Варенье из сосновых шишек, Прям щас варю!

[Natashkin]

Я в мае не шишки, молодые сосновые почки\побегов набрала. Медом залила. Меня в этом году очень выручила прошлогодняя подобная баночка, когда по весне авитаминоз пошел у ребенка, не высыпается, хныкальное настроение - вместо всяких поливитаминов химических по ложке в день. Только я прошлогоднюю по осени собирала, смола была уже густая и горчила уже - и то силища какая оказалась, а в этом году всё по уму получилось.

[Светлана Вторая]

Я в мае не шишки, молодые сосновые почки\побегов набрала. Медом залила. Меня в этом году очень выручила прошлогодняя подобная баночка, когда по весне авитаминоз пошел у ребенка, не высыпается, хныкальное настроение - вместо всяких поливитаминов химических по ложке в день. Только я прошлогоднюю по осени собирала, смола была уже густая и горчила уже - и то силища какая оказалась, а в этом году всё по уму получилось.

Вот и я в этом году буду умнее. У сосны есть побеги, как вы сказали - это ветки, которые вверх растут. И есть будущие шишки, у нас сейчас начинаются, это типа цветочки, из которых потом шишки будут. Ну, и то, и то полезно для здоровья. А уж потом - шишки. Я уже жду-не дождусь этого праздника.

[Нинука]

Недавно на даче у друзей (Калязин) поехали за молоденькими грибочками (чистенькие, крепенькие - красота)
Ну и, конечно, во все глаза на мелькающие сосны смотрела!

Наконец-то до конца разобралась как и что.
(шишки для предыдущего "варенья" мне Юрка привёз, как они растут в природе я ещё не видела)

А искать, оказывается, молоденькие шишки нужно не на всех соснах подряд, а на тех, на которых есть старые, уже раскрывшиеся, прошлогодние шишки.

И ещё для меня было большИм удивлением, что шишки растут как бы против роста самой ветки, вовнутрь





Около двух кг набрали легко, с одного дерева
Нарезала, разложила по банкам, пересыпая сахаром (мёда, к сожалению, не было). Одну баночку себе взяла, остальное друзьям оставила - пусть приобщаются к полезностям!

Теперь у меня настаиваются две банки замечательного продукта.
Опять мечта сбылась (сиропчик уже пробовала - вкусненький, с приятной кислинкой)



Слева на сахаре, что не есть гуд, справа на меду - вот где всё до конца настоящее!
(считаю, что варить, т.е., подвергать такое сырьё горячей обработке просто кощунство)

Я в мае не шишки, молодые сосновые почки\побегов набрала. Медом залила. Меня в этом году очень выручила прошлогодняя подобная баночка, когда по весне авитаминоз пошел у ребенка, не высыпается, хныкальное настроение - вместо всяких поливитаминов химических по ложке в день. Только я прошлогоднюю по осени собирала, смола была уже густая и горчила уже - и то силища какая оказалась, а в этом году всё по уму получилось.

Вот и я в этом году буду умнее. У сосны есть побеги, как вы сказали - это ветки, которые вверх растут. И есть будущие шишки, у нас сейчас начинаются, это типа цветочки, из которых потом шишки будут. Ну, и то, и то полезно для здоровья. А уж потом - шишки. Я уже жду-не дождусь этого праздника.

А вот молодые побеги - свечечки я никогда не смогу собирать...
... как руки кому-то обрубать - укорачивать

Девчонки, не портите сосенки, лучше шишки или иголки молодые собирайте!

зы Ещё раз большущее спасибо Виктору Петровичу за столь изумительный рецепт!

[Петрович]

Не за что, Нина.
В этом году очень много червивых шишек, будьте внимательны.

[Мишка Квакин]

Ээээ, Миша, откуда шишки сейчас??? Где вы живете, что они уже есть? У нас только еще цветут... Рановато варенье варить!

Я в Курской. Сейчас шишки у нас уже подросли, немного одеревенели и для варенья не годятся. Ранее сорванные шишки перебрал(действительно много червивых..), порезал и залил свежим медом. Вспомню о них теперь только осенью..
Желаю всем здоровья!

[Светлана Вторая]

Ну, мы со своим Крайним Севером опять запоздали, шишки еще цветут вовсю, красивенные!!!

[Xpycmmm]

Спасибо за неожиданный рецепт!
В этом году шишки упустил, наверное. Надо будет наведаться в леса.
А в следующем сделаю обязательно.

[Beerkiller]

Пробовал, неожиданный вкус, сироп вкусный, а сами шишки горькие и вяжут....Но в целом ничего!

[Светлана Вторая]

Мо МЧ так и говорит: осталось у нас еще варенье ИЗ ДОСОК? Очень ему понравилось.

[Светлана Вторая]

Ну што... Сегодня с jdv набрали 8 (восемь) килограмм шишек. Варить буду по совету Петровича. Ну и фотографировать, соответственно.

[Beerkiller]

Ждем фотоотчет.

[Xpycmmm]

Сегодня съездили в лес прогуляться. Как раз,на некоторых соснах, стали появляться шишки. Набрали где-то килограмм -дальше комары заели и нас и сынишку. Вот сейчас 1 раз прокипятились шишки в сиропе (по рецепту Петровича) - запах леса по всей квартире стоит )))

Медом не стал заливать пробную партию. На днях наберем еще, вот те и залью медом.
Фотографии будут со второй партией.

[Урман]

Сегодня съездили в лес прогуляться. Как раз,на некоторых соснах, стали появляться шишки. Набрали где-то килограмм -дальше комары заели и нас и сынишку. Вот сейчас 1 раз прокипятились шишки в сиропе (по рецепту Петровича) - запах леса по всей квартире стоит )))

Медом не стал заливать пробную партию. На днях наберем еще, вот те и залью медом.
Фотографии будут со второй партией.

То же набрал молодых шишечек, размером с наперсток. Перебрали от мусора, сейчас будем с женушкой резать их. Решили залить медом. Собирал с молодых сосенок, растущих по оврагам, рядом с сосновым бором. С пыльцой видимо опоздал.

Вложенные эскизы изображений

[Мишка Квакин]

У меня эксперимент с медом не получился. В прошлом году весной залил медом шишки, в ноябре достал, а мед прокис.. Что-то пошло не так.. В этом году буду делать с сахаром. Жду шишки.

[Нинука]

У меня эксперимент с медом не получился. В прошлом году весной залил медом шишки, в ноябре достал, а мед прокис.. Что-то пошло не так.. В этом году буду делать с сахаром. Жду шишки.

Я в прошлом году ставила две банки с сосновыми шишками.
Не варила их, а просто залила в одной банке мёдом (от Мишки Квакина), в другой просто сахарным сиропом.

Не варила! Поскольку считаю варку витаминов просто кощунством!

И в той и в другой банке вкус сиропа со временем сравнялся (т.е., вкус мёда нивелировался, исчез его своеобразный аромат).

(в левом бокале сироп сосновых шишек, настоянных на мёде, в правом - сироп на сахаре)
Медовый (настой) сироп на шишках отличается от сахарного чуть более тёмным цветом и более терпким "послевкусием". Сахарный помягче и посветлее.
По-полезности...кому как. Всё по науке.

[Xpycmmm]

Пока сын спит и нашлось немного мёда:










Выглядит аппетитно, убрал в тёмное место, пусть настраивается.

2 по 750 грамм получились