Здравствуйте, Гость ( Авторизация | Регистрация )


 
Reply to this topicStart new topicStart Poll
 Чебуреки из ротана, Сюрпризы в кулинарии

Soltek
post Oct 23 2021, 20:03
Создана #1


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 11,593
Зарегистрирован: 24-October 09
Пользователь №: 12,740
Персональная

Пол: мужской

Репутация: 981 кг
-----XXXXX


Между первой и второй перерывчик небольшой. Придерживаясь этой традиции в умеренном приёме вино-водочных напитков, мы дарим читателю и гостям форума неожиданный кулинарный сюрприз. biggrin.gif Главным действующим лицом как всегда у нас будет представитель хищного семейства из породы ротанов. В прошлый раз я делал рыболовные колбаски из ротана. Результат можно посмотреть по ссылке.

Рыболовные колбаски. Жми сюда lupsk.gif

А теперь замахнёмся на новый и инновационный подход на кухне. Будем ломать систему. Сразу и бесповоротно. smile.gif На этот раз решил - а не сделать ли нам чебуреков из ротана? Да, да. Именно чебуреков. Хрустящая основа панциря чебурека будет прятать в своём чреве нежный, мягкий фарш из ротана. Исходные данные по фаршу выше. Здесь лишь калейдоскоп его приготовления.

user posted image

Вот такой фарш получился в этот раз. Последний момент перед замесом в общую кучу.

user posted image

Рецепт теста для наших чебуреков простой. Стакан воды кипятим в кастрюле с солью и растительным маслом. Соли пол чайной ложки, и масла три ложки столовых. После закипания, всыпаем полстакана муки. Вымешиваем, остужаем, добавляем яйцо и муки, чтобы не липло тесто к рукам. После чего оставляем тесто для раздумий на час, чтобы оно хорошо подумало над своим поведением перед чебуречной операцией.

Большие чебуреки, привычные как грузинские кепки мы с вами делать не будем. Изюминкой продукта будет его мало окружность. Для этого возьмём стаканчик.

user posted image

Кладём фарш на тесто чуть меньше половинки столовой ложки.

user posted image

Захлопываем две половинки, делаем приплюснутый борт и проходимся вилкой для закрепления результата.

user posted image

Ровными рядами наши чебуреки уже толпятся перед плитой. В ёмкости уже налито масло и доведено до рабочей температуры.

user posted image

Обжариваем с одной стороны.

user posted image

С другой. Главное не проворонить хрустящие и золотистые бока на чебуреках. За процессом нужен глаз и глаз.

user posted image

Готовый продукт в тарелке для сбора перед подачей на стол.

user posted image

Вот такое чудо получилось. Вкус неземной. Пикантный и необычный.

Спасибо за внимание. Всем приятного аппетита. pioneer.gif

Сообщение отредактировано Soltek: Nov 8 2022, 21:37


--------------------
Копая там, где ты копал, вопрос простой, -а ты там клал?
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

ЗАВ-Яр
post Oct 24 2021, 22:03
Создана #2


Старожил
*****

Группа: Посетители
Сообщений: 622
Зарегистрирован: 17-December 12
Из: Ярославль
Пользователь №: 50,610


Пол: мужской

Репутация: 124 кг
-----XXXXX


Интереснинько!!! При случае будем пробовать. Спасибо за рецепт.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Soltek
post Oct 25 2021, 00:22
Создана #3


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 11,593
Зарегистрирован: 24-October 09
Пользователь №: 12,740
Персональная

Пол: мужской

Репутация: 981 кг
-----XXXXX


QUOTE(ЗАВ-Яр @ Oct 24 2021, 22:03)
Интереснинько!!! При случае будем пробовать. Спасибо за рецепт.

Всегда пожалуйста. pioneer.gif


--------------------
Копая там, где ты копал, вопрос простой, -а ты там клал?
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Soltek
post Oct 30 2021, 10:00
Создана #4


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 11,593
Зарегистрирован: 24-October 09
Пользователь №: 12,740
Персональная

Пол: мужской

Репутация: 981 кг
-----XXXXX


Вроде все запасы из ротана были подъедены. Но сегодня жена сказала что нашла в холодильнике три чебурека замороженные из ротана. Вот какая рыба этот ротан. Даже чебуреками занимает свободные места. biggrin.gif Захватывает.


--------------------
Копая там, где ты копал, вопрос простой, -а ты там клал?
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

dimarikrus
post Dec 20 2021, 09:59
Создана #5


Бывалый
***

Группа: Посетители
Сообщений: 132
Зарегистрирован: 18-October 19
Пользователь №: 2,384,494


Пол: мужской
Номер карты: 5570...5402

Репутация: 9 кг
-----X----


Надо попробовать. Как раз ротана наловил.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

сливка
post Nov 8 2022, 18:09
Создана #6


Бывалый
***

Группа: Посетители
Сообщений: 117
Зарегистрирован: 19-March 14
Из: Фруктовый сад
Пользователь №: 66,480


Пол: мужской

Репутация: 70 кг
-----XXXX-


Век живи, век учись.
Спасибо за рецепт!
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Soltek
post Nov 8 2022, 21:38
Создана #7


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 11,593
Зарегистрирован: 24-October 09
Пользователь №: 12,740
Персональная

Пол: мужской

Репутация: 981 кг
-----XXXXX


QUOTE(сливка @ Nov 8 2022, 18:09)
Век живи, век учись.
Спасибо за рецепт!

Загрузил фотографии по новой. С ними веселей рецепт. smile.gif


--------------------
Копая там, где ты копал, вопрос простой, -а ты там клал?
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Стронг
post Nov 13 2022, 17:45
Создана #8


Профи
******

Группа: Посетители
Сообщений: 1,081
Зарегистрирован: 19-February 20
Из: М/О
Пользователь №: 2,387,813


Металлоискатель: MINELAB VANQUISH 540
Пол: мужской

Репутация: 78 кг
-----XXXX-


+за рецепт


--------------------
..."Jedem das Seine"
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

ottoites
post Nov 3 2023, 00:21
Создана #9


Новичок
*

Группа: Посетители
Сообщений: 3
Зарегистрирован: 3-November 23
Пользователь №: 2,407,441


Металлоискатель: mxt
Пол: мужской

Репутация: нет
----------


ротан разве съедобен?
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post


Reply to this topicTopic OptionsStart new topic
1 человек читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
0 пользователей:
 

Лицензия зарегистрирована на: reviewdetector.ru
При частичном или полном копировании информации гиперссылка на сайт Reviewdetector обязательна!
2005-2024 Reviewdetector LTD
Контакты
Упрощенная Версия · Рекламодателям Сейчас: 16th April 2024 - 17:28
Go to the top of the page
Рейтинг@Mail.ru