Холостяцкая еда., По простому.

[Xpycmmm]

Ужин в американском стиле - бургеры.
Вот что меня поражает в этой стране, так это то, что внушают людям "гамбургер - это плохо". Вот ведь котлета с салатом и двумя кусками хлеба - хорошо, а гамбургер - плохо

А соус какой?

[Алекандэр]

А соус какой?

Майонезик - взболтать не сложно Ну а кетчуп - в данном случае пакетный.

[seres]

Хотел было с утра сегодня рыбки свежей нажарить, да что-то как-то обленился и зачванился. Это у меня бывает такое, правда изредка.
А когда мне лень готовить - достаётся противень, масло подсолнечное, специи, грибочки мороженные, грудка куриная из гамазина, лучок, чесночок и картошечка.



Лук полукольцами на противень, смазанный маслом, на него порезанные опята, солю это дело. Потом идёт черёд присоленной картошечки, и тоже с нею подсоленной рубленой грудки.
Четыре столовые ложки растительного масла смешиваю с тремя дольками давленного чеснока. И этой смесью смазываю сверху полуфабрикат. Потом осыпаю это дело специями и в прогретую духовку. Сорока-пятидесяти минут вполне достаточно, и вот он холостятский пищеблок на два дня.

[Александр Невский]

Это конечно все хорошо..но вот у меня не задача..выручайте..как сделать хрен в банке что бы он был злющим...Отец мой раньше делал что когда открываешь банку сразу слезу пробивает..
как я делаю..выкопал..промыл..натер на терке залил теплой(комнатной) водой и на мал. банку 1/4 чайной ложки сахара..и на батарею..но не то получается..нет злости..

[seres]

Это конечно все хорошо..но вот у меня не задача..выручайте..как сделать хрен в банке что бы он был злющим...Отец мой раньше делал что когда открываешь банку сразу слезу пробивает..
как я делаю..выкопал..промыл..натер на терке залил теплой(комнатной) водой и на мал. банку 1/4 чайной ложки сахара..и на батарею..но не то получается..нет злости..

Вот тема есть, посмотрите - http://www.reviewdetector.ru/index.php?showtopic=601963&st=0
Я же делаю всегда с помидорками и чесноком "хреновину".
Отдельно хрен прокручиваю.
Отдельно томаты.
Отдельно чеснок.
Потом замешиваю.
"Вырви глаз" всегда получается. Что мной обожаемо.
Самый лучший и острый хрен - корешки диаметром до 1,5-2см Большего диаметра не копаю никогда. Деревянный он и недолгий.

[Незлобен]

Это конечно все хорошо..но вот у меня не задача..выручайте..как сделать хрен в банке что бы он был злющим...Отец мой раньше делал что когда открываешь банку сразу слезу пробивает..
как я делаю..выкопал..промыл..натер на терке залил теплой(комнатной) водой и на мал. банку 1/4 чайной ложки сахара..и на батарею..но не то получается..нет злости..

Тоже делаю хрен с помидорками так называемый "хренодер". Самый приемлемый для моей семьи вариант т.к. все любители острого. Делала и простой хрен в банках и со свеклой. В прок его заготавливать не стоит т.к он теряет свою остроту буквально через месяц после приготовления. Я стараюсь готовить его прям перед подачей на стол когда есть время а на всякий пожарный в холодильнике всегда стоит баночка "хренодера"
Стандартный рецепт хрена
корни хрена
вода
соль - 2 ч.л.
сахар-песок - 2 ч.л.
уксус - 1 ст.л.
Когда хрен будет перетерт в кашицу, следует заняться раствором. Для него возьмите стакан воды, растворите в нем соль и сахар. Смешайте его с кашицей - хрен готов.
Если же вы хотите, чтобы он немножко постоял (до месяца), добавьте в смесь уксус.
Рецепт хрена со свеклой
хрен - 0,5 кг
свекла - 1 шт.
сахар - 1 чайная ложка
соль крупных кристаллов - по вкусу
столовый уксус - 2 ст.л.
Почистите свеклу, порежьте и также перемелите
Далее необходимо отжать сок через марлю. Влейте сок в банку к хрену
Затем насыпьте сахар и соль
Хрен со свеклой должен быть однородным, поэтому тщательно перемешайте все ингредиенты
По окончании этого добавьте уксус
Затем сверху залейте хрен со свеклой водой кипяченой и холодной, чтобы покрыть все содержимое банки. Однако важно не перелить воды
После закройте банку крышкой и хорошенько встряхните хрен со свеклой
Поставьте продукт в холодильник, чтобы он вызрел как следует. Причем для того чтобы хрен со свеклой настоялся, потребуется всего лишь одна ночь.
Хренодер с помидорами
спелые томаты (даже лучше переспелые)
хрен
чеснок
соль
Помидоры сначала хорошенько помойте и перекрутите через мясорубку. Хренодер получается вкусным, если помидоры мягкие, а не жесткие и зеленые
Корни хрена почистите и также перекрутите
Чтобы хренодер получился идеальным, необходимо соблюдать пропорции: 10 к 1, т.е. 10 частей помидора на 1 часть хрена
Также на мясорубке стоит перекрутить 5 головок чеснока. Это позволит успешно заготовить продукт на зиму, т.к. чеснок будет служить натуральным консерватор и обеззараживающим продуктом
Все нужно хорошенько перемешать и добавить соль по вкусу.

[Begemot]

Это конечно все хорошо..но вот у меня не задача..выручайте..как сделать хрен в банке что бы он был злющим...Отец мой раньше делал что когда открываешь банку сразу слезу пробивает..
как я делаю..выкопал..промыл..натер на терке залил теплой(комнатной) водой и на мал. банку 1/4 чайной ложки сахара..и на батарею..но не то получается..нет злости..

Вижу два неправильных (на мой взгляд) действия: терка и батарея. Я кручу мясорубкой, хрен и немного помидоров, чеснок+ соль. Всё "на глаз". И никаких батарей. Вырвиглаз всегда.

[Алекандэр]

...
Самый лучший и острый хрен - корешки диаметром до 1,5-2см Большего диаметра не копаю никогда. Деревянный он и недолгий.

На толстых вполне нормальная хреновуха (та, которая на водке или на спирту, и с медом) получается.

[Александр Невский]

Так ..Спасибо за советы...я понял что все хрен трут не на терке а пропускают через мясорубку...это я учту..про хреновину знаю так и всегда делаю..
вот что еще подсказали..если корень хрена положить в морозилку то при прокрутке от него не будет запаха и он получиться злее..так ли это ?

[seres]

Так ..Спасибо за советы...я понял что все хрен трут не на терке а пропускают через мясорубку...это я учту..про хреновину знаю так и всегда делаю..
вот что еще подсказали..если корень хрена положить в морозилку то при прокрутке от него не будет запаха и он получиться злее..так ли это ?

Не уверен. Причём весьма и весьма. И с уксусом тоже не советовал бы связываться. Уксус единственное - продлит хранение. Но никогда не удержит остроту продукта. Которая живёт всего до двух месяцев. Лучше пойти в погребок, откопать из песочка корешков и опять свеженькой к НГ приготовить.
Будете крутить через мясорубку корешки - обязательно на выходе закрепите пакетик и в него крутите. Иначе.. иначе не получается, во всяком случае у меня. Уж больно у нас хрен охренен или охреневший совсем.

[kukui]

Так ..Спасибо за советы...я понял что все хрен трут не на терке а пропускают через мясорубку...это я учту..про хреновину знаю так и всегда делаю..
вот что еще подсказали..если корень хрена положить в морозилку то при прокрутке от него не будет запаха и он получиться злее..так ли это ?

Есть два способа приготовления хрена, русский и французский. Францы натерев хрен добавляют соль, сахар, уксус. такая приправа живет долго, но сама по себе не очень острая, уксус и пр. смягчают. Русским способом хрен трут и тут же выставляют на стол, приправа весьма острая, но живет от силы час, потом теряет остроту.
А теперь кержацкий вариант. Хрен почистить и распустить ножиком на полоски вдоль, чем тоньше, тем лучше, можно типа спичек. Накрыть марлей и пусть сохнет. До степени пока не будет крошится в пальцах. После его можно сложить в посудинку с плотной крышкой, в идеале в липовую, деревянную. По потребности берем порцию хрена, толкем в ступке и завариваем эту муку как горчицу, кипятком с добавлением сахара или меда. Закрываем плотно и даем настоятся, до остывания. Снимаем крышку, нюхаем и отлетаем в угол кухни контуженые. Можно подавать к столу. Живет часа два, на застолье хватает. И вообще, ешьте хрен, он чемпион по витамину С.

[DoctorX]

Едва сам со стула без всякого хрена не упал... Умеешь волшебно рассказывать, Вить!

[super.veter]

Есть два способа приготовления хрена, русский и французский. Францы натерев хрен добавляют соль, сахар, уксус. такая приправа живет долго, но сама по себе не очень острая, уксус и пр. смягчают. Русским способом хрен трут и тут же выставляют на стол, приправа весьма острая, но живет от силы час, потом теряет остроту.
А теперь кержацкий вариант. Хрен почистить и распустить ножиком на полоски вдоль, чем тоньше, тем лучше, можно типа спичек. Накрыть марлей и пусть сохнет. До степени пока не будет крошится в пальцах. После его можно сложить в посудинку с плотной крышкой, в идеале в липовую, деревянную. По потребности берем порцию хрена, толкем в ступке и завариваем эту муку как горчицу, кипятком с добавлением сахара или меда. Закрываем плотно и даем настоятся, до остывания. Снимаем крышку, нюхаем и отлетаем в угол кухни контуженые. Можно подавать к столу. Живет часа два, на застолье хватает. И вообще, ешьте хрен, он чемпион по витамину С.

Вот, вот, именно так, чтобы отлетать в угол контуженным. Это то, что мне надо! Люблю я энто дело, чтоб аж дух вон, конечно же с последующим возвратом в тело.
Спасибо Вить за рецепт, охренЕнно забористой хрЕновой хренОвины, попробую захренАчить по твоей рецептуре хренОк.

[Александр Невский]

Спасибо всем ответившим..вчера сделал как вы писали..Хрен получился Зверь...
Осталось сегодня замутить холодец из головы свинюшки..и на выхах все это сьесть...

[Алексеевна]

Сегодня зафигачила

[kukui]

Постится надо...

[Алексеевна]

Пожалуйста :

:

[kukui]

Света, ты шланга. Я хотя бы огурец сам порезал.

[Алексеевна]

Тю...банку сама вскрыла

[Мотоциклист]

Хрен, хрен, пользы с него хрен, если не съесть сразу после как выкопал )))
Света - спасибо за наводку - Густав очень хорош, остальное, что у нас в магазинах - отстой в буквальном смысле.
Самодельный давно не готовим.....лень
А вот горчицу - только свою !