Приготовление и очистка самогона.

[rastrepa]

Люкссталь-7, бак 50л. Сахар и дрожи французские. После второй перегонки остается слабый фруктовый или карамельный запах. Крепость 95-97 градусов.
Перегоняю как положено колона забита пружинками спн из нержавейки. Может что-то не так или от дрожжей остается запашок.

Приветствую, та же самая беда, друг назвал этот запах - "барбарисовый". На счет 97% это вряд ли, Проведите температурную корректировку, и поправки на неповеренность средств измерений. Для интересных результатов попробуйте зерновые заторы, в них ароматика идет в конце погона и она почти не исстебима, в виноградных и фруктовых ароматика идет в начале погона и с головами можно отсечь. Для насыщения ароматами сырья нужно уменьшить флегмовое число ( в струе не 95% а к примеру 92%). Зерно обязательно с шелухой. ГОС дает больше ароматики а ХОС менее затратен по времени и энергии, аромат мягче. по моему мнению ячмень чемпион по аромату. Мой опыт основан на ферментах, сейчас играет зеленый солод ячменный, сравню.

[vtf]

Люкссталь-7, бак 50л. Сахар и дрожи французские. После второй перегонки остается слабый фруктовый или карамельный запах. Крепость 95-97 градусов.
Перегоняю как положено колона забита пружинками спн из нержавейки. Может что-то не так или от дрожжей остается запашок.

Не верится в такую крепость. И чем карамельный запах не угодил? Сладко пахнут некоторые фракции голов. Поставьте отстояться под несколько слоев ткани. Ароматы улетучатся.
Ладно бы серой воняло или еще чем.

[человеклопата]

За крепость 95-97 не ручаюсь, тк спиртометр не тарирован, СЭМ достойный получается. Запашок смущает, попробую поставить под ткань.
Пробовал настаивать на дыне и ананасе, девочкам вроде нормально, на копе камрадам не очень, употребляем чистый СЭМ 38-40 градусов. Для комрадов посоветуйте что настаивать и попроще состав.

[rastrepa]

Добрый день, универсального напитка не существует, попробуйте на дубовой щепе, даже сахарная интересная получается.

[sitr]

За крепость 95-97 не ручаюсь, тк спиртометр не тарирован, СЭМ достойный получается. Запашок смущает, попробую поставить под ткань.
Пробовал настаивать на дыне и ананасе, девочкам вроде нормально, на копе камрадам не очень, употребляем чистый СЭМ 38-40 градусов. Для комрадов посоветуйте что настаивать и попроще состав.

Я остановился на кедровке...
На 3 литра сэма 43 гр.
Ложка столовая мёда.
60 грамм орехов кедровых, тонкостенных, (предварительно вымачиваю 3 раза по 10 минут в кипятке и два раза в головах) (можно потом прожарить до начала потрескивания).
Через неделю не утонувшие орешки выбросить.
На настой от 2 месяцев до полугода.

[vtf]

Я остановился на кедровке...
На 3 литра сэма 43 гр.
Ложка столовая мёда.
60 грамм орехов кедровых, тонкостенных, (предварительно вымачиваю 3 раза по 10 минут в кипятке и два раза в головах) (можно потом прожарить до начала потрескивания).
Через неделю не утонувшие орешки выбросить.
На настой от 2 месяцев до полугода.

Прошу пардону. А в головах-то зачем вымачивать?

[комбат]

Добрый день самогонщики. Перегоняю редко,вторую перегонку делал три раза и все три раза выявилась проблема . Аппарат Люкссталь-6, бак 37 л.ТЭН -3000 вт. Царга 50 мм,высота 50см,РПН -медная сетка.
Сахарная брага .Сахар из различных точек и производителей, дрожи Саф-Левюр.Первый перегон делаю до 10-20 гр. в струе без отбора голов и хвостов
Второй перегон делаю с отбором голов(по капельно -1-2 капли в секунду,примерно 5 часов) и хвостов , через попугай.
Суть проблемы во время второго перегона.... После отбора примерно 5-6л СС (бытовой спиртомер погружен полностью)начинает идти спирт с неприятным запахом типа жженной резины ,а на вкус вообще пить не возможно. Получается прекращаю гнать по запаху, а не по спирту,до 50 гр гоню,потом хвосты отбираю. Так вот примерно от 93 гр и до 50 получается около трёх литров,это не считая хвостов, которые пить нельзя или невозможно,считаю что что то не так делаю,в чём причина стольких потерь? Отбор веду так чтобы спиртомер всегда был полностью погружен в попугае. Есть предположение что долгое кипячение (примерно 10-12 часов) придает такой вкус и запах,так ли это?

[sitr]

Прошу пардону. А в головах-то зачем вымачивать?

Cмолу с кожуры головы вымывают лучше чем горячая вода.

[vtf]

Cмолу с кожуры головы вымывают лучше чем горячая вода.

А ацетон ещё лучше вымывает. Состав голов несъедобен.

[Валидатор]

Добрый день самогонщики. Перегоняю редко,вторую перегонку делал три раза и все три раза выявилась  проблема  . Аппарат Люкссталь-6, бак 37 л.ТЭН -3000 вт. Царга 50 мм,высота 50см,РПН -медная сетка.
Сахарная брага .Сахар из различных точек и производителей,  дрожи Саф-Левюр.Первый перегон делаю до 10-20 гр. в струе без отбора голов и хвостов
Второй перегон делаю с отбором голов(по капельно -1-2 капли в секунду,примерно 5 часов) и хвостов , через попугай.
Суть проблемы во время второго перегона.... После отбора примерно 5-6л СС (бытовой спиртомер погружен полностью)начинает идти спирт с неприятным запахом типа жженной резины ,а на вкус вообще пить не возможно. Получается прекращаю гнать по запаху, а не по спирту,до 50 гр гоню,потом  хвосты отбираю. Так вот примерно от 93 гр и до 50 получается около трёх литров,это не считая хвостов, которые пить нельзя или невозможно,считаю что что то не так делаю,в чём причина стольких потерь? Отбор веду так чтобы спиртомер всегда был полностью погружен в попугае. Есть предположение что долгое кипячение (примерно 10-12 часов) придает такой вкус и запах,так ли это?

Пометил. Нагрев тэном-хреновая идея,получается местный пригар. Меняйте нагрев на обширный..........например на электроплитку. Бак утеплите.
Да, и с сахаром советую завязывать-переходите на зерно.

[sitr]

А ацетон ещё лучше вымывает. Состав голов несъедобен.

Их не надо потом пить, промыл, вылил. Можно ещё раз кипяточком, головы смыть. Главное по максимуму вымыть смолы из скорлупы.

Сообщение отредактировано sitr: Aug 8 2020, 20:10

[человеклопата]

Спасибо, кедровку замучу

[человеклопата]

И зерновую поставлю

[человеклопата]

И зерновую поставлю

[комбат]

Пометил. Нагрев тэном-хреновая идея,получается местный пригар. Меняйте нагрев на обширный..........например на электроплитку. Бак утеплите.
Да, и с сахаром советую завязывать-переходите на зерно.

Спасибо за отзыв. Начинал как раз с зерновой браги ,всё нравилось правда мороки много,да и аппарат был примитивный. Перешел на сахарную на том же аппарате-был доволен но бак был мал,всего 20л. Так вот ,приобрел нормальный аппарат с колонной и бак побольше,а оказалось приобрел проблему . Сейчас стоит СС после первой перегонки,во первых перегнал его как можно быстро,а именно - увеличил скорость отбора с помощью сильного нагрева и увеличенного охлаждения,но струя спирта оставалась холодной как советуют ,а также прекратил отбор на 20 гр,получилось меньше чем прежде,теперь думаю что делать дальше... чистить углём,не чистить? И самое главное,может быстрее перегнать второй раз пусть и с меньшим градусом,допустим гнать быстро через попугай и поддерживать 60-70 гр,а не 94? Что посоветуете?

[комбат]

Да и ещё, с удовольствием перешел бы на газ но высота городской кухни не позволяет,а плитка соответствующая дороговата пока к сожелению

[sitr]

Да и ещё, с удовольствием перешел бы на газ но высота городской кухни не позволяет,а плитка  соответствующая дороговата  пока к сожелению 

Индукционка?!

[rastrepa]

Добрый день самогонщики. Перегоняю редко,вторую перегонку делал три раза и все три раза выявилась  проблема  . Аппарат Люкссталь-6, бак 37 л.ТЭН -3000 вт. Царга 50 мм,высота 50см,РПН -медная сетка.
Сахарная брага .Сахар из различных точек и производителей,  дрожи Саф-Левюр.Первый перегон делаю до 10-20 гр. в струе без отбора голов и хвостов
Второй перегон делаю с отбором голов(по капельно -1-2 капли в секунду,примерно 5 часов) и хвостов , через попугай.
Суть проблемы во время второго перегона.... После отбора примерно 5-6л СС (бытовой спиртомер погружен полностью)начинает идти спирт с неприятным запахом типа жженной резины ,а на вкус вообще пить не возможно. Получается прекращаю гнать по запаху, а не по спирту,до 50 гр гоню,потом  хвосты отбираю. Так вот примерно от 93 гр и до 50 получается около трёх литров,это не считая хвостов, которые пить нельзя или невозможно,считаю что что то не так делаю,в чём причина стольких потерь? Отбор веду так чтобы спиртомер всегда был полностью погружен в попугае. Есть предположение что долгое кипячение (примерно 10-12 часов) придает такой вкус и запах,так ли это?

Добрый день, по моему мнению, высота царги у Вас не дает возможности делать разделение фракций при вашей навалке ( объем заливки СС может не соответствовать удерживающий способности колонны ( у сетки кпд ниже чем у СПН). Если в начале перегона все в порядке то возможно так и есть, уменьшает скорость отбора в конце перегона тела? 50 см это для сетки мало, хотя бы 70.

[Валидатор]

Спасибо за отзыв. Начинал как  раз с зерновой браги ,всё нравилось правда мороки много,да и аппарат был примитивный. Перешел на сахарную на том же аппарате-был доволен но бак был мал,всего 20л. Так вот ,приобрел нормальный аппарат с колонной и бак побольше,а оказалось  приобрел проблему  . Сейчас стоит СС после первой перегонки,во первых перегнал его как можно быстро,а именно - увеличил  скорость отбора с помощью сильного нагрева и увеличенного охлаждения,но струя  спирта оставалась холодной как советуют ,а также  прекратил отбор на 20 гр,получилось меньше чем прежде,теперь думаю что делать дальше... чистить углём,не чистить? И самое главное,может быстрее перегнать второй раз пусть и с меньшим градусом,допустим гнать быстро через попугай и поддерживать  60-70 гр,а не 94? Что посоветуете?

Нельзя это делать с ТЭНом! Сразу идет пригар, так как мала площадь теплопередачи в жидкость! И уголь тут уже не поможет.
Уж лучше присобачьте электроплитку под дно, стоит на барахолке 500 р (2 кВт) .

[Краевед]

На максимально допустимой мощности нагрева рекомендуют проводить только перегон браги в СС. Второй перегон после разгона на такой мощности проводить не стоит, произойдет "захлеб" колонны с описанными выше последствиями. Пригорание на ТЭНах вероятно лишь на перегонах густых браг, зерновых, или мучных, ягодных, фруктовых. Сахарная брага на ТЭНах не пригорает, даже плохо отстоянная.
Попробуйте при ректификации СС на ТЭНах разгон в кубе проводить на полной мощности, а работу колонны "на себя", отбор голов и тела на пониженной, (я разгоняю куб на 2.5 кВт, а работу на себя и отбор веду на 1.5 кВт). Скорость отбора тела (примерно 1 л./час) установил один раз подбором жиклера в клапане после дефлегматора, перед малым холодильником. До использования блока автоматики в ручном режиме ректификации для регулировки скорости отбора использовал зажим Гофмана, потом игольчатый кран. Органолептика продукта не страдала. В случае перегонки густых браг рекомендую индукционку, еще лучше - парогенератор.