Здравствуйте, Гость ( Авторизация | Регистрация )


308 страниц « < 288 289 290 291 292 > »  
Reply to this topicStart new topicStart Poll
 Приготовление и очистка самогона.

комбат
post Nov 29 2019, 11:50
Создана #5781


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 1,941
Зарегистрирован: 6-November 07
Из: Предуралье
Пользователь №: 2,911
Почётный посетитель

Пол: мужской

Репутация: 173 кг
-----XXXXX


QUOTE(VHS @ Nov 29 2019, 08:24)
Перегнал вчера. Результатом недоволен. Получилось примерно 2,5 л. крепостью 50 градусов, + зацепил хвостов. Ставил на 6 кг. сахара. Отыграла за 3 дня. Грешил на сахар, на 4 день бросил еще кило.., никакого брожения. Попробую поменять дрожжи.

Не стоило бросать сахар,дрожжи тоже не стоит. Пробовал и то и то бросать,эффекта -ноль!


--------------------
Напомните мне, о выигранных мной лотах.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

VHS
post Nov 29 2019, 11:56
Создана #5782


Постоянный
****

Группа: Посетители
Сообщений: 225
Зарегистрирован: 29-October 14
Пользователь №: 2,322,712


Пол: мужской

Репутация: 84 кг
-----XXXXX


QUOTE(Краевед @ Nov 29 2019, 11:10)
Дрожжи не причем, по моему. На 4 день вы добавили кг сахара в брагу, где дрожжи иссякли, переработав исходный продукт на спирт. Они выполнили уже свою функцию, перерабатывать добавленный сахар стало некому.
Тема добавления компонентов в готовую (полу-готовую) брагу неоднократно обсуждалась на профильных форумах. Положительных отчетов практически нет, отрицательных - полно. К достойным внимания эффектам я бы отнес лишь добавление в полу-готовую брагу мраморной крошки, так называемая "бражная гравицапа", которая вступает в реакцию с кислотой раствора, обильно выделяя углекислый газ, перемешивая брагу, нормализует рН.
Нормальный состав сахарной браги: от 4х до 5 литров воды на 1 кг. сахара, проверенные дрожжи (для САФ-Левюра 100 г. на 5 кг. сахара+11 г. САФ-Момента для гашения пены), минеральная или органическая подкормка (спорно, но я использую), температура 30-35С в начале брожения.
От себя добавлю: немного доработал процесс сахарного брожения. После охлаждения браги до 25С включаю автоматику (китайский греющий шнур, обернутый вокруг емкости снаружи, аквариумный компрессор, нагнетающий воздух в брагу через донный пористый "камень", термостат REX-100 с термопарой, помещенной в середину емкости). Термостат при падении температуры в емкости до 24С одновременно подключает ее обогрев и активное перемешивание, подавая в брагу необходимый дрожжам кислород. Отключается обогрев и продувка браги на 26С. Таким образом поддерживаю наиболее благоприятную для дрожжей среду. Результат - брага полностью готова на сутки раньше. Далее разливаю готовую брагу по 5 л. канистрам, выношу на сутки на холодную терраску. Дрожжи выпадают на дно слоем белого осадка. Аккуратно сливаю шлангом прозрачную брагу в куб и на перегон. Остатки с осадком снова в канистру и на отстой. Через сутки еще небольшая порция осветленной браги.
Емкость 60 л., развожу 10 кг. сахара 50 литрами водопроводной воды (ГМ 1:5, Т=50-60С), размешиваю сахар до прозрачности, остужаю раствор до 40С, отдельно (0.5 л. воды Т=35С, пара столовых ложек сахара) развожу 200 г. С-Левюра и 22 г. С-Момента, активно размешивая. Минут через 10-15 дрожжи начинают работать. Выливаю подготовленные дрожжи в емкость при Т=35С. Через час-полтора в емкости появляется шапка пены, гидрозатвор начинает бурлить. Процесс пошел!  cheesy.gif  alko_2464.gif

Спасибо за столь развернутый ответ. Как-то раньше попроще было: вода из крана, сахар, дрожжи и все получалось, а теперь заново учиться приходится. smile.gif Кстати, САФ-Левюр вот такие?user posted image
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

DIOS
post Nov 29 2019, 12:37
Создана #5783


Старожил
*****

Группа: Посетители
Сообщений: 880
Зарегистрирован: 21-February 09
Пользователь №: 8,101


Пол: мужской

Репутация: 185 кг
-----XXXXX


Как мне кажется, Ваши дрожжи не способны на высокую спиртуозность ... набрали предельный для них градус и trudu.gif ...
Брагу перед добавлением новой порции сахара пробовали на вкус ? Сладкая ? Похоже с таким гидромодулем (ГМ) они съели меньше половины сахара.
Я думаю, необходимо поменять ГМ как минимум до 1:5 или поменять дрожжи на спиртовые и тогда и ГМ 1:3 нормально работает.
Удачи ! smile.gif

Сообщение отредактировано DIOS: Nov 29 2019, 12:43


--------------------
С уважением.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Краевед
post Nov 29 2019, 12:42
Создана #5784


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 3,198
Зарегистрирован: 22-January 08
Из: Большая река
Пользователь №: 3,427
Почётный посетитель

Металлоискатель: Explorer SE
Пол: мужской

Репутация: 438 кг
-----XXXXX


QUOTE(VHS @ Nov 29 2019, 11:56)
Спасибо за столь развернутый ответ. Как-то раньше попроще было: вода из крана, сахар, дрожжи и все получалось, а теперь заново учиться приходится.  smile.gif  Кстати, САФ-Левюр вот такие?user posted image

Да, такие. Ни одного сбоя за полтонны браги. Был необъяснимый пока останов брожения на Пакмае. Но это было на компоте вперемешку с вареньем. Тогда было трудно правильно рассчитать ГМ.
Чем стало сложнее? Вода из крана, сахар, дрожжи не изменились и сегодня. Все остальное - детали, в основном, для ускорения, удобства работы, улучшения качества продукта на выходе.


--------------------
Смеркалось...
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

VHS
post Nov 29 2019, 19:53
Создана #5785


Постоянный
****

Группа: Посетители
Сообщений: 225
Зарегистрирован: 29-October 14
Пользователь №: 2,322,712


Пол: мужской

Репутация: 84 кг
-----XXXXX


QUOTE(DIOS @ Nov 29 2019, 12:37)
Как мне кажется, Ваши дрожжи не способны на высокую спиртуозность ... набрали предельный для них градус и  trudu.gif ...
Брагу перед добавлением новой порции сахара пробовали на вкус ? Сладкая ? Похоже с таким гидромодулем (ГМ) они съели меньше половины сахара.
Я думаю, необходимо поменять ГМ как минимум до 1:5 или поменять дрожжи на спиртовые и тогда и ГМ 1:3 нормально работает.
Удачи !  smile.gif

Вот и я так думаю. Брагу пробовал, на вкус кисло-горькая. Температура первые 3 дня держалась на уровне 30 градусов, на 4 упала до 25. Забыл написать, потом нагнал еще 1,5 л.,но с запахом хвостов. Гнал пока перестала гореть на строганой доске.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

VHS
post Nov 29 2019, 20:06
Создана #5786


Постоянный
****

Группа: Посетители
Сообщений: 225
Зарегистрирован: 29-October 14
Пользователь №: 2,322,712


Пол: мужской

Репутация: 84 кг
-----XXXXX


QUOTE(Краевед @ Nov 29 2019, 12:42)
Да, такие. Ни одного сбоя за полтонны браги. Был необъяснимый пока останов брожения на Пакмае. Но это было на компоте вперемешку с вареньем. Тогда было трудно правильно рассчитать ГМ.
Чем стало сложнее? Вода из крана, сахар, дрожжи не изменились и сегодня. Все остальное - детали, в основном, для ускорения, удобства работы, улучшения качества продукта на выходе.

Спасибо за ответ! Чем сложнее? А тем что в 90х особо не морочились, и сахар брали какой был, и дрожжи первые попавшиеся, и вода так же из под крана. И получалась 100 процентов, а сейчас в лучшем случае 1 раз из 4.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Краевед
post Nov 29 2019, 21:09
Создана #5787


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 3,198
Зарегистрирован: 22-January 08
Из: Большая река
Пользователь №: 3,427
Почётный посетитель

Металлоискатель: Explorer SE
Пол: мужской

Репутация: 438 кг
-----XXXXX


QUOTE(VHS @ Nov 29 2019, 20:06)
Спасибо за ответ! Чем сложнее? А тем что в 90х особо не морочились, и сахар брали какой был, и дрожжи первые попавшиеся, и вода так же из под крана. И получалась 100 процентов, а сейчас в лучшем случае 1 раз из 4.

Трудно даже представить такой процент брака! 13.gif Вода не хлорированная, случаем?


--------------------
Смеркалось...
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Vlad-zelik
post Nov 29 2019, 23:27
Создана #5788


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 4,190
Зарегистрирован: 9-March 11
Из: Московская обл.
Пользователь №: 27,432
Почётный VIPЗа заслуги

Металлоискатель: Whites V3i
Пол: мужской

Репутация: 386 кг
-----XXXXX


QUOTE(Краевед @ Nov 29 2019, 21:09)
Трудно даже представить такой процент брака!  13.gif Вода не хлорированная, случаем?

Конечно вода. У мня месяц бродит-осветляется, и нет проблем со скисанием.


--------------------
ничего не продаю
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Saranskii
post Nov 30 2019, 15:06
Создана #5789


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 4,353
Зарегистрирован: 14-September 10
Пользователь №: 21,288


Пол: мужской

Репутация: 204 кг
-----XXXXX


Знаете еще как попробуйте - будете наливать воду - наливайте её из душевой лейки и лейку повыше поднимите. Во - первых, она насытится кислородом, что очень хорошо, ну и продышится немного. И неплохо дать ей сутки - двое отстояться перед внесением сахара и дрожжей. Если и так не получится - съездите один раз на родник, наберите оттуда. Тоже думаю, что проблема в воде.


--------------------
Меня как копаря раздражают две категории людей - алкоголики и гармонисты.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Saranskii
post Nov 30 2019, 20:42
Создана #5790


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 4,353
Зарегистрирован: 14-September 10
Пользователь №: 21,288


Пол: мужской

Репутация: 204 кг
-----XXXXX


Кстати, если кто помнит про вишнёвку - https://www.reviewdetector.ru/index.php?sho...88&p=20247290&#
Попробовал сегодня сделанную в этом году 3-месячную под № 4.

Слушайте, имеет место быть.

Очень неплохо, думаю, если каждый месяц её переливать с высоты или минут на 5 включать аквариумный компрессор, то через полгода будет вообще отлично.

Почему так думаю - из банки пахло резко спиртом. Налил в рюмку - стало пахнуть менее. Налил в коньячный бокал - отлично! То есть, проветривание напитка должно быть.
Ну, а уж если залить в бочку (много много много раз использованную), то, думается получится вообще изумительный напиток.

Вот как то так. Попробуйте. Советую. Получился баланс вкуса. Бабушка была права))


--------------------
Меня как копаря раздражают две категории людей - алкоголики и гармонисты.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

mr.xXx
post Nov 30 2019, 21:29
Создана #5791


Постоянный
****

Группа: Посетители
Сообщений: 350
Зарегистрирован: 4-December 15
Пользователь №: 2,342,406


Пол: мужской
Номер карты: 5090

Репутация: 36 кг
-----XX---


QUOTE(VHS @ Nov 29 2019, 08:24)
Перегнал вчера. Результатом недоволен. Получилось примерно 2,5 л. крепостью 50 градусов, + зацепил хвостов. Ставил на 6 кг. сахара. Отыграла за 3 дня. Грешил на сахар, на 4 день бросил еще кило.., никакого брожения. Попробую поменять дрожжи.

Доброго. Не понятно как Вы считаете выход. Чтобы нормально сосчитать надо 1ый раз гнать досуха или хотя бы до 10 в струе. А тут не понятно - сколько голов, сколько хвостов. При гидромодуле 1:4 расчетная крепость браги 13%, Ваши дрожжи вряд ли столько на бродят. Сделайте 1:5 и выгон досуха, о результатах отпишитесь. Всё посчитаем.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Мотоциклист
post Nov 30 2019, 22:33
Создана #5792


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 19,692
Зарегистрирован: 19-October 09
Из: град Собянск
Пользователь №: 12,668
Почётный посетитель

Пол: мужской

Репутация: 796 кг
-----XXXXX


Спасибо всем, кто ответил про дуб.

QUOTE(Краевед @ Nov 29 2019, 11:10)

От себя добавлю: немного доработал процесс сахарного брожения. После охлаждения браги до 25С включаю автоматику (китайский греющий шнур, обернутый вокруг емкости снаружи, аквариумный компрессор, нагнетающий воздух в брагу через донный пористый "камень", термостат REX-100 с термопарой, помещенной в середину емкости). Термостат при падении температуры в емкости до 24С одновременно подключает ее обогрев и активное перемешивание, подавая в брагу необходимый дрожжам кислород. Отключается обогрев и продувка браги на 26С. Таким образом поддерживаю наиболее благоприятную для дрожжей среду. Результат - брага полностью готова на сутки раньше.


Сергей, молодец! REX-100 где только не применяют, но вот так - это, думается мне, тебе приснилось, как Менделееву его таблица smile.gif И , главное , всё по уму,и подогрев и компрессор с камушком pioneer.gif

QUOTE(Краевед @ Nov 29 2019, 12:42)

Чем стало сложнее? Вода из крана, сахар, дрожжи не изменились и сегодня.


Дрожжи стали другие, вода тоже. Причем вода с каждым годом хуже, а заметил еще в 87 году, как из армии вернулся - до армии из крана воду пил,хорошая была, а спустя 2 года отвратительная стала. Да что говорить? Кефир - вот яркий пример. Раньше взял пачку кефира, муку разболтал, сахарку чуть, постояло тесто полчаса и пеки оладушки. А сейчас этот фокус не проходит - кефир химический, ничего не получается, оладьи сделать невозможно - они просто не поднимаются на сковородке. В наше время их можно сделать такими как раньше, то бишь сантиметр толщиной, только положив в тесто дрожжи 17.gif


--------------------
У кошки 4 ноги - вход,выход,земля и питание
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

vtf
post Dec 1 2019, 11:58
Создана #5793


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 2,645
Зарегистрирован: 7-July 17
Пользователь №: 2,365,463


Пол: мужской

Репутация: 151 кг
-----XXXXX


QUOTE(Краевед @ Nov 29 2019, 11:10)
аквариумный компрессор, нагнетающий воздух в брагу через донный пористый "камень",

необходимый дрожжам кислород.

Здравствуйте. Выше совершенно не нужные действия. Даже противопоказанные.
Для чего необходим дрожжам кислород?
Для размножения. Для переработки сахара он им не нужен вообще.
Для чего ставят гидрозатвор? Ответьте просто для себя на этот вопрос.

Вместо компрессора лучше просто помпу внутрь опустить для перемешивания браги,чтобы она гоняла ее туда-сюда.
Я для этого аквариумный нагреватель внутрь опускаю. Брага и перемешивается,и подогревается.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

VHS
post Dec 1 2019, 12:37
Создана #5794


Постоянный
****

Группа: Посетители
Сообщений: 225
Зарегистрирован: 29-October 14
Пользователь №: 2,322,712


Пол: мужской

Репутация: 84 кг
-----XXXXX


QUOTE(Краевед @ Nov 29 2019, 21:09)
Трудно даже представить такой процент брака!  13.gif Вода не хлорированная, случаем?

Бывает хлорируют, но редко., сразу заметно. Вода на вкус очень хорошая, столичные дачники все хвалят. Но жесткая , много солей.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

VHS
post Dec 1 2019, 13:06
Создана #5795


Постоянный
****

Группа: Посетители
Сообщений: 225
Зарегистрирован: 29-October 14
Пользователь №: 2,322,712


Пол: мужской

Репутация: 84 кг
-----XXXXX


QUOTE(mr.xXx @ Nov 30 2019, 21:29)
Доброго. Не понятно как Вы считаете выход. Чтобы нормально сосчитать надо 1ый раз гнать досуха или хотя бы до 10 в струе. А тут не понятно - сколько голов, сколько хвостов. При гидромодуле 1:4 расчетная крепость браги 13%, Ваши дрожжи вряд ли столько на бродят. Сделайте 1:5 и выгон досуха, о результатах отпишитесь. Всё посчитаем.

Точным подсчетом выхода никогда не занимался. Обычно ставлю на 6 кг. сахара. Отбираю граммов 200-250 голов, ставлю 3-х литровую банку и гоню контролируя как горит на дощечке. Набрав литра 2,5 ставлю другую банку, и пока перестанет гореть на доске.Всю жизнь так делал. Считаю, что удалась когда в первой банке градусов 70. Ну а дальше в зависимости от того, что получилось во второй или смешиваю с первой, или вторую на перегонку. Вот сейчас скопилось 3 литра, померял 50 градусов, но на вкус сильно отдает хвостами. И на утро хреново smile.gif , на перегон.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

sitr
post Dec 1 2019, 13:13
Создана #5796


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 21,619
Зарегистрирован: 20-September 11
Из: Угреша
Пользователь №: 34,050


Металлоискатель: V3i
Пол: мужской

Репутация: 802 кг
-----XXXXX


Ставлю на 5 кг. Отбираю 200-250 голов. Отбираю 2,8-3 литра. Получается 67-68 градусов, остальное в унитаз.


--------------------
Последний раз живём !
Цену денег знают больные и умершие миллионеры.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Краевед
post Dec 1 2019, 13:16
Создана #5797


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 3,198
Зарегистрирован: 22-January 08
Из: Большая река
Пользователь №: 3,427
Почётный посетитель

Металлоискатель: Explorer SE
Пол: мужской

Репутация: 438 кг
-----XXXXX


QUOTE(VHS @ Dec 1 2019, 12:37)
Бывает хлорируют, но редко., сразу заметно. Вода на вкус очень хорошая, столичные дачники все хвалят. Но жесткая , много солей.

Жесткая вода дрожжам в плюс, там много необходимых для их жизнедеятельности веществ. На стадии брожения такую воду гуру самогоноварения даже рекомендуют. Все же попробуйте отстаивать воду из-под крана сутки-двое. smile.gif


--------------------
Смеркалось...
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

VHS
post Dec 1 2019, 13:30
Создана #5798


Постоянный
****

Группа: Посетители
Сообщений: 225
Зарегистрирован: 29-October 14
Пользователь №: 2,322,712


Пол: мужской

Репутация: 84 кг
-----XXXXX


QUOTE(Краевед @ Dec 1 2019, 13:16)
Жесткая вода дрожжам в плюс, там много необходимых для их жизнедеятельности веществ. На стадии брожения такую воду гуру самогоноварения даже рекомендуют. Все же попробуйте отстаивать воду из-под крана сутки-двое.  smile.gif

Спасибо за совет. Не поленюсь сгоняю на родник. По дрожжам: поспрашивал у знакомых, используют вот такие:
user posted image
Говорят выход неплохой.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Краевед
post Dec 1 2019, 13:35
Создана #5799


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 3,198
Зарегистрирован: 22-January 08
Из: Большая река
Пользователь №: 3,427
Почётный посетитель

Металлоискатель: Explorer SE
Пол: мужской

Репутация: 438 кг
-----XXXXX


Не использовал, cdira.gif


--------------------
Смеркалось...
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

mr.xXx
post Dec 2 2019, 00:10
Создана #5800


Постоянный
****

Группа: Посетители
Сообщений: 350
Зарегистрирован: 4-December 15
Пользователь №: 2,342,406


Пол: мужской
Номер карты: 5090

Репутация: 36 кг
-----XX---


QUOTE(VHS @ Dec 1 2019, 13:06)
Точным подсчетом выхода никогда не занимался. Обычно ставлю на 6 кг. сахара. Отбираю граммов 200-250 голов, ставлю 3-х литровую банку и гоню контролируя как горит на дощечке. Набрав  литра 2,5 ставлю другую банку, и пока  перестанет гореть на доске.Всю жизнь так делал. Считаю, что удалась когда в первой банке градусов 70. Ну а дальше в зависимости от того, что получилось во второй или смешиваю с первой, или вторую на перегонку. Вот сейчас скопилось 3 литра, померял 50 градусов, но на вкус сильно отдает хвостами. И на утро хреново smile.gif , на перегон.

А зря. Вы гоните один раз?
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post


Reply to this topicTopic OptionsStart new topic
1 человек читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
0 пользователей:
 

Лицензия зарегистрирована на: reviewdetector.ru
При частичном или полном копировании информации гиперссылка на сайт Reviewdetector обязательна!
2005-2020 Reviewdetector LTD
Контакты
Упрощенная Версия · Рекламодателям Сейчас: 28th September 2020 - 09:44
Go to the top of the page
Рейтинг@Mail.ru