Холостяцкая еда., По простому.

[Алексеевна]

Не знаю как насчёт Старого Н.Г..но у меня по плану зачистка в холодильнике.Вот очередная лепёшка ,через минут 5 .посмотрим,что получится

[seres]

Не знаю как насчёт Старого Н.Г..но у меня по плану зачистка в холодильнике.Вот очередная лепёшка ,через минут 5 .посмотрим,что получится

Попробую дожить до финальных фот вскусностей!

[Алексеевна]

Аналогично, коллега. Всё своё, с дачи-огорода.
А вот с грибами в нашем крае в прошедший сезон - полная беда.
Первый год такой, вообще 0. Только лисичек чутка удалось набрать.
Так хочется грибного супчика, с опятками - но увы, приходится "бриться".

Какие проблемы.Могу выслать сушёные-подосиновики и чуток белые.Кидайте в лс адрес.
Вот и испеклась пицца,дутая такая получилась :

пирожочки пришлось делать,тесто оставалось.Начинка :капустка,перчик сладкий,яйцо:


Сообщение отредактировано Алексеевна: Jan 13 2015, 19:27

[PoiskovikGSM]

Домашние грибочки это тема ВО!!! Сам вчера открыл баночку опят, добавил душистого постного масла, лучка и чесночка и жизнь удалась. Мы вообще с жёнушкой иногда делаем как мы говорим "русский стол". Лук, сало, бородинский хлеб, солёный огурчик, грибочки ну и конечно же она, запотевшая, с холодильничка. Апосля и песнячка можем затянуть. Да ни один буржуйский ананас с рябчиком не сравнится с нашей едой. Недаром все эти закордонники когда в Россию приезжают нашу русскую еду за обе щеки уплетают, причём самую простую. Фуа-гра отдыхает.

[seres]

Какие проблемы.Могу выслать сушёные-подосиновики и чуток белые.Кидайте в лс адрес.
............

Спасибо! Ответил в pm Завтра уже вижу капустку с картошкой и говядиной в тушёном виде.

[Алексеевна]

Спасибо! Ответил в pm   Завтра уже вижу капустку с картошкой и говядиной в тушёном виде.

Зря отказываетесь и "стесняетесь" Мы ж не на аукционе,торги ведём,а просто поделюсь и денег не надо .
Очередная.Ночью замутила,сегодня папаньке отвезла-довольный

[Мотоциклист]

Я бы тоже от такого довольный был

[Алексеевна]

Привет,Олег!Кста,помидорки те,с грядки своей,до сих пор доесть не могу
В хлебопечке тесто делается 1,5 часа -пышное получается.На глазок ингредиенты кидаю,всё ОК!

Сообщение отредактировано Алексеевна: Jan 20 2015, 19:10

[Мотоциклист]

Так самое правильное - на глаз , по внутреннему чутью)))

[Алексеевна]

Опять к папане уезжает

[Rumke]

это просто праздник какой то!

[Алексеевна]

Если Вы об этой "лепёшке",то я бы назвала стряпанье пиццы-зачистка холодильника

[PoiskovikGSM]

Глядя на цены на продукты в магазинах хочешь не хочешь научишься из ничего готовить хорошее блюдо. Это не плохо тем, что меньше еды будет выбрасываться.

[Алексеевна]

я что-то сегодня немного приф..ла от цен,или давненько не отоваривалась по много.

[Холдин]

Здравствуйте, сегодня готовил кавардак, получилось вкусно, жаль быстро кончился, взял свиные рёбрышки, обжарил в кастрюле на растительном масле, туда много лука и морковки, посолил поперчил, подождал когда получится поджарка, добавил крупно порезанную картошку, залил кипятком, по готовности положил зелень, конечно я отошёл от узбекского рецепта, делал как нравится самому.

[seres]

Здравствуйте, сегодня готовил кавардак, получилось вкусно, жаль быстро кончился, взял свиные рёбрышки, обжарил в кастрюле на растительном масле, туда много лука и морковки, посолил поперчил, подождал когда получится поджарка, добавил крупно порезанную картошку, залил кипятком, по готовности положил зелень, конечно я отошёл от узбекского рецепта, делал как нравится самому.

Готовкаем такое. Даже просто мясо кусковое. Имхо, лучше сначала - воды-таки, закипела, снимаем пробу на соль, потом - картофан в кубиках и далее доводим, закидывая зелень, лавруху и соль/приправу с солью. Но это, когда уже не сотый раз готовишь, и знаешь пропорции для ёмкости в которой. Хорошее блюдо. Точнее - замечательное.

[PoiskovikGSM]

С осени лежала тыква с дачи. Тут по бедности решил сделать тыквенную кашу с пшеном на молоке. Кашка получилась супер, сам в шоке. Теперь в лоточке на работу беру, вот и экономия на обеде.

[Begemot]

Здравствуйте, сегодня готовил кавардак, получилось вкусно, жаль быстро кончился, взял свиные рёбрышки, обжарил в кастрюле на растительном масле, туда много лука и морковки, посолил поперчил, подождал когда получится поджарка, добавил крупно порезанную картошку, залил кипятком, по готовности положил зелень, конечно я отошёл от узбекского рецепта, делал как нравится самому.

Курдак правильно.
Вот такой должен быть, ничего кроме барашка. Целого.




По-теме:решил замутить беляши, на вечер глядя. Достал из холодильника фарш из говядины, но что-то он жестковат показался. Вспомнил, как мне одна старая повариха советовала в беляши курицу добавлять, для "нежности" ну и для снижения себестоимости, так сказать..... Что для холостяка немаловажно. Так как на ночь глядя куры мне не повстречались, добавил к говядине фарш из индюшки (неожиданно нашелся в холодильнике), в пропорции 1:1. Беляши получились просто супер-вкус мяса нежный, мясо сочное. Рекомендую к использованию!

Я бы тоже от такого довольный был 

Придется для этого удочерять Лексевну.

[Холдин]

Здравствуйте, тут собрались люди, умудренные опытом готовки разнообразных блюд, поэтому хочу задать свой вопрос здесь, нужны ли дырки в мангале? И если нужны, в каком месте лучше сверлить? Работаю сварщиком, приходится варить коллегам по работе, обычно сверлю по бокам отверстия мм. 10, от низа беру десять см. некоторые в сети, советуют вообще не делать, новые веяния.

[kukui]

Здравствуйте, тут собрались люди, умудренные опытом готовки разнообразных блюд, поэтому хочу задать свой вопрос здесь, нужны ли дырки в мангале? И если нужны, в каком месте лучше сверлить? Работаю сварщиком, приходится варить коллегам по работе, обычно сверлю по бокам отверстия мм. 10, от низа беру десять см. некоторые в сети, советуют вообще не делать, новые веяния.

Почему новые? Давно дырки не сверлю. Высоту мангала делаю 170-180 мм+ угли, получается от углей до мяса 150-120мм. При низких бортах кислорода для горения углей хватает только-только. Если отверстия в бортах, повышается вентиляция мангала, минусы температура чуть ниже, и основное, капли жира вспыхивают, нужно все время скакать рядом, то сгорит. Без отверстий, жир просто дымит на углях, не загораясь. Ширину делаю 200-250, длина от 0.5 метра до 1.5.