 |
 |
Здравствуйте, Гость ( Авторизация | Регистрация )
 |
 |
   |
"Клуб любителей копорского чая", Старый русский напиток здоровья
|
|
| Тарисия |
 Jan 22 2015, 18:24
Создана
#2881
|
|
Пользователь  Группа: Забанены Сообщений: 26 Зарегистрирован: 22-January 15 Из: МО, СЗФО Пользователь №: 2,327,970 Пол: женский Репутация: 11 кг   |
QUOTE(Вик...тор @ Jan 22 2015, 17:31) Тарисия ( пока не знаем имени ) Анастасия  .QUOTE(Вик...тор @ Jan 22 2015, 17:31) Квирит не поленитесь почитайте тему в ней есть все ответы на все вопросы Квирит, подтверждаю! В этой теме СТОЛЬКО вариантов ферментаций, что я, взявшись было конспектировать, бросила это дело. Мало того, что ферментация бывает по времени разная, так она ещё и напрямую зависит от качества листа, времени сбора, температуры воздуха, особенностей климата и погоды и так далее, много-много раз. Нет одного универсального рецепта, все подбирают свой способ опытным путём . Вот сколько участников темы, столько и способов  . |
   |
 
|
|
|
|
|
| Тарисия |
Jan 22 2015, 18:35
Создана
#2882
|
|
Пользователь Группа: Забанены Сообщений: 26 Зарегистрирован: 22-January 15 Из: МО, СЗФО Пользователь №: 2,327,970 Пол: женский Репутация: 11 кг |
Нинука! В ящике лежит извещение о вашем сообщении, но пока 3 поста не напишу, форум не даёт прочитать. Может после этого поста разрешит?
Прошу прощения за флуд. |
|
|
|
|
|
|
|
| Урман |
Jan 22 2015, 20:04
Создана
#2883
|
|
Профи Группа: Посетители Сообщений: 2,156 Зарегистрирован: 14-March 09 Из: Острава Кука Пользователь №: 8,535 Репутация: 260 кг  |
Смотрел сегодня, сколь осталось копорского и обомлел, в двух банках, одного рецепта чай заплесневел, надо смотреть записи, проанализировать, скорее не досушил.
Посмотрел под микроскопом, как он выглядит - жуть. На другом не испорченный, вид уже благородный. Вложенные эскизы изображений  |
|
|
|
|
|
|
|
| Урман |
Jan 22 2015, 20:06
Создана
#2884
|
|
Профи Группа: Посетители Сообщений: 2,156 Зарегистрирован: 14-March 09 Из: Острава Кука Пользователь №: 8,535 Репутация: 260 кг |
Вот он.
Вложенные эскизы изображений  |
|
|
|
|
|
|
|
| Тарисия |
Jan 22 2015, 20:32
Создана
#2885
|
|
Пользователь Группа: Забанены Сообщений: 26 Зарегистрирован: 22-January 15 Из: МО, СЗФО Пользователь №: 2,327,970 Пол: женский Репутация: 11 кг |
Нинука! Ваш ящик полон, сообщения не идут.
|
|
|
|
|
|
|
|
| seres |
Jan 22 2015, 20:41
Создана
#2886
|
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 6,140 Зарегистрирован: 23-May 11 Из: Сибирь Пользователь №: 30,271  Металлоискатель: GM5+SE Пол: мужской Репутация: 1091 кг |
QUOTE(Урман @ Jan 22 2015, 20:04) Смотрел сегодня, сколь осталось копорского и обомлел, в двух банках, одного рецепта чай заплесневел, надо смотреть записи, проанализировать, скорее не досушил. Посмотрел под микроскопом, как он выглядит - жуть. На другом не испорченный, вид уже благородный. Скорее всего не досушили. После сушки сырья на противне или в сушилке - дайте чаю часика три-четыре-пять полежать при комнатной температуре, не складируя его сразу в тару, очень желательно несколько раз поворошить. Ну и ёмкость для хранения, и кгышечка, конечно же должны быть сухими. И да, знаю одного человека, которая мокрой столовой ложкой, из банки черпала чай и в заварник насыпала, а то и просто сразу из банки, в обданный кипятком заварник. Итог неутешительно аналогичен. -------------------- ♃
|
|
|
|
|
|
|
|
| ark6 |
Jan 22 2015, 20:50
Создана
#2887
|
|
Постоянный Группа: Забанены Сообщений: 298 Зарегистрирован: 29-October 11 Из: Вятская губерния Пользователь №: 35,411 Металлоискатель: Deus 3.2 Интересы: bell Пол: мужской Репутация: 47 кг  |
QUOTE(Урман @ Jan 22 2015, 20:04) ... Посмотрел под микроскопом, как он выглядит - жуть. Ути-пути, какой пушистенький! |
|
|
|
|
|
|
|
| Нинука |
Jan 22 2015, 21:37
Создана
#2888
|
|
Профи Группа: Забанены Сообщений: 6,935 Зарегистрирован: 13-February 10 Из: Москва, ЗелАО Пользователь №: 15,343 Металлоискатель: Пол: женский Репутация: 549 кг |
QUOTE(Урман @ Jan 22 2015, 21:04) Смотрел сегодня, сколь осталось копорского и обомлел, в двух банках, одного рецепта чай заплесневел, надо смотреть записи, проанализировать, скорее не досушил. Посмотрел под микроскопом, как он выглядит - жуть. На другом не испорченный, вид уже благородный. Урман, прям убила бы за заплесневевший чай! QUOTE(Урман @ Jan 22 2015, 21:06) Вот он. Да многие из нас такое уже проходили!.. Не, не Такое! До ПЛЕСЕНИ дело ни у кого из одноклубников не дошло  У меня был момент, кода ферментация перебором вышла, и сырьё просто вином запахла...Сушка при больших градусах всё спасла! QUOTE(Тарисия @ Jan 22 2015, 21:32) Нинука! Ваш ящик полон, сообщения не идут. Настя, ваш адрес у меня в личке. Подтвердите, что вы согласны с моими условиями пересыла... (ребят, одноклубники, я предложила Насте в личку на пробу свой чай прислать, но за пересыл с неё денег взять, я не дочка миллионера) Чувствую себя обоссанным котом, когда денег с кого-то требую за свой собственно изготовленный чай  ...да не за сам чай, просто за пересыл!(Настя, это вас не касается, просто мои мысли вслух, обобщённые многими моими посылками в адрес разнообразнейших ( не всегда честных) людей  -------------------- дайте мне цель, и я переверну землю...на штык.
|
|
|
|
|
|
|
|
| Мотоциклист |
Jan 22 2015, 21:41
Создана
#2889
|
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 22,055 Зарегистрирован: 19-October 09 Из: град Собянск Пользователь №: 12,668  Пол: мужской Репутация: 894 кг |
Нин, не парься.
Это мы. Нормальные люди. А это - ОНИ : http://lenta.ru/news/2015/01/20/pay/ Так что будь собой. -------------------- У кошки 4 ноги - вход,выход,земля и питание
|
|
|
|
|
|
|
|
| Мишка Квакин |
Jan 22 2015, 21:56
Создана
#2890
|
|
Профи Группа: Забанены Сообщений: 2,443 Зарегистрирован: 19-February 12 Из: Там, за туманами.... Пользователь №: 39,818 Пол: мужской Репутация: 195 кг |
Это у них... У нас тоже такое бывает, к сожалению... Мы с женой недавно по веской причине не поехали на юбилей к одной даме, с которой я немножко давным-давно работал. За день до праздника, поняв, что не получится, ей позвонил с извинениями, а она мне выдала-по 7 т.р. с чела заплати и можешь не приезжать, я уже все оплатила...
 . Вроде пошутила, но было очень неприятно, да и желание с ней общаться исчезло напрочь... Попросил у нее номер карты, не назвала, стыдно, наверное стало... -------------------- "Невозможно всегда быть героем, но всегда можно оставаться человеком." (И.Гёте)
|
|
|
|
|
|
|
|
| Мотоциклист |
Jan 22 2015, 22:02
Создана
#2891
|
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 22,055 Зарегистрирован: 19-October 09 Из: град Собянск Пользователь №: 12,668 Пол: мужской Репутация: 894 кг |
Надо было отправить вместо себя кого-нить из родственников ))) На 7 р на человека можно хорошо покушать
 -------------------- У кошки 4 ноги - вход,выход,земля и питание
|
|
|
|
|
|
|
|
| Мишка Квакин |
Jan 22 2015, 22:14
Создана
#2892
|
|
Профи Группа: Забанены Сообщений: 2,443 Зарегистрирован: 19-February 12 Из: Там, за туманами.... Пользователь №: 39,818 Пол: мужской Репутация: 195 кг |
QUOTE(Мотоциклист @ Jan 22 2015, 22:02) Надо было отправить вместо себя кого-нить из родственников ))) На 7 р на человека можно хорошо покушать Вроде особо голодных родственников нет. -------------------- "Невозможно всегда быть героем, но всегда можно оставаться человеком." (И.Гёте)
|
|
|
|
|
|
|
|
| Нинука |
Jan 22 2015, 22:56
Создана
#2893
|
|
Профи Группа: Забанены Сообщений: 6,935 Зарегистрирован: 13-February 10 Из: Москва, ЗелАО Пользователь №: 15,343 Металлоискатель: Пол: женский Репутация: 549 кг |
QUOTE(Мотоциклист @ Jan 22 2015, 22:41) Нин, не парься. Это мы. Нормальные люди. А это - ОНИ : http://lenta.ru/news/2015/01/20/pay/ Так что будь собой. Спасибо тебе, добрый человек на добром слове Всегда была собой, ни перед кем не склонялась А как быть с этим? http://www.reviewdetector.ru/index.php?sho...ic=6566&st=1860 пост № 1876 Я запостила на сайте свою проблему в надежде подсказки получить от форумчан... опять вопрос мой ..омном залит Сообщение отредактировано Нинука: Jan 22 2015, 23:07 -------------------- дайте мне цель, и я переверну землю...на штык.
|
|
|
|
|
|
|
|
| Урман |
Jan 22 2015, 23:07
Создана
#2894
|
|
Профи Группа: Посетители Сообщений: 2,156 Зарегистрирован: 14-March 09 Из: Острава Кука Пользователь №: 8,535 Репутация: 260 кг |
QUOTE(Нинука @ Jan 22 2015, 22:37) Урман, прям убила бы за заплесневевший чай! Нинука не сердись, у самого кошки на душе скребут, первый раз за 7 лет такое.Посмотрел записи, как химичил с этой порцией, (благо не большая, всего лишь литр) Делал все как обычно, кроме одного - засыпал в банки прям с горячего противня, (как правило, дожидаюсь, как остынет, пробую на ощупь, если хрустит, упаковываю). Вот тут видимо и накосячил, горячий значит не определить готов он или нет, экспериментатор блин  Вложенные эскизы изображений  |
|
|
|
|
|
|
|
| Нинука |
Jan 22 2015, 23:13
Создана
#2895
|
|
Профи Группа: Забанены Сообщений: 6,935 Зарегистрирован: 13-February 10 Из: Москва, ЗелАО Пользователь №: 15,343 Металлоискатель: Пол: женский Репутация: 549 кг |
QUOTE(Урман @ Jan 23 2015, 00:07) Нинука не сердись, у самого кошки на душе скребут, первый раз за 7 лет такое.Посмотрел записи, как химичил с этой порцией, (благо не большая, всего лишь литр) Делал все как обычно, кроме одного - засыпал в банки прям с горячего противня, (как правило, дожидаюсь, как остынет, пробую на ощупь, если хрустит, упаковываю). Вот тут видимо и накосячил, горячий значит не определить готов он или нет, экспериментатор блин Ну и вы на меня не сердитесь. Просто представляю себе, сколько в новом сезоне заготовщиков Кипрея на поля выйдет... И сколько сырья загубят, прежде чем научатся Наш Клуб не читая...с первого поста! -------------------- дайте мне цель, и я переверну землю...на штык.
|
|
|
|
|
|
|
|
| Квирит |
Jan 23 2015, 00:43
Создана
#2896
|
|
Пользователь Группа: Забанены Сообщений: 80 Зарегистрирован: 1-January 15 Пользователь №: 2,326,565 Пол: мужской Репутация: 14 кг |
QUOTE(Вик...тор @ Jan 22 2015, 16:31) Квирит не поленитесь почитайте тему в ней есть все ответы на все вопросы , выше постом Тарисия ( пока не знаем имени ) проштудировала всю тему Да, даааа, согласен абсолютно! Понимаю что тему сначала "покурить" надо, прежде чем вопросы задавать, но просто сложилось так что мысль о заготовке своего чая зрела давно, а тут бац - случайно попадаю прям на эту тему! Ну и "понесло Остапа"...звиняйте, прокурю всё с первой странички! Вдумчиво и постепенно! |
|
|
|
|
|
|
|
| Мотоциклист |
Jan 24 2015, 01:52
Создана
#2897
|
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 22,055 Зарегистрирован: 19-October 09 Из: град Собянск Пользователь №: 12,668 Пол: мужской Репутация: 894 кг |
QUOTE(Нинука @ Jan 22 2015, 23:56) Спасибо тебе, добрый человек на добром слове Всегда была собой, ни перед кем не склонялась А как быть с этим? http://www.reviewdetector.ru/index.php?sho...ic=6566&st=1860 пост № 1876 Я запостила на сайте свою проблему в надежде подсказки получить от форумчан... опять вопрос мой ..омном залит Как бы тема не об этом...но тут вроде все ясно? Нин, у тебя какие-то "возвышенные" отношения с некоторыми пользователями форума ))) Так что всевозможные подколки ожидаемы))) Я там немного тоже пошутил )) -------------------- У кошки 4 ноги - вход,выход,земля и питание
|
|
|
|
|
|
|
|
| seres |
Jan 24 2015, 09:08
Создана
#2898
|
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 6,140 Зарегистрирован: 23-May 11 Из: Сибирь Пользователь №: 30,271 Металлоискатель: GM5+SE Пол: мужской Репутация: 1091 кг |
QUOTE(Мотоциклист @ Jan 24 2015, 01:52) Как бы тема не об этом...но тут вроде все ясно? Нин, у тебя какие-то "возвышенные" отношения с некоторыми пользователями форума ))) Так что всевозможные подколки ожидаемы))) Я там немного тоже пошутил )) Надо их, "некоторых пользователей", в Клуб заманить. Копорский Чай - он успокаивает и сближает. -------------------- ♃
|
|
|
|
|
|
|
|
| Петрович |
Jan 24 2015, 11:23
Создана
#2899
|
|
Гарант форума Группа: Забанены Сообщений: 50,448 Зарегистрирован: 27-December 05 Из: Просто бродяга. Пользователь №: 109  Пол: мужской Репутация: 2338 кг |
QUOTE(seres @ Jan 24 2015, 09:08) Надо их, "некоторых пользователей", в Клуб заманить. Копорский Чай - он успокаивает и сближает. "Некоторые пользователи" принципиально не будут пить копорский только потому, что его пьют Нинука и я. Но тема тут не про это.  -------------------- А ты что,рассчитывал здесь увидеть живого епископа?!
|
|
|
|
|
|
|
|
| Вик...тор |
Jan 24 2015, 17:05
Создана
#2900
|
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 4,263 Зарегистрирован: 15-July 13 Из: Регион 54 Пользователь №: 58,271 Металлоискатель: Berkyt Пол: мужской Репутация: 351 кг |
QUOTE(Мотоциклист @ Jan 23 2015, 01:02) Надо было отправить вместо себя кого-нить из родственников ))) На 7 р на человека можно хорошо покушать У нас в деревне один магазин где цены на продукты для хороших зарплат , приходится ехать в ближайший город в оптовые магазины затариваться а на 7 р можно месяц прожить -------------------- Зло в том что обществом забыт Бог
|
|
|
|
|
|
 |
4 человек читают эту тему (3 гостей и 0 скрытых пользователей)
1 пользователей: Radiomans
| Упрощенная Версия · Рекламодателям | Сейчас: 18th June 2025 - 00:04 | |
|