Холостяцкая еда., По простому.

[Алексеевна]

не факт, не факт... может заммяса и сварится за 5 мин, а вот тесто будет сырым 

Так тесто пельменное и варится мин.5

[Uri]

О чём спор? Горячее сырым не бывает...
Поздравьте, приобрёл стеклянный лоток для запекания!
400 гр говяжьего фарша, банка "хайнц" - фасоль в томате, перемешал, сверху тёрый сыр.
В фарш добавил одно яйцо, соль специи. Духовка 200гр.С, 20 минут...
Сфотографировать не успел...

[Холдин]

Здравствуйте, а мне салат один нравится, зелёная отварная фасоль, курица, обжаренные грибы с луком и майонез, сколько чего нужно не знаю, сам не делал, но очень вкусно.

[Алексеевна]

Салаты здорово конечно! Сегодня зачистка холодильника ,тёрка потерялась,сыр накидала крупняком- кусками,надеюсь расплавится

Растаял:


Сообщение отредактировано Алексеевна: Jun 7 2015, 20:00

[Begemot]

Салаты здорово конечно! Сегодня зачистка холодильника ,тёрка потерялась,сыр накидала крупняком- кусками,надеюсь расплавится

Растаял:

Чувашская пицца-нельзя не соблазниццца.
Я на завтра борщик из молодой крапивы планирую.

[Алексеевна]

Моя русская,видите какая пухленькая-не жадничаю.Чувашская почти без начинки и тесто тонусенькое раскатывают экономы
Гороховый супчик неделю ем мааленькую кастрюльку,не могу доесть.

Сообщение отредактировано Алексеевна: Jun 7 2015, 20:52

[Begemot]

...
Я на завтра борщик из молодой крапивы планирую.

Значца, для холостяцкой еды важно: доступность, дешевизна, вкуснота, полезность, быстрота.
У меня есть их (на фото не всё):
Ингредиенты:




1.Побеги молодой крапивы-сочные после дождя, нужны высотой не более 30 см от земли, от которых берем нежные 5-10 см. верхушки. Рвать их можно просто голыми руками, так как на них еще нет стрекал и крапива " не жалится". В этих побегах обалдеть сколько витаминов, особенно С и РР.
2.Три картошины.
3.Кусочек морковки.
4.Обрезная косточка от хрюши (похоже, 6-й шейный позвонок).
5.Небольшая луковица.
6.Сметана 15%, очень свежая.
Необязательные но полезные ингредиенты:
7.Завалявшаяся ложка риса-ну кину чтоб не пропадала (ох уж эти женщины -никогда не высыпят весь рис в кастрюлю-обязательно оставят ложку "на развод"). У кого "завалялась" другая крупа-кидайте другую. Можно в принципе без крупы, но с ней вкуснее и сытнее.
8.Ложка топленого говяжьего сала.
9.Соль, молотый кориандр, хмели-сунели, смесь 5-ти перцев.
10.Укропчик зеленый.

Засекаем время: готовить будем на сильном огне, посему нам понадобится всего 45 (сорок пять!) минут, причем можно будет отходить-приходить, любители пивка-успеют и пивка.
Я не особый любитель, да мне еще с людьми общаться-поэтому я буду фотографировать.

Поехали:
В кастрюлю наливам примерно 2,5-3 литра воды и бросам мясную косточку. Ставим на СИЛЬНЫЙ огонь. Тудаж ложку завалявшегося риса. И сразу морковку-пусть будет. Морковку режем относительно мелко.



Пока все это закипает и варится минут 15 (следим чтоб из кастрюли ничего не убежало - огонь же сильный, все бурлит), чистим не спеша картошку и режем её. Относительно мелко-картошка у меня не разваривается, поэтому не страшно что мелко, но зато в итоге получится красиво. Кидаем в кастрюлю.



Кидаем в кастрюлю лук. Лук режем мелко-никто не слюбит слизисто-расползающуюся бесформенную луковицу в кастрюле, а мелконарезанный вареный лучок никто не заметит, сьест вместе с супом и еще и добавки попросит. Добавляем ложку топленого говяжьего сала. Варим еще15 минут.



Листики крапивы отделяем от черешков и стеблей. Можно варить и с ними, но в них много жесткой клетчатки-она конечно помогает от запоров, но я не страдаю, посему в эстетических целях черешки-стебли-в отход ( кто мучается запорами-может черешки мелко пошинковать и бросить в кастрюльку, поможет проблеме).
Листики сворачиваем в трубочку и шинкуем типа чтоб получилась этакая крапивная лапша, не очень крупная, иначе в супчике буде смотреться неэстетично. Но и не мелкая-иначе раскиселится. Засыпаем крапиву в кастрюльку при помешивании, чтоб наша травка не слиплась в комок. Варим еще 5 минут.





Убавляем огонь на малый, варим еще 10 мин., добавляя приправы, соль, укроп за 5 мин до готовности.
Падааа-пабада-дам!!! Готово!!!
Наливаем в тарелочку, отрезаем мясца от косточки-и тож в тарелку, ложку сметанки туда. Кусочек ржаного хлеба рядом. Наслаждаемся эстетическим видом и вкусом блюда.
Приятного всем аппетита!

[valerkisel]

Значца, для холостяцкой еды важно: доступность, дешевизна, вкуснота, полезность, бытрота.
У меня есть их (на фото не всё):
Ингредиенты:

Позавчера на даче такой же варил Только закинул туда еще по горсти порезанных ревеня и щавеля. И в готовый зеленый супчик кинул половинку вареного яйца.
Вкусно!

[Begemot]

Позавчера на даче такой же варил   Только закинул туда еще по горсти порезанных ревеня и щавеля. И в готовый зеленый супчик кинул половинку вареного яйца.
Вкусно!

Ревень-вещь! Был бы ревень-и щавеля не надо. А какой из черешков ревеня компот!!!! Да прохладненький, в жару....

[valerkisel]

Ревень-вещь! Был бы ревень-и щавеля не надо. А какой из черешков ревеня компот!!!! Да прохладненький, в жару....

А у меня о нем воспоминания очень....не очень В армии, в середине 80-х, в Забайкалье, привезли нас на полигон в Кяхту, и бросили там на две недели, а сухпай недельный выдали.
Мы облазили все перелески и сопки в поисках съедобного, нашли чабрец, дикий чеснок-мангыр и- ревень. Налопались черешков с голодухи и результат плачевный был
Сейчас на даче только варенье из черешков варим, да в зеленый суп листья крошим

[Begemot]

А у меня о нем воспоминания очень....не очень   В армии, в середине 80-х, в Забайкалье, привезли нас на полигон в Кяхту, и бросили там на две недели, а сухпай недельный выдали.
Мы облазили все перелески и сопки в поисках съедобного, нашли чабрец, дикий чеснок-мангыр и- ревень. Налопались черешков с голодухи и результат плачевный был
Сейчас на даче только варенье из черешков варим, да в зеленый суп листья крошим

Не-не, то дикий был, а огородный-это очень полезный и не такой злой..Все лето пили раньше компот из черешков-и ничего. А сейчас что-то случилось-не растет он у меня, года три сажаю-без толку-желтеет. Может после пожара что там в почве образовалось...

[Алексеевна]

Вах!Какой витаминный супчик из крапивки.Правильно говорите,крупа не помешает,пшеничная вкатывает ,немного щавель.Яйцо в готовый супчик кидаю,как только отключу и со сметанкой за обе щёки,ням-ням

[Begemot]

Вах!Какой витаминный супчик из крапивки.Правильно говорите,крупа не помешает,пшеничная  вкатывает ,немного щавель.Яйцо в готовый супчик кидаю,как только отключу и со сметанкой за обе щёки,ням-ням

Яйцо-это когда супчик изначально вегетарианский. Т.к. у меня присутствует свинина и говяжье сало-еще и яйцо добавлять будет слишком жирно.
Яйца я оставлю пока, для других дел.
ЗЫ Для пирожков с луком, например.

[Мотоциклист]

Значца, для холостяцкой еды важно: доступность, дешевизна, вкуснота, полезность, бытрота.

7.Завалявшаяся ложка риса-ну кину чтоб не пропадала (ох уж эти женщины -никогда не высыпят весь рис в кастрюлю-обязательно оставят ложку "на развод").

Не супчик , а красотища.
Однако не зря я пограничник, наблюдательность у мну с детства. Ещё один "холостяк" спалился

[Алексеевна]

У меня сегодня тоже супчик из крапивки с щавелем варится,объемся со сметанкой домашней

[Холдин]

У меня сегодня тоже супчик из крапивки с щавелем варится,объемся со сметанкой домашней

А крапиву можно добавлять любую? А то всегда считал, что нужна мелкая, молодая.

[Алексеевна]

А крапиву можно добавлять любую? А то всегда считал, что нужна мелкая, молодая.

Лично я готовлю только из молоденькой

[Begemot]

А крапиву можно добавлять любую? А то всегда считал, что нужна мелкая, молодая.

Молодую, она кисловатая и мягкая. Старая-сено-сеном, жесткая и не вкусная.

....Побеги молодой крапивы-сочные после дождя, нужны высотой не более 30 см от земли, от которых берем нежные 5-10 см. верхушки. Рвать их можно просто голыми руками, так как на них еще нет стрекал и крапива " не жалится". В этих побегах обалдеть сколько витаминов, особенно С и РР.

Не супчик , а красотища.
Однако не зря я пограничник, наблюдательность у мну с детства. Ещё один "холостяк" спалился 

И на старуху старого пограничника бывает проруха. Мать иногда варит, и всегда горсть оставляет.

[Алексеевна]

Холостяки,вы куда делись.подженились что ль?
Летний вечер и ужин по-холостяцки тоже вечерне-летний

[Холдин]

Здравствуйте, пару дней назад был в командировке, в этом городе, я уже не первый раз, поэтому успел изучить, где можно перекусить вкусно и не дорого, в этом кафе, подают очень вкусный лагман, всегда заказываю, вот бы кто научил его готовить?