Здравствуйте, Гость ( Авторизация | Регистрация )


295 страниц « < 287 288 289 290 291 > »  
Reply to this topicStart new topicStart Poll
 Приготовление и очистка самогона.

Петрович
post Nov 23 2019, 16:31
Создана #5761


Гарант
******

Группа: VIP
Сообщений: 45,870
Зарегистрирован: 27-December 05
Из: Просто бродяга.
Пользователь №: 109
Почётный легион

Пол: мужской

Репутация: 2217 кг
-----XXXXX


QUOTE(Saranskii @ Nov 23 2019, 14:03)
На 30 литровую кегу для подкормки добавляю столовую ложку с горкой обыкновенной муки, 6,5 кг сахара, 150 г. саф - левюра. Выбраживает за 7 дней. Клал дрожжей меньше - 2 - 3 недели.

Саф - левюр найти сложно. Мало какие сети его возят. В моём достаточно большом городе оббегаешься пока найдёшь. Есть пяток магазинов в которых он то бывает, то исчезает. Воронежские как то попадались. Производитель тот же, что и у левюра. Думается, что и состав один, хотя на внешний вид различаются. Ставил несколько раз на них - разницы не почуствовал никакой. Было дело, что и с Левюром мешал - тоже всё один в один.

Дуб вещь хорошая. У меня одна проблема - в духовке его сушить невозможно - как поджариваться начинает - из духовки дым валит. Аж в квартире не видно ни зги. Нужно этот процесс как то проводить на свежем воздухе.

Приветствую!
Может быть пробовали спиртовые и винные дрожжи производства Беларуси?
Что можете сказать о них в сравнении с саф-левюр?


--------------------
А ты что,рассчитывал здесь увидеть живого епископа?!
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Краевед
post Nov 23 2019, 16:46
Создана #5762


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 3,034
Зарегистрирован: 22-January 08
Из: Рязанская обл.
Пользователь №: 3,427
Почётный посетитель

Металлоискатель: Explorer SE
Пол: мужской

Репутация: 422 кг
-----XXXXX


QUOTE(Петрович @ Nov 23 2019, 16:31)
Приветствую!
Может быть пробовали спиртовые и винные дрожжи производства Беларуси?
Что можете сказать о них в сравнении с саф-левюр?

Сам не пробовал, у нас их не бывает. Приведу цитаты с ХД:

Белорусские винные - это произведение искусства белорусской промышленности - отличная органолептика, полное выбраживание, подходят для всех видов напитков - от виски и зерновых до фруктовых кальвадосов и прочих, сильно не пенятся, отношение цена/качество просто зашкаливает.
Я настолько обнаглел, что даже сахар на них выбраживаю даже не инвертируя - просто сыплю двойную дозу все равно дешевле и вкуснее получится. Да, сахар выбродят подольше, чем зерно и ягоду, но у меня не завод, я лишнюю неделю подожду, зато они ничем не воняют когда бродят, наоборот - белорусские винные имеют приятный запах и подарят вам отличное настроение - ставлю только на белорусских!

Белорусские ВИННЫЕ хорошие.Мохито на них сбраживал, 20л воды,2 кг сахара,Т22С.2 недели в сухую.Запаха браги или дрожжей нет.И учитывая их цену-очень, очень достойно.

Сегодня перегнал брагу в СС. Выкладываю результаты.
Брага : 3 кг сахара (в растворенном виде занимают объем 1,8 л),50 г свежих белорусских спиртовых дрожжей,минеральная подкормка по Бражному калькулятору+2 ампулы тиамина(витамин В1).Воды долил почти до горлышка 10 л бутыли. Полный объем -9800 мл.(эти дрожжи практически не дают пены)
В итоге ,гидромодуль получился даже не 1 к 3, а 1:2,7. Бродило (при температуре 22 градуса)13 дней. После окончания брожения брага показалась мне немного сладковатой.
В результате перегона до 7% в струе получил 3800 мл 46% СС.(1748 мл АС). Выход АС -583 г с 1 кг сахара. Весьма неплохо(учитывая ,что немного и в кубе осталось, и в осадке браги).
Итого: расчетная крепость браги составила 17,8%. Учитывая кубовой статок спирта, можно округлить до 18%.Что и требовалось доказать.
Белорусские спиртовые дрожжи выдерживают заявленную производителем крепость!
Весьма удивлен результатом.

regal на белорусские дрожжи особо не надейся,не очень хорошо о них форумчане отзываются,ты на всякий случай прикупи хотя бы саф-левюра,так сказать для подстраховки,так как активности ты не наблюдаешь,уже говорит о том что дрожжи так себе,на будущее завязывай с белорусскими,ты бы сначала почитал о них отзывы,прежде чем использовать,ну а так вообще УДАЧИ даст бог и заведутся твои дрожжи.

Тема: Кто какими дрожжами пользуется?
https://forum.homedistiller.ru/index.php?to...260#msg11619807


--------------------
Смеркалось...
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Петрович
post Nov 23 2019, 22:03
Создана #5763


Гарант
******

Группа: VIP
Сообщений: 45,870
Зарегистрирован: 27-December 05
Из: Просто бродяга.
Пользователь №: 109
Почётный легион

Пол: мужской

Репутация: 2217 кг
-----XXXXX


Краевед, спасибо!
Вот что то такое у меня и наблюдалось, плохо бродили.


--------------------
А ты что,рассчитывал здесь увидеть живого епископа?!
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

gogench
post Nov 23 2019, 23:40
Создана #5764


Профи
******

Группа: Посетители
Сообщений: 1,740
Зарегистрирован: 15-July 15
Пользователь №: 2,336,249


Пол: мужской

Репутация: 89 кг
-----XXXXX


я сидр на белорусских винных ставлю. без нареканий, единственное, стартуют иногда часов 12-16
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Петрович
post Nov 24 2019, 01:26
Создана #5765


Гарант
******

Группа: VIP
Сообщений: 45,870
Зарегистрирован: 27-December 05
Из: Просто бродяга.
Пользователь №: 109
Почётный легион

Пол: мужской

Репутация: 2217 кг
-----XXXXX


QUOTE(gogench @ Nov 23 2019, 23:40)
я сидр на белорусских винных ставлю. без нареканий, единственное, стартуют иногда часов 12-16

Я сидр сбраживаю без дрожжей, один сок и все. Долго, но вкусно.


--------------------
А ты что,рассчитывал здесь увидеть живого епископа?!
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Мотоциклист
post Nov 24 2019, 08:09
Создана #5766


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 19,603
Зарегистрирован: 19-October 09
Из: град Собянск
Пользователь №: 12,668
Почётный посетитель


Репутация: 792 кг
-----XXXXX


QUOTE(ЧерепашкаНиндзя @ Nov 23 2019, 13:27)
щепу делаю только из комлевой части ствола, там все "вкусняшки", особенно заметил разницу на 2х летней яблоне.


Можно поподробнее? Вчера проезжал мимо работников,очищающих обочину и место где проходит линия электропередачи.Они постарались так,что и от леса метров 5 прихватили,а там дубы.Один спилили с диаметром ствола у основания больше метра,взял из этой части осколок полутораметровый,толщиной сантиметров 20.Сердцевины там сантиметра 3, а остальное что вокруг нее. Пойдёт на чипсы или надо брать часть поближе к коре? Товарищ кстати у меня кладет дубовые чипсы в яблочное вино и настаивает полгода.Говорит очень здорово улучшает вкус. Причем не заморачивается с качеством дуба - спилил на даче свежее дерево,колышки наделал,вымачивает в соде,потом три раза кипятит со сливом воды и сушит в духовке. Кстати дыма нет,как писАл тов.Саранский smile.gif хотя духовка газовая. Может надо таки с температуркой не перебарщивать?


--------------------
У кошки 4 ноги - вход,выход,земля и питание
User is online! Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

ОДС
post Nov 24 2019, 08:53
Создана #5767


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 1,810
Зарегистрирован: 24-September 10
Пользователь №: 21,558



Репутация: 234 кг
-----XXXXX


свежий дуб не подойдет . нужно искать спиленный лет 5 - 10 назад
сердцевина и участок возле коры ( заболонь ) не идут на чипсы


--------------------
... Если полная луна выглянула ночью -
Может оборотнем стать даже Винни-Пух....
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

ЧерепашкаНиндзя
post Nov 24 2019, 14:10
Создана #5768


Старожил
*****

Группа: Посетители
Сообщений: 804
Зарегистрирован: 28-September 16
Пользователь №: 2,354,203


Пол: мужской

Репутация: 61 кг
-----XXXX-


QUOTE
Можно поподробнее?

древесину беру где то с пол метра от земли и в укромное место на годик.
делал с яблони из комлевой части ,заметил что даже запах отличается и цвет дерева разный. дуб весной спилил немного, в комлевой части по цвету он желтей.
QUOTE
сердцевина и участок возле коры ( заболонь ) не идут на чипсы

обычно отступаю от коры 3-5 см,остальное на колышки

Сообщение отредактировано ЧерепашкаНиндзя: Nov 25 2019, 11:34
User is online! Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Saranskii
post Nov 26 2019, 19:34
Создана #5769


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 4,321
Зарегистрирован: 14-September 10
Пользователь №: 21,288



Репутация: 202 кг
-----XXXXX


QUOTE(Петрович @ Nov 23 2019, 16:31)
Приветствую!
Может быть пробовали спиртовые и винные дрожжи производства Беларуси?
Что можете сказать о них в сравнении с саф-левюр?

Здравствуйте. Увы, не возят к нам таких. И Левюра то не найдёшь. Саф - момента вот полно.


--------------------
Меня как копаря раздражают две категории людей - алкоголики и гармонисты.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

gogench
post Nov 27 2019, 15:49
Создана #5770


Профи
******

Группа: Посетители
Сообщений: 1,740
Зарегистрирован: 15-July 15
Пользователь №: 2,336,249


Пол: мужской

Репутация: 89 кг
-----XXXXX


А про турбо дрожжи уже обсуждали? Я просто попробовал тут.... Ужас какой. Стартовали часа через 3 так, что я думал, гидрозатвор в потолок выбьет. Снял нахрен от греха. 20 литров сока сахаристостью 22% перебродили за 3 дня в 0 и дали 14 градусов. Сивухи, конечно, многовато при первом перегоне было, но скорость меня впечатлила. Сегодня второй перегон сделаю, отпишусь про качество полученного продукта.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

брат
post Nov 27 2019, 18:01
Создана #5771


Новичок
*

Группа: Посетители
Сообщений: 6
Зарегистрирован: 27-November 19
Пользователь №: 2,385,687


Пол: мужской
Номер карты: 15 78

Репутация: нет
----------


А турбо эти где продают, не видел не где ?
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

DIOS
post Nov 27 2019, 18:25
Создана #5772


Старожил
*****

Группа: Посетители
Сообщений: 918
Зарегистрирован: 21-February 09
Пользователь №: 8,101


Пол: мужской

Репутация: 185 кг
-----XXXXX


QUOTE(брат @ Nov 27 2019, 18:01)
А турбо эти где продают, не видел не где ?


В любом специализированном магазине или через интернет.
Они есть разные - для каждого вида сырья свои (фрукты, зерновые, сахар).
Но фрукты лучше на винных (они тоже бывают разные). Бродят дольше, но напитки получаются ароматнее ... smile.gif


--------------------
С уважением.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

gogench
post Nov 27 2019, 19:11
Создана #5773


Профи
******

Группа: Посетители
Сообщений: 1,740
Зарегистрирован: 15-July 15
Пользователь №: 2,336,249


Пол: мужской

Репутация: 89 кг
-----XXXXX


QUOTE(DIOS @ Nov 27 2019, 18:25)
В любом специализированном магазине или через интернет.
Они есть разные - для каждого вида сырья свои (фрукты, зерновые, сахар).
Но фрукты лучше на винных (они тоже бывают разные). Бродят дольше, но напитки получаются ароматнее ...  smile.gif

сивухи точно на порядок меньше. но тут 3 дня против 5 недель. если надо быстро выгнать - без альтернатив. вечером отпишу по результатам второго переоона
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

sitr
post Nov 27 2019, 21:36
Создана #5774


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 19,518
Зарегистрирован: 20-September 11
Из: Угреша
Пользователь №: 34,050


Металлоискатель: V3i
Пол: мужской

Репутация: 783 кг
-----XXXXX


QUOTE(gogench @ Nov 27 2019, 15:49)
А про турбо дрожжи уже обсуждали? Я просто попробовал тут.... Ужас какой. Стартовали часа через 3 так, что я думал, гидрозатвор в потолок выбьет. Снял нахрен от греха.  20 литров сока сахаристостью 22% перебродили за 3 дня в 0 и дали 14 градусов. Сивухи, конечно, многовато при первом перегоне было, но скорость меня впечатлила. Сегодня второй перегон сделаю, отпишусь про качество полученного продукта.

Мне вот эти понравились. Разводить (будить) не надо, засыпал и забыл. По квартире запах сухого вина. Выбраживают за три-четыре дня.
ссылки не проходят ....Турбо дрожжи Turbo Yeast Best


https://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=134662.0

Сообщение отредактировано sitr: Nov 27 2019, 21:46


--------------------
Последний раз живём !
Цену денег знают больные и умершие миллионеры.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

gogench
post Nov 28 2019, 11:20
Создана #5775


Профи
******

Группа: Посетители
Сообщений: 1,740
Зарегистрирован: 15-July 15
Пользователь №: 2,336,249


Пол: мужской

Репутация: 89 кг
-----XXXXX


Выгнал вчера 2-й раз... и тут же пошел на 3-й. Сивухи очень много, обычным дистилятором отсечь не возможно за прогон.
Но, продукт по запаху получился отличный.

Итого. Очень быстро можно получит продукт. Написано, что бродят аж до 20 гр, так что имеет смысл сахару на эту крепость класть. У меня был сок и крепость получилась ниже. Сивухи много - или аппарат должен быть с укреплением или потери на многократном перегоне. Головы тоже были в достатке и разные, отсекал 15% от чистого спирта.

Живенько. Но с нюансами.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

DIOS
post Nov 28 2019, 12:44
Создана #5776


Старожил
*****

Группа: Посетители
Сообщений: 918
Зарегистрирован: 21-February 09
Пользователь №: 8,101


Пол: мужской

Репутация: 185 кг
-----XXXXX


Какие турбо дрожжи использовали ?
Для сахара пробовал turbo разных производителей Pathfinder, Alkotec, DoubleSnake, но остановился на Pathfinder 48 Turbo High Power Ferment.
https://www.reviewdetector.ru/index.php?sho...post&p=19749690
Для зерна по ХОС - "Саф-момент" вполне устраивают.
Для фруктов - винные дрожжи Mangrove Jack’s (есть разные). На фруктах turbo fruit, не понравились.

Пробовал перегонять и на обычном аппарате с сухопарником и на короткой колонне (до 60 см с РПН). Результаты всегда устраивали.

Ещё необходимо знать скорость 2-ой перегонки. Если завысить, вся "гадость" окажется в теле.


--------------------
С уважением.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

vtf
post Nov 28 2019, 14:25
Создана #5777


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 2,748
Зарегистрирован: 7-July 17
Пользователь №: 2,365,463


Пол: мужской

Репутация: 134 кг
-----XXXXX


Тоже в последние разы решил попробовать турбо
Прикольные с углем. Брага как кока кола)))
Выбраживают побыстрее,но не на много. У меня с этим вечная проблема.
Никуда не спешу,дабы не было,как обычно,обвинений в спешке.
А вот винные белорусские-фигня по цене 150 руб при составе на этикетке полностью идентичном тому же саф-левюру.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

gogench
post Nov 28 2019, 16:34
Создана #5778


Профи
******

Группа: Посетители
Сообщений: 1,740
Зарегистрирован: 15-July 15
Пользователь №: 2,336,249


Пол: мужской

Репутация: 89 кг
-----XXXXX


QUOTE(DIOS @ Nov 28 2019, 12:44)
Какие турбо дрожжи использовали ?
Для сахара пробовал turbo разных производителей Pathfinder, Alkotec, DoubleSnake, но остановился на Pathfinder 48 Turbo High Power Ferment.
https://www.reviewdetector.ru/index.php?sho...post&p=19749690
Для зерна по ХОС - "Саф-момент" вполне устраивают.
Для фруктов - винные дрожжи Mangrove Jack’s (есть разные). На фруктах turbo fruit, не понравились.

Пробовал перегонять и на обычном аппарате с сухопарником и на короткой колонне (до 60 см с РПН). Результаты всегда устраивали.

Ещё необходимо знать скорость 2-ой перегонки. Если завысить, вся "гадость" окажется в теле.



Пуриферм Фрут Турбо. Сивухи много по сравнению с сбраживанием сока обычными винными дрожжами. больше сравнить не с чем, сок обычными спиртовыми не делал. Гоню всегда медленно - капельное или тонкая струйка
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

VHS
post Nov 29 2019, 08:24
Создана #5779


Постоянный
****

Группа: Посетители
Сообщений: 377
Зарегистрирован: 29-October 14
Пользователь №: 2,322,712


Пол: мужской

Репутация: 83 кг
-----XXXXX


QUOTE(VHS @ Nov 23 2019, 13:47)
Странно, у себя таких не нашел. Времени не было, попались на глаза свежайшие "Люкс". На них и поставил. Воду подогрел градусов до 80, остудил, добавил из расчета 4 л. с + на 1 кг. сахара. Для подкормки бросил хлебных корок и выдавил сок апельсина. Через полчаса процесс пошел. Показалось, что брага не такая вонючая как прежде. Будем ждать результата smile.gif В предыдущую, что показалась испорченной бросил чаги и полтора дня отстаивалась. Запах и вкус заметно изменились в лучшую сторону.

Перегнал вчера. Результатом недоволен. Получилось примерно 2,5 л. крепостью 50 градусов, + зацепил хвостов. Ставил на 6 кг. сахара. Отыграла за 3 дня. Грешил на сахар, на 4 день бросил еще кило.., никакого брожения. Попробую поменять дрожжи.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Краевед
post Nov 29 2019, 11:10
Создана #5780


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 3,034
Зарегистрирован: 22-January 08
Из: Рязанская обл.
Пользователь №: 3,427
Почётный посетитель

Металлоискатель: Explorer SE
Пол: мужской

Репутация: 422 кг
-----XXXXX


QUOTE(VHS @ Nov 29 2019, 08:24)
Перегнал вчера. Результатом недоволен. Получилось примерно 2,5 л. крепостью 50 градусов, + зацепил хвостов. Ставил на 6 кг. сахара. Отыграла за 3 дня. Грешил на сахар, на 4 день бросил еще кило.., никакого брожения. Попробую поменять дрожжи.

Дрожжи не причем, по моему. На 4 день вы добавили кг сахара в брагу, где дрожжи иссякли, переработав исходный продукт на спирт. Они выполнили уже свою функцию, перерабатывать добавленный сахар стало некому.
Тема добавления компонентов в готовую (полу-готовую) брагу неоднократно обсуждалась на профильных форумах. Положительных отчетов практически нет, отрицательных - полно. К достойным внимания эффектам я бы отнес лишь добавление в полу-готовую брагу мраморной крошки, так называемая "бражная гравицапа", которая вступает в реакцию с кислотой раствора, обильно выделяя углекислый газ, перемешивая брагу, нормализует рН.
Нормальный состав сахарной браги: от 4х до 5 литров воды на 1 кг. сахара, проверенные дрожжи (для САФ-Левюра 100 г. на 5 кг. сахара+11 г. САФ-Момента для гашения пены), минеральная или органическая подкормка (спорно, но я использую), температура 30-35С в начале брожения.
От себя добавлю: немного доработал процесс сахарного брожения. После охлаждения браги до 25С включаю автоматику (китайский греющий шнур, обернутый вокруг емкости снаружи, аквариумный компрессор, нагнетающий воздух в брагу через донный пористый "камень", термостат REX-100 с термопарой, помещенной в середину емкости). Термостат при падении температуры в емкости до 24С одновременно подключает ее обогрев и активное перемешивание, подавая в брагу необходимый дрожжам кислород. Отключается обогрев и продувка браги на 26С. Таким образом поддерживаю наиболее благоприятную для дрожжей среду. Результат - брага полностью готова на сутки раньше. Далее разливаю готовую брагу по 5 л. канистрам, выношу на сутки на холодную терраску. Дрожжи выпадают на дно слоем белого осадка. Аккуратно сливаю шлангом прозрачную брагу в куб и на перегон. Остатки с осадком снова в канистру и на отстой. Через сутки еще небольшая порция осветленной браги.
Емкость 60 л., развожу 10 кг. сахара 50 литрами водопроводной воды (ГМ 1:5, Т=50-60С), размешиваю сахар до прозрачности, остужаю раствор до 40С, отдельно (0.5 л. воды Т=35С, пара столовых ложек сахара) развожу 200 г. С-Левюра и 22 г. С-Момента, активно размешивая. Минут через 10-15 дрожжи начинают работать. Выливаю подготовленные дрожжи в емкость при Т=35С. Через час-полтора в емкости появляется шапка пены, гидрозатвор начинает бурлить. Процесс пошел! cheesy.gif alko_2464.gif


--------------------
Смеркалось...
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post


Reply to this topicTopic OptionsStart new topic
1 человек читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
0 пользователей:
 

Лицензия зарегистрирована на: reviewdetector.ru
При частичном или полном копировании информации гиперссылка на сайт Reviewdetector обязательна!
2005-2020 Reviewdetector LTD
Контакты
Упрощенная Версия · Рекламодателям Сейчас: 17th February 2020 - 12:37
Go to the top of the page
Рейтинг@Mail.ru