Между нами, девочками..., Женский клуб.

[leskof]

С наступившим всех Новым годом !

[СветЛана]

С наступившим Новым Годом!!! Пусть Новый Год принесёт всем удачу!!!

Сообщение отредактировано СветЛана: Jan 1 2013, 16:58

[Kerkinitida]

Фейерверки - зло!!! Надоли выстрелы за окном! Эх, сколько же денег люди в воздух пустили

[leskof]

А я прекрасно заснул под канонаду .... как на утренней зорьке в открытие охоты лет 30 назад ... и собака рядом. Чо там с Колей ..кто в курсе ? Зяблики,вы связывались с ним ?

[Kerkinitida]

А я не могла уснуть под выстрелы...
Зато мой Котэ тащился от фейерверков! Вылез на окно и во все глаза смотрел, аж хвост от счастья трясся

[alex_k]

А я прекрасно заснул под канонаду .... как на утренней зорьке в открытие охоты лет 30 назад ... и собака рядом.   Чо там с Колей ..кто в курсе ?  Зяблики,вы связывались с ним ?

Я предлал в гогсти
Юля далеко, а вы то могли прийти, двести метров....
С уважением Алекс.

[leskof]

Алексей,я же написал вам в личке,болеем мы все ... ,в другом случае с удовольствием зашел бы в гости ...

[Нинука]

Девчонки, всех с Наступившим! Как НГ встретили?

И Все ли "салатики" удалось гостям "скормить"? Или кое-что осталось?
У меня, напр, до "горячего" дело только к середине 1-го января дошло
(простое, но вкусное "мясо по-французски")

До начала настоящего Года Змеи (10 февраля) время ещё есть Поделитесь, какие блюда вашим гостям понравились больше всего?
Т.е., я опять предлагаю (но уже "вдогонку") делиться рецептами...чтоб Змею встретить

[Kerkinitida]

Девчонки, всех с Наступившим! Как НГ встретили?

И Все ли "салатики" удалось гостям "скормить"? Или кое-что осталось?
У меня, напр, до "горячего" дело только к середине 1-го января дошло
(простое, но вкусное "мясо по-французски")

До начала настоящего Года Змеи (10 февраля) время ещё есть   Поделитесь, какие блюда вашим гостям понравились больше всего?
Т.е., я опять предлагаю (но уже "вдогонку") делиться рецептами...чтоб Змею встретить

Дык и начни первая делиться рецептами, а то всё троллишь только. Вот возьми да поделись чем своего Любимого Мужчину потчевала, от каких твоих салатиков он писчал от восторга. Или он, тупо тебя кинул на Новый Год...? Как Нинука, неуж-то ты без Юрца его встречала??? Ай-ай-ай.... Какая досада. Ведь Новый Год - это же семейный праздник и его принято с любимыми отмечать.

p.s.Салаты я не делала - надоел уже за все эти годы майонезный беспридел в салатах!

[kukui]

p.s.Салаты я не делала - надоел уже за все эти годы майонезный беспридел в салатах!

Можно и без майонеза. Пара пачек крабовых палочек, рубится произвольно, свежий огурец нарезается соломкой, размером со спичку, полбанки колечек ананаса, рубим на кубики. Смешиваем. Заправка, в плошку грамм 70 соевого соуса и столько же растительного масла, взбиваем, добавляем по вкусу перец чили, еще раз взбиваем, заливаем ... Пусть настоится часик, присыпаем семенами кунжута и в путь.

[alex_k]

Похвастаться, жена с дочкой на НГ стол накрывали...

[alex_k]

.....

[Kerkinitida]

Похвастаться, жена с дочкой на НГ стол накрывали...

А Какой ржачный снеговик! Мне бы такого жалко было бы кушать. Чем он внутри наполнен был? надеюсь, не снегом...
Змея - тоже прекрасна! Алексей, признавайтесь, Ваша супруга в ресторанном бизнесе работает или кулинар по образованию?

Сообщение отредактировано Kerkinitida: Jan 2 2013, 13:39

[Нинука]

Можно и без майонеза. Пара пачек крабовых палочек, рубится произвольно, свежий огурец нарезается соломкой, размером со спичку, полбанки колечек ананаса,  рубим на кубики. Смешиваем. Заправка, в плошку грамм 70 соевого соуса и столько же растительного масла, взбиваем, добавляем по вкусу перец чили, еще раз взбиваем, заливаем ... Пусть настоится часик, присыпаем семенами кунжута и в путь.

Виктор Владимирович, спасибо за рецепт с соевым соусом. Очень его люблю (соус соевый)

Чуть похожий салатик тоже делала: Крабьи палочки соломкой, китайскую капусту соломкой, огурец свежий соломкой...перемешать, чуток "пожать" и добавить немного соевого соуса... Можно заменить крабовые палочки на отварную говядину, нарезанную также "соломкой", но туда хорошо добавить ещё и рубленную зелень

[kukui]

Снеговик вернее всего заливное? Баско получилось.

[alex_k]

А  Какой ржачный снеговик! Мне бы такого жалко было бы кушать. Чем он внутри наполнен был? надеюсь, не снегом...
Змея - тоже прекрасна! Алексей, признавайтесь, Ваша супруга в ресторанном бизнесе работает или кулинар по образованию?

Просто любит готовить, а всё остальное её фантазия , а снеговик это обычная мимоза

[Нинука]

Снеговик вернее всего заливное? Баско получилось.

Это как?
С "заливными" блюдами у меня проблема..Никогда толком не застывает и не очень красиво, как у других, получается
(не путать с заливными напитками)

[kukui]

Это как?
С "заливными" блюдами у меня проблема..Никогда толком не застывает и не очень красиво, как у других, получается
(не путать с заливными напитками)

Тут все просто. Мясо заливное, отварить говядину, лучше на всю ночь в печку русскую или духовку, на самом малом жару. Короче не кипит, а чуть булькает. Мясо на тарелку, пусть остынет, бульон процедить, досолить, мясо все равно преснее будет, чем бульон, вот и компенсируем. Остывшее мясо режем ломтями толщиной 1см. Режем СВЕЖУЮ морковь на пятаки. В бульоне , температурой до 40 градусов распускаем желатин, на литр примерно 20-30 грамм, чуть подогреваем, но не кипятим. Часть бульона отливаем в широкую тарелку что б быстрее остыл. Когда остынет до градусов 30 вмешиваем майонез или сметану, ложку на стакан бульона. Смесь выливаем на блюдо для заливного. Когда застынет, выкладываем куски мяса, украшаем морковкой и зеленым горошком, резаными колечками маслинами и мариноваными огурчиками, сверху заливаем оставшимся бульоном. и оставляем застывать. Пару веточек петрушки и на стол.

[Нинука]

Тут все просто. Мясо заливное, отварить говядину, лучше на всю ночь в печку русскую или духовку, на самом малом жару. Короче не кипит, а чуть булькает.  Мясо на тарелку, пусть остынет, бульон процедить, досолить, мясо все равно преснее будет, чем бульон, вот и компенсируем.  Остывшее мясо режем ломтями толщиной 1см. Режем СВЕЖУЮ морковь на пятаки. В бульоне , температурой до 40 градусов распускаем желатин, на литр примерно 20-30 грамм, чуть подогреваем, но не кипятим. Часть бульона отливаем в широкую тарелку что б быстрее остыл. Когда остынет до градусов 30 вмешиваем майонез или сметану, ложку на стакан бульона. Смесь выливаем на блюдо для заливного. Когда застынет, выкладываем куски мяса, украшаем морковкой и зеленым горошком, резаными колечками маслинами и мариноваными огурчиками, сверху заливаем оставшимся бульоном. и  оставляем застывать. Пару веточек петрушки и на стол.

Мдя, хм, просто
У меня с желатином не лады. А ещё, очень хочется, чоб не на одном "уровне" кусочки мяса и морковки+маслин огурчиков "висели", а на разных.
Как-то вычитала, что желе небольшими слоями нужно "подстывать", потом мясы-морковки сверху класть, потом снова желе сверху застывать...ну и т.далее..

Про заливную рыбу кто-нибудь расскажет?

[Mart]

.....

Как хорошо, что змея не коричневая...
Снеговичок и правда прикольный.