Приготовление и очистка самогона.

[монетник]

Это ж простая бражная колонна.Сверху перевернутый сухопарник каплеуловитель также выполняющий функции пассивного дефлегматора.
Сам дефлегматор он же емкость где находится змеевик.

На моем аппарате подпаян дополнительный дефлегматор но с ним такой геморой что я его не использую практически,разве что недоспирта нагнать.Но спирт и недоспирт мертвые продукты,и при настаивании четырехмесячном \минимум\ не дают той изюминки.
Все проверенно временем и сотнями литров.Неудавшийся по моему мнению  самогон остающийся от экспериментов я сто раз не перегоняю а просто отправляю в деревню.Им там пригодится.

Я так и не понял,занимаетесь ли вы очисткой?При такой струе, градус понятно не высок.Хотя скорее всего очистку вы не производите,так как очистка требует второго перегона.Ну и все настои сделанные профессионально,перегоняются.Компоненты настоя переходят на молекулярный уровень.Только так они усваиваются.Я не пытаюсь выставить себя экспертом в данном деле.Но хочу ещё раз повторить!Данное мероприятие требует подготовки!Компоненты брожения как и само брожение специфический процесс!В результате брожения вырабатывается даже синильная кислота!То есть, попадание кислорода в зону брожения,грязные руки,ну и другие факторы могут направить брожение в любую сторону.Прозрачность продукта не гарантирует его чистоты.Какую воду использовать я знаю с конца 90х.Разводить продукт не люблю,но 70% иногда в застолье не дают посидеть долго.У всех разные организмы.

[Басмач]

Цвет придаете чем, Карамелью ?

Карамелью такой цвет делать точно нельзя.У меня первое окрашивание жареным ячменным солодом,второй этап древесина дуба и только потом можно добавить карамели.Чисто карамелью подкрашивают бабушки в деревне,я добавляю светлую карамель.И моя задача не цвет а вкус и польза.Карамель сожженая до такого цвета это уже яд.

Я так и не понял,занимаетесь ли вы очисткой?При такой струе, градус понятно не высок.Хотя скорее всего очистку вы не производите,так как очистка требует второго перегона.Ну и все настои сделанные профессионально,перегоняются.Компоненты настоя переходят на молекулярный уровень.Только так они усваиваются.Я не пытаюсь выставить себя экспертом в данном деле.Но хочу ещё раз повторить!Данное мероприятие требует подготовки!Компоненты брожения как и само брожение специфический процесс!В результате брожения вырабатывается даже синильная кислота!То есть, попадание кислорода в зону брожения,грязные руки,ну и другие факторы могут направить брожение в любую сторону.Прозрачность продукта не гарантирует его чистоты.Какую воду использовать я знаю с конца 90х.Разводить продукт не люблю,но 70% иногда в застолье не дают посидеть долго.У всех разные организмы.

А вот тут я просто в шоке.Мало того что Вы не сведущи в этом деле ,вы еще какие то цитаты выдаете за свои мысли.

О какой очистке вы говорите?О марганцовке?Читайте тему эту и профильные форумы.
Как может толщина струи говорить о градусности получаемого продукта?Толщина струи может говорить о производительности аппарата и о стабильной его работе.
И какие настои сделанные проффесионально перегоняются второй раз?Вы наверное слышали об абсенте и все перепутали.

Каждая строчка бред полный.Не люблю грубить виртуально но как то даже не знаю что делать?

Вы лучше свой рецепт какой нибудь выложите,на чем настаиваете,что добавляете\только не из интеренета\.
Теоретиков у нас хватает.

[Петрович]

Виталий, какой средний процент спирта получается в одном прогоне?

[Басмач]

Виталий, какой средний процент спирта получается в одном прогоне?

Виктор, я приспособился делать так.
Всяких фруктов и вкусных продуктов натуральных у нас не достанеш и я делаю из сахара .
Пять кг сахара в бражку.Первый раз перегоняю и выгоняю пять литров 52-53 градусного.Развожу водой из фильтра и перегоняю второй раз.Отбираю головы по 50 грамм с кг сахара\200-250грамм\Далее выгоняю до тех пор пока в струе не будет идти 50 градусный самогон.Получается гдето 2.8литра.Это развожу до 45-43 градусов,получается 5литров, и ставлю на настой.Все что остается в хвостах я не экономлю а просто выливаю в канализацию.Головы разбавленные пытался лить в бачек омывателя,но не пойдет ибо воняет сильно и менты на постах оборачиваются

[Петрович]

Виктор, я приспособился делать так.
Всяких фруктов и вкусных продуктов натуральных у нас не достанеш и я делаю из сахара .
Пять кг сахара в бражку.Первый раз перегоняю и выгоняю пять литров 52-53 градусного.Развожу водой из фильтра и перегоняю второй раз.Отбираю головы по 50 грамм с кг сахара\200-250грамм\Далее выгоняю до тех пор пока в струе не будет идти 50 градусный самогон.Получается гдето 2.8литра.Это развожу до 45-43 градусов,получается 5литров, и ставлю на настой.Все что остается в хвостах я не экономлю а просто выливаю в канализацию.Головы разбавленные пытался лить в бачек омывателя,но не пойдет ибо воняет сильно и менты на постах оборачиваются

Спасибо, понял.
В первую перегонку разве головы не отбираешь? После второй перегонки присутствует сивушный запах?

[Басмач]

Спасибо, понял.
В первую перегонку разве головы не отбираешь? После второй перегонки присутствует сивушный запах?

В первую перегонку головы не отбираются.Первый перегон надо проводить при максимальной скорости какую может выдать аппарат.
А вот при второй перегонке головы отбираются качественно 1-2капли в секунду.Кстати с сахара головы можно отбирать грамм по 30 с кг сахара.Если делать второй перегон медленно,не более литра в час то СЭМ не пахнет прям сивухой.А если как положено дать постоять с открытой крышкой недельку две,а еще можно состарить спирт нагрев до 70градусов и дать постоять при такой температуре тройку часов.
Эти все технологии применялись на всех коньячных заводах СССР,да и во Франции тоже.

Сообщение отредактировано Басмач: Feb 13 2014, 22:32

[YurikPa]

Басмач: не кому не отдавай мою колонну! Или как она там называется? Обязательно заберу. Просто время нет. сейчас сессия и работа. зарплату задерживают.

Ты можешь тут описать или дать ссылки или перепост на наиболее хорошие на твой вкус рецепты.

А еще до каких градусов гнать первый перегон? Что делать с остатками.

[Петрович]

А я решил систему сделать из меди. Для себя недорого получается. Но куб всё же из нержавейки будет.

[malinchev]

А я решил систему сделать из меди. Для себя недорого получается. Но куб всё же из нержавейки будет.

Правильное решение!

[Басмач]

Басмач: не кому не отдавай мою колонну!  Или как она там называется?  Обязательно заберу. Просто время нет.  сейчас сессия и работа.  зарплату задерживают.

Ты можешь тут описать или дать ссылки или перепост на наиболее хорошие на твой вкус рецепты.   

А еще до каких градусов гнать первый перегон? Что делать с остатками.

Первый перегон делают досуха ,до воды.Но я так не делаю ибо слишком много сивухи налетит.Как то мерил градусы в конце первого перегона,градусов 13-15было.
Рецепт напишу как нибудь но я люблю без особых изысков.Зачем маскировать вкус.

А я решил систему сделать из меди. Для себя недорого получается. Но куб всё же из нержавейки будет.

Виктор,хозяин барин Тоже ради эксперимента сделаю себе такую же колонну,только медь листовую найду.Все остальное на рынке полно.А листовую целый лист покупать не хочется.

Правильное решение!

До того как

[YurikPa]

не пойму почему медь? она же вступает в реакцию с кислородом и всем чем ни есть. сталь более стабильна. ну вам кончено виднее.
даже взять монеты. медные все зеленые а столовые приборы из нержавеющей стали пролежав в земле года не особо портятся.

Сообщение отредактировано YurikPa: Feb 19 2014, 20:07

[malinchev]

не пойму почему медь?  она же вступает в реакцию с кислородом и всем чем ни есть. 

Именно по этому!

[Басмач]

Именно по этому!

Так примерно отвечают на всех форумах,патамушта

[YurikPa]

Дело вкуса. Кому приятно пить окисел меди, голубой самогон то пожалуйста. Надо прогуглить как он влияет на организм.

[Петрович]

Дело вкуса.  Кому приятно пить окисел меди,  голубой самогон то пожалуйста. Надо прогуглить   как он влияет на организм.

Чё, вот прям таки голубой? Своими глазами видел или прочитал в инете?

Да нормально влияет. Иначе давно бы все подохли. Нержу применяют из удобства и экономии, а всегда( столетиями) перегонный куб и систему делали только из меди.

[Басмач]

Нержи просто раньше не было.А все промышленные аламбики и многие присылаемые частным лицам покрыты оловом.Ибо чисто медный совсем ненадолго.
Для себя зделал вывод - если медь то аламбик ,если укрепление самогона происходит за счет всяких дефлегматоров то только нержа.
Медь и крепкий сэм не дружат.

[Петрович]

Нержи просто раньше не было.А все промышленные аламбики и многие присылаемые частным лицам покрыты оловом.Ибо чисто медный совсем ненадолго.
Для себя зделал вывод - если медь то аламбик ,если укрепление самогона происходит за счет всяких дефлегматоров то только нержа.
Медь и крепкий сэм не дружат.

Так ведь можно и по другому делать. Сам куб конечно из нержи, а все трубки, колоны, змеевики- из медных труб разного диаметра. Соединяются не пайкой, а медными же переходниками. Всё это в продаже есть... В строймагазинах.
Крепость до 70% думаю запросто выдержат. А больше и не нужно.

[MDV]

Так ведь можно и по другому делать. Сам куб конечно из нержи, а все трубки, колоны, змеевики- из медных труб разного диаметра. Соединяются не пайкой, а медными же переходниками. Всё это в продаже есть... В строймагазинах.
Крепость до 70% думаю запросто выдержат. А больше и не нужно.

Этот клуб "очумелые ручки" ИМХО органолептику лучше не сделает. Есть же готовые решения на любой вкус и кошелек. Так зачем огород городить? Чай не девяностые на дворе

[Басмач]

Так ведь можно и по другому делать. Сам куб конечно из нержи, а все трубки, колоны, змеевики- из медных труб разного диаметра. Соединяются не пайкой, а медными же переходниками. Всё это в продаже есть... В строймагазинах.
Крепость до 70% думаю запросто выдержат. А больше и не нужно.

Виктор а почему паять нельзя?Все переходники паяются все равно.Паяем припоем для пайки медных труб с составом 97олова+3меди в процентах.
Думается что из меди все можно сделать но промывать лимонной кислотой перед самым погоном.Трубок хватит не надолго ибо медь активный металл и жрется очень быстро.

Сейчас закончу партию из нержи,слеплю из меди несколько.Сам попробую ,есть ли великая разница.Еще один момент такой что нержа для нашего дела подходит практически любая а вот медь непонятно какую продают на рынках абрикосы.
Единственный выход делать способом гальваники,там медь переходит на молекулярном уровне и получается чистотой99.8 процентов.Другого способа такой чистой очистки меди не существует.

MDV вам нравится пить гидролизный спирт?Пейте.


Сообщение отредактировано Басмач: Feb 20 2014, 12:54

[MDV]

MDV вам нравится пить гидролизный спирт?Пейте.

С чего такие дивные вопросы и советы?