Здравствуйте, Гость ( Авторизация | Регистрация )


Reply to this topicStart new topicStart Poll
 Приготовление и очистка самогона.

Валидатор
post Apr 20 2020, 23:42
Создана #6021


Постоянный
****

Группа: Посетители
Сообщений: 332
Зарегистрирован: 21-October 19
Из: Земля
Пользователь №: 2,384,543


Металлоискатель: mxt
Пол: мужской
Номер карты: 70020987

Репутация: 14 кг
-----X----


QUOTE(Петрович @ Apr 20 2020, 16:07)
Если процесс перегонки правильный, то на первом перегоне будет достаточно не жадничая отрезать головы и хвосты, особенно если брага не совсем удачная и тоже самое сделать на втором перегоне. Если появилось желание попробовать фильтр, значит у вас какие то нелады с перегонкой, скорее всего нужно пересмотреть способ изготовления браги и заменить или модернизировать сам аппарат.

В общем изложена мысль правильно!
Важно не допустить заселения бактерий в брагу, тк они главные конкуренты дрожжей но спирт не вырабатывают . Только гадят ... facepalm.gif
Особенно актуален вопрос с зерновыми. После осахаривания, требуется максимально быстро охладить до 36, и кинуть дрожжи. Многие бактерии выдерживают 70 и успевают размножится уже в процессе охлаждения. Если прозевал, не помыл емкость, затянул охлаждение , дрожжи уже не приживутся- место занято! ddd.gif От браги начинает идти *душок* ... wacko.gif Соответственно и продукт такой. Тут даже перегонять нет смысла. Все выливаешь и моешь средствами.


--------------------
Всем добра! Если выиграл лот , сообщите в личку.
Токарные работы, сварка изделий из нержавейки.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Краевед
post Apr 21 2020, 06:28
Создана #6022


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 3,111
Зарегистрирован: 22-January 08
Из: Рязанская обл.
Пользователь №: 3,427
Почётный посетитель

Металлоискатель: Explorer SE
Пол: мужской

Репутация: 427 кг
-----XXXXX


Дрожжи в емкости с гидрозатвором вытеснят молочно-кислые бактерии. Если успеют! Тут важно дать им успеть размножиться, типа, кто первый встал, того и тапки! smile.gif Поэтому использую на зерновых антибиотики. На сахаре они не нужны, имхо.
Доксициклин рулит. Сейчас его, правда, трудно найти. Использую Юнидокс Солютаб, тот же доксициклин, только дорогой. 13.gif
Две таблетки по 100 мг. растворяю в воде 40 л. 60С до внесения зерна в затор. Потом зерно, ферменты, охлаждение до 36С, дрожжи. Закисания браги пока не наблюдал. На сегодня больше тонны браги сахар/рис 60/40% alko_2464.gif

Сообщение отредактировано Краевед: Apr 21 2020, 06:37


--------------------
Смеркалось...
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

ЧерепашкаНиндзя
post Apr 21 2020, 14:37
Создана #6023


Старожил
*****

Группа: Посетители
Сообщений: 777
Зарегистрирован: 28-September 16
Пользователь №: 2,354,203


Пол: мужской

Репутация: 64 кг
-----XXXX-


QUOTE(Краевед @ Apr 21 2020, 06:28)
Доксициклин рулит. Сейчас его, правда, трудно найти. Использую Юнидокс Солютаб, тот же доксициклин, только дорогой.  13.gif


поставил на пророщенной пшенице, третий день, гидрик еле еле подавал признаки, думал все, в унитаз.По аптекам , доксициклин дефицит, предложили за 350р. Звонок сестре , так и так спасай, а то видать прокиснет. Амоксициллин в капсулах или левомицетин в таблетках, сыпанул на 35л 3 капсулы амоксициллина. 10 дней полет нормальный, близится к завершению, к выходным думаю созреет для перегонки окончательно.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Saranskii
post Apr 22 2020, 21:26
Создана #6024


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 4,339
Зарегистрирован: 14-September 10
Пользователь №: 21,288



Репутация: 204 кг
-----XXXXX


QUOTE(Валидатор @ Apr 20 2020, 23:42)
В общем изложена мысль правильно!
Важно не допустить заселения бактерий в брагу, тк они главные конкуренты дрожжей но спирт не вырабатывают . Только гадят ... facepalm.gif
Особенно актуален вопрос с зерновыми. После осахаривания, требуется максимально быстро охладить до 36, и кинуть дрожжи. Многие бактерии выдерживают 70 и успевают размножится уже в процессе охлаждения. Если прозевал, не помыл емкость, затянул охлаждение , дрожжи уже не приживутся- место занято! ddd.gif  От браги начинает идти *душок* ... wacko.gif  Соответственно и продукт такой.  Тут даже перегонять нет смысла. Все выливаешь и моешь средствами.

Не торопитесь выливать. Я раз ставил чачу на жмыхе винограда, ну и брага получилась зело вонючая, сэм второго перегона - пердушкАми сильно отдавал, хотел уж в спирт перегнать или вылить, но поставил на дуб и через год открыл. Лучшей чачи я никогда не пил. Коньяк практически с разнообразными нотами.


--------------------
Меня как копаря раздражают две категории людей - алкоголики и гармонисты.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Валидатор
post Apr 22 2020, 22:19
Создана #6025


Постоянный
****

Группа: Посетители
Сообщений: 332
Зарегистрирован: 21-October 19
Из: Земля
Пользователь №: 2,384,543


Металлоискатель: mxt
Пол: мужской
Номер карты: 70020987

Репутация: 14 кг
-----X----


QUOTE(Краевед @ Apr 21 2020, 06:28)
Дрожжи в емкости с гидрозатвором вытеснят молочно-кислые бактерии. Если успеют! Тут важно дать им успеть размножиться, типа, кто первый встал, того и тапки! smile.gif  Поэтому использую на зерновых антибиотики. На сахаре они не нужны, имхо.
Доксициклин рулит. Сейчас его, правда, трудно найти. Использую Юнидокс Солютаб, тот же доксициклин, только дорогой.  13.gif
Две таблетки по 100 мг. растворяю в воде 40 л. 60С до внесения зерна в затор. Потом зерно, ферменты, охлаждение до 36С, дрожжи. Закисания браги пока не наблюдал. На сегодня больше тонны браги сахар/рис 60/40% alko_2464.gif


Не сомневаюсь в Вашем профессионализме , но как то странная схема-кидать зерно в холодную воду! facepalm.gif
Сам завариваю дробленку\манку при 95 градусах, ночь запаривается, кидаю солод жду пару часов, быстро охлаждаю и кидаю дрожжи. Через 3...4 дня-перегон.
Гидрозатвор не ставлю-газ выходит из 8мм отверстия струей .....
Обычно объем затора 50 л .
,

Сообщение отредактировано Валидатор: Apr 22 2020, 22:22


--------------------
Всем добра! Если выиграл лот , сообщите в личку.
Токарные работы, сварка изделий из нержавейки.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Краевед
post Apr 22 2020, 22:56
Создана #6026


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 3,111
Зарегистрирован: 22-January 08
Из: Рязанская обл.
Пользователь №: 3,427
Почётный посетитель

Металлоискатель: Explorer SE
Пол: мужской

Репутация: 427 кг
-----XXXXX


QUOTE(Валидатор @ Apr 22 2020, 22:19)
Не сомневаюсь в Вашем профессионализме , но как то странная схема-кидать зерно в холодную воду!                            ,

Есть две схемы осахаривания зернового затора, горячая и холодная. Я использую холодную (ХОС). Пробовал и горячую (ГОС), и кодзи, остановился на ХОСе, мне так удобнее, хотя и длиннее по времени. Сначала использовал рисовую дробленку, сейчас образовался цельнозерновой, слегка просроченный с приличной скидкой в цене. Ферменты прекрасно его кушают, оставляя зерна, растирающиеся при слабом нажатии пальцами. Насчет профессионализма - совсем чуть пока, всего тонна разных браг освоена. Но желания двигаться к нему много. trudu.gif


--------------------
Смеркалось...
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Краевед
post May 1 2020, 14:20
Создана #6027


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 3,111
Зарегистрирован: 22-January 08
Из: Рязанская обл.
Пользователь №: 3,427
Почётный посетитель

Металлоискатель: Explorer SE
Пол: мужской

Репутация: 427 кг
-----XXXXX




--------------------
Смеркалось...
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Saranskii
post May 2 2020, 18:00
Создана #6028


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 4,339
Зарегистрирован: 14-September 10
Пользователь №: 21,288



Репутация: 204 кг
-----XXXXX


QUOTE(ЧерепашкаНиндзя @ Apr 21 2020, 14:37)
По аптекам , доксициклин дефицит, предложили за 350р.


Я вот такой покупал пару лет назад по 16 рублей за упаковку.

https://maksavit.ru/catalog/114992/

Не скажу, правда, что хорошо работает. Добавлял 3 капсулы на 50 литров гречки, через две недели всё равно сверху белесой плёнкой покрылось. Сейчас кукурузу поставил - 3 кинул сразу, 3 кину через неделю. Может, дозировка маленькая.

Сообщение отредактировано Saranskii: May 2 2020, 18:02


--------------------
Меня как копаря раздражают две категории людей - алкоголики и гармонисты.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

rastrepa
post May 9 2020, 17:06
Создана #6029


Бывалый
***

Группа: Посетители
Сообщений: 122
Зарегистрирован: 20-July 15
Пользователь №: 2,336,405


Металлоискатель: T 705
Пол: мужской

Репутация: 5 кг
-----X----


С праздником!!! Намедни джин знатный вышел, на манер англицког,сухой и при оконечной перегонке если не жадничать то опытным путем можно сбалансировать вкус между можжевельником и цитрусами с одной стороны и специями с другой - в начале идут первые а в конце специи. К примеру последние 0,5 л. 63% уже содержали в основном специи и не пошли в основу. Испытывал на супруге и угощал дам на работе - не верят что свое и 45% не ощущается.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Валидатор
post May 11 2020, 00:09
Создана #6030


Постоянный
****

Группа: Посетители
Сообщений: 332
Зарегистрирован: 21-October 19
Из: Земля
Пользователь №: 2,384,543


Металлоискатель: mxt
Пол: мужской
Номер карты: 70020987

Репутация: 14 кг
-----X----


QUOTE(rastrepa @ May 9 2020, 17:06)
С праздником!!! Намедни джин знатный вышел, на манер англицког,сухой и при оконечной перегонке если не жадничать то опытным путем можно сбалансировать вкус между можжевельником и цитрусами с одной стороны и специями с другой - в начале идут первые а в конце специи. К примеру последние 0,5 л. 63% уже содержали в основном специи и не пошли в основу. Испытывал на супруге и угощал дам на работе - не верят что свое и 45% не ощущается.

Дамам советую имбирную настойку.


--------------------
Всем добра! Если выиграл лот , сообщите в личку.
Токарные работы, сварка изделий из нержавейки.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

rastrepa
post May 11 2020, 09:48
Создана #6031


Бывалый
***

Группа: Посетители
Сообщений: 122
Зарегистрирован: 20-July 15
Пользователь №: 2,336,405


Металлоискатель: T 705
Пол: мужской

Репутация: 5 кг
-----X----


По нынешним временам золотая будет 😁. Надо попробовать.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

mr.xXx
post May 15 2020, 17:28
Создана #6032


Постоянный
****

Группа: Посетители
Сообщений: 316
Зарегистрирован: 4-December 15
Пользователь №: 2,342,406


Пол: мужской
Номер карты: 5090

Репутация: 33 кг
-----XX---


QUOTE(rastrepa @ May 9 2020, 17:06)
С праздником!!! Намедни джин знатный вышел, на манер англицког,сухой и при оконечной перегонке если не жадничать то опытным путем можно сбалансировать вкус между можжевельником и цитрусами с одной стороны и специями с другой - в начале идут первые а в конце специи. К примеру последние 0,5 л. 63% уже содержали в основном специи и не пошли в основу. Испытывал на супруге и угощал дам на работе - не верят что свое и 45% не ощущается.

Доброго. А рецептик черкните. Сам хочу замутить, но рецептов море в нете. А тут вроде как проверенный уже.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

rastrepa
post May 16 2020, 22:15
Создана #6033


Бывалый
***

Группа: Посетители
Сообщений: 122
Зарегистрирован: 20-July 15
Пользователь №: 2,336,405


Металлоискатель: T 705
Пол: мужской

Репутация: 5 кг
-----X----


самогон 2 перегонки 45%– 6 литров;(простой сахарный)
ягоды можжевельника обыкновенного – 20 грамм;
семена кориандра – 6 грамм;
корица (в палочках) – 6 грамм;
свежая лимонная цедра – 6 грамм;
свежая апельсиновая цедра – 12 грамм.
анис, иссоп, фенхель, солодка – по 4 грамма.
Настой 12 дней в одной банке специи в другой можжевельник. Фильтрация через ткань . Перегон на короткой царге с отключенным дефлегматором. Без насадок. Первые 20-25 мл.вылить, как в струе %спирта станет меньше 75 - отбор в поллитровые баночки с контролем на запах, как пойдет практически одна специя можно прекращать отбор товарного джина. Потом разбавляем до 45%.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Saranskii
post May 25 2020, 23:04
Создана #6034


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 4,339
Зарегистрирован: 14-September 10
Пользователь №: 21,288



Репутация: 204 кг
-----XXXXX


Всем здравствовать.

Как-то недавно задавал вопрос о потерях при выгонке. И вдруг внезапно меня осенила одна умная мысля о разведении сэма)))

Может быть кому - то будет полезно.

Вот смотрите, когда мы прекращаем гнать при определённой температуре в кубе, кубовый остаток будет иметь определённую спиртуозность.

Например, готовый продукт второй перегонкой я гоню до температуры в кубе 92 градуса. Что это означает? Это означает лишь то, что кубовый остаток будет иметь спиртуозность в 11%.

Теперь расчёты - Имеем 10 литров 40% сырца. Или же, 20 литров (примерно) 20% сырца.

Так вот, если гнать первый вариант, то, если считать готовый продукт 65% крепости, мы, в итоге, получим (общее кол - во АС = 4 литра) примерно 5,6 литров готовой продукции со спиртуозностью 65% и 4,4 литра кубового остатка со спиртуозностью 11%. Таким образом, мы теряем примерно поллитра АС.

Теперь разбавляем наш сырец до 20% и гоним. Мы получим примерно 3,5 литров готовой продукции 65% и 16,5 литров кубового остатка крепостью в 11%.

Получается, 2 литра спирта мы просто оставили в кубе и, в итоге, выльем.

И это понимание мне пришло на 7-8 год занятия сэмом. Вот такой я тупой.



--------------------
Меня как копаря раздражают две категории людей - алкоголики и гармонисты.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

ЧерепашкаНиндзя
post Вчера, 09:04
Создана #6035


Старожил
*****

Группа: Посетители
Сообщений: 777
Зарегистрирован: 28-September 16
Пользователь №: 2,354,203


Пол: мужской

Репутация: 64 кг
-----XXXX-


CODE
Получается, 2 литра спирта мы просто оставили в кубе и, в итоге, выльем.
поэтому я хвосты собираю, стараюсь не мешать сахарные с фруктовыми
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

gogench
post Вчера, 11:05
Создана #6036


Профи
******

Группа: Посетители
Сообщений: 1,726
Зарегистрирован: 15-July 15
Пользователь №: 2,336,249


Пол: мужской

Репутация: 92 кг
-----XXXXX


QUOTE(Краевед @ Apr 22 2020, 22:56)
Есть две схемы осахаривания зернового затора, горячая и холодная. Я использую холодную (ХОС). Пробовал и горячую (ГОС), и кодзи, остановился на ХОСе, мне так удобнее, хотя и длиннее по времени. Сначала использовал рисовую дробленку, сейчас образовался цельнозерновой, слегка просроченный с приличной скидкой в цене. Ферменты прекрасно его кушают, оставляя зерна, растирающиеся при слабом нажатии пальцами. Насчет профессионализма - совсем чуть пока, всего тонна разных браг освоена. Но желания двигаться к нему много.  trudu.gif

День добрый, а рецепт ХОС не выложите? У меня тут по случаю ячки 10 кг образовалось.
И по температуре сразу вопрос - 20-22 градуса для ХОСа достаточно или надо выше?
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Saranskii
post Вчера, 20:53
Создана #6037


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 4,339
Зарегистрирован: 14-September 10
Пользователь №: 21,288



Репутация: 204 кг
-----XXXXX


QUOTE(gogench @ May 26 2020, 11:05)
День добрый, а рецепт ХОС не выложите? У меня тут по случаю ячки 10 кг образовалось.
И по температуре сразу вопрос - 20-22 градуса для ХОСа достаточно или надо выше?

Вот тут я описывал. https://www.reviewdetector.ru/index.php?sho...7&#entry8415167
Навески те же.

Ячка - это же перловка молотая? Должна завестись и выбродить.

20 - 22 градуса - за глаза. Недели 3.


--------------------
Меня как копаря раздражают две категории людей - алкоголики и гармонисты.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

gogench
post Вчера, 23:19
Создана #6038


Профи
******

Группа: Посетители
Сообщений: 1,726
Зарегистрирован: 15-July 15
Пользователь №: 2,336,249


Пол: мужской

Репутация: 92 кг
-----XXXXX


QUOTE(Saranskii @ May 26 2020, 20:53)
Вот тут я описывал. https://www.reviewdetector.ru/index.php?sho...7&#entry8415167
Навески те же.

Ячка - это же перловка молотая? Должна завестись и выбродить.

20 - 22 градуса - за глаза. Недели 3.

Огромное спасибо!
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post


Reply to this topicTopic OptionsStart new topic
2 человек читают эту тему (2 гостей и 0 скрытых пользователей)
0 пользователей:
 

Лицензия зарегистрирована на: reviewdetector.ru
При частичном или полном копировании информации гиперссылка на сайт Reviewdetector обязательна!
2005-2020 Reviewdetector LTD
Контакты
Упрощенная Версия · Рекламодателям Сейчас: 27th May 2020 - 11:19
Go to the top of the page
Рейтинг@Mail.ru