Холостяцкая еда., По простому.

[Kolya]

мороки много. дошырак и тушняк запить пивом и пукать за компутером, вот холостяцкий минимум, остальное излишества и извращения. так любая баба приготовит .

[afrikakorps]

Коля, да - правду матку режет. Но доширак это гламурно как то.
черный черствый хлеб намазать горчицей - вот брутальность холостяка.
когда зарплата можно и пиццу заказать.

а так вообще восхищаюсь красивыми фотками с поста. Я максимум яишницу могу пожарить.

[kukui]

Доширак, доширак... Мы чо корейцы? К корням нужно иттить.

Салатик. Ингридиенты. Картофан в смокинге, лук, хрен, соленый огурец, масло постное.


Щи. Тут все просто. Часть быка, кочан капусты, пять картошек, три морковки, луковица, две помидорки, лавруха, перец, укроп сухой,соль и на три часа в русскую печь.

Десерт. Стакан крыжовника, он сейчас морозцем битый, сладкий, пара ложек сахара, пара крахмала, кисель готов.


Сообщение отредактировано kukui: Oct 16 2014, 17:01

[malinchev]

Рецепт горохового супа Зайтс описал. Пожалуй, это рецепт 10 из 10. Вкусно, очень.

[монетник]

Перед выездом всегда встаёт вопрос кухни.Как никак это праздник!Вырваться из суеты жизни.И насладится свободой!Выезжаем в пятницу вечером,четыре часа пути пробуждают аппетит.И блюдо должно быть быстрым и достойным.Кило хорошего фарша,лучше мясо порезанное соломкой.Можно и совместить.6-ложек крахмала,6 яиц,6 ложек майонеза.Всё перемешать и на сковороду оладьями.Кстати пока всё перемешивается варится каша.Шинкуются овощи на салатик,запотевшая бутылка лежавшая с мясом для завтрашнего БОРЩА.Всё смотрится и радует глаз.А запах подымет всех в округе.Если интересен опыт борща могу поделится.

[травновнор]

нарезаю в дошерак пару сосисек,яйцо туда разбиваю,майнезику и кипятком.

[Kolya]

[quote=kukui,Oct 16 2014, 17:59]
Доширак, доширак... Мы чо корейцы? К корням нужно иттить.

для патриотов есть бигланчи и прочая иошниловка местного разлива

[seres]

Доширак, доширак... Мы чо корейцы? К корням нужно иттить.
для патриотов есть бигланчи и прочая иошниловка местного разлива

Не.. пластмассовая ж ведь какая-то она, эта вся лапша.. да ишшо загадочное пальмовое масло в ей.. не могу.. лучче уж консервов заточить.. баночку фасоли с мясом или гречки-перловки.. На коп так и беру, на сухом горючем погрел - слопал.. ещё яичек отварных парочку слопаешь, помидорков опять же закинешь, да сала с чесночком и хлебушком туда же в пузо.. и благодать..

[Kolya]

а как же водка!

[Uri]

а как же водка!

Вот, вот!!! О главном забыли! Закуска - дело второе...

[seres]

а как же водка!

Верно. Без неё никак.. особливо у нас тут в Сибирях.. правда, крайние года четыре только своего изготовления употребляем. Спортилась у нас гамазинная воттка.. и в качестве, и в цене. Нетути соответствия-с. Поэтому своё. Бахнешь стопарик, крякнешь, выдохнешь и чувствуешь - ну как будто бы ангелочек босыми пяточками по животику пробежал..

[kukui]

Э-э-э, молодежь... Четвертинка черняшки, сырок "Дружба", икра кабачковая... Доширак рядом не валялся.

[seres]

Э-э-э, молодежь... Четвертинка черняшки, сырок "Дружба", икра кабачковая... Доширак рядом не валялся.

..и + ещё кильки в томате, с глазиками в виде белых твёрдых шариков..
И никогда не забуду берёзовый сок в стеклянных банках. Уж сок ли там был или просто сладкая вода, но часто покупался, да и цена - копейки ему была... Да, есть что вспомнить..

[Kolya]

Э-э-э, молодежь... Четвертинка черняшки, сырок "Дружба", икра кабачковая... Доширак рядом не валялся.

запить все пивом-квасом и пугать зверей в лесу...знакомо

[Мишка Квакин]

..и + ещё кильки в томате, с глазиками в виде белых твёрдых шариков..
И никогда не забуду берёзовый сок в стеклянных банках. Уж сок ли там был или просто сладкая вода, но часто покупался, да и цена - копейки ему была... Да, есть что вспомнить..

Ага... "Сок березовый с мякотью". Из пеньков давили.

[seres]

А почему с мякотью? Вродь чист, как слеза он был
Мы в начале 90-х спирт разбавляли в трёхлитровках. Купим банку берёзового сочка, дырки в жестяной банке пробьём, полбанкой жажду тут же осушим, в оставшуюся - спиртец. 1,5х1,5л, и... Суровенько было, как вспомню...

[himselfdirector]

В большой кастрюле обжариваю куски сала до появления жира
потом туда мясо какое есть( можно кусками свинину, курицу кусками)
обжарить до корочки
Потом туда лук кольцами и морковку кружками. Плюс перец болгарский полосками
Когда лук подрумянится ,засыпаю картошку крупно нарубленную. Примерно треть объема или больше.
Чуток обжариваю всё это перемешивая.
После доливается вода и варится до готовности картошки. До сильной готовности.
По готовности туда зеленуху и лаврик по вкусу.
Получается такая мясная картошка в жирном бульоне.
Блюдо годится для природы, но я и дома часто готовлю. Пятилитровую кастрюлю за выходные в одну физиономию легко съедаю. Ещё друзьям нравится. И под водочку самое то. Особенно зимой. Тетки не любят (блюдо), для них жирное слишком.

[kukui]

В большой кастрюле обжариваю куски сала до появления жира
потом туда мясо какое есть( можно кусками свинину, курицу кусками)
обжарить до корочки
Потом туда лук кольцами и морковку кружками. Плюс перец болгарский полосками
Когда лук подрумянится ,засыпаю картошку крупно нарубленную. Примерно треть объема или больше.
Чуток обжариваю всё это перемешивая.
После доливается вода и варится до готовности картошки. До сильной готовности.
По готовности туда зеленуху и лаврик по вкусу.
Получается такая мясная картошка в жирном бульоне.
Блюдо годится для природы, но я и дома часто готовлю. Пятилитровую кастрюлю за выходные в одну физиономию легко съедаю. Ещё друзьям нравится. И под водочку самое то. Особенно зимой. Тетки не любят (блюдо), для них жирное слишком.

Все верно. Если еще добавить с кило болгарского перца, и грамм 50 молотой паприки(для цвета), получится бограч или гуляш. Венгерское пастушье блюдо. Кстати пастушьи блюда, разных народов, это что то... Шашлык, харчо,шурпа, плов, оленина по чукотски...

Сообщение отредактировано kukui: Oct 17 2014, 13:40

[seres]

Тоже так готовлю - подтверждаю, за выходные пятилитровку - слопываю.
Про сало заговорили, вспомнил.
Иной раз, нечасто, но раз-два за лето готовлю шашлык из сала на даче.
Свежее сало мариную сутки в кефире, жирность кефира - любая, беру подешевше просто.
Режу сало порционными кусками, складываю в эмалированную кастрюлю, сверху заливаю кефиром, чтобы полностью сало утопло в нём и под гнёт в прохладное место. Через 8-12ч - кефир сливаю, сало солю, перчу, добавляю лук кольцами, перемешиваю, свежим кефиром по-новой заливаю и опять под гнёт. Получается очень вскусный и совершенно нежирный продукт.

[Uri]

Тема расширяется...
Разговор уже не просто о холостяцкой еде, а о суровой мужской кухне.

Поделюсь воспоминаниями. Конец 60-ых годов. Мой отец подрабатывал в артели. Мужская компания, вечерами, в полуподвале паяли полиэтиленовые пакетики. Для всех это была вторая работа, естественно, без застолья такой длинный рабочий день не заканчивался. На закуску готовилась МУРЦОВКА, традиционная наверное для всех артелей ещё со времён Гиляровского... (кстати надо перечитать, у него есть описания нескольких рецептов мурцовки)
В большую миску резалась кубиками буханка чёрного хлеба, ещё тёплая прямо с хлебозавода! Несколько красных луковиц колечками, соль, перец и всё это заливалось большим количеством ароматного, не рафинированного подсолнечного масла!

А вы говорите - дожирак...

Сообщение отредактировано Uri: Oct 17 2014, 14:26