Холостяцкая еда., По простому.

[Begemot]

Не соглашусь!Не правильно!Лук приглушает запах (тину морск.речн.) именно ,когда  жарится в блюде.

Не покупайте рыбу, пахнущую тиной. В крайнем-пользуйте лимонный сок. А жареный с рыбой вместе лук-это изжога у 1/3 едоков.
ЗЫ Ни-ког-да не жарьте лук с рыбой вместе!!!!

[Путимир]

Ух ты, какая хорошая тема оказывается есть! Побольше фоток. Фоток, пожалуйста, побольше! Ем сейчас гречку на курином сальце без всего - очень помогает создать аппетит.

[anhelika]

Ух ты, какая хорошая тема оказывается есть! Побольше фоток. Фоток, пожалуйста, побольше! Ем сейчас гречку на курином сальце без всего - очень помогает создать аппетит.

А что так скромно? Поиздержались? Новогодний стол Вас разорил?

[Мотоциклист]

Про минтая - служил я в армии с парнишей из Мурманска.
Он говорил минтая раньше вообще не ловили.Потом ловили , но за рыбу не считали,шёл он на тук - то бишь муку для комбикорма.
После 90х жрать стали все в нашей стране)))
Мне очень нравилась рыба Ледяная.Бабушка всегда ее покупала и жарила.А многие её тока кошкам брали. Сейчас в магазинах стоит она дороже красной рыбы, а размером стала - смех, как окунишки из пруда.

"Росрыболовство на фоне кризиса намерено популяризовать в России потребление морепродуктов. «Отбери минтай у кошки» станет одним из главных лозунгов пропагандистской кампании Федерального агентства по рыболовству РФ."

Про камбалу кстати- ни разу не замечал чтоб она как-то специфично воняла - жареная вкусная, у нас в магазине только свежая бывает, да и никто не свежую не берет - её же сразу видно)))потому и не возят плохую.

[kukui]

Про минтая - служил я в армии с парнишей из Мурманска.
Он говорил минтая раньше вообще не ловили.Потом ловили , но за рыбу не считали,шёл он на тук - то бишь муку для комбикорма.
После 90х жрать стали все в нашей стране)))

Зажрамшись вы москвичи. Минтая с семидесятых помню, тогда хек кончился, а до этого треска. Минтай нормальная рыба, если не валялся где то на базе. Помню Башкирию 1982г, в магазинах шаром покати. Мы на межрайбазе реферы с рыбой выгружали, мойва на лево плитами шла, за самогон. Тогда в сельских лавках, ржавая килька за праздник была. Моя бабушка брала килограммами, когда завозили в сельпо, чистила и в трехлитровую банку, маслом постным зальет и в погреб. Тогда бабульки пост держали, вот и берегла для этого. А когда вообще мелким был, помню огромные рыбины соленой трески на сеновале. Холодильников то в сельпо не было, завозили соленую в бочках. Бабки купят, на роднике промоют и по сеновалам висит, в соли вся как в снегу. Когда сохнет соль с нее выдавливает. Перед семиком залезу сниму несколько рыбин, пару суток вымачивается в воде, сутки в молоке. Потом баушка пироги подовые , метр на полметра напекет, в печке, несем на кладбище поминать. Пироги на куски не резали, вскрывали крышку и как из блюда ели рыбу, лук. Самый кайф был низ у пирога скрасть, он поджаристый и сочный. Да с бражкой на хмелю.

[Алексеевна]

Про камбалу кстати- ни разу не замечал чтоб она как-то специфично воняла - жареная вкусная, у нас в магазине только свежая бывает, да и никто не свежую  не берет - её же сразу видно)))потому и не возят плохую.

Так и женщина по запаху нравится одному мужчине ,другому нет.Здесь каждому своё и каждому-рыба своя!

[Мотоциклист]

Зажрамшись вы москвичи.

Вить, при чем тут москвичи? Он мурманский.Кстати про минтая ещё говорил,что мороженый ( а к нам только такой и привозят ессно) невкусный.Вот свежий - тот нормальный.

Так и женщина  по запаху нравится одному  мужчине ,другому нет.Здесь каждому своё и каждому-рыба своя!

Свет...ну ты жжёшь!

Кстати я - рыба по гороскопу

[Путимир]

А что так скромно? Поиздержались? Новогодний стол Вас разорил?

Аскет я.

[kukui]

Маленькие зимние радости, для восполнения кислотно-щелочного баланса.
Горсть мороженой калины, растолкем с ложкой сахара, зальем водой и на плиту. После добавим еще ложку меда. Как закипит, вольем раствор крахмала, тонкой струйкой, помешивая, доведем до кипения и оставим до завтра. Утром напеку оладушек, поджаристых, и с холодным калиновым киселем... Буду урчать как кот помойный.

А сейчас в термос хорошей заварки, немного меда и несколько веточек, заготовленных еще в октябре побегов черной смородины, порубил их по длине на спичку, высушил и бумажную коробочку.

Настоится в термосе минут десять, плеснешь в кружку, пару глотков и лето на душе...

[Алексеевна]

О..веточки чёрной смородины-вещь.До заморозков у соседей кусты обдираю.
Запаривать лучше в термосе

[seres]

был помню в "понедельник...

Не надо, Пожалуйста, больше сюда это и подобное этому..
С ув.
Пельмени! Домашние, ручной лепки нямкаю.

[Rumke]

Не надо, Пожалуйста, больше сюда это и подобное этому..
С ув.
Пельмени! Домашние, ручной лепки нямкаю.

извиняюсь, больше не буду. просто хотел показать как не нужно питаться на примере загнивающего запада.
я пропагандирую более здоровый образ питания - своя картошечка, морковка и капуста. да грибочки белые собранные собственными руками
дома как говорится и солома едома!

[seres]

Аналогично, коллега. Всё своё, с дачи-огорода.
А вот с грибами в нашем крае в прошедший сезон - полная беда.
Первый год такой, вообще 0. Только лисичек чутка удалось набрать.
Так хочется грибного супчика, с опятками - но увы, приходится "бриться".

[Rumke]

seres, у нас грибов было!!! видимо-невидимо! брали только белые, к сожалению я не сушил - все заморожены. были бы сушеные - заслал бы, угостил безоплатно

[seres]

seres, у нас грибов было!!! видимо-невидимо! брали только белые, к сожалению я не сушил - все заморожены. были бы сушеные - заслал бы, угостил безоплатно

Завидую по-доброму! У нас всегда и боровой и обычный, набивали полными багажниками, груздь рыжий, белый, чёрный, тополёвый, скрипун, а подтопольнички по началу октября, мммм.. но увы - шышок, даже без масла, как выше говорил.. маслята правда ещё были летом - но только на жарёху их собираю.. утомительный гриб с его плёночкой..
Даже любимых дождевиков - ни одного.. "лампочки" только на пенькЕ попались по сентябрю - и те - все уже пых-пыхи..
Сегодня запёк картошку в кожуре, в духовочке. Капусточку солёную с лучком и маслицем подсолнечным забабахал, да сало с ржаным хлебушком нарезал. Слопал. Под стопочку, Новый Год ведь.

[Алексеевна]

Не знаю как насчёт Старого Н.Г..но у меня по плану зачистка в холодильнике.Вот очередная лепёшка ,через минут 5 .посмотрим,что получится

[seres]

Не знаю как насчёт Старого Н.Г..но у меня по плану зачистка в холодильнике.Вот очередная лепёшка ,через минут 5 .посмотрим,что получится

Попробую дожить до финальных фот вскусностей!

[Алексеевна]

Аналогично, коллега. Всё своё, с дачи-огорода.
А вот с грибами в нашем крае в прошедший сезон - полная беда.
Первый год такой, вообще 0. Только лисичек чутка удалось набрать.
Так хочется грибного супчика, с опятками - но увы, приходится "бриться".

Какие проблемы.Могу выслать сушёные-подосиновики и чуток белые.Кидайте в лс адрес.
Вот и испеклась пицца,дутая такая получилась :

пирожочки пришлось делать,тесто оставалось.Начинка :капустка,перчик сладкий,яйцо:


Сообщение отредактировано Алексеевна: Jan 13 2015, 19:27

[PoiskovikGSM]

Домашние грибочки это тема ВО!!! Сам вчера открыл баночку опят, добавил душистого постного масла, лучка и чесночка и жизнь удалась. Мы вообще с жёнушкой иногда делаем как мы говорим "русский стол". Лук, сало, бородинский хлеб, солёный огурчик, грибочки ну и конечно же она, запотевшая, с холодильничка. Апосля и песнячка можем затянуть. Да ни один буржуйский ананас с рябчиком не сравнится с нашей едой. Недаром все эти закордонники когда в Россию приезжают нашу русскую еду за обе щеки уплетают, причём самую простую. Фуа-гра отдыхает.

[seres]

Какие проблемы.Могу выслать сушёные-подосиновики и чуток белые.Кидайте в лс адрес.
............

Спасибо! Ответил в pm Завтра уже вижу капустку с картошкой и говядиной в тушёном виде.