Приготовление и очистка самогона.

[Краевед]

Ромом не занимался, не подскажу. Темы на ХД:
Ром из тростникового сырья:
https://forum.homedistiller.ru/index.php?to...5.0#msg12840553
Рецепт Эрзац-рома (ersatz-rum):
https://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=525.0
Технология производства тяжелого и светлого рома. Напитки из сахарного тростника:
https://forum.homedistiller.ru/index.php?to...6.0#msg12462353
В теме по последней ссылке топик-стартер mak210. В свое время учился на его лекциях.

Сообщение отредактировано Краевед: Mar 27 2021, 11:57

[Петрович]

Ромом не занимался, не подскажу. Темы на ХД:
Ром из тростникового сырья:
https://forum.homedistiller.ru/index.php?to...5.0#msg12840553
Рецепт Эрзац-рома (ersatz-rum):
https://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=525.0
Технология производства тяжелого и светлого рома. Напитки из сахарного тростника:
https://forum.homedistiller.ru/index.php?to...6.0#msg12462353
В теме по последней ссылке топик-стартер mak210. В свое время учился на его лекциях. 

Спасибо!
Обязательно изучу.
Но если кто то практически делал или имеет что подсказать, то буду очень рад услышать.

[gogench]

Я на 5 тарелках гнал в 2 перегона. Получилось как обычно - для настоя на дуб. Есть ярко выраженный ромовый-карамельный запах, есть сивуха - я сахаром бодяжил. После месяца настоя сивуха уходиь потихоньку .

[Петрович]

Я на 5 тарелках гнал в 2 перегона. Получилось как обычно - для настоя на дуб. Есть ярко выраженный ромовый-карамельный запах, есть сивуха - я сахаром бодяжил. После месяца настоя сивуха уходиь потихоньку .

Спасибо, дельная инфа, как раз под мой агрегат.
А как с крепостью на выходе? Сколько было? Интересует и первый и второй перегон.

[gogench]

Спасибо,  дельная инфа, как раз под мой агрегат.
А как с крепостью на выходе? Сколько было? Интересует и первый и второй перегон.

Первый прямоток, до 100, как раз где-то 25 -27 гр погон получается. Второй тарелки, навалка 25 гр, погон 94-95 гр, отбор до 95,5 в кубе.
Где то читал, что под ром и настойку в бочке надо 3 тарелки оставлять, не пробовал.

[Петрович]

Первый прямоток, до 100, как раз где-то 25 -27 гр погон получается. Второй тарелки, навалка 25 гр, погон 94-95 гр, отбор до 95,5 в кубе.
Где то читал, что под ром и настойку в бочке надо 3 тарелки оставлять, не пробовал.

Понял. Спасибо!

[Терребл]

Спасибо)

Из "болотного" я делал настойку на фенхеле.Очень необычная штука.Пробовала соседка,которая крепкое не пьёт - оценила по своим меркам на 4. Фенхель,сволочь такая, очень плохо всходит.Покупную траву я (кроме анисового семени) не использую.Полынь у меня в огороде есть офигенная.Я ее тоже на лекарственную настойку использовал.Красивая,цветет похоже на мимозу.Шеф делал абсент с ней,просил ещё привезти))

Олег, привет!
Правильная полынь растёт около Аленино, серебристая, ночью в свете фар светится. Целое поле. Сестра приезжает за ней, абсент делает. Сказка!

[Мотоциклист]

Привет ,Саш )

Сестру - в студию!
Пусть огласит рецептик подробненько,по грамма-градусам.

Я когда в гостях у Травника был,он мне презентовал бутылку абсента по настоящему рецепту.Думаю сомнений в рецепте ни у кого не возникнет)))
Ну это термоядерная бомба.Может его надо,как положено настоящий со спецложечкой и т.д. колдовать.Но он жутко ядреный.

[Терребл]

[quote=Мотоциклист,Mar 30 2021, 11:20]
Привет ,Саш )

Сестру - в студию!
Пусть огласит рецептик подробненько,по грамма-градусам.

Ок, узнаю.

[Валидатор]

У меня полно фенхеля растёт, если надо, летом могу передать.

Ссылка на соседку и шефа,  это круто конечно. Сразу подумал, толи она сама сомелье, толи ее ипет сомелье, толи твой шеф ипет этого сомелье, который ипет твою соседку...короче, сплошные авторитеты в бухле. 

Чуть со стула не упал!

[Мотоциклист]

Да,да,особенно убойно смешна первая фраза из процитированного Вами.
Евгений Ваганыч,поаккуратнее,со стула падать бобо

Ром
Может кому будет интересно.

Вчера друг позвонил.Похвастаться - ром,говорит,выгнал.
Итак вводные данные:
4 кг мелассы,1 кг сахара,25 литров воды.
Дрожжи какие-то турбо ром.Не знаю что это.
Отбродило за неделю.
Первый перегон до 99 С° в кубе - выход 8 литров,градусность не сказал.
Второй перегон до 50 в струе,отбор голов 160 мл (ИМХО с таким литражом спорно,маловато вроде) выход 60 градусного 3 литра.
Зачем он добавлял к мелассе сахар не понимаю,сказал начитался форумов.Он вообще экспериментатор с большим стажем.Гонит очень давно, и давно слез с сахара в пользу зерновых.Тут вот решил,что никогда не делал ром и сделал.
После первого перегона говорит аромат был отличный,после второго не ухудшился,но случилась неприятность.При разбавлении до 40° раствор помутнел.Вкус понравился,говорит, сейчас поставил на дуб,у него уже была как-то раз такая оказия с зерновой,при отстое на дубе год в подвале муть ушла.
Аппарат у него простой,колонны он не признает почему-то.Бак 12 литров с сухопарником и холодильником.Греет на газовой плите.

[gogench]

Да,да,особенно убойно смешна первая фраза из процитированного Вами.
Евгений Ваганыч,поаккуратнее,со стула падать бобо

Ром
Может кому будет интересно.

Вчера друг позвонил.Похвастаться - ром,говорит,выгнал.
Итак вводные данные:
4 кг мелассы,1 кг сахара,25 литров воды.
Дрожжи какие-то турбо ром.Не знаю что это.
Отбродило за неделю.
Первый перегон до 99 С° в кубе - выход 8 литров,градусность не сказал.
Второй перегон до 50 в струе,отбор голов 160 мл (ИМХО с таким литражом спорно,маловато вроде) выход 60 градусного 3 литра.
Зачем он  добавлял к мелассе сахар не понимаю,сказал начитался форумов.Он вообще экспериментатор с большим стажем.Гонит очень давно, и давно слез с сахара в пользу зерновых.Тут вот решил,что никогда не делал ром и сделал.
После первого перегона говорит аромат был отличный,после второго не ухудшился,но случилась неприятность.При разбавлении до 40° раствор помутнел.Вкус понравился,говорит, сейчас поставил на дуб,у него уже была как-то раз такая оказия с зерновой,при отстое на дубе год в подвале муть ушла.
Аппарат у него простой,колонны он не признает почему-то.Бак 12 литров с сухопарником и холодильником.Греет на газовой плите.

Э... вы уж простите, прокомментирую, как баловавшийся . В мелассе при самом лучшем раскладе 50% сахара. Т.е. в 4 кг - 2 кг сахара + 1 кг добавил, должно быть 1.8 литра спирта. Что по выходу с учетом голов на прямотоке даст не более 1.2-1.4 литра, что совсем не 3 литра 60 -ти градусной. У меня 4 кг мелассы и 3 кг сахара на 20 литров - давали 2.2 по спирту с выходом конечным 3 литра 50 градусной (1.8 спирта, где-то). Все, с кем я общался про мелассу - в один голос говорят, что сахара в ней кот наплакал и нужна она больше для вкусо-ароматики. На 25 литров делают 4 кг декстрозы (или сахара) + 2 кг мелассы.
8 литров погона из 25 браги меня тоже как-то настораживают. Обычно прямой погон 1/4 от объема браги, если гнать досуха.
Помутнение при разбавлении до 40 говорит об очень большой доли сивухи в погоне. Дубом или снимется или нет.

Я тут пробовал погон( у товарища) из браги исключительно на мелассе - мне понравилось. Но! выход там 0.8 литра с 4 кг мелассы. Т.е. в 4 кг было 1.5 сахара всего. Очень муторно (брага 6 градусов) и довольно не дешево получается.

[vtf]

А не многовато ли до 50 в струе? Там хвосты уже одни идут. 65,а то и 70 в самый раз,кмк

[gogench]

А не многовато ли до 50 в струе? Там хвосты уже одни идут. 65,а то и 70 в самый раз,кмк

на прямотоке? Там тогда выход будет 1\2 от возможного спирта. Да, идут и весьма. Поэтому 2-3 перегона уже после браги делают. Такая метода.

[Мотоциклист]

Э... вы уж простите, прокомментирую, как баловавшийся .

Спасибо! Мне тоже интересно,т.к ром я люблю,а в магазинах одно Г под этим названием,даже Куба уже не торт). Я прочёл Ваш пост и позвонил уточнил про сахар.Оказывается 1 кг он клал на каждый кг мелассы,значит получается на 25 литров воды 4 кг мелассы и 4 кг сахара.Сахар он тоже разорился и купил тростниковый.
Насчет до каких градусов в струе гнать ром я не знаю, а он впервые делал,я ж говорю,он по зерновым больше.
И да,единственный хороший ром в магазинах - это доминиканский,обязательно Аньехо.Брал 2 раза,больше найти не смог,дефицит.В инете есть,но я кота в мешке не хочу,тут берешь в руки,смотришь,мелкие детали могут насторожить,не подделка ли.Брал ром под названием "Contra Bando" . Самый классный мне тетка привозила с Канар - медовый.Это вообще сказка. Но нам такого не повторить)))

[gogench]

тогда надо брать мелассу 14 кг за 2000 тыс, бодяжить ее на 25-30 литров воды, дрожжи ром турбо. дальше гнать как обычно. будет около 3 литров спирта по выходу, т.е. 6-7 литров 40 гр. ну и на дуб или еще как отстоять

[Мотоциклист]

Спасибо за рецепт.) Мелассу все равно где брать или ,как мне друг советовал на Озоне? Он в области живет,в Мск не наездишься,все там заказывает,говорит и доставка до дверей и цена ниже ,чем в магазинах.Так то у нас недалеко есть магазин "Всё для самогона" ,но цены там не радуют ваще....

[gogench]

вот тут не подскажу. на озоне , думаю, меласса как в большинстве магазинов . если цена там до 2000... - наверное, можно и там брать

[Мотоциклист]

1 385 ₽ канистра 7 литров на Озоне и её нет.Разобрали алхимики)))
Мы не одни)))
Зато такая же 7 литровка мелассы из свеклы 351 р .
Только вот рома из неё не выйдет ни грамма

PS

Сейчас порылся - в Мск в Окее и в Перекрестке Вьетнамская,канистра 1555 р.
Очень даже.Правда всего 2 точки работают на весь город.Так то сходил бы до Перекрестка,мин 10 пёхом.

Сообщение отредактировано Мотоциклист: Apr 1 2021, 19:24

[vtf]

на прямотоке? Там тогда выход будет 1\2 от возможного спирта. Да, идут и весьма. Поэтому 2-3 перегона уже после браги делают. Такая метода.

[CODE]
Да ладно. Прям таки 3 перегона? А два не достаточно? Если до 70 отбирать. Или мы на продажу шпарим? Тогда да. Можно и до 40 в емкости. Мы речь вели именно про два перегона, а не про три. И я поэтому и написал, что гнать до 50 в струе это грубо. Для именно конечного продукта.