Приготовление и очистка самогона.

[шелдере белмере 2]

,
До свидания.

Будете в Борисоглебске-легко! Заодно и угостите меня Вашим сэмом

[Басмач]

Давайте не будем ругаться коллеги.

Кому надо идти по верному проторенному пути со стабильным результатом а кому то хочется в обход но найти при этом изюминку.
Мне вот про самогон все известно например и весь процесс проработан до автоматизма.Мало того этот процесс так встроен в распорядок дня что я этим занимаюсь практически не замечая и не прикладывая усилий.
Но приходит время когда просто хочется экспериментов во всем.В самогоноварении,в садоводстве и т.д.
Могу например себе позволить поехать в питомник и купить хоть сто штук разных деревьев для сада а нет теряю время прививаю.сращиваю.
Так и в самогоноварении.

[ан-2]

Будете в Борисоглебске-легко! Заодно и угостите меня Вашим сэмом

Верхний Карачан ,Грибановка и Борисоглебск родина моих родителей.
Может и заеду отцовский схрон выкопать.

[шелдере белмере 2]

Верхний Карачан ,Грибановка и Борисоглебск родина моих родителей.
Может и заеду отцовский схрон выкопать.

Так я поэтому и написал,что помню,что Вы отсюда

[Saranskii]

Мне вот про самогон все известно например и весь процесс проработан до автоматизма.

М-да...
Не считаете, что несколько самоуверенно?

[Басмач]

Не считаю.Или вы тоже хотите потолочь в ступе воду?

[Тумарин]

Всем форумчанам доброго здравия!!!
Давно слежу за этой темой, так как сам люблю всевозможные дистиляты, в том числе и свои.Нового ничего не расскажу, особенно знатокам этого дела, но своим так сказать рецептом хочу поделиться.
Речь пойдет о сахарном самогоне, самом простом.
1.Брага - вода 28 л , сахар 7 кг, дрожжи прессованные 700 г, подкормка.
Так как живу в Воронеже, за водой езжу в старинный поселок Маклок, в Заказник.Там есть замечательный родник, который является памятником природы! Воду набирать можно и нужно!Сам поселок возник ещё в 18 веке при винокуренном заводе, развалины которого ещё остались.
Кому интересно, ссылка
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%...81%D1%82%D1%8C)
Так что воду я использую ту же, которую и 250 лет назад.
Дрожжи отличные наши Воронежские, прессованные, чем свежее, тем лучше.
Подкормка - буханка хлеба ржаного (порезанного на куски) или 1 кг ржаной муки на флягу.
Брага пахнет хлебом и квасом!
Брага стоит на теплом полу во фляге, температура 29-31 градус.Через семь суток, когда брожение прекращается, выношу на мороз на ночь, чтобы всё осветлилось.Летом можно бентонитом осветлить.
Потом переливаю в куб, он у меня на 20 литров.Гоню два раза.Первый без отбора голов, хвостов, почти до воды.Получается около 7.5 литров 50-55 градусов.Разбавляю до 30 градусов, опять на перегон. Второй раз отбираю головы ( 350 грамм), гоню до 45 градусов, потом начинаю следить за запахом и появлением в каплях масла.
Получается после второго выгона 3л 75-80 градусов, 1л около 50-55.
После разбавления выходит 7.5 литров 45 градусного сэма.
Потом опишу процесс очистки и настойки.
Спасибо.

[Петрович]

Всем форумчанам доброго здравия!!!
Давно слежу за этой темой, так как сам люблю всевозможные дистиляты, в том числе и свои.Нового ничего не расскажу, особенно знатокам этого дела, но своим так сказать рецептом хочу поделиться.
Речь пойдет о сахарном самогоне, самом простом.
1.Брага - вода 28 л , сахар 7 кг, дрожжи прессованные 700 г, подкормка.
Так как живу в Воронеже, за водой езжу в старинный поселок Маклок, в Заказник.Там есть замечательный родник, который является памятником природы! Воду набирать можно и нужно!Сам поселок возник ещё в 18 веке при винокуренном заводе, развалины которого ещё остались.
Кому интересно, ссылка
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%...81%D1%82%D1%8C)
Так что воду я использую ту же, которую и 250 лет назад.
Дрожжи отличные наши Воронежские, прессованные, чем свежее, тем лучше.
Подкормка - буханка хлеба ржаного (порезанного на куски) или 1 кг ржаной муки на флягу.
Брага пахнет хлебом и квасом!
Брага стоит на теплом полу во фляге, температура 29-31 градус.Через семь суток, когда брожение прекращается, выношу на мороз на ночь, чтобы всё осветлилось.Летом можно бентонитом осветлить.
Потом переливаю в куб, он у меня на 20 литров.Гоню два раза.Первый без отбора голов, хвостов, почти до воды.Получается около 7.5 литров 50-55 градусов.Разбавляю до 30 градусов, опять на перегон. Второй раз отбираю головы ( 350 грамм), гоню до 45 градусов, потом начинаю следить за запахом и появлением в каплях масла.
Получается после второго выгона 3л 75-80 градусов, 1л около 50-55.
После разбавления выходит 7.5 литров 45 градусного сэма.
Потом опишу процесс очистки и настойки.
Спасибо.

Извиняюсь, а сколько вам теперь лет?

[Тумарин]

Ну... 250 лет назад не я винокурил
А так мне 36.

[Тумарин]

Разбавление самогона.
После второй перегонки получившийся продукт нужно разбавить до питейного градуса.Для меня это 45 градусов, так как после настойки в бочке он теряет ещё 2-3 градуса.
ВНИМАНИЕ кто не знает - при разбавлении лить нужно спирт в воду, а не воду в спирт!А чтобы заранее знать количество воды, нужен спиртовой калькулятор.Я пользуюсь например этим
https://therumdiary.ru/kalkulyator-razbavleniya-spirta-vodoj
Разбавляю всё той же родниковой водой.
Очистка.
Очень много есть по этому поводу видео на ю-тубе, публикаций в интернете.
Я после многих опытов выбрал для себя очистку углём БАУ-А (ГОСТ 6217-74).Стоит он у нас где-то 300 руб за кг в розницу, оптом можно по 170 руб достать.Килограмма хватает на много перегонов...
После разбавления засыпаю уголь из расчёта 1 ст. ложку на 0.5 л сэма.
Т.е. на 3-х литровую банку 6 ст. ложек.Размешиваю тщательно и на сутки забываю.
Далее фильтрация с помощью баклажки, пробитой крышки и ватного фильтра!
Всё, можно пробовать.Но лучше залить в бочку, или, как говорят, если не хочешь заливать спирт в дуб, тогда положи дуб в спирт.
Об этом попозже.Спасибо.

[Васюган]

Разбавление самогона.
После второй перегонки получившийся продукт нужно разбавить до питейного градуса.Для меня это 45 градусов, так как после настойки в бочке он теряет ещё 2-3 градуса.
ВНИМАНИЕ кто не знает - при разбавлении лить нужно спирт в воду, а не воду в спирт!А чтобы заранее знать количество воды, нужен спиртовой калькулятор.Я пользуюсь например этим
https://therumdiary.ru/kalkulyator-razbavleniya-spirta-vodoj
Разбавляю всё той же родниковой водой.
Очистка.
Очень много есть по этому поводу видео на ю-тубе, публикаций в интернете.
Я после многих опытов выбрал для себя очистку углём БАУ-А (ГОСТ 6217-74).Стоит он у нас где-то 300 руб за кг в розницу, оптом можно по 170 руб достать.Килограмма хватает на много перегонов...
После разбавления засыпаю уголь из расчёта 1 ст. ложку на 0.5 л сэма.
Т.е. на 3-х литровую банку 6 ст. ложек.Размешиваю тщательно и на сутки забываю.
Далее фильтрация с помощью баклажки, пробитой крышки и ватного фильтра!
Всё, можно пробовать.Но лучше залить в бочку, или, как говорят, если не хочешь заливать спирт в дуб, тогда положи дуб в спирт.
Об этом попозже.Спасибо.

Простите великодушно, а что изменится от того если я налью воду в спирт? Это кислоту нужно лить в воду чтобы брызг не было а в данном случае на что влияет?

[INGER]

По моему опыту не важно, что во что лить, и как, и сколько раз разбавлять. Вся эта алхимия - байки для начинающих. Уверен, большинство со мной согласиться, что после месяца настоя метод смешивания не важен.

[Петрович]

По моему опыту не важно, что во что лить, и как, и сколько раз разбавлять. Вся эта алхимия - байки для начинающих. Уверен, большинство со мной согласиться, что после месяца настоя метод смешивания не важен.

Да так и есть.

[ан-2]

Простите великодушно, а что изменится от того если я налью воду в спирт? Это кислоту нужно лить в воду чтобы брызг не было а в данном случае на что влияет?

Влияет на визуальную и эстетическую форму напитка, особенно при доведении его от 38 до 44 градусов. (много-много пузырьков вовлеченного воздуха). Данная муть в течении 7-10 дней уходит.

По моему опыту не важно, что во что лить, и как, и сколько раз разбавлять. Вся эта алхимия - байки для начинающих. Уверен, большинство со мной согласиться, что после месяца настоя метод смешивания не важен.

Пусть это байки , но культура производства должна существовать. За месяц-два-три эта ошибка нивелируется , НО , повторюсь,данную процедуру необходимо соблюдать хотя бы для поддержания своего реноме.
Эстетика и культура должна быть у любого процесса.

[Saranskii]

Если будет продукт с минимальным количеством сивушных масел, то абсолютно всё равно что куда наливать. Ничего не помутнеет. Ну а если сивушных будет много, то для самоуспокоения можно и спирт в воду поиграться.


Сообщение отредактировано Saranskii: Feb 12 2017, 21:40

[INGER]

Пусть это байки , но  культура производства должна существовать. За месяц-два-три эта ошибка нивелируется , НО , повторюсь,данную процедуру необходимо соблюдать хотя бы для поддержания своего реноме.
Эстетика и культура должна быть у любого процесса.

Поверьте, культура производства не в этом заключается.

[ан-2]

Если будет продукт с минимальным количеством сивушных масел, то абсолютно всё равно что куда наливать. Ничего не помутнеет. Ну а если сивушных будет много, то для самоуспокоения можно и спирт в воду поиграться.

Налейте воду в чистый спирт до градусности 38-44 градуса... Помутнеет или нет? Не забудьте отписаться.

[ан-2]

Поверьте, культура производства не в этом заключается.

культура всегда начинается с мелочей.
Вы окурки и шелуху от семок всегда до мусорки доносите?

[INGER]

культура всегда начинается с мелочей.
Вы окурки и шелуху от семок всегда до мусорки доносите?

Я не курю и семки не лузгаю.

[шелдере белмере 2]

Я пользуюсь гораздо более простой формулой (a/b)c-c где а-спиртуозность общая, b-желаемая,c-объем продукта!