Холостяцкая еда., По простому.

[Алексеевна]

Шурпу по-казахски.

А её как приготовить?
Чувашскую не умею,когда ем вижу-органы внутренние,лук плавает,крупа какая-то(давно не угощали),приправлено солью,перцем,зелень.Мне не нравится,может кулинар ычувашские такие

[valerkisel]

Барашек,что изволите приготовить?

Бухулёр по-бурятски. Заливаешь этот кусочек водой и варишь ровно 40 минут. Тщательно убираешь пену. 20 минут прокипело- закидываешь целую луковицу среднего размера, соль из расчета чайная ложка с горкой на литр бульона и несколько душистых перчин. 40 минут проварилось- мясо вытащи, порежь на кусочки, из бульона луковицу- долой, и обязательно с черным хлебушком из бульонной чашки или пиалы. Мясо- вприкуску.
Расчет простой- на полкило мяса литр воды. Лучше чтобы баранина была жирненькой- курдюк, грудинка.

Сообщение отредактировано valerkisel: Apr 20 2015, 18:29

[Алексеевна]

Спасибо огромное за рецепт!
Я его пока отмачиваю ,скоро пора готовить

[valerkisel]

Спасибо огромное за рецепт!
Я его пока отмачиваю ,скоро пора готовить

Не надо вымачивать. Помыть, и варить. С пеной всё лишнее уйдет.

[Алексеевна]

Иначе его есть не буду-проверено

[Begemot]

А её как приготовить?
Чувашскую не умею,когда ем вижу-органы внутренние,лук плавает,крупа какая-то(давно не угощали),приправлено солью,перцем,зелень.Мне не нравится,может кулинар ычувашские такие

Вот как внизу написано, только добавить по окончании готовки большой нарезанный пучок укропа и молотого красного перца по вкусу.. Самое лучшее мясо для такого блюда-бараньи ребрышки, в идеале-ягнячьи.

Бухулёр по-бурятски. Заливаешь этот кусочек водой и варишь ровно 40 минут. Тщательно убираешь пену. 20 минут прокипело- закидываешь целую луковицу среднего размера, соль из расчета чайная ложка с горкой на литр бульона и несколько душистых перчин. 40 минут проварилось- мясо вытащи, порежь на кусочки, из бульона луковицу- долой, и обязательно с черным хлебушком из бульонной чашки или пиалы. Мясо- вприкуску.
Расчет простой- на полкило мяса литр воды. Лучше чтобы баранина была жирненькой- курдюк, грудинка.

[seres]

Не помню, может было, частенько готовлю такое.
Куриная грудка с рОжками(это разновид макаронных изделий ).
Время приготовления 1 час, блюда мне хватает на 2 дня, лопать от пуза, а в кармане становится легче всего на 120р., сегодня спецательно скалькулировал.

Беру -
Куриная грудка охлаждённая 500-600гр (194р./кг)
Рожки - 600гр - (23р. 800гр)
Лук и морковь - по 1шт., пару зубков чеснока.
Соль, приправы, можно томат-пасты пару ложек.
Масло растительное для жарки.

Разделываю грудку на кусочки, вместе с косточками и хрящичком, закидываю в разогретое масло в 5л кастрюле, перемешиваю, убавляю огонь. В это время чищу морковку и натираю её на крупной тёрке, а лук и чеснок меленько крошу. Через минут двадцать, как грудка готовится, ставлю кипятить воду в другой кастрюльке, при закипании - засыпаю туда рожки, а следом добавляю овощи да специи к курочке, кстати люблю, чтоб поострее было. Рожки чуть не довариваю до готовности, сливаю половину объёма воды из кастрюли и всё это закидываю к грудке, перемешиваю, и ещё 5-7 минут на самом малом огне, снимаю, даю настояться и ам-ням-ням-с..



ps Бывший жён научил есть кетчуп с макаронными продуктами и сосисками. Понимаю - один вред и затраты. Но так и не могу отвыкнуть..

[Мотоциклист]

Красота.
Андрей, теперь тока научиться делать кетчуп и всё
Я все время вспоминаю тот, болгарский, за которым при Брежневе в очереди стояли....в конической бутылке. А потом ещё появился их же шашлычный - это вообще нечто...

[Холдин]

Здравствуйте, скажите пожалуйста, как приготовить вкусные котлеты, может есть какие нибудь хитрости?

[R.E.M.]

Из личного опыта - комбинация из нескольких видов мяса.Комбинации могут быть разные: свинина, курятина, баранина или свинина, телятина, крольчатина.В общем - вариантов для эксперементов достаточно.

Сообщение отредактировано R.E.M.: Apr 30 2015, 19:53

[kukui]

Не помню, может было, частенько готовлю такое.
Куриная грудка с рОжками(это разновид макаронных изделий ).
Время приготовления 1 час, блюда мне хватает на 2 дня, лопать от пуза, а в кармане становится легче всего на 120р., сегодня спецательно скалькулировал.

Беру -
Куриная грудка охлаждённая 500-600гр (194р./кг)
Рожки - 600гр - (23р. 800гр)
Лук и морковь - по 1шт., пару зубков чеснока.
Соль, приправы, можно томат-пасты пару ложек.
Масло растительное для жарки.

Разделываю грудку на кусочки, вместе с косточками и хрящичком, закидываю в разогретое масло в 5л кастрюле, перемешиваю, убавляю огонь. В это время чищу морковку и натираю её на крупной тёрке, а лук и чеснок меленько крошу. Через минут двадцать, как грудка готовится, ставлю кипятить воду в другой кастрюльке, при закипании - засыпаю туда рожки, а следом добавляю овощи да специи к курочке, кстати люблю, чтоб поострее было. Рожки чуть не довариваю до готовности, сливаю половину объёма воды из кастрюли и всё это закидываю к грудке, перемешиваю, и ещё 5-7 минут на самом малом огне, снимаю, даю настояться и ам-ням-ням-с..
ps Бывший жён научил есть кетчуп с макаронными продуктами и сосисками. Понимаю - один вред и затраты. Но так и не могу отвыкнуть.. 

Попробуйте еще так. Все как у вас, только к грудке как чуть подрумянится, забросить морковку, лук, приправы, и следом рожки, обжаривать помешивая, как рожки подрумянятся, залить кипятком, на два пальца выше, как закипит убавить огонь и накрыть крышкой, получится вариант плова, но с макаронами вместо риса.

[Холдин]

Здравствуйте, два дня назад, был в командировке, приготовил ребятам, жаренные пельмени, казалось бы простейшее блюдо, а вышло так, что никто подобных не ел, всем очень понравилось. Готовил так, на сливочном масле обжарил с двух сторон, посолил, потом развёл в бокале майонез с водой и залил пельмешки, ждём пока вытопится вода, посыпаем сверху зеленью, и готово, приятного аппетита.

[ком33]

Не помню, может было, частенько готовлю такое.
Куриная грудка с рОжками(это разновид макаронных изделий ).
Время приготовления 1 час, блюда мне хватает на 2 дня, лопать от пуза, а в кармане становится легче всего на 120р., сегодня спецательно скалькулировал.

Беру -
Куриная грудка охлаждённая 500-600гр (194р./кг)
Рожки - 600гр - (23р. 800гр)
Лук и морковь - по 1шт., пару зубков чеснока.
Соль, приправы, можно томат-пасты пару ложек.
Масло растительное для жарки.

Разделываю грудку на кусочки, вместе с косточками и хрящичком, закидываю в разогретое масло в 5л кастрюле, перемешиваю, убавляю огонь. В это время чищу морковку и натираю её на крупной тёрке, а лук и чеснок меленько крошу. Через минут двадцать, как грудка готовится, ставлю кипятить воду в другой кастрюльке, при закипании - засыпаю туда рожки, а следом добавляю овощи да специи к курочке, кстати люблю, чтоб поострее было. Рожки чуть не довариваю до готовности, сливаю половину объёма воды из кастрюли и всё это закидываю к грудке, перемешиваю, и ещё 5-7 минут на самом малом огне, снимаю, даю настояться и ам-ням-ням-с..



ps Бывший жён научил есть кетчуп с макаронными продуктами и сосисками. Понимаю - один вред и затраты. Но так и не могу отвыкнуть.. 

Макароны лучше промыть и обжарить пока не обсохнут и не подрумянились в конце готовке, добавляя специи по желанию(кому какие) Я делаю поострее. Все вместе готовить может будет и вкусно но немного некрасиво, а это очень важно

Сообщение отредактировано ком33: May 2 2015, 12:41

[ком33]

Здравствуйте, два дня назад, был в командировке, приготовил ребятам, жаренные пельмени, казалось бы простейшее блюдо, а вышло так, что никто подобных не ел, всем очень понравилось. Готовил так, на сливочном масле обжарил с двух сторон, посолил, потом развёл в бокале майонез с водой и залил пельмешки, ждём пока вытопится вода, посыпаем сверху зеленью, и готово, приятного аппетита.

Меня теща научила (они приезжие с Казахстана , у них это называется "макалка" по свойски) Бульен с отварившихся пельменей , перец молотый, майонез, специи, чеснок протертый или мелко порезаный, немного сливочного масла . С любыми как с жареными так и отварными пельменями с разной начинкой. Чеснок "Его Величество " нагоняет аппетит.

Сообщение отредактировано ком33: May 2 2015, 22:29

[seres]

Я к пельменям "макалку" в пиалке делаю из: уксус+бульон+кусочек сливочного масла и зубок чеснока через давилку. Чёрный перец в молотом виде - поверх пельменей.

[Алексеевна]

Здравствуйте, скажите пожалуйста, как приготовить вкусные котлеты, может есть какие нибудь хитрости?

В фарш мясной добавьте сметанку
До пельменей руки не доходят,а вот ватрушки,пиццу ,всегда пожалуйста.Сегодняшние




Сообщение отредактировано Алексеевна: May 8 2015, 18:42

[Natashkin]

В фарш мясной добавьте сметанку
До пельменей руки не доходят,а вот ватрушки,пиццу ,всегда пожалуйста.Сегодняшние

и тёртой сырой картошки на самой мелкой терке
а яйцо не все а только желток - белок делает мясо жестковатым, правда и яиц уходит больше, не два а 4 например

[Алекандэр]

Здравствуйте, скажите пожалуйста, как приготовить вкусные котлеты, может есть какие нибудь хитрости?

Действуйте по ТУ советского времени - мясо 2-3 категории, 20% хлеба (или 7-8% сухарей), добавить молока.
Отличный рецепт

[Мотоциклист]

Самые вкусные котлетки - бабушкины.
Поровну свинины, говядины и курицы. Хлеб в нужной пропорции от количества мяса. Лук ессно, хлеб не забыть размочить в молоке.
Далее как обычно.

[ВоронSU]

Блин. Нельзя эту тему на ночь читать! Аж под ложечкой засосало.