Приготовление и очистка самогона.

[Копачъ]

Приветствую,примерно похоже как я делаю с яблоками,виноградом.А вот с дубом,сколько вешать в граммах на 3-х литровую банку сэма 45-50градусности,чтобы на год убрать и в плинтусовку не превратилось.

Кора очень полезная вещщ но не для нашего дела,если вы конечно делаете супер быстрое пойло с цветом коньяка то пойдет.
Надо найти древесину дуба который уже был спилен лет пять десять назад,напилить по сантиметров пять и наколоть пластинками милиметров по пять.Потом сложить в банку ,сыпануть пару ложек пищевой соды и залить кипятком.Как остынет эту краску сливаете и заливаете свежий кипяток.И так раз десять минимум.Увидите когда уже вода будет почти без цвета тогда и готово.Высыпаете на протвень и сушите в духовке до появления запаха ванили\прямо пахнет булочками на весь дом \.Вытаскиваете из духовки ,охлаждаете и складываете в банку с крышкой.Добавлять примерно 10-20 грамм на литр самогона.
Правда настаивать надо месяца три четыре и тогда будет результат который многих удивляет.
От Басмача )

[Saranskii]

Приветствую,примерно похоже как я делаю с яблоками,виноградом.А вот с дубом,сколько вешать в граммах на 3-х литровую банку сэма 45-50градусности,чтобы на год убрать и в плинтусовку не превратилось.

Дуб - дубу большая рознь. Где не заказывай - к любому нужно приноравливаться. Причем, приноровился к одному - через пару месяцев он совсем другой присылается.

Да, Вам правильно посоветовали делать свой дуб.

Как я делаю - заливаю водой и кипячу вечером 3-4 часа. Потом откладываю прямо в воде и до завтра. На следующий день сливаем воду, наливаем новую и опять 3-4 часа кипятим. Без соды. Просто в воде. День на 4-й добавляем соды без фанатизма и опять 3-4 часа кипятим. На пятый день кипятим в обычной воде. 3-4 часа. Потом кладём наш дубок на бумагу и сушим неделю на подоконнике. А вот потом запекаем. Если дерево будет сырое - Вас из дома выгонят. Дым будет несусветный. Ну и сушим до тёмно - коричнего цвета. А потом - да, в банку с сэмом и на полгода - год. Переборщить его, в принципе нельзя. Выбирайте между количеством и жабой.

[INGER]

А высохшей на корню дуб подойдёт или нужен только "живой" ?

[DEN_GA]

Спасибо за ответы,будем пользовать

[Басмач]

А высохшей на корню дуб подойдёт или нужен только "живой" ?

Подойдет и высохший на корню.Главное смотрите чтобы древесина была не гнилая и ни кем не погрызанная насквозь в труху.В се что плохое окалывается и берется крепкая внутренняя часть.

[Копачъ]

А высохшей на корню дуб подойдёт или нужен только "живой" ?

Конечно подойдёт,главное что бы не гнилой был.

[ан-2]

К щепе из дуба (или даже вместо неё) можно и нужно добавлять щепу из яблони.
Яблоневую щепу достаточно вымочить один раз.

[ан-2]

У меня своих яблок еще кг 50 на деревьях висит,правда уже подмороженные.А сколько я в овраг вывез на выброс
Надо искать правильный и реально испытанный рецепт приготовления яблочной браги и на следующий год мутить из яблок.А еще у меня у соседей яблок по тонне,никто не ест,все беззубые.Бери не хочу.
У кого есть такой рецепт?

Из яблок и груш (посохших , морщинистых...) делаю следующим образом.
1.Беру ведро яблок (яблоки мою без фанатизма, косточки оставляю)
2.Заливаю водой.
3.Довожу до кипения + кипение 3-5-7 минут в последней фазе добавляю 1-1.5 кг сахара.
4.Заливаю в бочку .После того как остынет измельчаю фрукты руками или строительным миксером.
5. Через 2-3-4 дня этот компот начнет бродить!!!
6.Далее высчитываем процент сахара в яблоках (я считаю усреднено 0.2 кг сахара в 1 кг яблок)
7. Добавляю расчетное количество сахара и сухие дрожжи (15-20 г на 1 кг сахара +сахар который содержится в яблоках).
8. Брага получается крепостью 9,5-11%. Если крепче- присутствует вкус дрожжей.
9.Гоню с "желе" удаляя кожуру, косточки , все то что может забить аппарат.
Два перегона.
ПыСы
Товарищ по этой рецептуре выгнал из сухофруктов для компота.

[Басмач]

Из яблок и груш (посохших , морщинистых...) делаю следующим образом.
1.Беру ведро яблок (яблоки мою без фанатизма, косточки оставляю)
2.Заливаю водой.
3.Довожу до кипения + кипение 3-5-7 минут в последней фазе добавляю 1-1.5 кг сахара.
4.Заливаю в бочку .После того как остынет измельчаю фрукты руками или строительным миксером.
5. Через 2-3-4 дня этот компот начнет бродить!!!
6.Далее высчитываем процент сахара в яблоках (я считаю усреднено 0.2 кг сахара в 1 кг яблок)
7. Добавляю расчетное количество сахара и сухие дрожжи (15-20 г на 1 кг сахара +сахар который содержится в яблоках).
8. Брага получается крепостью 9,5-11%. Если крепче- присутствует вкус дрожжей.
9.Гоню с "желе" удаляя кожуру, косточки , все то что может забить аппарат.
Два перегона.
ПыСы
Товарищ по этой рецептуре выгнал из сухофруктов для компота.

Спасибо за рецепт.

А кто нибудь из мороженым яблок делал продукт?Ведь после заморозки и разморозки яблоки становятся мягкими и в них явно становится меньше кислоты.И сок из них прям брызжет.Просто у меня в саду лежат на земле куча под снегом.И на деревьях висят мороженные,можно посшибать палкой да собрать

А кто нибудь пользуется сокслетом?Для вытяжки всяких ништяков из продуктов и трав.Я сейчас прям мастерю себе такое чудо.

[INGER]

Подойдет и высохший на корню.Главное смотрите чтобы древесина была не гнилая и ни кем не погрызанная насквозь в труху.В се что плохое окалывается и берется крепкая внутренняя часть.

Я отпилил чурбан, там см. четыре светлой древесина, а внутренняя как чёрное дерево, твёрдая и красивая на спиле.

[INGER]

Что такое " сокслёт" ?

[Басмач]

Я отпилил чурбан, там см. четыре светлой древесина, а внутренняя как чёрное дерево, твёрдая и красивая на спиле.

Вот самое то что надо эта внутренняя темная часть.

Что такое " сокслёт"  ?

Ну сейчас модно называть всякими заумными словами типа джин корзина.
Но на самом деле это аппарат для спиртовой вытяжки из продуктов и трав.
Придумал это какой то там умник по фамилии Сокслет.В лабораториях есть стеклянные.

[Багдад]

А кто нибудь пользуется сокслетом?Для вытяжки всяких ништяков из продуктов и трав.Я сейчас прям мастерю себе такое чудо.
[/quote]
Запах получается каким то ободранным и не раскрытым. Лучше настаивать на продуктах и травках

[Басмач]

[quote=Багдад,Dec 11 2017, 19:56]
А кто нибудь пользуется сокслетом?Для вытяжки всяких ништяков из продуктов и трав.Я сейчас прям мастерю себе такое чудо.
[/quote]
Запах получается каким то ободранным и не раскрытым. Лучше настаивать на продуктах и травках
[/quote]

А из чего вы делали вытяжку?Мяту делали?Грушу сухую?

[ан-2]

Спасибо за рецепт.

А кто нибудь из мороженым яблок делал продукт?Ведь после заморозки и разморозки яблоки становятся мягкими и в них явно становится меньше кислоты.И сок из них прям брызжет.Просто у меня в саду лежат на земле куча под снегом.И на деревьях висят мороженные,можно посшибать палкой да собрать

А кто нибудь пользуется сокслетом?Для вытяжки всяких ништяков из продуктов и трав.Я сейчас прям мастерю себе такое чудо.

Из мороженых яблок коллега делал. Проблема была с удалением гнили.
А так норм , как будто из пюре брагу ставишь.
ПыСы Мороженые яблоки тоже разваривал, добавлял сахар. Запускал дрожжами.

Сообщение отредактировано ан-2: Dec 11 2017, 21:32

[ан-2]

Правительство РФ хочет понизить градус водки до 37.5 %. Молодцы!
Наконец-то стали понимать , что самая вкусная и легкая водка должна быть 36-38 градусов , а не по Менделеевским опытам с растворением.
Кстати для самогона эта цифра тоже оптимальна.
Хотя и крепость 45-56% тоже должна быть, хотя бы у самогонщииков.

[Givanich]

Напомнило:
" Крепкая! Сколько градусов?
- А мы градусов не меряем, мы туда уздечку опущаем. Ежели он ее растворяет-значит крепость в самый раз!"

[Джексан]

на березовом соке брага запаха самогона нет и вообще рецептов множество сам практикую всем нравится даже текто нос ворочили фу самогон сейчас только ее и пьют

[vtf]

на березовом соке брага запаха самогона нет и вообще рецептов множество сам практикую всем нравится даже текто нос ворочили фу самогон сейчас только ее и пьют

Вы бы хоть иногда запятые ставили,а то перечитывал несколько раз,пока понял смысл написанного.

[Басмач]

на березовом соке брага запаха самогона нет и вообще рецептов множество сам практикую всем нравится даже текто нос ворочили фу самогон сейчас только ее и пьют

Может и зависит от березового фрэша пару процентов от качества точно не знаю,такой дурью не маюсь.
Думаю все таки многое зависит от сбраживаемых продуктов,температуры сбраживания,процесса перегонки,ну и от аппарата.Также выдержка играет огромную роль.