Холостяцкая еда., По простому.

[kukui]

Мы не какие то ленивые тетки, а потому лапша домашняя. Процесс не снимал, да там все просто как лапша. Стакан муки, яйцо, немного соли, немного масла, капля воды. С помощью любимица шуроповерта замесил крутое тесто. Раскатал, порезал на ленточки. В кипящую подсоленую воду фарш мелкой фракцией, в догонку лапшичку. На сковородке припустил луковку, потом туда бахнул перца красного и черного, добрую ложку томат-пасты. Все женим, добавляем лаврушку, пять минут и -Кушать подано!

[valerkisel]

Мы не какие то ленивые тетки, а потому лапша домашняя. Процесс не снимал, да там все просто как лапша. Стакан муки, яйцо, немного соли, немного масла, капля воды. С помощью любимица шуроповерта замесил крутое тесто. Раскатал, порезал на ленточки. В кипящую подсоленую воду фарш мелкой фракцией, в догонку лапшичку. На сковородке припустил луковку, потом туда бахнул перца красного и черного, добрую ложку томат-пасты. Все женим, добавляем лаврушку, пять минут и -Кушать подано!

КукуйКО, чем на днюху нас угощать будешь? Поздравляю, дружище!

[kukui]

КукуйКО, чем на днюху нас угощать будешь?    Поздравляю, дружище!

Картошка отварная, укропчиком присыпанная, сальцо копченое, волнушки соленые в сметане, капустка кислая хрустявая, с луком и постным маслом. Хлебушек черный подовый.

[Алексеевна]

Походила с утра по домам,везде водка ,да хвост селёдки,не хочу!
Добралась до своей избушки:вчерашние макароны,обжаренные с яйцом,плюхнула в кастрюльку с кипячёным молоком ,прикрыла крышкой.Замечательный супчик получился :

[kukui]

Походила с утра по домам,везде водка ,да хвост селёдки,не хочу!
Добралась до своей избушки:вчерашние макароны,обжаренные с яйцом,плюхнула в кастрюльку с кипячёным  молоком ,прикрыла крышкой.Замечательный супчик получился :

Вот поэтому мы и холостяки. Если бы мне такой супчик предложили, ушли бы с кастрюлькой на ушах.

[Мотоциклист]

Вить, а я с детства обожаю молочную лапшу, но в последние годы ее не могу есть - "боком" выходит. Обидно....
А ещё есть такая штука - называется "бабка" - дядька приезжал с Кировограда и всегда её готовил, а ещё и кулеш настоящий.
Бабка это молочная лапша, в конце готовки которой в кастрюлю разбивается несколько яиц и перемешивается.Вкусная и сытная штука.
А кулеш с поджаренным салом с собственной хрюшки - офигенная штука. Главное - просто и сытно, полезно опять же )

[kukui]

Вить, а я с детства обожаю молочную лапшу, но в последние годы ее не могу есть - "боком" выходит. Обидно....
А ещё есть такая  штука - называется "бабка" - дядька приезжал с Кировограда и всегда её готовил, а ещё и кулеш настоящий.
Бабка это молочная лапша, в конце готовки которой в кастрюлю разбивается несколько яиц и перемешивается.Вкусная  и  сытная штука.
А кулеш с поджаренным салом с собственной хрюшки -  офигенная штука. Главное -  просто и сытно, полезно опять же )

Олег, молочный суп с лапшой это нормально. Ненормально вчерашние макароны залить молоком и объявить это супом. Ну давай еще запостим рецепт, совок комбикорма, залить молоком, вскипятить и лопать. Хотелось бы просто планку темы держать выше. Не скатываться к Доширакам. Вот и все мои пожелания.

[Алексеевна]

Какой доширак???
Приготовила из того что было чисто для себя,на скорую руку.Не для гостей!
Макороны за ночь не испортились,яйки домашние,масло сливочное домашнее.Что не так ... Может вкусы холостячек от холостяков отличаются,тогда терпите,если не совпадают.

Сообщение отредактировано Алексеевна: Mar 25 2015, 20:57

[Мотоциклист]

Вить, а кулеш ты сам делаешь? Или лень ? Я уже и забыл как правильно его варить. Мама делала , помню, но не часто, потому, что занимает много времени. Думаю вот, может в мультиварке попробовать. Мне кажется он незаслуженно забыт. Хотя не все любят пшено....

[kukui]

Вить, а кулеш ты  сам делаешь? Или лень ? Я уже и забыл как правильно его варить. Мама делала , помню, но не часто, потому, что занимает много времени. Думаю вот, может в мультиварке попробовать. Мне кажется он незаслуженно забыт. Хотя не все любят пшено....

Кулеш нужно делать на костре, на копченом сале и с деревенской куркой или бараниной.

[sergeev]

Оладьи может и не совсем холостяцкая еда,но так как я холостяк то часто их делаю на скорую руку...и для меня нет ничего вкуснее,только что со сковородки,горячие олашки со сметаной или с вареньем,с чайком

[kukui]

Оладьи может и не совсем холостяцкая еда,но так как я холостяк то часто их делаю на скорую руку...и для меня нет ничего вкуснее,только что со сковородки,горячие олашки со сметаной или с вареньем,с чайком

Нормально. Я делаю когда за хлебом лень идти.

[Мотоциклист]

А я вот их очень любил в детстве. И вплоть до армии делал.Простейший рецепт на кефире. А после армии оказалось - кефира не существует. То есть на том, что в пакетах с надписью "Кефир" замешиваешь тесто и оно никакое. Раньше постояло полчасика и можно печь - поднимаются, толстенькие,вкусные.Современный кефир - мертвая вода.Ничего не происходит - раньше после получаса отстаивания готового теста оно все было пронизано мелкими пузырьками. Теперь нет. Бросил эти эксперименты по переводу продуктов. И теперь только жду когда жена дрожжевые испечет......

[gliding]

Кулеш нужно делать на костре, на копченом сале и с деревенской куркой или бараниной.

Вить добрый вечер, а рецепт кулеша с бараниной ... отпишешь

Сообщение отредактировано gliding: Mar 26 2015, 20:51

[kukui]

Вить добрый вечер, а рецепт кулеша с бараниной ...  отпишешь 

Давай опишу как помню. Рецептов кулеша много, как и плова, я расскажу про тот который ел в детстве. Отец мой родом из Сибири, в детстве, меня время от времени отвозили на его родину. У отца было еще два брата, и две сестры. У старшего дядьки пять пацанов, вот я чаще у них и обретался. Жизнь сельская. В июле выезжали всей семьей на покос, километров за сорок от поселка. На неделю, не меньше. Спали в шалашах, рядом озерки были , в них купались и рыбу ловили, ну и работали. Перед выездом дядька резал поросенка, холодильников тогда не было, поросенка делили по родне, окорока дядька коптил в бане. Грузились на две подводы и выезжали. В деревянной клетке везли с собой кур, несушек, ну что б с яйцами быть. Сенокос труд нелегкий, в то же время жарко, много не сьешь, поэтому кухня максимально калорийная.
Кулешь начинали варить дня с третьего-четвертого, как только подъедали домашние заготовки типа окрошки и пр.
В казан грамм 100-150 копченого сала, немного масла растительного, как сало вытопится , кусками баранину или курятину, куски с два спичечных коробка, чуть обжарить и добавить крупно резаный лук и морковь. Пшено хорошо промыть и засыпать сверху, чуть пропарить над зажаркой, залить водой. Не солить. Как вода закипит забросить пять-шесть крупных картофелин, можно разрезать пополам. Как только картошка сварится, ее вынуть шумовкой, кулеш посолить, поперчить. Картошку толкем в миске вилкой и тоже в казан. Казан снимаем с костра, добавляем зелень, закрываем крышкой, сверху полотенце или кусок брезента, пусть постоит минут двадцать, дойдет. Почему курятина или баранина? Просто ассоциации у меня такие, блюдо очень запашистое, с дымком, ну и мясо естественно с ярко выраженным запахом, как баранина или деревенская несушка. Это сейчас куры не пахнут. В пору моего детства, если где варят курицу, запах на всю деревню.

[Мотоциклист]

Классно описано. А куры не магазинные пахнут до сих пор - мне соседи в деревне давали, бульон офигенный детям получился.

[Begemot]

Классно описано. А куры не магазинные  пахнут до сих пор - мне соседи в деревне давали, бульон офигенный детям получился.

Посмотрите в магазинах-тушки несушек часто продают под названием "маточное поголовье". Они дешевле, но варить надо их намного дольше чем бройлеров, мясо жесткое, но бульон-с бройлерным не сравнить.

[Холдин]

Здравствуйте, вспоминаю молодые годы, во времена повального дефицита, тётушка пекла торт птичье молоко, из манной каши, взбивала её со сливочным маслом, казалось ничего вкусней небыло, неукого рецепта нет, по случаю?

[seres]

Здравствуйте, вспоминаю молодые годы, во времена повального дефицита, тётушка пекла торт птичье молоко, из манной каши, взбивала её со сливочным маслом, казалось ничего вкусней небыло, неукого рецепта нет, по случаю?

Цедру тудой ещё.. и в три слоя.. было такое, помню обалденный аромат и вкус.. помогал стряпкать.. подпишусь как!

[Холдин]

Цедру тудой ещё.. и в три слоя.. было такое, помню обалденный аромат и вкус.. помогал стряпкать..  подпишусь как!

Я напоминал недавно про этот торт, и тётя сказала, что с современным маслом не получается, так ли это?