Драники., Простая вкусняха

[Зайтс]

Итак сегодня у нас драники. Они же какорки, они же теруны, они же терунцы, они же терунки, они же деруны, они же тертюхи, они же кремзлики и даже такая фигня, как raggmunk, что значит "Монах с щетиной", это тоже они. Правда уже в Швеции.

Я давеча писал про блюдо, где начинкой была курица. Так вот, если бы у меня с прошлого раза не осталось начинки, то и не было бы сейчас и драников. Они же деруны, они же... А, в общем нунафиг эти имена этого многоликого блюда.

Кстати да, драники, блюдо многоликое не только по названию, но и еще по начинке. Начинка в них может быть любая. Разумеется съедобная, но если ты любишь погрызть на досуге уголок старого паласа, то допускаю, что начинка для тебя может быть действительно любая. А можно и без начинки. Тоже ничотак.

Но сегодня, поскольку у меня осталась начинка в виде порезанной, вареной курицы с зеленью, то как ты догадался, драники будут именно с ней.

Итак пошли на кухню, моя, местами блондинка, местами брюнетка. Сегодня, вот прямо сейчас мы с тобой приготовим одно из моих самых любимых блюд. Ну, разумеется после тебя. Засучивай рукава и бери картошку. Что значит - "Не могу?" В смысле? Ааа, в смысле ты сверху не одетая и рукавов нет? Тогда одевай передник и все равно бери картошку. И чем больше ты ее возьмешь, тем больше у меня будет драников.

Почисти ее. Почистила? А теперь есть нюанс. Если ты потрешь ее на крупной терке, то получится то, что и называется в Швеции "Щетинистый Монах". То есть оладушки будут напоминать раздавленные ежиков, у которых колючки - прожаренные до хруста картофельки. Но я так не люблю. Я люблю формы ровные и округлые, как у тебя. Поэтому будем тереть на мелкой терке.

Эх, смотрел бы и смотрел, как ты трешь картошку, как твоя благородная амплитуда завораживает своими плавными... Нет, просто "своими".

Потерла? Теперь через сито или марлю отожми сок в какую нить тару. Но не выливай! Ибо так надо. Говорят, что бы картоха не потемнела надо добавить немного молока. Я не знаю, правда это или нет, но на всякий случай добавляю. И яиц туда разбей. Пару. Или одно, если картошки мало. Посоли.

Пока ты занималась всеми этими делами, картошкин сок отстоялся как надо. Теперь внимание - сливай сок в раковину, он нам больше не нужен. И смотри на дно тары. Видишь? Нет, моя беловолосая нимфа, это не "соль Красного моря", это обыкновенный крахмал. Вот его то и соскребай со дна и клади в потертую картоху. Добавь немного муки, совсем малость, и все это дело перемешивай.

Видишь, главное у тебя готово. Вот повернись сюда и слушай меня. Так вот... Эта... Ээээ....Ммммм.... Блин, отвернись. А то ты как то очень пристально смотришь на меня ИМИ и мысли все уходят куда то в не туда.. Так вот, нагревай растительное масло в сковородке, примерно на предпоследней мощности и приступай.

Бери ложку и выкладывай плюху в сковороду. Аккуратно, ребром ложки разравнивай плюху в лепешку. Сверху клади начинку.


И закрывай такой же плюхой из ложки. И так же ребром ложки разравнивай, что бы она закрыла всю начинку.


И обжаривай с обеих сторон.


И так поступай с каждой. А я пока посижу сзади, полюбуюсь на твою упругую активность. Посмотрю, что бы ты не ошиблась где, и если чо, помогу. И, даже обеими руками. А ты готовь, готовь, не отвлекайся.

Вот видишь, как ты умеешь? Мастерица не только там, но и на кухне! Все, целую, пошел пробовать. Точнее наедаться до треска живота.


Обожаю горячие драники со сметаной! Они же какорки, они же теруны, они же терунцы, они же терунки, они же деруны, они же тертюхи, они же кремзлики и даже такая фигня, как raggmunk, что значит "Монах с щетиной", это тоже они. Правда уже в Швеции.

[Begemot]

Зайтс просто убил, как обычно! Ушел готовить raggmunk...

[Маразм]

Отпадный рецепт,а описание то какое вкусное
Спасибо.

[Сергей_прус]

Ну Вас, я на работе сижу, захлебнусь...в выходные жену напрягу, она белоруска, а давно не делала.

[Ланка]

Ну Вас, я на работе сижу, захлебнусь...в выходные жену напрягу, она белоруска, а давно не делала. 

Ну Вас, и я на работе сижу....в выходные напрягусь, у меня муж белорус, давно не ел таких

[AlexM]

Зайтс, высший пилотаж!
Очень ценю ваши рецепты - все просто и ясно! И главное вкусно!

[Борщёв А.М.]

Ухх захотелось, завтра попробую сделать. Спасибо за рецет.

[Kerkinitida]

Прикольно! Я по-всякому с картохой извращалась, но вот крахмал добывать и добавлять в драники не доводилось. Пойду, попробую. Начинкой у меня будут солёноые грибы, наверное. Заодно и мужу завтрак сделаю

[Зяблик]

Прикольно! Я по-всякому с картохой извращалась, но вот крахмал добывать и добавлять в драники не доводилось. Пойду, попробую. Начинкой у меня будут солёноые грибы, наверное. Заодно и мужу завтрак сделаю

Юль, а ты попробуй на крупной терке натереть и сформировав в тоненькие блинчики, их хорошо прожарить, можно чуть зелени добавить, еще можно соломкой резаное сало добавить. Пишу и захлебываюсь

[В. Ян]

Вкусная едьба . Тёща делала часто , называла ковардашками.

[Kerkinitida]

Юль, а ты попробуй на крупной терке натереть и сформировав  в тоненькие блинчики, их хорошо прожарить, можно чуть зелени добавить, еще можно соломкой резаное сало добавить. Пишу и захлебываюсь   

Да делала такое и не раз. Я ж написала, что извращений всяких с картохой понатворила за всю свю жисть.
Меня в этом рецепте удивила именно предварительная дОбыча крахмала с последующим использованием оного.

p.s. Муж на завтрак категорически захотел яичницу

[Kerkinitida]

Дык какой тогда смысл великий в крахмале? А ведь он же там должен быть. Смысл-то.
На синенькие драники я бы не сподобилась

[Зайтс]

Дык какой тогда смысл великий в крахмале? А ведь он же там должен быть. Смысл-то.
На синенькие драники я бы не сподобилась

Картошкин запах более насыщен получается. Хотя это может быть мое субъективное мнение. А сок сливать, что бы масса погуще была и, соответственно, муки меньше класть

[Kerkinitida]

Во-во! Сок от кортохи меня постоянно бесит. Старалась солить всю смесь в конце, но он всё же под занавес начинал выделяться в диком количестве и как следствие посление драны получались жидкими и гадкими.
Думаю, что целесообразнее будет натёртый картофель присолить, дать чуток постоять, слить сок, отжать, потом добавить ложку крахмала, добытого предпринимателями и расфасованного в пакеты, дальше - по схеме. Короче, надо пробовать методом научного тыка.

[Anti]

Я воду никогда не сливаю. И муки не добавляю. Яйцо и соль, перцу чутка. И драники всегда як мае быть. Наверное у нас картошка другая.

А вот Сергеевич напомнил мне блюдо из детства. Бабулька так (или примерно так) драники несвежие в печке томила. Вкусно было... Обязательно так приготовлю.
Спасибо, Сергеевич.

[Bo.Br.]

Хороший рецепт.


Ну и в тему драников

Вложенные эскизы изображений

[ферум]

Шеф повару респект и уважуха

[makks]

от фоток глаз не оторвать ! так слюна и капает !

[элефант]

Все,ушел готовить дранки детворе на ужин!

[Кашелот]

Конец рабочего дня, кушать хотса.. а тут такие фотки!.. правда можно слюной захлебнуться, а я не знала. что можно начинку добавлять!Сегодня же попробую сварганить.