Холостяцкая еда., По простому.

[vintalik]

Мясо на сковороде за 15 минут.
Порезал мясо порося..

Уложил на раскаленную сковороду,посолил,насыпал лука по вкусу.Огонь на максимум!

Дальше следим за мясом.пару раз делаем переворот.И получаем мясо за 15 мин.Получилось оч вкусно и оригинально.

Хотел есть!
Всех с наступающим 23!

[Мотоциклист]

Это кому был вопрос ?
а я люблю мешать 2 пачки творога и 1 сырковой массы с изюмом - вот с этого офигенно вкусные творожники получаются.

И всё? Или подразумевается рецепт?

Ну так понятнее )))
Дело в том, что я всегда при готовке делаю все на глаз, не заморачиваясь рецептами.Даже ингредиенты меняю иногда, чую, что так вот лучше будет, а так ещё лучше )))
Ну какой рецепт может быть у творожников ? К вышеупомянутым пачкам добавить 2 яйца, соды на кончике ножа и муки по личному разумению - любишь плотные , клади побольше, любишь понежнее - поменьше. Всё.

[*Vostok*]

А я макарон по флотцки хрямаю за милую душу, самая холостяцкая еда и быстро, тока мясорубка нужна, вообще если у холостяка есть мясорубка, он не победим, можно тефтели, голубцы, катлеты, фрикадельки делать !!!
А с капустой беда в большом городе, что за генномодифицированная хрень ХЗ, не усолишь не сваришь, я вообще стал корейскую брать, даже на щи. и еще ее можно посолить по корейски, чимчи называется, острая ужос, но осенью при гриппах само то.

[*Vostok*]

Мясо на сковороде за 15 минут.
Порезал мясо порося..

Уложил на раскаленную сковороду,посолил,насыпал лука по вкусу.Огонь на максимум!

Дальше  следим за мясом.пару раз делаем переворот.И получаем мясо за 15 мин.Получилось оч вкусно и оригинально.

Хотел есть!
Всех с наступающим 23!

Отличный рецепт, главное ничего лишнего, вот тока с магазинного порося не получится так, нужна домашка, я чутка подмариновываю - уксус, кашнуч, лук, полчаса, час и в казан на сильный огонь, обрумянилось, чутка тушить, на медленном, если капнуть пару капель дымку можно почти шашлык получить, шея тает во рту, под горячую Наманганскую лепешку , тьфу под родной Бородинский, дай под запотевший, вкуснатищааа. )))

[алабама]

Интересный маринад.Тока дорогой - мёд последнее время взлетел просто  в цене.

Да полноте дорогой. Вам из банки понадобится 1,5 столовые ложки всего.

А потом медово-лимонный настой можно разводить в воде 2-3 чайные ложки на стакан тоже ничего.

[kukui]

Да полноте дорогой. Вам из банки понадобится 1,5 столовые ложки всего.

А потом медово-лимонный настой можно разводить в воде 2-3 чайные ложки на стакан тоже ничего.

Мед с горчицей, тоже интересный вкус свинине придают. Отбитое мясо порезать на брусочки по сантиметру, на сухую разогретую сковороду, до корочки не доводить, как только побелеют, готово. Желательно делать из проверенного мяса конечно.

[Мотоциклист]

Мед с горчицей, тоже интересный вкус свинине придают.  Отбитое мясо порезать на брусочки по сантиметру, на сухую разогретую сковороду, до корочки не доводить, как только побелеют, готово. Желательно делать из проверенного мяса конечно.

Вить, Муравьишка давно хотела попробовать мёд использовать, недавно решила сделать курицу в рукаве и намазала , помимо приправ еще и мед, соевый соус и горчица из тюбика баварская, которая сладкая, у меня девчонки её любят ))) Получилось бесподобно - теперь только так и запекает.

[Алексеевна]

Холостяцкий перекус(хлеб собственного приготовления,масло воронежское)

[seres]

Холостяцкий перекус(хлеб собственного приготовления,масло воронежское)

Детство вспоминаешь.. Хлеб, масло, чай-сахар - побежал на уроки к 8-ми утра..

[Алексеевна]

Опять зачистка холодильника.
Первая пицца -колбаска,сыр,сыр.кетчуп.майонез
Вторая -креветки,чеснок,майонез,яйцо:



Сообщение отредактировано Алексеевна: Feb 23 2015, 16:46

[himselfdirector]

Решил сегодня день на воде одной провести. Вроде и повод есть,а тут на глаза попалась тема про еду..) Просмотрел пару страниц и внутри всё забулькало..Надеюсь перетерплю . А пока в паре букв нарисую свой любимый рецепт курицы. В оригинале она "Курица по-сычуаньски". Но у китайцев там много лишнего.))
Итак: филе курицы ( всё крупное мясо что можно срезать с курицы с грудки,ножек) нарезается кусочками 2х2 см (на глаз). Я люблю со шкуркой,некоторые предпочитают просто грудку без кожи.
Замачивается всё это в посудине с соевым соусом на 20 минут. Предварительно посыпается перцем крупного помола для жарки,чайная ложка кунжута (на любителя), пара средних луковиц ,нарезанных крупными кольцами плюс крупная морковина соломкой и соломкой же болгарскую перчину( лучше зеленую грунтовую).
В процессе пару раз можно руками все перемешать и слегка помять.
После выкладываем всё (соус сливаем) на раскаленную сковороду с маслом( лучше оливковое) и жарим на максимальном огне до готовности.
Какие есть тонкости: если под крышкой -мясо будет белым и просто сварится,лучше без нее. Готовность определяю по луку. Как только он стал невидимым (обычно и курица уже румяная) то готово.
Добавлю,что лук я не люблю ни в каком виде, но в этом блюде его хоть и много,но он не мешает.
Китайцы блюдо еще крахмалят и жарят около 4 минут всего. Пробовал,не понравилось..
Курицу эту любят все мои знакомые, в том числе и жена,которая вообще прохладно к жареному мясу относится. Попробуйте. Готовится за 30-40 минут на всё про всё. Быстро и вкусно. На гарнир хороши цветная капуста или нарезанная фасоль.Как делать буду,добавлю фото.

[Uri]

А я уже к сезону готовлюсь...





Картинки для слюноотделения.
Свиная вырезка сыровяленная... Соль, перец, паприка, кориандр.

Сообщение отредактировано Uri: Feb 25 2015, 18:17

[Алексеевна]

Что это

[kukui]

Что это

Это мясо. Нормальное такое мясо.

[Нинука]

Вить, Муравьишка давно хотела попробовать мёд использовать, недавно  решила сделать курицу в рукаве и  намазала , помимо приправ еще и мед, соевый соус и горчица из тюбика баварская, которая сладкая, у меня девчонки её любят ))) Получилось бесподобно - теперь только так и запекает.

Олег, на прошлой неделе я сделала буженину.
Там всё просто:
Два куска карбоната свиного помыла, подсушила, обсыпала смесью перец чёрный+красный+соль+мускатный орех+базилик, "притоптала"что б не осыпалось затем обмазала горчицей и обсыпала ломаной лаврушкой

Завернула в фольгу и отправила в холодильник мариноваться.
На другой день запекла в духовке


Вкусно и просто получилось!
А потом я увидела твой пост про курицу в мёде. И пожалела, что поторопилась и раньше тебя не прочитала.
Просто совершенно забыла, что многие советуют жаркое с мёдом!

Но как его намазывать-то? (я про МЁД) Да на горчицу? Или всё вместе замесить?.. Ну как правильно?

А я уже к сезону готовлюсь...





Картинки для слюноотделения.
Свиная вырезка сыровяленная... Соль, перец, паприка, кориандр.

Юр, а подробный рецепт?
Мне прям загорелось что-то подобное сделать...А опыта никакого

[Мотоциклист]

Нин, сам не знаю как там смешивать и что - пакетиков море,перцев там острых точно нет - это же дети мелкие едят. У жены спрошу - она обычно без меня колдует, на "кухне" 4.5 метра двоим не протолкнуться. Как я жалею свою кухню на старой квартире...10.5 метров...

Юра - картинки слюноотделительные до ужаса - уже пролистнул, а слюна все льётся на клаву

[kukui]

Нина, смысл обмазки медом, не выпустить сок из мяса при готовке, ну и вкус оригинальный.Хорошо подходит при жарке на сковороде.
По буженине. Слухай сюда. Кусок мяса, обвалять в перцах и травках, ну какие нравятся. Замесить тесто, простое, вода , мука, соль. Соли много, мясо не солим. Тесто должно быть достаточно крутым. Им обмазываем мясо, слоем не менее сантиметра, и суем в духовку, в зависимости от куска мяса часа на три- пять, температура от 150 до 180, тесто не должно гореть. Вот тогда получится буженина. В фольге у тебя сок выдавило из мяса, образовалось желе вокруг куска, в тесте желе будет внутри мяса, между волокон, не так сухо получается. Да, тесто нужно выкинуть, оно технологический расход. Но тесто не снимай, до полного остывания мяса. И не делай слишком крутое тесто, а то оно лопнет и сок уйдет из свиньи.
Учись сдудЭнт у холостяков, а Юрец тебе спасибу скажет.

[Нинука]

Нин, сам не знаю как там смешивать и что - пакетиков море,перцев там острых точно нет - это же дети  мелкие едят. У жены спрошу - она обычно без меня колдует, на  "кухне" 4.5 метра  двоим не протолкнуться. Как я жалею свою кухню на старой квартире...10.5 метров...

Вон оно шо...
Оказывается, все тайны ваши в руках Анаит!
Обязательно её расспроси! Заранее благодарна. Ей

Нина, смысл обмазки медом, не выпустить сок из мяса при готовке, ну и вкус оригинальный.Хорошо подходит при жарке на сковороде.
  По буженине. Слухай сюда. Кусок мяса, обвалять в перцах и травках, ну какие нравятся. Замесить тесто, простое, вода , мука, соль. Соли много, мясо не солим. Тесто должно быть достаточно крутым. Им обмазываем мясо, слоем не менее сантиметра, и суем в духовку, в зависимости от куска мяса часа на три- пять, температура от 150 до 180, тесто не должно гореть. Вот тогда получится буженина. В фольге у тебя сок выдавило из мяса, образовалось желе вокруг куска, в тесте желе будет внутри мяса, между волокон, не так сухо получается. Да, тесто нужно выкинуть, оно технологический расход. Но тесто не снимай, до полного остывания мяса. И не делай слишком крутое тесто, а то оно лопнет и сок уйдет из свиньи.
Учись сдудЭнт  у холостяков, а Юрец тебе спасибу скажет.

Спасибо, о, гуру! (или сен-сэй? я вас путаю всегда)

Я как-то про буженину в тесте слышала, но там, по-моему, тесто было из ржаной муки? Типа как запечённое в чёрном хлебе...
И да, а сок-то из мяса разве не впитается тогда в тесто? (ну это я так, размышляю вслух)

Учусь, учусь.., люблю учиться...и на Юрце экспериментировать

[kukui]

По фигу из какой муки, оно же пресное, будет как корка. Тут смысл какой. Мясо при готовке уменьшается в обьеме, тесто так же, и как бы сжимает мясо. В фольге такого не происходит.

Сообщение отредактировано kukui: Feb 25 2015, 22:48

[Мотоциклист]

Учусь, учусь.., люблю учиться...и на Юрце экспериментировать

Так ты из него будешь буженину делать?