Приготовление и очистка самогона.

[INGER]

Нет, неправы. При замерзании, равно как и при выпаривании замерзает раствор, который имеет свою температуру замерзания. Водка же на балконе у Вас густеет, а не расслаивается. Так?

Год назад я вино из черноплодки на балкон выставил в пластиковой баклажке, думал напрочь замёрзло, но нет, слил около 1/3 объёма более крепкого напитка, цвет только стал очень бледный.
Крепость водки 40%, а у браги не больше 15%, думаю при замораживании часть воды должна вымерзнуть.

[Васюган]

Год назад я вино из черноплодки на балкон выставил в пластиковой баклажке, думал напрочь замёрзло, но нет, слил около 1/3 объёма более крепкого напитка, цвет только стал очень бледный.
Крепость водки 40%, а у браги не больше 15%, думаю при замораживании часть воды должна вымерзнуть.

Ну кто же вам мешает провести эксперимент!

[Namreg]

Была брага из варенья, делал на пшенице в третий раз, добавлял чуть дрожжей, так после отстоя осталось 5 л., заморозил, вылилось почти 3 л. напитка, вкус вполне питьевой +- . Планирую ещё отстоять, добавить сахарку и , да выход примерно градусов 20
..................
Решил ещё раз испробовать - меньше 20 но не меньше 15...

Сообщение отредактировано Namreg: Dec 16 2016, 11:13

[INGER]

Ну кто же вам мешает провести эксперимент!

Отсутствие морозов.

[Namreg]

Думаю, после "боярышника", данная страничка пополница новыми адептами безопасного напитка...

[Петрович]

Думаю, после "боярышника", данная страничка пополница новыми адептами безопасного напитка...

Врядли. Те, кто бухает лосьоны, никогда не перейдут на изготовление Сэма. Ни ума, ни терпения им не хватит.
А вот те, кто покупает водочку в магазинах, те пожалуй, задумаются.

[Васюган]

Врядли. Те, кто бухает лосьоны, никогда не перейдут на изготовление Сэма. Ни ума, ни терпения им не хватит.
А вот те, кто покупает водочку в магазинах, те пожалуй, задумаются.

Приходится иногда беседовать с людьми занимающимися самогоноварением, в основной массе их абсолютно не интересует как сделать продукт чище и качественнее, им вполне достаточно того, что они производят. Причём некоторые считают свое творение чуть ли не идеалом, как-то мне дали на пробу самогонку одного товарища, расписали так, что ох и ах, а на деле оказалась банальнейшая самогонка да ещё и закрашенная чаем!

[paladar]

Приходится иногда беседовать с людьми занимающимися самогоноварением, в основной массе их абсолютно не интересует как сделать продукт чище и качественнее, им вполне достаточно того, что они производят. Причём некоторые считают свое творение чуть ли не идеалом, как-то мне дали на пробу самогонку одного товарища, расписали так, что ох и ах, а на деле оказалась банальнейшая самогонка да ещё и закрашенная чаем! 

Пообщался с большим количеством самогонщиков....у меня все с точностью до наоборот, все недовольны своими напитками, у кого то до маразма доходит, видите ли на послевкусии он улавливает, при чем не на всем, а на 3-4 секунде, третьей стопки...незаметный привкус изика:-) Методы постановки браги все больше усложняются, процессы перегонки полностью переходят на автоматический режим, выпускается огромное колличество нового оборудования, по виду да и по стоимости схожим с космическим кораблем. Так-что самогоноварение потихоньку превращается в хобби для людей среднего класса.

[Петрович]

Пообщался с большим количеством самогонщиков....у меня все с точностью до наоборот, все недовольны своими напитками, у кого то до маразма доходит, видите ли на послевкусии он улавливает, при чем не на всем, а на 3-4 секунде, третьей стопки...незаметный привкус изика:-) Методы постановки браги все больше усложняются, процессы перегонки полностью переходят на автоматический режим, выпускается огромное колличество нового оборудования, по виду да и по стоимости схожим с космическим кораблем. Так-что самогоноварение потихоньку превращается в хобби для людей среднего класса.

Да, в самогоноварении произошло сильное разделение на "классы".
Одни гонят, потому что выгоднее, чем водку покупать и особо за качеством не гонятся, а другие гонят из "любви к искусству", хотят по качеству уделать популярные бренды и часто у них это получается.

[SovetnikM]

После 20-летнего перерыва в этом году поставил брагу на выжимках от винограда.
Бродила дней 40+/-. Взял у знакомого "агрегат", перегонял 40 литров браги 2 дня (долгое это дело, как оказалось). Получилось около 8 литров прозрачнейшего напитка крепостью около 55 градусов.
Вот думаю, разбавлять до 40 водой или нет, как считаете?
Все же не для себя, а для гостей-приятелей, не слишком ли крепкий напиток?

Сообщение отредактировано SovetnikM: Dec 21 2016, 18:06

[Петрович]

После 20-летнего перерыва в этом году поставил брагу на выжимках от винограда.
Бродила дней 40+/-. Взял у знакомого "агрегат", перегонял 40 литров браги 2 дня (долгое это дело, как оказалось). Получилось около 8 литров прозрачнейшего напитка крепостью около 55 градусов.
Вот думаю, разбавлять до 40 водой или нет, как считаете?
Все же не для себя, а для гостей-приятелей, не слишком ли крепкий напиток?

Ни в коем случае!
Чача и должна быть примерно такой крепости, не ниже. Разбавишь- вкус станет хуже и пится будет жёстко. Можно для смягчения добавить совсем чуть чуть чистого прозрачного виноградного сока, а водой- ни ни!

[Namreg]

Врядли. Те, кто бухает лосьоны, никогда не перейдут на изготовление Сэма. Ни ума, ни терпения им не хватит.
А вот те, кто покупает водочку в магазинах, те пожалуй, задумаются.

У меня знакомые засобирались в магазин за аппаратами, причём прочувствовали после оных событий - на первом месте безопасность, хочется выпить и не думать что ласты склеишь По простому, особо не мудрствуя, поставил-выгнал - блин и то хорошо

[Петрович]

У меня знакомые засобирались в магазин за аппаратами, причём прочувствовали после оных событий - на первом месте безопасность, хочется выпить и не думать что ласты склеишь   По простому, особо не мудрствуя, поставил-выгнал - блин и то хорошо

Да безусловно. По любому самогоноварение снижает количество потребления алкоголя, меньше вредит здоровью и приучает пить только дома или в хороших гостях, а не в подъезде или в кустах. Конечно, это не панацея от всех бед, связанных с алкоголем, но однозначно шаг в сторону прогресса сознания и культуры.

[макуха]

Мой самогон, мой угощаю только дома на вынос не даю (только в редких случаях). Не знаю относясь с душой к этому напитку особенно к приготовлению и вкус получается иной. В этом году поставил на яблоках так теперь пищу от послевкусия и чача тоже хороша. Правильно Петрович написал 55 градусов для нее меньше не надо. Если разводить до 40 лишний запах уже не чача и желательно второй перегон.

[Васюган]

Отсутствие морозов.

Так пойдёт?

Если мало, тогда в Новый Уренгой нужно, там недавно -62 зафиксировано.

[SovetnikM]

Правильно  Петрович написал 55 градусов для нее меньше не надо. Если разводить до 40 лишний запах уже не чача и желательно второй перегон.

Я почему спросил-то - это ж мой первый опыт через 20 лет перерыва. Да и на выжимках виноградных не ставил никогда, на сахаре и дрожжах бродила брага 1 - 2 недели, а эта почти полтора месяца. Но вот крепость (сейчас еще раз проверил, потому как пишут про какую-то "долю ангела", которая на несколько градусов понижает крепость) - ровно 55, если верить спиртометру. Запаха почти никакого нет, кроме какого-то легкого почти фруктового, никакого сивушного. Но какая-то цифра пугающая (55).
Не буду разбавлять - гости попробуют и вынесут свой вердикт!
Но на новогодний стол, кроме бокалов и рюмок, думаю поставить небольшие 50-граммовые стаканчики, именно для этого напитка. Уж очень крепок, на мой взгляд.
Сделал солод, за неимением ржи и ячменя, из озимой пшеницы, выдержу его до февраля-марта и попробую поставить на нем. Отпишусь, что получится.
Для меня, как человека практически не употребляющего алкоголь, это получается еще одно интересное "предприятие", причем творческое.
Всем добра и здоровья!

[liperator]

на выжимках виноградных

Добрый день, а сахара сколько добавляли?

[SovetnikM]

Добрый день, а сахара сколько добавляли?

Я ж неопытный, у меня получилось почти 1:1, на 8 кг выжимок 7 кг сахара и 35 литров воды. Может быть это и неправильная брага получилась, конечно. Выход получился 8 литров напитка, крепостью 55 градусов, но выходил он 2 дня, не торопясь, по 6-7 часов ежедневные времязатраты. Опыта ведь нет... пока
Второй раз перегонять не хочу.

[paladar]

Опыта ведь нет... пока 
Второй раз перегонять не хочу.

Я так понимаю, оборудование самое простейшее. Тут как-бы не 3 раза перегонять надо было:-) вся дрянь в отбор ушла и ее там много, запасайтесь анальгином.
Для таких аппаратов существует отличный метод, вот такой....
http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=117730.0
Вы в следующий раз попробуйте.
По крепости не знаю, был в этом году в Краснодаре, заезжал к легенде местной со своими виноградниками и т.д. Он чачу разводит до 45, иначе слишком жесткая, говорит получается.

Сообщение отредактировано paladar: Dec 22 2016, 11:59

[SovetnikM]

Я так понимаю, оборудование самое простейшее. Тут как-бы не 3 раза перегонять надо было:-) вся дрянь в отбор ушла и ее там много, запасайтесь анальгином.

Запасусь, спасибо. Буду на завтрак 01.01.2017 гостям подавать.
Оборудование, да фигзнает, простейшее или нет - бак с термометром и клапаном сброса давления, сухопарник, в котором скапливалась какая-то желтая, а скорее, светло-коричневая вонючая жидкость, "холодильник". Вот и все оборудование.
Советовали, правда, прогнать через фильтр для очистки воды, вот пока думаю.