Приготовление и очистка самогона.

[макс перепел]

Головы, тело, хвосты

[Vlad-zelik]

По идее нового никто из Вас ничего не написал, то что написано (продекларировано) вами это и так понятно, а в остальном спорить и доказывать не буду, пускай каждый останется при своем мнении    это право каждого.
Но я еще ни разу не пробовал самогон - первач, чтобы он был без запаха. Может быть мне не повезло. Пусть Басмач через неделю нас рассудит, но я остался при своем мнении

На Вашем аппарате при первом перегоне никакого смысла его дробить на "фазы" нет. Все хвосты и головы размазаны. Особенно при таком кратком сроке брожения. Какой у Вас выход АС с кг? - думаю недоброд должен быть, а значит органика не осела. Брагу осветляете? Сам то я было дело хотел ускорить брожение... но сейчас даю все спокойно выбродить и осветлиться естественным образом, благо вода позволяет. Даже бентонит не пользую.
Про запах "первача". Все от аппарата и подготовки браги. Хотите избавиться от запаха - гоните на тарельчатой колонне, например. Или делайте ректификат. В чем проблема то? Вот только при этом Вы избавитесь и от большинства "бонусов" - ароматов, которые есть, к примеру, у кальвадоса.
Про сроки продукта. Сейчас к осенней охоте стоит апрельский сэм. Молодой считаю. Только дуб начинает раскрываться. Про дни вообще разговор не идет. На преферанс ставлю на стол январь, декабрь. Пробовал в Анапе у приятеля сэм, что до бутилирования 5 лет в дубовой бочке стоял. Вот это - тема. Кстати, у этого приятеля - аппарат с 5 (Пятью) сухопарниками. Делает двойной выгон. Сырье - жмых виноградный, от вина оставшийся. Вот - хороший продукт.
Про "200гр" в сухопарнике. Не факт что это все - дрянь. Более того. Если это все дрянь, значит и брага, и аппарат - тоже... мягко говоря не очень. Посмотрите колонну Басмача. В чем ее прикол? - в вертикальной компоновке. В любой фазе, кроме финальной конденсации, все скатывается обратно в перегонный бак. И вновь возгоняется. КПД - отличный.
Извините за длинный текст.

[Пыжик]

На Вашем аппарате при первом перегоне никакого смысла его дробить на "фазы" нет. Все хвосты и головы размазаны. Особенно при таком кратком сроке брожения. Какой у Вас выход АС с кг? - думаю недоброд должен быть, а значит органика не осела. Брагу осветляете? Сам то я было дело хотел ускорить брожение... но сейчас даю все спокойно выбродить и осветлиться естественным образом, благо вода позволяет. Даже бентонит не пользую.
Про запах "первача". Все от аппарата и подготовки браги. Хотите избавиться от запаха - гоните на тарельчатой колонне, например. Или делайте ректификат. В чем проблема то? Вот только при этом Вы избавитесь и от большинства "бонусов" - ароматов, которые есть, к примеру, у кальвадоса.
Про сроки продукта. Сейчас к осенней охоте стоит апрельский сэм. Молодой считаю. Только дуб начинает раскрываться. Про дни вообще разговор не идет. На преферанс ставлю на стол январь, декабрь. Пробовал в Анапе у приятеля сэм, что до бутилирования 5 лет в дубовой бочке стоял. Вот это - тема. Кстати, у этого приятеля - аппарат с 5 (Пятью) сухопарниками. Делает двойной выгон. Сырье - жмых виноградный, от вина оставшийся. Вот - хороший продукт.
Про "200гр" в сухопарнике. Не факт что это все - дрянь. Более того. Если это все дрянь, значит и брага, и аппарат - тоже... мягко говоря не очень. Посмотрите колонну Басмача. В чем ее прикол? - в вертикальной компоновке. В любой фазе, кроме финальной конденсации, все скатывается обратно в перегонный бак. И вновь возгоняется. КПД - отличный.
Извините за длинный текст.

Спасибо, Вы правы во всем.
Почитал в инете много всего, как я и писал выше то буду делать другой аппарат, вчера вечером уже сформировалось, то что нужно мне и как это будет устроено: какой длинны, какого диаметра и т.д., осталось только за малым - за мастером , а он сейчас занят.
P.S. А аппарат у меня конечно не лучший в технологическом плане можно сказать технически устарел когда брал тогда не знал ничего кроме перегонного куба, змеевика и сухопарника, но и неплохой
Еще раз спасибо за развернутый ответ и рекомендации. Удачи.

[Пыжик]

Vlad-Zelik, объясните пожалуйста своими словами, а то в инете голову сломаешь от пояснений да еще инет сейчас тормозит со страшной силой.
Вопрос - Почему дефлегматор с отрицательным углом производительней или лучше чем вертикальный? Я пока не понял как же идет отбор флегмы на отрицательном угле? На вертикальном на фото все видно.

[Васюган]

Ой, простите, что опять встреваю, но постараюсь ответить на Ваш вопрос. Флегма - это сконденсированная часть пара стекающая по стенкам колонны вниз, которая потом обогащается парами спирта и снова испаряется, таким образом происходит укрепление продукта. Если установить колонну не вертикально, то соответственно количество стекающей флегмы уменьшится, что не самым лучшим образом скажется на работе колонны. Ещё не помешает поставить царгу перед колонной, что тоже скажется на качестве продукта. Но, при первом перегоне лучше царгу не ставить и отключить подачу воды на дефлегматор, то есть сделать из колонны обычный прямоточник.

[ilbel]

Здравствуйте! Кто-нибудь знает, почему пленочная колонна с укреплением ХД-4, заявленная, что изготовлена из нержавейки, вся магнитится?

[genaikaNN]

Здравствуйте! Кто-нибудь знает, почему пленочная колонна с укреплением ХД-4, заявленная, что изготовлена из нержавейки, вся магнитится?

Думаю потому что нержавейка китайская...или индийская.. ..да и сделана колонна наверное там же..

[Vlad-zelik]

Vlad-Zelik, объясните пожалуйста своими словами, а то в инете голову сломаешь от пояснений да еще инет сейчас тормозит со страшной силой.
Вопрос - Почему дефлегматор с отрицательным углом производительней или лучше чем вертикальный? Я пока не понял как же идет отбор флегмы на отрицательном угле? На вертикальном на фото все видно.

Извините, не делал таких опытов.
Теоретически можно порассуждать... но без практики, не стану.

[ilbel]

Думаю потому что нержавейка китайская...или индийская.. ..да и сделана колонна наверное там же..

Да вроде как изготовлена в Таганроге у И. Шульмана.

[Петрович]

Да вроде как изготовлена в Таганроге у И. Шульмана.

Может, у Шулера?

[Д.А.]

Может, у Шулера?

А зря ,Вы,так смеетесь..Мастер Шу Эль Манн производит свою продукцию в северной части Восточного Тибета

[ilbel]

А вот такой ответ пришел с сайта производителя:
Здравствуйте.

Магнитные свойства нержавеющей стали никак не влияют на ее эксплуатационные характеристики.

Нержавеющие стали, которые не магнитятся

Чаще всего для производства нержавеющей стали используется хромоникелевый или хромомаргенцевоникелевый сплав. Эти материалы являются немагнитными.
Они крайне широко распространены, из-за чего многие потребители на основе своего практического опыта дают отрицательный ответ на вопрос, магнитится ли нержавейка.
Немагнитные стали делятся на следующие группы:
· Аустенитные. Из материалов аустенитного класса (например, из стали AISI 304) производят оборудование для пищевой промышленности, тару для пищевых жидкостей, кухонную посуду,

а также разнообразное холодильное, судовое и сантехническое оборудование. Высокая стойкость к агрессивным средам обеспечивает широкое распространение этого типа стали.

· Аустенитно-ферритные. В основе таких материалов используются хром и никель. В качестве дополнительных легирующих элементов могут применяться титан, молибден, медь и ниобий.

К главным достоинствам аустенитно-ферритных сталей относятся улучшенные показатели прочности и большая стойкость структуры к коррозионному растрескиванию.

Нержавеющие стали, которые магнитятся

Чтобы определить, почему нержавейка магнитится, достаточно ознакомиться с фазовыми составляющими магнитных материалов. Дело в том, что мартенсит и ферриты – это сильные ферромагнетики.
Таким материалам не страшна коррозия, но при этом магнит на них воздействует, как и на обычную углеродистую сталь. К представленной группе нержавейки относятся хромистые или хромоникелевые стали следующих групп:
· Мартенситные. Благодаря закалке и отпуску материал характеризуется высокой прочностью, не уступающей соответствующему параметру стандартных углеродистых сталей.
Мартенситные марки находят свое применение в изготовлении абразивов и в машиностроительной отрасли. Также их них делают столовые приборы, и в этом случае можно смело давать положительный ответ на вопрос, магнитится ли пищевая нержавейка. Материалы классов 20Х13, 30Х13, 40Х13 широко используются в шлифованном или полированном состоянии, а класс 20Х17Н2 высоко ценится за непревзойденную устойчивость к коррозии, превосходя по этому показателю даже 13%-ные хромистые стали. Благодаря высокой технологичности этот материал хорошо подходит для любых видов обработки, включая штамповку, резание и сварку.
· Ферритные. Эта группа материалов легче мартенситных сталей из-за меньшего содержания углерода. Один из самых востребованных сплавов – это магнитная сталь AISI 430, которая находит свое применение в производстве оборудования для пищевых производственных предприятий.

[макс перепел]

А вот такой ответ пришел с сайта производителя:
Здравствуйте.

Магнитные свойства нержавеющей стали никак не влияют на ее эксплуатационные характеристики.

Нержавеющие стали, которые не магнитятся

Чаще всего для производства нержавеющей стали используется хромоникелевый или хромомаргенцевоникелевый сплав. Эти материалы являются немагнитными.
Они крайне широко распространены, из-за чего многие потребители на основе своего практического опыта дают отрицательный ответ на вопрос, магнитится ли нержавейка.
Немагнитные стали делятся на следующие группы:
·    Аустенитные. Из материалов аустенитного класса (например, из стали AISI 304) производят оборудование для пищевой промышленности, тару для пищевых жидкостей, кухонную посуду,

а также разнообразное холодильное, судовое и сантехническое оборудование. Высокая стойкость к агрессивным средам обеспечивает широкое распространение этого типа стали.

·    Аустенитно-ферритные. В основе таких материалов используются хром и никель. В качестве дополнительных легирующих элементов могут применяться титан, молибден, медь и ниобий.

К главным достоинствам аустенитно-ферритных сталей относятся улучшенные показатели прочности и большая стойкость структуры к коррозионному растрескиванию.

Нержавеющие стали, которые магнитятся

Чтобы определить, почему нержавейка магнитится, достаточно ознакомиться с фазовыми составляющими магнитных материалов. Дело в том, что мартенсит и ферриты – это сильные ферромагнетики.
Таким материалам не страшна коррозия, но при этом магнит на них воздействует, как и на обычную углеродистую сталь. К представленной группе нержавейки относятся хромистые или хромоникелевые стали следующих групп:
·    Мартенситные. Благодаря закалке и отпуску материал характеризуется высокой прочностью, не уступающей соответствующему параметру стандартных углеродистых сталей.
Мартенситные марки находят свое применение в изготовлении абразивов и в машиностроительной отрасли. Также их них делают столовые приборы, и в этом случае можно смело давать положительный ответ на вопрос, магнитится ли пищевая нержавейка. Материалы классов 20Х13, 30Х13, 40Х13 широко используются в шлифованном или полированном состоянии, а класс 20Х17Н2 высоко ценится за непревзойденную устойчивость к коррозии, превосходя по этому показателю даже 13%-ные хромистые стали. Благодаря высокой технологичности этот материал хорошо подходит для любых видов обработки, включая штамповку, резание и сварку.
·    Ферритные. Эта группа материалов легче мартенситных сталей из-за меньшего содержания углерода. Один из самых востребованных сплавов – это магнитная сталь AISI 430, которая находит свое применение в производстве оборудования для пищевых производственных предприятий.

После такого ответа, осталось только извиниться

[Vladelets]

Где-то в теме уже было, не могу найти, подскажите, брага сливовая отбродила, спичка не гаснет, а на вкус сладкая! Бродила недели две, вместо дрожжей добавил кружку браги из другой бочки, в которой были добавлены винные дрожжи, та нормально отбродила. Может дрожжей добавить еще, пусть побродит заново?

[Петрович]

Где-то в теме уже было, не могу найти, подскажите, брага сливовая отбродила, спичка не гаснет, а на вкус сладкая! Бродила недели две, вместо дрожжей добавил кружку браги из другой бочки, в которой были добавлены винные дрожжи, та нормально отбродила. Может дрожжей добавить еще, пусть побродит заново?

Для сливовой браги без дрожжей, две недели-мало. Нужно месяца полтора. Поставьте в тёплое место, помешайте, пусть дображивает.

[Vladelets]

Для сливовой браги без дрожжей, две недели-мало. Нужно месяца полтора.  Поставьте в тёплое место, помешайте, пусть дображивает.

Спасибо, Виктор Петрович за совет! Аквариумный нагреватель стоит, температуру поддерживает, правда в гараже, можно перенеси в летнюю кухню, там около 20 градусов, так и сделаю. А дрожжи (для напитков) не надо добавить, чтобы завести бочонок 50 литров , немного- грамм 50?

[Петрович]

Про дрожжи не знаю.

[Vladelets]

Про дрожжи не знаю.

Последовал Вашему совету и переместил туда, где потеплее, ждем.

[Saranskii]

Я так думаю, что не нужно никаких дрожжей. Уж как выбродило - так и выбродило. Сладкое вино тоже хорошо.
Ну а если брагу делали, то зачем на своих дрожжах ставили? При перегонке то всё одно.

А какие пропорции делали? Слива, сахар, вода. Слива сладкая была?

И еще - мне как то не особо нравится идея добавления кружки браги из бродящего сусла для закваски нового. У старых дрожжей свой климат обитания, а они попадают в новые условия и то, что они там будут работать как в старой - не факт.

Сообщение отредактировано Saranskii: Sep 25 2016, 21:07

[Vladelets]

Я так думаю, что не нужно никаких дрожжей. Уж как выбродило - так и выбродило. Сладкое вино тоже хорошо.
Ну а если брагу делали, то зачем на своих дрожжах ставили? При перегонке то всё одно.

А какие пропорции делали? Слива, сахар, вода. Слива сладкая была?

И еще - мне как то не особо нравится идея добавления кружки браги из бродящего сусла для закваски нового. У старых дрожжей свой климат обитания, а они попадают в новые условия и то, что они там будут работать как в старой - не факт.

Пропорции примерно: Вода-40л. слива сладкая - больше пол- ведра, сахар-6кг.
Перенес в место потеплее, развел и добавил сухие дрожжи для напитков, долил воды, заработала как миленькая, бродит хорошо!