Приготовление и очистка самогона.

[Saranskii]

С полынью аккуратней. Сильно она вкус меняет. Если добавлять, то очень очень мало. Буквально на кончике ножа.

Смородину - да, нужно попробовать. Причем, наверное лучше будет так - взять свой спирт, разбавить его до 20 градусов и произвести дистиллирование со смородиной в сухопарнике. Гнать до общей крепости в приёмной ёмкости в 40 градусов. Должно, в принципе, получиться.

Там на капельке еще у Игоря, который ХД-3 и ХД-4 производит есть т. н. Экстрактор Сокслета. Но народ по-моему до сих пор не особо научился правильно с его помощью выгонять хорошие напитки. А жаль. Интересная штука могла бы быть в домашней винокурне.

[YurikPa]

А кто нибудь Инвертирование сахара производит, перед изготовлением браги?
Интересно мнение, стоит ли заморачиваться.

[Vlad-zelik]

А кто нибудь Инвертирование сахара производит, перед изготовлением браги? 
Интересно мнение,  стоит ли заморачиваться.

Пробовал инвертировать. Разницы особой не заметил. Может бродит чуть повеселей. Еще пробовал прикормки разные. Потом перешел на крупы и зерно с ферментами, чего и Вам советую.

[Ruslikxx]

А кто нибудь Инвертирование сахара производит, перед изготовлением браги? 
Интересно мнение,  стоит ли заморачиваться.

Пробовал с инвертным сахаром - по мне разницы ни какой.

[Terraved]

Про инвертированный сахар в начале этой темы у Басмача, много и подробно.

[YurikPa]

Про инвертированный сахар в начале этой темы у Басмача, много и подробно.

Я читал. Просто с тех пор много новых оппонентов появилось. Соответственно и мнений.

[Begemot]

..
Смородину - да, нужно попробовать. Причем, наверное лучше будет так - взять свой спирт, разбавить его до 20 градусов и произвести дистиллирование со смородиной в сухопарнике. Гнать до  общей крепости в приёмной ёмкости в 40 градусов. Должно, в принципе, получиться.
..

Мне лично сэм в 40 градусов не очень нравится.. минимум 42 делаю, а обычно-45. Сибирская водка, в общем.

[Петрович]

Мне лично сэм в 40 градусов не очень нравится.. минимум 42 делаю, а обычно-45.  Сибирская водка, в общем.

Тоже заметил, что вкус лучше, когда выше, чем 40. Сам обычно делаю от 43 до 50.
Все фруктовые водки, типа чача, арцах, ракия- обычно делают от 45 до 52.
В Литве в магазах продаётся заводской самогон-50%.
Если ниже, то вкуса и нужного ощущения нет.
Но такую водку обычно не бухают, а выпивают 1-2 рюмки и всё.

[Begemot]

Тоже заметил, что вкус лучше, когда выше, чем 40. Сам обычно делаю от 43 до 50.
Все фруктовые водки, типа чача, арцах, ракия- обычно делают от 45 до 52.
В Литве в магазах продаётся заводской самогон-50%.
Если ниже, то вкуса и нужного ощущения нет.
Но такую водку обычно не бухают, а выпивают 1-2 рюмки и всё.

Ну как не бухают... Выпивают по 1 рюмке каждые 10 минут. Взял в прошлое лето на рыбалку 3 литра 50 градусной. В итоге рыбачил один, а три других рыбака в тени рядом с банкой провели сутки, удочки они доставали, но не ловили почти. Набухаться у них не получилось-хмель не тот со своего, "крышу" не сносит.. Но ооочень культурно и весело отдохнули. В итоге у меня кг 10 карася, а у них масса положительных эмоций от общения и шашлыка.
И кстати да, в зиму иногда делаю 55-60 градусов. Но женщины ее пить отказываются после первой же рюмки. Непривычные видимо.
В принципе, да, все правильно-посмакуешь рюмочку такой водки, и нажираться ей до потери пульса совсем и не хочется. Так что качественный самогон прививает и культуру питья.

[шелдере белмере 2]

отварил до кипения (10-15 минут). 5-7 дней побродили на своих дрожжах

Здравствуйте! Дико извиняюсь,но, по-моему,после кипячения, своих дрожжей там не остается и ждать 5-7 дней опасно-может прокиснуть просто!

[ан-2]

Здравствуйте! Дико извиняюсь,но, по-моему,после кипячения, своих дрожжей там не остается и ждать 5-7 дней опасно-может прокиснуть просто!

Я тоже так считал пока не убедился в обратном.

[Петрович]

В этом году у нас было много яблок и мы надавили сока литров 50, ну и само собой, из него получилось неплохое вино. Сейчас выгнал из 20 литров трёхлитровую банку 60% Сэма.
Такой обалденный аромат от него!!! Не передать. Будет чудный кальвадосище!

[Vlad-zelik]

Для яблок какой пресс можете посоветовать? Не для промышленных масштабов, но чтобы литров 100 сока можно было отжать. Спасибо.

[Петрович]

Для яблок какой пресс можете посоветовать? Не для промышленных масштабов, но чтобы литров 100 сока можно было отжать. Спасибо. 

Да зачем пресс? Обычная бытовая соковыжималка Бош.
У жены это как то так ловко получается. Сок получается прозрачный.

[Ruslikxx]

Для яблок какой пресс можете посоветовать? Не для промышленных масштабов, но чтобы литров 100 сока можно было отжать. Спасибо. 

У меня после соковыжималки в жмыхе остается 15 -20% сока. Соковыжималка ооо Нептун 120 кг яблок в час. т.к. яблок, груш... бывает очень много. Очень ей доволен. Пресс сделал сам и давлю жмых 3 т. домкратом. Пресс сделал довольно быстро часов за пять. Но если у Вас небольшой объем то наверно остатками можно и пренебречь, но мне было жалко терять как то так.

[ан-2]

Для яблок какой пресс можете посоветовать? Не для промышленных масштабов, но чтобы литров 100 сока можно было отжать. Спасибо. 

Да зачем пресс? Обычная бытовая соковыжималка Бош.
У жены это как то так ловко получается. Сок получается прозрачный. 

У меня после соковыжималки в жмыхе остается 15 -20% сока. Соковыжималка ооо Нептун 120 кг яблок в час. т.к. яблок, груш... бывает очень много. Очень ей доволен. Пресс сделал сам и давлю жмых 3 т. домкратом. Пресс сделал довольно быстро часов за пять. Но если у Вас небольшой объем то наверно остатками можно и пренебречь, но мне было жалко терять    как то так.

Что бы не связываться с соковыжималками и прессами попробуйте варку фруктов и строительный миксер.

[Устюжанин]

Шнековая насадка на эл. мясорубку даёт сухой жмых. Но очень долго и муторно. А центрифужная, быстро, но не полный отжим и "ситечко"? надо чистить часто. Тоже к следующему сезону буду под пресс делать, дубовых реек уже нашел, ещё бы саморезов из нержавейки где найти.
А варка фруктов это "бяка", как вино из варенья. ИМХО

[Петрович]

Что бы не связываться с соковыжималками и прессами попробуйте варку фруктов и строительный миксер.

Какие то советы у Вас странные, ей Богу.
Варка, строительный миксер. Мля, вот зачем писать такую шнягу здесь?

[Begemot]

У меня после соковыжималки в жмыхе остается 15 -20% сока. Соковыжималка ооо Нептун 120 кг яблок в час. т.к. яблок, груш... бывает очень много. Очень ей доволен. Пресс сделал сам и давлю жмых 3 т. домкратом. Пресс сделал довольно быстро часов за пять. Но если у Вас небольшой объем то наверно остатками можно и пренебречь, но мне было жалко терять    как то так.

Интересно по прессу, если не жалко и не секрет-выставьте фото? Ну или опишите из чего сделали? С домкратом понятно, а вот с емкостью в которой давится это дело-интересно. И вопрос-а сразу давить не пробовали, без соковыжималки?
Я делал кальвадос-просто бревном в корыте подавил яблоки-и в 40-литровую флягу, долил теплой водой и сыпнул горсть немытой малины. Закрыл крышку на защелку и на 3 месяца под яблоню. Потом перегнал-с фляги вышло примерно литра 4 45 градусного. .

[Namreg]

Сегодня, только что, выгнал 3 л., Когда прозрачная струйка наполнила половину банки замечательной жидкостью пришло на ум

Ну кто тебя такую выдумал,
Гоню и сам себе завидую...

Всё более наше занятие становится актуальней, что с крепкими напитками то делается - гибнут люди то Совсем недавно покупал вот такой "виски" и "коньяк", нюхал и, несмотря на подозрительный запах, пил Капец мог настать в любое время... Теперь я спокоен!