Приготовление и очистка самогона.

[Vlad-zelik]

...
ЗЫ В колодце то у Вас тоже состав непостоянный, стопроцентно: то паводок понимаешь, то засуха, то еще что..

Понимаю. И тоже ожидал что состав воды в колодце будет "плавать". По первому образованию я электронщик, и как КВГ (коэффициент выхода годных) кристаллов весной падает прекрасно знаю. А на практике - все не так получилось. За десять лет, что живу в доме сдавал воду на анализ три раза. По весне, когда высокая вода. Всегда все ок. Вода месяцами может стоять, например в бутылке у мангала, и никогда не цветет, не пахнет. Сам поражаюсь.

... попугая нет. 
...

Если нужен, у меня лишний лежит. Купил, а потом Басмач свой подарил. Могу выслать. Вот такой. http://samogon-i-vodka.ru/catalog/613/3989/
Кстати! Если кто фильтрует, могу отдать колонну. Новая, не пользовался. Примерно вот такая. http://alcopribor.ru/catalog/soputstvuyush...-kolonna-detail

P.S. Про цену на колонну и попугай. Все в подписи. Т.е. вышлю бесплатно.

Сообщение отредактировано Vlad-zelik: Nov 22 2015, 13:58

[Begemot]

Докладываю: проблема с мутью решена.
Поменял дрожжи, взял "Воронежские", разницы не заметил, только что пачка стоит примерно как "САФ" но содержит не 50 гр., а 100. Высыпал все 100 в 20 л. брагу сахар/малиновое варенье забродившее, получилось круто. Играло 5 дней, день осветление, перегон.
При перегоне отрубил хвосты еще ниже температурой: выше 88,7(парЫ в дефлегматоре) не поднимал. Мути нет. Один перегон поднял до 89 грудусов-муть (слегка так,наметки) появилась. Отрубил и больше не эксперементировал.
Всё в общем, проблема решена. Первак...ммм... с запахом малины, прозрачная слеза в 45 оборотов... Поставил продышаться.

Понимаю. И тоже ожидал что состав воды в колодце будет "плавать". По первому образованию я электронщик, и как КВГ (коэффициент выхода годных) кристаллов весной падает прекрасно знаю. А на практике - все не так получилось. За десять лет, что живу в доме сдавал воду на анализ три раза. По весне, когда высокая вода. Всегда все ок. Вода месяцами может стоять, например в бутылке у мангала, и никогда не цветет, не пахнет. Сам поражаюсь. 

Если нужен, у меня лишний лежит. Купил, а потом Басмач свой подарил. Могу выслать. Вот такой. http://samogon-i-vodka.ru/catalog/613/3989/
Кстати! Если кто фильтрует, могу отдать колонну. Новая, не пользовался. Примерно вот такая. http://alcopribor.ru/catalog/soputstvuyush...-kolonna-detail

P.S. Про цену на колонну и попугай. Все в подписи. Т.е. вышлю бесплатно. 

Спасибо большое, но..привык уже так, все нормально и без попугая, и без колонны.
А за водой следите, в основном чтоб соседи не напакостили-не дай Бог забурятся в Ваш горизонт да без гидроизоляции своего колодца...сколько таких случаев знаю, вплоть до полной непригодности воды из-за фекальных вод из гусиного прудика..

[Vlad-zelik]

...
А за водой следите, в основном чтоб соседи не напакостили-не дай Бог забурятся в Ваш горизонт да без гидроизоляции своего колодца...сколько таких случаев знаю, вплоть до полной непригодности воды из-за фекальных вод из гусиного прудика..  

Слава Богу у нас в поселке у всех магистральная канализация.

Ауууу! Кому попугай и угольная колонна! Пишите адрес в ЛС, - вышлю.

[Namreg]

Слава Богу у нас в поселке у всех магистральная канализация. 

Ауууу! Кому попугай и угольная колонна! Пишите адрес в ЛС, - вышлю. 

Чтож Вы с людями то делаете, и не нужно но халява Я и сам весь измучался

[Vlad-zelik]

У колонны появился новый хозяин.
Кому попугай нужен - пишите.

[Begemot]

У колонны появился новый хозяин.
Кому попугай нужен - пишите. 

Кому попало не отдавайте, а то сейчас понабегут со всего инета. Только старожилам данной ветки. А старожилы, в свою очередь, я так думаю, могут в ответ кинуть каким-нибудь ненужным рариком. Ну не обязательно каким-нибудь облачником, достаточно будет кольцевика к примеру.
Все, перегон закончил, 9 литров первака в погреб, литра четыре сча сделаю вторяка (Н,Г, скоро жеж), и на недельку перерыв, пока брага из чистого смородинового варенья поспеет.

[Saranskii]

Жалко яблок в этом году не было. Хотял забодяжить рисовку с яблочным соком и в подвальчик на годик. Покупные с рынка не брал - дорого, да и сока в них нет. Ладно, буду надеяться, в этом году урожай яблок будет. У нас через год.

Зато нагнал 6 литров кальвадоса. С вина прошлого года. Больше года вино стояло. Вкусное, выдержанное, ммм... Гнал и плакал, но не пью я его, а только раздавал. Литров 50.

[Ruslikxx]

Жалко яблок в этом году не было. Хотял забодяжить рисовку с яблочным соком и в подвальчик на годик. Покупные с рынка не брал - дорого, да и сока в них нет. Ладно, буду надеяться, в этом году урожай яблок будет. У нас через год.

Зато нагнал 6 литров кальвадоса. С вина прошлого года. Больше года вино стояло. Вкусное, выдержанное, ммм...  Гнал и плакал, но не пью я его, а только раздавал. Литров 50.

Покупные яблоки с рынка и не берите, с них ни чего хорошего не получить. Только из ближайшего сада Покупные полное г... не запаха, не вкуса - пластик одним словом.

[Vlad-zelik]

Кому попало не отдавайте, а то ...

Попугай нашел нового хозяина в лице достойного форумчанина.

[Saranskii]

Покупные яблоки с рынка и не берите, с них ни чего хорошего не получить. Только из ближайшего сада   Покупные полное г... не запаха, не вкуса - пластик одним словом.

Вот поэтому и не стал ничего делать.

А вот сейчас подумал - зря я, наверное, всё вино перегнал. Нужно было попробовать сэм вином разбавить и на отстой на полгодика - годик поставить. По формуле посчитать нужную спиртуозность.

Никто так не пробовал? Интересно какие были результаты.
Ну, да, авось не последний год живу. Попробую еще.

[Begemot]

Вот поэтому и не стал ничего делать.

А вот сейчас подумал - зря я, наверное, всё вино перегнал. Нужно было попробовать сэм вином разбавить и на отстой на полгодика - годик поставить. По формуле посчитать нужную спиртуозность.

Никто так не пробовал? Интересно какие были результаты.
Ну, да, авось не последний год живу. Попробую еще.

Кальвадос лучше.
Хотите хорошее вино-вот рецепт из вишни: набиваете вишней полную 3-х литровую банку, закрываете крышкой и ставите в ведро с водой, которое кипятите час. Сливаете осторожно сок из банки в другую трехлитровую, ягоды не давите-иначе помутнеет все. Добавляете 40-50% СЭМ и сахара стакан-полтора. Такая я Вам доложу рубиновая крепленая наливочка получается. Оставшиеся ягоды можно тоже залить, но я их просто сьедаю или делаю джем, ибо с них наливка мутная.
Единственное-при долгом хранении цвет ее блекнет, но вкус не меняется. Есть у меня в погребке три-четыре бутылки, которым уже 10 лет, на новый год одна уйдет, вчера на язык пробовал..мммм..

[Saranskii]

Я Вам попробую тоже классный рецепт рассказать. В этой ветке описывал.
Берем 3 литра вишни. вишню не моем. Каждую протыкаем зубочисткой и пересыпаем сахаром. На 3 литровку вишни сахара суммарно - грамм 400. Не меньше. Слой вишни - слой сахара и так до верху. Ставим на подоконник и накрываем марлей.
Через 10 дней видим, как вишня бродит. Добавляем туда одну палочку корицы и полыни чуть чуть - на кончике ножа. Немного. Заливаем в неё зерновой спирт(или сэм, у кого что есть) 70 градусный и настаиваем месяца 2, не меньше. Потом сливаем, фильтруем сначала через марлю, затем через ватку. Можно добавить пару полешек любимого дуба, но чуть чуть. Ставим еще на месяц - два. Готово. Я в этом году заливал 55 градусным спиртом - вышла водичка.

Вишню после первого настоя можно залить еще раз 40 - градусным и настоять, но уже подольше - месяца 2-3, а то и с полгода, но напиток на любителя. Всё таки весь основной вкус в первом сливе.

[ан-2]

Вот поэтому и не стал ничего делать.

А вот сейчас подумал - зря я, наверное, всё вино перегнал. Нужно было попробовать сэм вином разбавить и на отстой на полгодика - годик поставить. По формуле посчитать нужную спиртуозность.

Никто так не пробовал? Интересно какие были результаты.
Ну, да, авось не последний год живу. Попробую еще.

Не показатель , но делал уже два раза ,мне понравилось, может кому и пригодиться...
У товарища взял ящик замороженных яблок , без гнили. Добавил 1 кг сахара , отварил до кипения (10-15 минут). 5-7 дней побродили на своих дрожжах , затем добавил сахар из расчета 1:4,5 воды +150 гр "Пакмайи".
Через две недели перегнал в один перегон. Головы -по 50гр с кг сахара долой. Хвосты до 30% (можно было еще подпустить).
Получился этакий сэм с яблочной отдушкой , сладкий на вкус и мягкий ..

Сообщение отредактировано ан-2: Nov 22 2015, 22:28

[Saranskii]

Ну, собственно, чача получилась. Если бы добавили сахара в 2 раза меньше, то было бы в 2 раза душистее. Но и выход был бы меньше.

[Устюжанин]

У меня три яблони на участке.
Мелкая китайка, и две крупных. Из крупных не получается ни чего путнего. А вот из китайки (неуверен в названии, но яблоне лет 60, яблоки 2х4 см) получается самый ароматный дистилят, правда приходится добавлять сахар, иначе не будет спиртуозности. И бражка не ржавеет, в отличии от других яблонь.
Я понимаю, что у нас не Краснодар, но из всех адаптированных яблонь в моей местности, для сема и кальвадоса подходит только китайка (имхо), остальные сорта яблок слишком ватные, не дают обильный сок и ржавеют моментально.
По этому не спешите замещать яблони на современные, если растёт старая и плодо-
носит, оставте её пусть- радует. Имхо всё для северных областей.

[ан-2]

Ну, собственно, чача получилась. Если бы добавили сахара в 2 раза меньше, то было бы в 2 раза душистее. Но и выход был бы меньше.

Я к другому...
Необязательно добавлять вино в брагу , можно и фруктами аромат придать.
По вину в брагу....
Брал в магазинах , где торгуют вином на рОзлив, остатки вин. (2.5-3 литра) на флягу
Перед перегоном вливал в сахарную брагу. Перегон через сутки.
Аромат есть . Но у меня не прижилось.
С добавлением пива (3 литра на флягу) получается вкуснее.

[Goldfisher]

дефлегматор никто не продает?или пленочную колонну

[Saranskii]

В брагу тоже всякого добавлял. Особый "смак" получил от покупного пива в полторашках. До сих пор этот вкус из памяти не выветривается. Сильная гадость.

Вот еще никак не попробую в сухопарник чего - либо подвесить. Там спецкрючок есть. Вот думаю чего именно и зачем.

[ан-2]

В брагу тоже всякого добавлял. Особый "смак" получил от покупного пива в полторашках. До сих пор этот вкус из памяти не выветривается. Сильная гадость.

Вот еще никак не попробую в сухопарник чего - либо подвесить. Там спецкрючок есть. Вот думаю чего именно и зачем.

Сам так не делал ,сухопарник не разборный, но те кто пробовал помещать туда мелису, полынь,фрукты -ягоды....
Результатом не довольны, какой-то поверхностный неустойчивый вкус.,наподобие покупных готовых ароматов.
Уже который раз хочу в брагу добавить полынь или её настойку , но боюсь запороть партию.
Те у кого получалось , считают , что абсент надо делать на водяной бане или песке.

[Begemot]

В брагу тоже всякого добавлял. Особый "смак" получил от покупного пива в полторашках. До сих пор этот вкус из памяти не выветривается. Сильная гадость.

Вот еще никак не попробую в сухопарник чего - либо подвесить. Там спецкрючок есть. Вот думаю чего именно и зачем.

Веточку смородины, советую. Прямо с улицы.