Приготовление и очистка самогона.

[VHS]

Попробуйте поменять сначала сахар, потом дрожжи, не поможет - воду. Так и найдете слабое звено. Согласен с предыдущим оратором: гидромодуль 1:3 слишком мал, делайте 1:4 - 1:5, дрожжам вольготнее будет. САФ-Левюр встречал во всех крупных сетевых магазинах и в селах тоже, сам в поселке живу.

Спасибо за совет. Порылся в памяти, вроде раньше водички побольше лил и все получалось. Поехал за сырьем!

[Петрович]

Коллеги...кто подскажет как мне правильно обработать свеженапиленный дуб?
Напилил кругляшей с крупной ветки свежеупавшего дуба.
Диаметром 18см и по 5-7 см
Ободрал кору и вывалил в гараже..
Дальше что делать?..пусть лежит сохнет или сразу наколоть на колышки мелкие и сушить?..когда можно использовать эти колышки?

Женя, это не годится. Если не к спеху, то зимой буду в Москве и пришлю тебе хорошего.

[genaikaNN]

Женя, это не годится. Если не к спеху, то зимой буду в Москве и пришлю тебе хорошего.

Виктор..спасибо...Но я же говорю,что пока есть немного из прежней заготовки..а ближе к лету я в деревне напилю,там буду некоторые дубовые столбики на заборе, менять на трубы...вот из них и напилю.

[Border]

Спасибо, вряд-ли такие найду. Живу не в городе. Хотя дикси, магниты и пятерочки есть. Кстати такая проблема не у меня одного.

Доброго
САФ-Левюр покупаю обычно в магните.

[vtf]

Доброго
САФ-Левюр  покупаю обычно в магните.

А у нас в Воронежской наоборот,в магните и пятерке только маленькие пакетики по 11 гр.
А в мелких магазинах и саф,и пакмайя кристал есть по 100 гр.

[Басмач]

Добрый вечер. Беда..., не получается брага. Выход продукта в два раза меньше с сильным запахом. Ставлю всегда в баке из нержавейки. Пропорции: 1 кг. сахара, 100 г. дрожжей,3 л. воды. Вода из под крана 25-30 градусов. Сразу ставлю к батарее. Ставил месяца 2 назад, все отлично. Купил тот-же самый сахар и дрожжи и вот такая хрень. И это не в первый раз. В какую сторону копать?

Если не можете найти причину то прочитайте в сети про оптимальную кислотность браги в процессе.
Пару раз у меня были проблемы с брагой из за ее кислотности,решал лимонкой или мелом,смотря в какую сторону перекос.
Для определения кислотности использовал лакмусовые бумажки с Али

[rastrepa]

Добрый день, сухие дрожжи 100г. Видел даже в почтовом отделении, сам давно перешёл на сухие, покупаю пакетов 10, в холодильнике лежат, места мало занимают. Живу за городом, за прессоваными не наездиешся. Ещё в светофоре видел 100гр пачки, но не воронежские - пробовал работают не хуже

[vtf]

Добрый день, сухие дрожжи 100г. Видел даже в почтовом отделении, сам давно перешёл на сухие, покупаю пакетов 10, в холодильнике лежат, места мало занимают. Живу за городом, за прессоваными  не наездиешся. Ещё в светофоре видел 100гр пачки, но не воронежские - пробовал работают не хуже

Их не обязательно в холодильнике хранить,когда они в упаковке.

[Vlad-zelik]

Про орешки.
Кедровые конечно....
Был приятель из Анапы. Третье как минимум поколение виноделов. Ну и СЭМа конечно. Простой рецепт. После перегона (не будем вдаваться в детали...) в 50-ти литровую дубовую бочку. Таких бочек - пять. То есть одна на год. Стоит пять лет. Добавляют только жмень кедрового ореха. За пять лет скорлупа совсем тоненькая. Ядра - нет совсем, растворяется. Пил этот великолепный продукт.
Ну, и что бы не горячиться в обмене мнениями - небольшой ролик. Точнее, песня.
https://www.youtube.com/watch?v=kNIexOniMek

[ЧерепашкаНиндзя]

щепу делаю только из комлевой части ствола, там все "вкусняшки", особенно заметил разницу на 2х летней яблоне.

[VHS]

Доброго
САФ-Левюр  покупаю обычно в магните.

Странно, у себя таких не нашел. Времени не было, попались на глаза свежайшие "Люкс". На них и поставил. Воду подогрел градусов до 80, остудил, добавил из расчета 4 л. с + на 1 кг. сахара. Для подкормки бросил хлебных корок и выдавил сок апельсина. Через полчаса процесс пошел. Показалось, что брага не такая вонючая как прежде. Будем ждать результата В предыдущую, что показалась испорченной бросил чаги и полтора дня отстаивалась. Запах и вкус заметно изменились в лучшую сторону.

[Saranskii]

На 30 литровую кегу для подкормки добавляю столовую ложку с горкой обыкновенной муки, 6,5 кг сахара, 150 г. саф - левюра. Выбраживает за 7 дней. Клал дрожжей меньше - 2 - 3 недели.

Саф - левюр найти сложно. Мало какие сети его возят. В моём достаточно большом городе оббегаешься пока найдёшь. Есть пяток магазинов в которых он то бывает, то исчезает. Воронежские как то попадались. Производитель тот же, что и у левюра. Думается, что и состав один, хотя на внешний вид различаются. Ставил несколько раз на них - разницы не почуствовал никакой. Было дело, что и с Левюром мешал - тоже всё один в один.

Дуб вещь хорошая. У меня одна проблема - в духовке его сушить невозможно - как поджариваться начинает - из духовки дым валит. Аж в квартире не видно ни зги. Нужно этот процесс как то проводить на свежем воздухе.

Сообщение отредактировано Saranskii: Nov 23 2019, 14:07

[Петрович]

На 30 литровую кегу для подкормки добавляю столовую ложку с горкой обыкновенной муки, 6,5 кг сахара, 150 г. саф - левюра. Выбраживает за 7 дней. Клал дрожжей меньше - 2 - 3 недели.

Саф - левюр найти сложно. Мало какие сети его возят. В моём достаточно большом городе оббегаешься пока найдёшь. Есть пяток магазинов в которых он то бывает, то исчезает. Воронежские как то попадались. Производитель тот же, что и у левюра. Думается, что и состав один, хотя на внешний вид различаются. Ставил несколько раз на них - разницы не почуствовал никакой. Было дело, что и с Левюром мешал - тоже всё один в один.

Дуб вещь хорошая. У меня одна проблема - в духовке его сушить невозможно - как поджариваться начинает - из духовки дым валит. Аж в квартире не видно ни зги. Нужно этот процесс как то проводить на свежем воздухе.

Приветствую!
Может быть пробовали спиртовые и винные дрожжи производства Беларуси?
Что можете сказать о них в сравнении с саф-левюр?

[Краевед]

Приветствую!
Может быть пробовали спиртовые и винные дрожжи производства Беларуси?
Что можете сказать о них в сравнении с саф-левюр?

Сам не пробовал, у нас их не бывает. Приведу цитаты с ХД:

Белорусские винные - это произведение искусства белорусской промышленности - отличная органолептика, полное выбраживание, подходят для всех видов напитков - от виски и зерновых до фруктовых кальвадосов и прочих, сильно не пенятся, отношение цена/качество просто зашкаливает.
Я настолько обнаглел, что даже сахар на них выбраживаю даже не инвертируя - просто сыплю двойную дозу все равно дешевле и вкуснее получится. Да, сахар выбродят подольше, чем зерно и ягоду, но у меня не завод, я лишнюю неделю подожду, зато они ничем не воняют когда бродят, наоборот - белорусские винные имеют приятный запах и подарят вам отличное настроение - ставлю только на белорусских!

Белорусские ВИННЫЕ хорошие.Мохито на них сбраживал, 20л воды,2 кг сахара,Т22С.2 недели в сухую.Запаха браги или дрожжей нет.И учитывая их цену-очень, очень достойно.

Сегодня перегнал брагу в СС. Выкладываю результаты.
Брага : 3 кг сахара (в растворенном виде занимают объем 1,8 л),50 г свежих белорусских спиртовых дрожжей,минеральная подкормка по Бражному калькулятору+2 ампулы тиамина(витамин В1).Воды долил почти до горлышка 10 л бутыли. Полный объем -9800 мл.(эти дрожжи практически не дают пены)
В итоге ,гидромодуль получился даже не 1 к 3, а 1:2,7. Бродило (при температуре 22 градуса)13 дней. После окончания брожения брага показалась мне немного сладковатой.
В результате перегона до 7% в струе получил 3800 мл 46% СС.(1748 мл АС). Выход АС -583 г с 1 кг сахара. Весьма неплохо(учитывая ,что немного и в кубе осталось, и в осадке браги).
Итого: расчетная крепость браги составила 17,8%. Учитывая кубовой статок спирта, можно округлить до 18%.Что и требовалось доказать.
Белорусские спиртовые дрожжи выдерживают заявленную производителем крепость!
Весьма удивлен результатом.

regal на белорусские дрожжи особо не надейся,не очень хорошо о них форумчане отзываются,ты на всякий случай прикупи хотя бы саф-левюра,так сказать для подстраховки,так как активности ты не наблюдаешь,уже говорит о том что дрожжи так себе,на будущее завязывай с белорусскими,ты бы сначала почитал о них отзывы,прежде чем использовать,ну а так вообще УДАЧИ даст бог и заведутся твои дрожжи.

Тема: Кто какими дрожжами пользуется?
https://forum.homedistiller.ru/index.php?to...260#msg11619807

[Петрович]

Краевед, спасибо!
Вот что то такое у меня и наблюдалось, плохо бродили.

[gogench]

я сидр на белорусских винных ставлю. без нареканий, единственное, стартуют иногда часов 12-16

[Петрович]

я сидр на белорусских винных ставлю. без нареканий, единственное, стартуют иногда часов 12-16

Я сидр сбраживаю без дрожжей, один сок и все. Долго, но вкусно.

[Мотоциклист]

щепу делаю только из комлевой части ствола, там все "вкусняшки", особенно заметил разницу на 2х летней яблоне.

Можно поподробнее? Вчера проезжал мимо работников,очищающих обочину и место где проходит линия электропередачи.Они постарались так,что и от леса метров 5 прихватили,а там дубы.Один спилили с диаметром ствола у основания больше метра,взял из этой части осколок полутораметровый,толщиной сантиметров 20.Сердцевины там сантиметра 3, а остальное что вокруг нее. Пойдёт на чипсы или надо брать часть поближе к коре? Товарищ кстати у меня кладет дубовые чипсы в яблочное вино и настаивает полгода.Говорит очень здорово улучшает вкус. Причем не заморачивается с качеством дуба - спилил на даче свежее дерево,колышки наделал,вымачивает в соде,потом три раза кипятит со сливом воды и сушит в духовке. Кстати дыма нет,как писАл тов.Саранский хотя духовка газовая. Может надо таки с температуркой не перебарщивать?

[ОДС]

свежий дуб не подойдет . нужно искать спиленный лет 5 - 10 назад
сердцевина и участок возле коры ( заболонь ) не идут на чипсы

[ЧерепашкаНиндзя]

Можно поподробнее?

древесину беру где то с пол метра от земли и в укромное место на годик.
делал с яблони из комлевой части ,заметил что даже запах отличается и цвет дерева разный. дуб весной спилил немного, в комлевой части по цвету он желтей.

сердцевина и участок возле коры ( заболонь ) не идут на чипсы

обычно отступаю от коры 3-5 см,остальное на колышки

Сообщение отредактировано ЧерепашкаНиндзя: Nov 25 2019, 11:34