Приготовление и очистка самогона.

[Prosto Pavel]

0,7 45 на 30 л - это как мертвому припарка. Вы увеличили градусность браги на 0,01 градус. 
Гоните. Столько спирта, чтобы увеличить хотя бы на 3 градуса у Вас нет.

Спасибо за советы, значит завтра будем пробовать перегнать, может за ночь что осядет.

[ан-2]

В пи-пи-бент пусть кошки ходят...
Мозгоклюйство от него одно.
Трубочкой сливать и проще и вернее.
Проверил.
Не мой способ.
И чего тоже повелся на него , старый дурак!

[Prosto Pavel]

Думаю Вы ошиблись на два порядка. Градусность повысилась на 1 градус.
Если добавить хвосты, то еще на три градуса в плюс. Должно хватить. И далее - гнать вне зависимости от результата.
Головы использовать не желательно.

Ну тогда бухну и хвосты, и завтра посмотрим что получится. Спасибо.

[Saranskii]

Думаю Вы ошиблись на два порядка. Градусность повысилась на 1 градус.
Если добавить хвосты, то еще на три градуса в плюс. Должно хватить. И далее - гнать вне зависимости от результата.
Головы использовать не желательно.

Я считал так - 0,7 л х 0,45% = 0,315 АС.
Делим на 30 литров = 0,315/30 = 0,0105 - именно столько градусов даёт на повышение.
Мобыть не прав? Но в чем? Вероятно в том, что 0,01 - это и есть 1 градус? Да, вполне возможно. Спасибо.
И головы и хвосты нежелательно. Лучше иметь что - то типа оборотного спирта. Но да, лучше хвосты - мороки меньше. Головы дольше отбирать.

Сообщение отредактировано Saranskii: Apr 19 2015, 22:28

[Saranskii]

Коллеги, прошу помощи.
С осени осталось литров 70 яблочного вина. Сам его не пью практически, так как действие его на организм непонятное. В том смысле, что нестабильное, да и просто вино всё таки не моё.
Короче, решил перегнать на типа кальвадос дабы не скисло. Есть 2 варианта -
1) Гоним как обычно - первый перегон всё подряд, второй - с тщательным отбором голов, затем до 35%, дабы хвостиков хапнуть и на дуб.
2) Одним перегоном. Отбираем головы (может быть не так много) и затем также до 35% и на дуб.

Планирую продержать на дубе от года до двух. Как лучше будет? У кого есть опыт?

Уважаемый Басмач, гнали ведь яблосэм? Как больше понравилось?

Заранее всем спасибо.

[Vlad-zelik]

Я считал так - 0,7 л х 0,45% = 0,315 АС.
Делим на 30 литров =  0,315/30 = 0,0105 - именно столько градусов даёт на повышение.
Мобыть не прав? Но в чем? Вероятно в том, что 0,01 - это и есть 1 градус? Да, вполне возможно. Спасибо.
И головы и хвосты нежелательно. Лучше иметь что - то типа оборотного спирта. Но да, лучше хвосты - мороки меньше. Головы дольше отбирать.

У Вас в расчетах 1 (единица) - это 100 градусов. Поэтому так и получилось, - выделил.
Можно и без перевода в АС обойтись.
0,7литров*45град=31,5
31,5/30литров=1,05град

[Namreg]

Нашёл в лесу сухой можжевельник, сухой а древесина пахнет как свежая, может, по аналогии с дубом, попробовать настоять на нём, может "джин" какой получится?

[Goldfisher]

Не надо.Джин из ягод.

[Namreg]

Не надо.Джин из ягод.

Я джин в кавычках написал , с нового выгона попробую 0,5 л настоять

[Begemot]

В пи-пи-бент пусть кошки ходят...
Мозгоклюйство от него одно.
Трубочкой сливать и проще и вернее.
Проверил.
Не мой способ.
И чего тоже повелся на него , старый дурак!

Неее, пипибент-вещь! Я на 18 литровую бутыль добавляю 1,5 стол. ложки из рассчета сухого пиппибента. А добавляю так: в пол-литровую банку стакан кипятка, в него при помешивании медленно (чтоб не образовался ком) 1,5 столовых ложки пипибента (прямо из мешка, никаких доп. измельчений-лень мне), закрываю банку крышкой, бултыхаю до образования "сметаны", при помешивании махом выливаю эту горячую бурду в тоже размешиваемую брагу. Осветляется за сутки-до беловатого цвета, если совсем чтоб прозрачная была-трое суток на балконе. Классная вещь пипибент, спасиб кто придумал.
ЗЫ Если при размешивании пипибента в кипятке образуется ком-то просто размять его вилкой. 10 минут времени.

Сейчас не заморачиваюсь с дубовыми печеньками-на 3-х литровую банку 45 % отдышавшегося добавляю 50 граммов "Рижского" бальзама+5 капель коньячного концентрата. Практически коньяк получается.

Коллеги, прошу помощи.
С осени осталось литров 70 яблочного вина. Сам его не пью практически, так как действие его на организм непонятное. В том смысле, что нестабильное, да и просто вино всё таки не моё.
Короче, решил перегнать на типа кальвадос дабы не скисло. Есть 2 варианта -
1) Гоним как обычно - первый перегон всё подряд, второй - с тщательным отбором голов, затем до 35%, дабы хвостиков хапнуть и на дуб.
2) Одним перегоном. Отбираем головы (может быть не так много) и затем также до 35% и на дуб.
...

Я гнал как обычный, один перегон (вино уже и так сильно осветлилось само по себе) , не сильно быстрый, с 20 литров отбирал примерно 100 грамм голов (даже чуть меньше:2/3 100-граммовой сметанной тары ), гнал до 45 (всегда так делаю если один перегон). Хвостов мало было, отличный сэм получался. Вкус легкий, типа как спирт с шампанским если развести.

[Saranskii]

Begemot, спасибо.
Я решил, что сырья хватит чтобы поставить и так и так. Потом сравнить. На будущее, будет понятна технология.

[Петрович]

Begemot, спасибо.
Я решил, что сырья хватит чтобы поставить и так и так. Потом сравнить. На будущее, будет понятна технология.

Чехи и югославы кальвадос делают одной перегонкой. Вроде неплохо получается. Но там, как всегда, важна выдержка и тара.

[Vlad-zelik]

...
Сейчас не заморачиваюсь с дубовыми печеньками-на 3-х литровую банку 45 % отдышавшегося добавляю 50 граммов "Рижского" бальзама+5 капель коньячного концентрата. Практически коньяк получается.
...

Искусственные ароматизаторы?
Ну, это же mauvais ton...

Сообщение отредактировано Vlad-zelik: Apr 24 2015, 16:40

[сКладовщик]

Всем Доброго времени!
У меня вопрос не совсем по теме, но задам:
Купил кастрюлю для куба на 30 литров с тройным дном, хочу вставить тен на 3000 от Аристона и подцепить его через диммер(принцип тот же), тен на резьбе диаметром 42 мм(для возможности заменны на барботер - вдруг понадобится) - это предистория.
Вопрос - если этот тен будет из меди(оболочка) - плохо?
Не нахожу в продаже компактный(мне ~ 300 мм нужен), плоский тен из нержавейки.
Спасибо, за ответ.
П.С. Смотрю на "самогон и водка" в продаже тоже медные тены - наверно я избыточно ищу нержовый.

[Vlad-zelik]

Всем Доброго времени!
У меня вопрос не совсем по теме, но задам:
Купил кастрюлю для куба на 30 литров с тройным дном, хочу вставить тен на 3000 от Аристона и подцепить его через диммер(принцип тот же), тен на резьбе диаметром 42 мм(для возможности заменны на барботер - вдруг понадобится) - это предистория.
Вопрос - если этот тен будет из меди(оболочка) - плохо?
Не нахожу в продаже компактный(мне ~ 300 мм нужен), плоский тен из нержавейки.
Спасибо, за ответ.
П.С. Смотрю на "самогон и водка" в продаже тоже медные тены - наверно я избыточно ищу нержовый.

Недостаток один - аристоновский мендный тэн у меня за год прогорел. Или разъела его брага. Нержа, думаю, подольше служит. Но и перегнал за это время немало, по количеству не считал.

[сКладовщик]

Недостаток один - аристоновский мендный тэн у меня за год прогорел. Или разъела его брага. Нержа, думаю, подольше служит.

Как бы медь не слабо окисляется, поэтому и ищу из нержи(но, смотрю в продаже только медь, причём даже на профильных сайтах.Поэтому решил что в подавляющем большинстве тены используются из меди, поскольку на форумах продолжат общение, смерть не мгновенная ).
У Вас на сколько мощность тена была, и было ли заземление, и работал на полную мощность или через делитель\диммер?
Спасибо.

[Vlad-zelik]

...
У Вас на сколько мощность тена была, и было ли заземление, и работал на полную мощность или через делитель\диммер?
Спасибо.

Мощность 1300Вт. Да, заземление было и есть. Диммер не использовал. Мощность нагрева регулировал плиткой (не индукция, но стекло). Бак 24л, тэн + плитка разгоняют за 35-40 мин, и первый перегон - еще 1-1,2 часа. При отключении тэна - отбор голов капельно. Второй перегон - на одном тэне, без плитки за 2-2,5 часа. В общем без диммера варьировать получается.

[сКладовщик]

Мощность 1300Вт. Да, заземление было и есть. Диммер не использовал. Мощность нагрева регулировал плиткой (не индукция, но стекло). Бак 24л, тэн + плитка разгоняют за 35-40 мин, и первый перегон - еще 1-1,2 часа. При отключении тэна - отбор голов капельно. Второй перегон - на одном тэне, без плитки за 2-2,5 часа. В общем без диммера варьировать получается.

Спасибо за Ваши ответы.
Сейчас, если у Вас схема не изменилась, стоит тоже тен на 1300 оболочка из меди?

[Begemot]

Искусственные ароматизаторы? 
Ну, это же mauvais ton... 

Для меня нормально. Очень хороший концентрат кстати, покупал не я-угостили как - то...и вот чет я его в инете не нашел пока, а пузырек выкинул. Помню только там рисунок типа бочки вроде и винограда.
Достал царгу, сделал перегон через нее (65 кратная очистка, как заявлено производителем). Понравилось купажировать сэм второго перегона и ректификат-хвостов стало меньше, вкус (на мой вкус) улучшился.
ЗЫ Надо было срочно обеспечить пьянку, поэтому времени отстоять не было.

[ан-2]

Хочу поделиться своей сложившейся технологией получения из сэма напитка похожего на ром "Old Monk" , но так как он разливается в тару от Captain Morgan , то это Captain Morgan. .
Для начала сливаю отборку со второго перегона в одну емкость.
Меряю крепость. У меня получилось 5.5 литра 72 градусной жидкости
Затем беру другую тару , наливаю в неё воды , чтобы получить 36-37 градусов и вливаю(!!) в нее сэм.
После чего готовлю из части сэма настой, маринад, компот , можно его называть как душе угодно.
Обычно на три литра продукта беру .
1.Чай Ройбуш земляничный две ч.л (Чайная Коллекция). Но случайно зашел в ларек весовых чаев и мне понравился Tropic Special на нем и буду готовить.
2. Иван-чай- 1 или 2 ч.л. (если хочется насышенного цвета)
3. Перец черный горошком 5-6 штук.
4. Сода пищевая 1\3 ч.л.
5. Лаврушка листовая 2-3 листочка
6. Сахар 1\4 стакана ...
Залил сэмом , поставил на медленный огонь,довел до предкипения ,постоянно размешивая сахар до растворения.[url=http://savepic.ru/6920855.htm][img]
Теперь остается перелить "концентрат" в подходящую тару и дать какое-то время настоятся.
Обычно через 6-12 часов процеживаю концентрат.
Вливаю в банку и на покой , на несколько дней. Хотя пить его можно и сразу.
Если у кого-то начинает свербить , то эту же трехлитровку ставлю на паровую баню до предзакипания на три-четыре-пять минут.
В итоге получается замечательный напиток крепостью 35-36 градусов.
Хорошо идет как в чистом виде , так и с соками,колой..

Сообщение отредактировано ан-2: Apr 28 2015, 20:53