Приготовление и очистка самогона.

[Петрович]

Перегнал сегодня ячку(перловка рубленная), которую ставил на ХОС. дрожжи были Белоруссии,  винные. стояла 4 недели. из 4 кг крупы выход 3200 СС 40 градусов. Аромат просто наповал. и барда пахнет сеном и хлебом,  а не как после сахара. долговато, конечно, но результат меня очень порадовал.  после тарелок, думаю, будет отличный самогон на вискарь!

Купил солода ячменного и ржаного, буду ставить на горячую. Вот никак мне сахар не заходит. Не то.

[rastrepa]

Сахарная пойдет в дело, малина поспела, вишня на очереди.

[Валидатор]

Купил солода ячменного и ржаного, буду ставить на горячую. Вот никак мне сахар не заходит. Не то.

Верное решение.
Сбраживайте с гущей,там весь вкус. Комбинируйте пшеницу с ячменным солодом, и наоборот-лучше работает.

[Петрович]

Верное решение.
Сбраживайте с гущей,там весь вкус. Комбинируйте пшеницу с ячменным солодом, и наоборот-лучше работает.

Спасибо!

[sitr]

Сахарная пойдет в дело, малина поспела, вишня на очереди.

C малиной рецептиком поделитесь.

[rastrepa]

С малиной абсолютная самодеятельность, моя скво не любит сахар в настойках и вся малиновка - стакан(200г.) малины на 3л 40%. Перестал уже давно гоняться за градусом, ну и что что меньше 40, я же не налоги с нее не плачу. Можно больше малины, хоть пол банки, но появляется выраженная кислинка, а так в основном аромат. Настаиваю месяц- полтора, потом фильтрация через ткань. Потом ягоды засыпаю в бак, и получаю ароматный спирт.(50г. на литр сахарного и получается приятный ароматный прозрачный напиток.) Можно добавить мед, сахар, мяту, кто во что горазд.

[Басмач]

Ребята,не гонитесь за градусом.Максимум 38 ,если больше то пипец вашей микрофлоре кишечника.
Я уж тут почитываю и иногда радуюсь что наше дело живет.Всем добра.

[sitr]

Ребята,не гонитесь за градусом.Максимум 38 ,если больше то пипец вашей микрофлоре кишечника.
Я уж тут почитываю и иногда радуюсь что наше дело  живет.Всем добра.

Глистов слабая не берёт

[mr.xXx]

Купил солода ячменного и ржаного, буду ставить на горячую. Вот никак мне сахар не заходит. Не то.

А солодово-сахарная? На вкус после выдержки на дубе, как зерновая. Да и без выдержки мало, отличима от зерновой.

[mr.xXx]

С малиной абсолютная самодеятельность, моя скво не любит сахар в настойках и вся малиновка - стакан(200г.) малины на 3л 40%. Перестал уже давно гоняться за градусом, ну и что что меньше 40, я же не налоги с нее не плачу. Можно больше малины, хоть пол банки, но появляется выраженная кислинка, а так в основном аромат. Настаиваю месяц- полтора, потом фильтрация через ткань. Потом ягоды засыпаю в бак, и получаю ароматный спирт.(50г. на литр сахарного и получается приятный ароматный прозрачный напиток.) Можно добавить мед, сахар, мяту, кто во что горазд.

В прошлом году делал, Аля блек курант. Бомба. Запах чистой смородины, пьётся мягко, смородиновое послевкусие. В этом году планирую малиновую водочку. Вот только с пропорциями сложно. А настойку не пробовали перегнать? Без ягод.

Сообщение отредактировано mr.xXx: Jul 5 2020, 22:49

[gogench]

хос ставил на ферментах, горячий старт - где то 80 гр вода, в нее крупа и ферменты, как остыло до 30 - дрожжи. и под гидрозатвор.

[rastrepa]

В прошлом году делал, Аля блек курант. Бомба. Запах чистой смородины, пьётся мягко, смородиновое послевкусие. В этом году планирую малиновую водочку.  Вот только с пропорциями сложно. А настойку не пробовали перегнать? Без ягод.

Добрый день, перегонять настойку ? - там же кладезь витаминов!!!! Ни в коем случае.

[mr.xXx]

Добрый день, перегонять настойку ? - там же кладезь витаминов!!!! Ни в коем случае.

Доброго. Вы прикалываетесь или серьезно про витамины? Хотя мне ход Ваших мыслей нравится. В следующий раз , когда жена мне скажет, ты что бухаешь, а я такой ей отвечу, уйди нечистая, у меня гиповитаминоз

[rastrepa]

Доброго. Вы прикалываетесь или серьезно про витамины? Хотя мне ход Ваших мыслей нравится. В следующий раз , когда жена мне скажет, ты что бухаешь, а я такой ей отвечу, уйди нечистая, у меня гиповитаминоз

Добрый день, я конечно специальных исследований не проводил, но спирт прекрасный растворитель и человечество уже несколько тысячелетий полтзуется настойками в лечебных целях. Малина продукт не только ароматный но и полезный, и если не 1 л в лицо - может быть и терапевтический эффект😁.

[Петрович]

А солодово-сахарная?  На вкус после выдержки на дубе, как зерновая. Да и без выдержки мало, отличима от зерновой.

А смысл? Экономия? Так там она копейки выходит, если гнать для себя.
Мне хотелось чисто классики.

[rastrepa]

Добрый день, уважаемые коллеги, кто делал абсент? Как результат? Тонкости изготовления?

[mr.xXx]

А смысл? Экономия? Так там она  копейки выходит, если гнать для себя.
Мне хотелось чисто классики.

Доброго. Смысл конечно же не в экономии, а в простоте приготовления. У меня в квартире например, нет возможности осахарить кило 10 солода, а вот 2-3 вполне. И все эти телодвижения с нагревом, процеживанием и т.д. без парогена ещё тот геморрой. И если можно получить продукт, по вкусу и качеству примерно как по классической схеме, то зачем все эти мучения. Конечно же всё меняет приобретение парогенератора.....

Сообщение отредактировано mr.xXx: Jul 8 2020, 22:20

[Петрович]

Доброго. Смысл конечно же не в экономии, а в простоте приготовления. У меня в квартире например, нет возможности осахарить кило 10 солода, а вот 2-3 вполне. И все эти телодвижения с нагревом, процеживанием и т.д. без парогена  ещё тот геморрой. И если можно получить продукт, по вкусу и качеста тву примерно как по классической схеме, то зачем все эти мучения. Конечно же всё меняет приобретение парогенератора.....

У меня условия позволяют делать все эти выкрутасы, особого геммора нет. Я пиво так делал. Получилось, понравилось. Оно понятно, что и по вашей методе получится вкусно, но просто захотелось классики.

[Жан Леопольд]

Добрый день, уважаемые коллеги, кто делал абсент? Как результат? Тонкости изготовления?

Здравствуйте, поделюсь своим скромным опытом. в этом деле новичек, поэтому не судите строго . пробовал делать по рецепту без перегонки, но это уже скорее полынная настойка. Попробую вариант настоять а потом перегнать.

Рецепт без перегона:
1 л самогона второй перегонки около 70 градусов;
100 г полыни;
20 г семян аниса;
10 г кардамона;
7 г кориандра;
10 г фенхеля;
сахарный сироп.
в банку, объемом 2 л, положить полынь и залить очищенным самогоном. Закрыть плотно крышкой и поставить на 3-5 суток в темное место. Профильтровать, всыпать травы добавить сироп или сахар и убрать еще на 7 дней в помещение, профильтровать, напиток готов.

[sitr]

Здравствуйте, поделюсь своим скромным опытом. в этом деле новичек, поэтому не судите строго .   пробовал делать по рецепту без перегонки, но это уже скорее полынная настойка. Попробую вариант настоять а потом перегнать.

Рецепт без перегона:
1 л самогона второй перегонки около 70 градусов;
100 г полыни;
20 г семян аниса;
10 г кардамона;
7 г кориандра;
10 г фенхеля;
сахарный сироп.
в банку, объемом 2 л, положить  полынь и залить очищенным самогоном. Закрыть плотно крышкой и поставить на 3-5 суток в темное место. Профильтровать, всыпать травы добавить сироп или сахар и убрать еще на 7 дней в помещение, профильтровать,  напиток готов.

Сколько сахара, сиропа?

Сообщение отредактировано sitr: Jul 12 2020, 16:00