Приготовление и очистка самогона.

[ilbel]

Ломтик имбиря и ломтик лимона, посыпать чуток мелкой солью и закусить с паузой после рюмочки.

По-моему самый классный рецепт!

[INGER]

Это прикол наверное?

Почему прикол? Если вы пишите, что любите из фруктов делать, то вполне могли попробовать, ради эксперимента, бананы или бананы с чем-нибудь......

[Петрович]

Почему прикол? Если вы пишите, что любите из фруктов делать, то вполне могли попробовать, ради эксперимента, бананы или бананы с чем-нибудь......

У мене фантазии на токое не хватило.

[INGER]

Значит я обязан, нет, я должен попробовать это банановое чудо !

[Saranskii]

Значит я обязан, нет, я должен попробовать это банановое чудо ! 

Ананасовое в разы вкуснее.

[Васюган]

Ананасовое в разы вкуснее.

И кратно дороже.

[Басмач]

Граждане бутлегеры поздравляю всех с праздником СА и ВМФ.

И это ....... много не пейте даже сегодня

[Terraved]

Граждане бутлегеры поздравляю всех с праздником СА и ВМФ.

И это .......  много не пейте даже сегодня

Присоединяюсь к поздравлениям и желаю всем удачи и успехов, настоящие бутлегеры много не пьют, они смакуют и наслаждаются. С праздником.

[Muravey]

Товарищи, подскажите пожалуйста, вот такой девайс используется у кого нибудь в кач-ве куба? Или не стоит замарачиваться? Уж больно дорого щас готовые решения



Сообщение отредактировано Muravey: Feb 26 2016, 16:41

[uraaaa]

Товарищи, подскажите пожалуйста, вот такой девайс используется у кого нибудь в кач-ве куба? Или не стоит замарачиваться? Уж больно дорого щас готовые решения

Начинал с такого. Если обеспечишь герметичность между крышкой и баком - то использовать можно. У меня постоянно сифонило и капало. Да и крышку пока оденешь на всякие винтики и болтики - обплюешся. Вообщем гимор. Плюнул - заказал бак . Сварили.
Теперь горя не знаю.

[Namreg]

Товарищи, подскажите пожалуйста, вот такой девайс используется у кого нибудь в кач-ве куба? Или не стоит замарачиваться? Уж больно дорого щас готовые решения

Думаю эта кастрюля не намного дешевле выйдет простенького бака...

[Terraved]

У меня очень похожий бак, добавить защёлки, прокладку и выход для паров (всё можно найти на Али у китайцев)

Вложенные эскизы изображений

[Prosto Pavel]

Случайно обнаружил лечебный эффект с рябинового дистиллята, Пропорции на 30л бак: 5,3 кг ягод рябины, 4 кг сахара, и винные дрожжи малтифлор, причем уже один раз отбродившие на винограде - 5 ст.л жмыха винограда, остальное вода до верха. Бродило 20 дней, запах приятный. Перегон со жмыхом рябины в марлевом мешке, без дефлегматора. Грамм 100 голов в утиль, дальше СС, запах был просто обалденный, не удержался решил оставить 0,7 л. - 50% прямо с первого перегона. Потом была еще партия рябины на СС, и второй перегон СС на пленочной колонне с дефлегматором - крепость получилась 84%. Аромат при втором перегоне был уже не такой выраженный. Разбавил до 45% и часть поставил на дуб, часть оставил чистой. Все это стояло проветривалось под салфеткой где то 1 месяц, решил попробовать и сравнить по вкусу с первым перегоном. С первого перегона конечно и запах и вкус яркий рябиновый (песня одним словом), со второго перегона более приглушенный - помягче, но аромат уже не тот.
Утром замерил сахар в крови, 4,3 мМ, а обычно 5,8 - 6,5., не обратил внимание на это. Потом как то с мороза вечером тяпнул 50 гр с первого перегона рябинки, утром сахар опять 4,3, тут я задумался с чего бы это, потом повторил с рябиной и эффект тот же, сахар утром как у младенца. Причем с рябиной после двух перегонов такого эффекта нет.
Вот теперь требуется совет опытных винокуров. Как лучше сделать чтобы в рябиновом дистилляте лечебный эффект остался, и чтобы там гадостей посторонних не оказалось.
Второй перегон делать без укрепления (без дефлегматора)? Или вообще не делать второго перегона, а отобрать побольше голов, отсечь на 40% - 45%? Может, еще как то по другому сделать, чтобы полезности все остались? Поделитесь опытом!!!

[gornoaltaecc]

Смотрю тут практически нет "оптовиков"(кроме меня и Басмача ) все делают для души и не много. При таких реалиях моё ИМХО основанное на практике граничащей с безумием   ... хлебное вино , виски(бурбон)  и недоректификат для настоек - тройка лидеров. Всё по классическим схемам ... Да- гемора много, Да- выход меньше(кроме последнего) , но то того стоит

По факту , каждый пасечник является " оптовиком " , чем больше семей пчелиных, тем больше отходов производства , их необходимо куда то пристраивать . А выход один , и с градусом

[Петрович]

Случайно обнаружил лечебный эффект с рябинового дистиллята,  Пропорции на 30л бак: 5,3 кг ягод рябины, 4 кг сахара, и винные дрожжи малтифлор,  причем уже один раз отбродившие на винограде - 5 ст.л жмыха винограда,  остальное вода до верха. Бродило 20 дней, запах приятный.  Перегон со жмыхом рябины в марлевом мешке, без дефлегматора. Грамм 100 голов в утиль, дальше СС, запах был просто обалденный, не удержался решил оставить 0,7 л. - 50% прямо с первого перегона. Потом была еще партия рябины на СС, и второй перегон СС на пленочной колонне с дефлегматором - крепость получилась 84%. Аромат при втором перегоне был уже не такой выраженный.  Разбавил до 45% и часть поставил на дуб, часть оставил чистой. Все это стояло проветривалось под салфеткой где то 1 месяц, решил попробовать и сравнить по вкусу с первым перегоном. С первого перегона конечно и запах и вкус яркий рябиновый (песня одним словом), со второго перегона более приглушенный - помягче, но аромат уже не тот.
Утром замерил сахар в крови, 4,3 мМ, а обычно 5,8 - 6,5., не обратил внимание на это. Потом как то с мороза вечером тяпнул 50 гр с первого перегона рябинки, утром сахар опять 4,3, тут я задумался с чего бы это, потом повторил с рябиной и эффект тот же, сахар утром как у младенца.  Причем с рябиной после двух перегонов такого эффекта нет.
Вот теперь требуется совет опытных винокуров. Как лучше сделать чтобы в рябиновом дистилляте лечебный эффект остался, и чтобы там гадостей посторонних не оказалось.
Второй перегон делать без укрепления (без дефлегматора)? Или вообще не делать второго перегона, а отобрать побольше голов, отсечь на 40% - 45%?  Может, еще как то по другому сделать, чтобы полезности все остались? Поделитесь опытом!!!

Я делаю проще и получается очень вкусно. Из риса делаю сэм, немного настаиваю его на дубе и потом добавляю свежую рябину. Получается классная настойка, по вкусу типа рябина на коньяке. И все витамины целы!
По поводу сахара в крови, никакого чуда нет. Такой же эффект даст практически любой хороший алкоголь, если пить его не более 50грамм. Это научно доказанный факт. Я сам употребляю алкоголь именно как лекарство.Тоже самое и с сердечными болезнями, особенно, при возрасте за 40-50 лет.
Но если вы хлясните 100 гр и выше, то и сахар поднимется и сердце застучит нехорошо.

[DEN_GA]

Я делаю проще и получается очень вкусно. Из риса делаю сэм, немного настаиваю его на дубе и потом добавляю свежую рябину. Получается классная настойка, по вкусу  типа рябина на коньяке. И все витамины целы!
По поводу сахара в крови, никакого чуда нет. Такой же эффект даст практически любой хороший алкоголь, если пить его не более 50грамм. Это научно доказанный факт. Я сам употребляю алкоголь именно как лекарство.Тоже самое и с сердечными болезнями, особенно, при возрасте за 40-50 лет.
Но если вы хлясните 100 гр и выше, то и сахар поднимется и сердце застучит нехорошо.

Приветствую.У меня вопрос,настаивать на дубе немного,дней 10,а потом дуб убирать и добавлять рябину или настаивать вместе с дубом?И второй вопрос, в готовый сэм положил чипсы дубовые,напиток настоялся 2 недели под салфеткой(продышался),плотно закупоривать на дальнейший настой чипсы оставлять?Спасибо.

[Петрович]

Приветствую.У меня вопрос,настаивать на дубе немного,дней 10,а потом дуб убирать  и добавлять рябину или настаивать вместе с дубом?И второй вопрос, в готовый сэм  положил чипсы дубовые,напиток настоялся 2 недели под салфеткой(продышался),плотно закупоривать на дальнейший настой чипсы оставлять?Спасибо.

1.В принципе, наверное можно сразу в сэм класть и дуб и рябину, но я хотел сделать что то типа "рябина на коньяке", поэтому пару- тройку недель выдержал только на дубе, а потом добавил рябину. Дуб так и оставил, не вынимал.
Вкус, цвет, аромат- отличные. И при этом - лекарство. Напиток обманчив и его можно засандалить немало и не почувствуешь, но повторяю- самое лучшее, это пара рюмок(50-60 грамм всего)с морозца, натощак и закусить вкусным, горячим.

2. Конечно оставлять.

[DEN_GA]

1.В принципе, наверное можно сразу в сэм класть и дуб и рябину, но я хотел сделать что то типа "рябина на коньяке", поэтому пару- тройку недель выдержал только на дубе, а потом добавил рябину. Дуб так и оставил, не вынимал.
Вкус, цвет, аромат- отличные. И при этом - лекарство. Напиток обманчив и его можно засандалить немало и не почувствуешь, но повторяю- самое лучшее, это пара рюмок(50-60 грамм всего)с морозца, натощак и закусить вкусным, горячим.

2. Конечно оставлять.

Понял,теперь осталось дождаться рябины .Спасибо!

[Saranskii]

Вот в чем я убедился, когда приготовил свой дуб - так это в том, что ни одна продаванная контора не будет его готовить так, как нужно. Бизнес часто убивает "правильность".

Не скажу за сорта дуба, экспериментировать нужно, так как сам вымачивал только 15-летний кавказский дуб.

Самолично вымоченный дуб может настаиваться со всем, чем угодно и сколько угодно. И вкус не портит. Мало того, имхую, что чем дольше на деревяшках - тем даже лучше.
Так, что, берем дуб и вымачиваем (много), вывариваем (много), прожариваем (аккуратно).
"Много" можно заменить "средне" и "мало", но это когда начнешь понимать. А сначала лучше много))

Да, и ветки (говорят) не нужно использовать - лучше где нибудь найти доску долго лежалую и из неё. Благо, деревни пока есть.

ИМХО.

Сообщение отредактировано Saranskii: Feb 27 2016, 22:53

[Prosto Pavel]

По поводу сахара в крови, никакого чуда нет. Такой же эффект даст практически любой хороший алкоголь, если пить его не более 50грамм. Это научно доказанный факт.

Вот почему-то у меня, любой другой хороший алкоголь сахар не снижает, а рябиновый дистиллят и именно после первичного перегона снижает, вернее снижал. К сожалению лекарство закончилось. Следующей осенью, рябина будет в приоритете. А вот интересно, обязательно нужно именно после первых морозов рябину ставить, или можно еще в августе начинать процесс, может через морозилку пропускать, или это лишнее?