Переезд из города в село на ПМЖ., Делимся советами и впечатлениями...

[gornoaltaecc]

Опыт есть изготовления сыра из козьего молока в домашних условиях? Сложно это?

Нужна мультиварка , пексин и пресс ...

[Басмач]

"Мобильная  коза"  - не  однозначный термин 
1-  тёлочка  на  авто ,
2- новый  вид раша-айфона  ,
3-...

Начинается

А тема про сыр вот,правда там запищали многие о жалости.
http://www.reviewdetector.ru/index.php?showtopic=53367&st=0

[Айдахо]

А тема про сыр вот,правда там запищали многие о жалости.
http://www.reviewdetector.ru/index.php?showtopic=53367&st=0

А сами, вероятно, мясо потребляют - только в путь

А рецептов приготовления сыра много всяких, наверное.
Где-то год назад по ящику показывали иностранца, переехал к нам, закупил оборудование, производит сыр.

Сообщение отредактировано Айдахо: Jan 5 2014, 09:13

[Begemot]

Нужна мультиварка , пексин и пресс ...

Не пексин,а пептин. Это фермент такой, для ускорения свертывания молока, делается из телячьих высушенных желудков(сычужный фермент).

Вообще,сыр не сложно сделать:сделать творог, потом в сыворотке этот творог с добавками(мне нравится тмин) отварить в марле, скрутить поплотнее и положить в прохладное место под гнет(кастрюлю с водой). В принципе всё.

[Айдахо]

Не пексин,а пептин.   Это фермент такой, для ускорения свертывания молока, делается из телячьих высушенных желудков(сычужный фермент).

А в промышленном производстве какие ферменты используют?
Их купить можно?

[Begemot]

А в промышленном производстве какие ферменты используют?
Их купить можно?

Да,именно в промышленности они и нужны, в домашних условиях можно обойтись и без них. Купить наверное можно, надо поискать в интернете. На производство они идут мешками по 20-40 кг. Называется сычужный фермент или пепсин.
Вот примерный рецепт сыра,доступного для изготовления в дом.условиях без фермента: http://samvari.ru/zagotovki/syr-v-domashnih-usloviyah.shtml
Я добавляю еще тмин перед прессованием, мне нравится. Ну и варю в сыворотке, чтоб не сильно жирный был.

[gornoaltaecc]

Не пексин,а пептин.   Это фермент такой, для ускорения свертывания молока, делается из телячьих высушенных желудков(сычужный фермент).

Вообще,сыр не сложно сделать:сделать творог, потом в сыворотке этот творог с добавками(мне нравится тмин) отварить в марле, скрутить поплотнее и положить в прохладное место под гнет(кастрюлю с водой). В принципе всё.

Точно ,прошу прошения ,я использую вот этот - http://meito.narod.ru/pepsin.html

Сообщение отредактировано gornoaltaecc: Jan 5 2014, 09:50

[Konina]

пост 3092 - QUOTE(Айдахо @ Jan 5 2014, 11:27)
11.27 - ребят - вы чего , машину времени изобрели или чего-то не догоняю ?
А сыр домашний ВЕСЧЬ , частенько жинка балует , после покупной аж за 500рЭ кило в рот не лезет .

[Begemot]

пост 3092  - QUOTE(Айдахо @ Jan 5 2014, 11:27)
11.27  -  ребят  -  вы чего  , машину  времени  изобрели или  чего-то  не догоняю  ?
...

Не догоняете.Посмотрите в своем профиле настройки часового пояса.

[Петрович]

Вот и мы переезжаем. На полтора месяца к океану, зиму пережидать, на весну силы копить и упражняться в пляжном поиске.
Сезон был длинным и удачным...

[Kerkinitida]

Ага, а я-то думала, что тема о переезде в деревню, а тут так понтовски и завуалированно Петрович понтанулся своим переездом к морю-океяну. Типа, завидуйте, пацаки
хм... чи-не-чи - жить на побережье. Эка невидаль.
Я бы хотела попробовать свои силы в тяжёлых климатических условиях, в зауралье, например.
Интересно, выживу ли?
... А дома сейчас градусов 30 тепла, дров полный сарай, баня на мази, коп какой-никакй, но есть. С рыбалкой только беда...
Вот, только черкаю дни в календарике в ожидании посадки рассады.
Заделаю парничёк, высажу растишки и... Ииииии-йих! Развернусь во всех направлениях!

[Олег Вещий]

Ага, а я-то думала, что тема о переезде в деревню, а тут так понтовски и завуалированно Петрович понтанулся своим переездом к морю-океяну. Типа, завидуйте, пацаки
хм... чи-не-чи - жить на побережье. Эка невидаль.
Я бы хотела попробовать свои силы в тяжёлых климатических условиях, в зауралье, например.
Интересно, выживу ли?
... А дома сейчас градусов 30 тепла, дров полный сарай, баня на мази, коп какой-никакй, но есть. С рыбалкой только беда...
Вот, только черкаю дни в календарике в ожидании посадки рассады.
Заделаю парничёк, высажу растишки и... Ииииии-йих! Развернусь во всех направлениях!

Думаю, выживете. Там легче чем здесь.

[Гарасим]

Ага, а я-то думала, что тема о переезде в деревню, а тут так понтовски и завуалированно Петрович понтанулся своим переездом к морю-океяну. Типа, завидуйте, пацаки
хм... чи-не-чи - жить на побережье. Эка невидаль.
Я бы хотела попробовать свои силы в тяжёлых климатических условиях, в зауралье, например.
Интересно, выживу ли?
... А дома сейчас градусов 30 тепла, дров полный сарай, баня на мази, коп какой-никакй, но есть. С рыбалкой только беда...
Вот, только черкаю дни в календарике в ожидании посадки рассады.
Заделаю парничёк, высажу растишки и... Ииииии-йих! Развернусь во всех направлениях!

Приезжайте!Тренируйтесь )) Курганская область





Сообщение отредактировано Гарасим: Jan 8 2014, 18:15

[valerkisel]

Думаю, выживете. Там легче чем здесь.

Ага? А я вот всё думаю- чё меня в россию на яблочки тянет? Зря, наверное

[Петрович]

Х.з, что заставило наших предков обосноваться в местах, где всё время нужно впахивать, чтоб просто выжить???
Их бы упорство в завоевании земель,да направить в юго- восточном направлении, к океану. Тут ни бань не надо, ни печки с дровами, ни тёплой одежды,ни сала запасать на зиму- бананы и разные фрукты круглый год над головой сами растут. Райские места...

Вложенные эскизы изображений

[МохНач]

Х.з, что заставило наших предков обосноваться в местах, где всё время нужно впахивать, чтоб просто выжить???
Их бы упорство в завоевании земель,да направить в юго- восточном направлении, к океану. Тут ни бань не надо, ни печки с дровами, ни тёплой одежды,ни сала запасать на зиму- бананы и разные фрукты круглый год над головой сами растут. Райские места...

Была-ж мысля у Павла-1 про юго восточное направление.
За эту мысль его и грохнули.
Жил я в раю под пальмами несколько лет,быстро надоело,всё на север смотрел.Зов предков,что-ли?

[Петрович]

Была-ж мысля у Павла-1 про юго восточное направление.
За эту мысль его и грохнули.
Жил я в раю под пальмами несколько лет,быстро надоело,всё на север смотрел.Зов предков,что-ли?

Нет, не зов предков это. Просто мы не умеем жить спокойно и радоваться. Нам всё время нужно что то преодолевать, покорять, создавать имитацию деятельности...короче, беспокойные мы.

[МохНач]

Нет, не зов предков это. Просто мы не умеем жить спокойно и радоваться. Нам всё время нужно что то преодолевать, покорять, создавать имитацию деятельности...короче, беспокойные мы.

Вот то-то и оно.
Ааа,не переделаешь уже.

[Олег Вещий]

Х.з, что заставило наших предков обосноваться в местах, где всё время нужно впахивать, чтоб просто выжить???
Их бы упорство в завоевании земель,да направить в юго- восточном направлении, к океану. Тут ни бань не надо, ни печки с дровами, ни тёплой одежды,ни сала запасать на зиму- бананы и разные фрукты круглый год над головой сами растут. Райские места...

Вот и меня посещает мысль, зачем та первая обезьяна слезла с пальмы, чтобы пахать?

[mor]

Х.з, что заставило наших предков обосноваться в местах, где всё время нужно впахивать, чтоб просто выжить???
Их бы упорство в завоевании земель,да направить в юго- восточном направлении, к океану. Тут ни бань не надо, ни печки с дровами, ни тёплой одежды,ни сала запасать на зиму- бананы и разные фрукты круглый год над головой сами растут. Райские места...

В чудесной книге "В поисках рая" Тур Хейердал доказал, что не всё там уж так прекрасно, как кажется.