Приготовление и очистка самогона.

[Басмач]

Из яблок и груш (посохших , морщинистых...) делаю следующим образом.
1.Беру ведро яблок (яблоки мою без фанатизма, косточки оставляю)
2.Заливаю водой.
3.Довожу до кипения + кипение 3-5-7 минут в последней фазе добавляю 1-1.5 кг сахара.
4.Заливаю в бочку .После того как остынет измельчаю фрукты руками или строительным миксером.
5. Через 2-3-4 дня этот компот начнет бродить!!!
6.Далее высчитываем процент сахара в яблоках (я считаю усреднено 0.2 кг сахара в 1 кг яблок)
7. Добавляю расчетное количество сахара и сухие дрожжи (15-20 г на 1 кг сахара +сахар который содержится в яблоках).
8. Брага получается крепостью 9,5-11%. Если крепче- присутствует вкус дрожжей.
9.Гоню с "желе" удаляя кожуру, косточки , все то что может забить аппарат.
Два перегона.
ПыСы
Товарищ по этой рецептуре выгнал из сухофруктов для компота.

Спасибо за рецепт.

А кто нибудь из мороженым яблок делал продукт?Ведь после заморозки и разморозки яблоки становятся мягкими и в них явно становится меньше кислоты.И сок из них прям брызжет.Просто у меня в саду лежат на земле куча под снегом.И на деревьях висят мороженные,можно посшибать палкой да собрать

А кто нибудь пользуется сокслетом?Для вытяжки всяких ништяков из продуктов и трав.Я сейчас прям мастерю себе такое чудо.

[INGER]

Подойдет и высохший на корню.Главное смотрите чтобы древесина была не гнилая и ни кем не погрызанная насквозь в труху.В се что плохое окалывается и берется крепкая внутренняя часть.

Я отпилил чурбан, там см. четыре светлой древесина, а внутренняя как чёрное дерево, твёрдая и красивая на спиле.

[INGER]

Что такое " сокслёт" ?

[Басмач]

Я отпилил чурбан, там см. четыре светлой древесина, а внутренняя как чёрное дерево, твёрдая и красивая на спиле.

Вот самое то что надо эта внутренняя темная часть.

Что такое " сокслёт"  ?

Ну сейчас модно называть всякими заумными словами типа джин корзина.
Но на самом деле это аппарат для спиртовой вытяжки из продуктов и трав.
Придумал это какой то там умник по фамилии Сокслет.В лабораториях есть стеклянные.

[Багдад]

А кто нибудь пользуется сокслетом?Для вытяжки всяких ништяков из продуктов и трав.Я сейчас прям мастерю себе такое чудо.
[/quote]
Запах получается каким то ободранным и не раскрытым. Лучше настаивать на продуктах и травках

[Басмач]

[quote=Багдад,Dec 11 2017, 19:56]
А кто нибудь пользуется сокслетом?Для вытяжки всяких ништяков из продуктов и трав.Я сейчас прям мастерю себе такое чудо.
[/quote]
Запах получается каким то ободранным и не раскрытым. Лучше настаивать на продуктах и травках
[/quote]

А из чего вы делали вытяжку?Мяту делали?Грушу сухую?

[ан-2]

Спасибо за рецепт.

А кто нибудь из мороженым яблок делал продукт?Ведь после заморозки и разморозки яблоки становятся мягкими и в них явно становится меньше кислоты.И сок из них прям брызжет.Просто у меня в саду лежат на земле куча под снегом.И на деревьях висят мороженные,можно посшибать палкой да собрать

А кто нибудь пользуется сокслетом?Для вытяжки всяких ништяков из продуктов и трав.Я сейчас прям мастерю себе такое чудо.

Из мороженых яблок коллега делал. Проблема была с удалением гнили.
А так норм , как будто из пюре брагу ставишь.
ПыСы Мороженые яблоки тоже разваривал, добавлял сахар. Запускал дрожжами.

Сообщение отредактировано ан-2: Dec 11 2017, 21:32

[ан-2]

Правительство РФ хочет понизить градус водки до 37.5 %. Молодцы!
Наконец-то стали понимать , что самая вкусная и легкая водка должна быть 36-38 градусов , а не по Менделеевским опытам с растворением.
Кстати для самогона эта цифра тоже оптимальна.
Хотя и крепость 45-56% тоже должна быть, хотя бы у самогонщииков.

[Givanich]

Напомнило:
" Крепкая! Сколько градусов?
- А мы градусов не меряем, мы туда уздечку опущаем. Ежели он ее растворяет-значит крепость в самый раз!"

[Джексан]

на березовом соке брага запаха самогона нет и вообще рецептов множество сам практикую всем нравится даже текто нос ворочили фу самогон сейчас только ее и пьют

[vtf]

на березовом соке брага запаха самогона нет и вообще рецептов множество сам практикую всем нравится даже текто нос ворочили фу самогон сейчас только ее и пьют

Вы бы хоть иногда запятые ставили,а то перечитывал несколько раз,пока понял смысл написанного.

[Басмач]

на березовом соке брага запаха самогона нет и вообще рецептов множество сам практикую всем нравится даже текто нос ворочили фу самогон сейчас только ее и пьют

Может и зависит от березового фрэша пару процентов от качества точно не знаю,такой дурью не маюсь.
Думаю все таки многое зависит от сбраживаемых продуктов,температуры сбраживания,процесса перегонки,ну и от аппарата.Также выдержка играет огромную роль.

[Vlad-zelik]

Может и зависит от березового фрэша пару процентов от качества точно не знаю,такой дурью не маюсь.
Думаю все таки многое зависит от сбраживаемых продуктов,температуры сбраживания,процесса перегонки,ну и от аппарата.Также выдержка играет огромную роль.

Приветствую! Полностью поддержу.
Делал на березовом соке. И брагу, и потом сэм разбавлял. Разницы не заметил. Вообще.

[vtf]

Приветствую,уважаемые самогонщики. У меня не простая вода,поэтому брага бродит около месяца обычно. Можно ли как-то поторопить этот процесс? Собственно,созрела мысль,которой хочу поделиться. Когда брагу в бутыле (пивном) взбалтываешь,она оживает,а когда находится в покое,то бродит не особо активно. Вопрос: что если в бутыль опустить помпочку типа аквариумной,чтобы течение создавала и не давала дрожжам "спать" на дне? Как вам идея? Если повторяюсь,прошу простить! Всех с наступающим и ясной головы

[Басмач]

Приветствую,уважаемые самогонщики. У меня не простая вода,поэтому брага бродит около месяца обычно. Можно ли как-то поторопить этот процесс? Собственно,созрела мысль,которой хочу поделиться. Когда брагу в бутыле (пивном) взбалтываешь,она оживает,а когда находится в покое,то бродит не особо активно. Вопрос: что если в бутыль опустить помпочку типа аквариумной,чтобы течение создавала и не давала дрожжам "спать" на дне? Как вам идея? Если повторяюсь,прошу простить! Всех с наступающим и ясной головы

А что значит непростая вода?
Может проще воду облагородить?
А в емкость с брагой можно и простую помпочку опустить и аэропомпу это которая пузыри делает.Я так делал,все было нормально.
А еще непонятно из чего вы делаете брагу?
Если из сахара то проблема может быть в нем,сейчас для ускорения и удешевления сахар делают при помощи таких химикатов что дрожжи просто тупят и работают еле еле.Сахар тоже можно просто прокипятить полчаса в виде густого сиропа.

[vtf]

А что значит непростая вода?
Может проще воду облагородить?
А в емкость с брагой можно и простую помпочку опустить и аэропомпу это которая пузыри делает.Я так делал,все было нормально.
А еще непонятно из чего вы делаете брагу?
Если из сахара то проблема может быть в нем,сейчас для ускорения и удешевления сахар  делают при помощи таких химикатов что дрожжи просто тупят и работают еле еле.Сахар тоже можно просто прокипятить полчаса в виде густого сиропа.

Вода такая,что какой бы ни был сахар,бродит около месяца! А что даст кипячение сахара? Дрожжи его будут есть лучше? Брага-20 литров воды, 4 кг сахара и 100 грамм Саф-Левюра. Просто как не почитаю,так у всех неделю и готова брага

[Басмач]

Вода такая,что какой бы ни был сахар,бродит около месяца! А что даст кипячение сахара? Дрожжи его будут есть лучше? Брага-20 литров воды, 4 кг сахара и 100 грамм Саф-Левюра. Просто как не почитаю,так у всех неделю и готова брага

Месяц это вообще слишком долго.Пробуйте по всякому и придёте к своему варианту.
А на инверте вообще брага бродит дня четыре.Попробуйте хоть раз инвертировать сахар,может это ваш вариант.

[vtf]

Месяц это вообще слишком долго.Пробуйте по всякому и придёте к своему варианту.
А на инверте вообще брага бродит дня четыре.Попробуйте хоть раз инвертировать сахар,может это ваш вариант.

Спасибо,пошел читать про инвертирование! Ни разу не пробовал

[genaikaNN]

Вода такая,что какой бы ни был сахар,бродит около месяца! А что даст кипячение сахара? Дрожжи его будут есть лучше? Брага-20 литров воды, 4 кг сахара и 100 грамм Саф-Левюра. Просто как не почитаю,так у всех неделю и готова брага

На 4кг сахара налейте 18л воды и 80гр Саф-левюра+ полбуханки хлеба ржаного покрошите.. один раз в день руками всё перемешиваю
у меня на 5-й день можно гнать.
сахар в магазе покупайте чтобы на нём было написано-свекловичный.
если вместо саф-левюра купите пакмайю то вообще гуд.
..температура большое значение имеет...ставить поближе к теплу и укутать,но не перегреть...

Сообщение отредактировано genaikaNN: Dec 28 2017, 21:02

[vtf]

На 4кг сахара налейте 18л воды и 80гр Саф-левюра+ полбуханки хлеба ржаного покрошите.. один раз в день руками всё перемешиваю
у меня на 5-й день можно гнать.
сахар в магазе покупайте чтобы на нём было написано-свекловичный.
если вместо саф-левюра купите пакмайю то вообще гуд.
..температура большое значение имеет...ставить поближе к теплу и укутать,но не перегреть...

Да пробовал я и пакмайю и бекмайю ,и воронежские-результат один-три недели минимум. А что дает полбуханки хлеба? Типа подкормка?
ПС: и сахар разный пробовал! Всегда свекловичный написано! "Пятерка"или "магнит" магазины

Сообщение отредактировано vtf: Dec 28 2017, 23:22