебстве нашего дела,  врядли нам удастся тут сделать более-менее приличный ром и текилу. А очень хотелось бы.

Судя по всему можно, если найти нормальную мелассу. я тут нашел, вьетнамская, содержание углеводов 40-60%, относительно не дорого, но в бочках по 400 л. минимум надо брать бочку.

а в магазинах нам херню пихают непонятную. завтра перегоню на колонне, посмотрю что выйдет. в принципе, аромат у браги был интересный. может и получился пристойный ром.

[Петрович]

Судя по всему можно, если найти нормальную мелассу. я тут нашел, вьетнамская, содержание углеводов 40-60%, относительно не дорого, но в бочках по 400 л. минимум надо брать бочку.

а в магазинах нам херню пихают непонятную. завтра перегоню на колонне, посмотрю что выйдет.  в принципе,  аромат у  браги был интересный. может и получился пристойный ром.

Когда исходный материал не внушает доверия, то даже чисто психологически будущий напиток не принесёт желаемого результата.

Надо эту бочку купить вскладчину, готов литров 100 взять.