Приготовление и очистка самогона.

[ан-2]

Доброго
А сколько соды надо?

Когда-то делал химочистку под второй перегон для прозрачных напитков так.
на 10 литров сэма: 2.5 чайных ложки ПИЩЕВОЙ соды растворял в воде , заливал в сэм , следом 1\4 чайной ложки марганцовки растворялась в воде и в тот же сэм. Вся эта химия бултыхалась , перемешивалась , а затем растворял в воде КАУСТИЧЕСКУЮ соду (едкий натр) и минут через 15-20 вливал этот раствор в туже смесь.
Через пару дней (когда муть осядет) в перегон с традиционным снятием голов и хвостов.
Вкус основного сырья сохраняется. Пьется легко.

[INGER]

Доброго
А сколько соды надо?

Столовой ложки с горкой хватит на 10-15 СС.

[Border]

Когда-то делал химочистку под второй перегон для прозрачных напитков так.
на 10 литров сэма: 2.5 чайных ложки ПИЩЕВОЙ соды растворял в воде , заливал в сэм , следом 1\4 чайной ложки марганцовки растворялась в воде и в тот же сэм. Вся эта химия бултыхалась , перемешивалась , а затем растворял в воде КАУСТИЧЕСКУЮ соду (едкий натр) и минут через 15-20 вливал этот раствор в туже смесь.
Через пару дней (когда муть осядет) в перегон с традиционным снятием голов и хвостов.
Вкус основного сырья сохраняется. Пьется легко.

С очисткой пока не пробовал....

[Border]

Тем кто пьёт СС уже ничего не страшно...
Я же пишу о добавлении соды в СС перед вторым перегоном.
С бентонитом у меня дружба что то не получается , зимой пару суток на балконе и осветляется до прозрачного.

И я попробовал 1 раз....морока получилась...может и без него получается нормально?

[Пиротехник]

Когда-то делал химочистку под второй перегон для прозрачных напитков так.
на 10 литров сэма: 2.5 чайных ложки ПИЩЕВОЙ соды растворял в воде , заливал в сэм , следом 1\4 чайной ложки марганцовки растворялась в воде и в тот же сэм. Вся эта химия бултыхалась , перемешивалась , а затем растворял в воде КАУСТИЧЕСКУЮ соду (едкий натр) и минут через 15-20 вливал этот раствор в туже смесь.
Через пару дней (когда муть осядет) в перегон с традиционным снятием голов и хвостов.
Вкус основного сырья сохраняется. Пьется легко.

Да ну её на фиг эту химию, вроде пытаемся от неё уйти и к ней же возвращаемся. Лучше делать качественное сырье для перегонки, я потихоньку перехожу на фруктовые дисцилляты. Две недели назад перегнал сливовую брагу, ставил на винных дрожжах- играет около месяца, выход меньше, зато вкус конечного продукта отличный. Зимой, из за отсутствия свежих фруктов, буду добивать запасы старого варенья.

[INGER]

И я попробовал 1 раз....морока получилась...может и без него получается нормально?

Если не торопиться, за несколько дней, само оседает . В Питере уже не жарко , на балконе за ночь хорошо оседает, за две ещё лучше.

[Басмач]

Не знаю почему у людей с Бентонитом дружбы нет?
Я в старый небольшой блэндэр оставшийся от выкармливания младшей дочери насыпаю три ложки кошачьего Пи Пи Бент ,заливаю кипяток включаю секунд на 10 потом даю постоять часик и опять включаю секунд на 10.Получившийся кисель выливаю в брагу и тщательно перемешиваю строительным миксером с дрелью.Брага вообще как вода получается через сутки.

[ан-2]

Да ну её на фиг эту химию, вроде пытаемся от неё уйти и к ней же возвращаемся. Лучше делать качественное сырье для перегонки, я потихоньку перехожу на фруктовые дисцилляты. Две недели назад перегнал сливовую брагу, ставил на винных дрожжах- играет около месяца, выход меньше, зато вкус конечного продукта отличный. Зимой, из за отсутствия свежих фруктов, буду добивать запасы старого варенья.

Тоже стараюсь не злоупотреблять химией.Лучше не жадничать при втором погоне.
Но иногда хочется поэкспериментировать
Договариваюсь с магазинами торгующими фруктами. Забираю у них яблоки-груши некондицию и перемороженный виноград.

[Басмач]

Тоже стараюсь не злоупотреблять химией.Лучше не жадничать при втором погоне.
Но иногда хочется поэкспериментировать
Договариваюсь с магазинами торгующими фруктами. Забираю у них яблоки-груши некондицию и перемороженный виноград.

У меня своих яблок еще кг 50 на деревьях висит,правда уже подмороженные.А сколько я в овраг вывез на выброс
Надо искать правильный и реально испытанный рецепт приготовления яблочной браги и на следующий год мутить из яблок.А еще у меня у соседей яблок по тонне,никто не ест,все беззубые.Бери не хочу.
У кого есть такой рецепт?

[Terraved]

Яблочки - это хорошо, по классике получается сидр и кальвадос, все рецепты - были в теме. Проблемка, при урожаях в тонну, как получить сок? Для кошерности есть куча конструкций прессов из дерева, вопрос как все измельчить?

[Border]

Не знаю почему у людей с Бентонитом дружбы нет?
Я в старый небольшой блэндэр оставшийся от выкармливания младшей дочери насыпаю три ложки кошачьего Пи Пи Бент ,заливаю кипяток включаю секунд на 10 потом даю постоять часик и опять включаю секунд на 10.Получившийся кисель выливаю в брагу и тщательно перемешиваю строительным миксером с дрелью.Брага вообще как вода получается через сутки.

У меня бентонит в порошке, молоть не надо....просто с остатком на дне намудился....хлопотно.

[Басмач]

У меня бентонит в порошке, молоть не надо....просто с остатком на дне намудился....хлопотно.

А я чистую брагу сливаю при помощи шланчика.Муть слежавшаяся остается на дне.

[Border]

А я чистую брагу сливаю при помощи шланчика.Муть слежавшаяся остается на дне.

Да утилизация остатков напрягает...я ставлю брагу в бутылях 19 л.

[дилетант]

У меня своих яблок еще кг 50 на деревьях висит,правда уже подмороженные.А сколько я в овраг вывез на выброс
Надо искать правильный и реально испытанный рецепт приготовления яблочной браги и на следующий год мутить из яблок.А еще у меня у соседей яблок по тонне,никто не ест,все беззубые.Бери не хочу.
У кого есть такой рецепт?

Доброго всем!
В этом году делал сэм из яблок с грушами. Набрал по мешку яблок и груш, с земли, битых. Сорта летние, которые сочные и сладкие. Натёр всё втруху. Вышло литров 40 пюре, кило сахару+дрожжей. Недели через 2 перестала бродить, отжал литров 30 и перегнал 2 раза. Головы откидываю, про хвосты не слыхал. Итог: банка вкусняшки градусов на 45. Аромат и послевкусие яблок.

[комбат]

Добрый час всем!
После второго перегона в кубе с водой при сливе в каналью заметил много белых хлопьев... Кто в курсе,что за бяка? Ранее не замечал. Брага была из яблок.

[Басмач]

Добрый час всем!
После второго перегона в кубе с водой при сливе в каналью заметил много белых хлопьев... Кто в курсе,что за бяка? Ранее не замечал. Брага была из яблок.

А брага была уже остывшая где нибудь на балконе?
Просто если плохо перегнать самогон и поставить его на мороз то сивушные масла превращаются в белые хлопья.У вас как раз вся бяка и осталась в кубе после второго перегона.Я так думаю.
Морозом можно от сивухи отделять нормальную спиртосодержащей жидкость,но вот в Подмосковье например таких морозов не дождаться а если морозы и бывают то очень кратковременные.

[комбат]

А брага была уже остывшая где нибудь на балконе?
Просто если плохо перегнать самогон и поставить его на мороз то сивушные масла превращаются в белые хлопья.У вас как раз вся бяка и осталась в кубе после второго перегона.Я так думаю.
Морозом можно от сивухи отделять нормальную спиртосодержащей жидкость,но вот в Подмосковье например таких морозов не дождаться а если морозы и бывают то очень кратковременные.

-Нет,барда стояла на кухне ,в тепле,ночь,остывала.Утром была 40 гр по температуре когда сливал.
Вообщем вы правы,часто храню "хвосты" на балконе и после недельного стояния при минусовой температуре в них есть подобные хлопья ,у нас ночью уже стоят небольшие до -9 морозы.
Благодарю Вас! Теперь понятно что это сивушные масла.

[INGER]

Добрый час всем!
После второго перегона в кубе с водой при сливе в каналью заметил много белых хлопьев... Кто в курсе,что за бяка? Ранее не замечал. Брага была из яблок.

При втором перегоне тоже замечал такое, но я думал что это от соли с содой. А вы соль и соду добавляли ?

Сообщение отредактировано INGER: Dec 8 2017, 14:37

[Vlad-zelik]

У меня своих яблок еще кг 50 на деревьях висит,правда уже подмороженные.А сколько я в овраг вывез на выброс
Надо искать правильный и реально испытанный рецепт приготовления яблочной браги и на следующий год мутить из яблок.А еще у меня у соседей яблок по тонне,никто не ест,все беззубые.Бери не хочу.
У кого есть такой рецепт?

А какие сложности с рецептом? В том году отжал литров 400. Просто добавил дрожжей. Потом двойной перегон на Вашей колонне. Результат - прекрасный. Еще на НГ есть пара бутылочек. проблема только в невысокой сахаристости яблок. Маленький выход как следствие.

Яблочки - это хорошо, по классике получается сидр и кальвадос, все рецепты - были в теме. Проблемка, при урожаях в тонну, как получить сок? Для кошерности есть куча конструкций прессов из дерева, вопрос как все измельчить?

Измельчителей масса там же где и прессы продают.
Прессом пользуюсь типа такого http://mechpress.ru/?utm_source=yd_denis&u...392533775196288
Кстати про измельчитель. Сейчас знакомый украинец с опытом, обещает мне сделать из газового баллона измельчитель с приводом от мотора для стиралки. Сделает, сфотаю и выложу.

[Saranskii]

Привет всем!
Ну можно и проще сделать. Яблоки через мясорубку, сахарку до сладости, чуть воды, 4-5 дней, перемешивая шапку, потом жидкость отделяем и бродим около месяца на своих диких дрожжах. Потом один раз перегоняем и на год на дуб.