Холостяцкая еда., По простому.

[seres]

Алексеевна, у меня перец-лаврушка теперь всегда такую ассоциацию вызывает, как уральские выдали когда-то - http://www.youtube.com/watch?v=3LQk39ugKPk Вот как-где увижу, прочитаю, услышу - "перец, лаврушка", всё... Пасиб за фоторецепт. Эх, утятница у первой жаны, казан у второй остались. Скалки тоже. Борщ по-холостятски буду готовить - выложу свою технологию. Все ж ведь его по-разному готовят. Но попозже, надоть дождаться морозов, дабы телятинку свежую добыть.

[Алексеевна]

Скалки оставили,неплохое начало для холостяцкой жизни
Телятинку рекомендую в парном виде кушкать, для желудка хороша!
В борщ кидайте мосол,наваристый получится

[seres]

Сегодня на обед - гороховый(или музыкальный ) супчик с тушёнкой.
Время приготовления - час с копейками, мне по-душе и вкус, и быстрота готовки.
Нравятся, конечно, больше супы с натуральным мясом - но пока в деревне сезон ещё не наступил, а магазинное - не беру у нас здесь. Поэтому готовил с тушёнкой. Гороховый суп готовлю только со свининой, ну такая привычка, дело вкуса, в общем..

У меня пятилитровая кастрюля, посему:
Горох колотый 2 стакана.
Морковь 1-2шт.
Лук 1-2шт.
Картофель средний - 6шт.
Помидорка маленькая.
Чеснок - зубочек средний.
Масло растительное или сало для пассеровки.
Соль, укроп сушёный, перец чёрный горошком, лавровый лист.

Выбору тушёнки на форуме посвящена целая тема - не вдаюсь.
Беру, чтоб без шкурки, растительности и тд и тп.



Открываю, выкладываю на тарелку, разминаю.



Наливаю в кастрюлю воды вот столько -



Ставлю на конфорку, включаю её и тем временем перебираю горох.
Горох я не замачиваю, сразу в дело пускаю.



Перебранный - насыпаю в дуршлаг и под воду мыться.



Хорошо промытый, засыпаю его в кастрюлю, закрываю крышку, пущай варится.
Через полчаса варки - солю горошек, по вкусу(1,5ст.ложки).
Тем временем - овощи. У меня одна большая морковка и хорошая луковичка + зубок чеснока -



Морковку можно натереть на тёрке, но я люблю мелко покрошить -



Так же и с лучком -



И с чесночком, перчик горошком рядом - им вместе в супчик заныривать.



Помидорка. Зачем я её ложу? Сам не знаю, люблю томаты.
Как в притче -
- "Вы любите томаты?
- "Есть люблю, а так - не очень"



Меленько прям с кожицей, её, родимую -



Пассерую овощи на свежем сале, его такое количество -



Превращаю сало в шкварки на сковороде.
Которые вот в таком виде вынимаю и в сторонку, пригодятся! -



И закладываю в сковороду, с натопленным жирком, лук с морковкой -



Картошка средненькая. Пока пассеруются овощи, чищу её.



И быстренько превращаю в кубики -



Овощи готовы, в кастрюлю им пора скорее -



Даю покипеть 5-7 минут и картошечку тудой, да с лаврушкой, с перчиком, со шкварками и чесночком -



Ещё три-пять минут и тушёночку отправляю, да укропчиком сверху посыпаю.



Перемешиваю и довожу до готовности картофеля.
Далее снимаю, минут пятнадцать-двадцать выдеживаю, пока стол накрывается, иии - ам-ням-ням



Уф.. может кому сгодится
С уважением к форумчанам, с любовью к форуму.

[Дед Кладовед]

seres , Андрей привет !
Блин ну нельзя же так , только недавно обедал , после просмотра опять захотелось .
Пойду питаться ...

[seres]

seres , Андрей привет !
Блин ну нельзя же так , только недавно обедал , после просмотра опять захотелось .
Пойду питаться ...

Приветствую Илья! Пасиб за отзыв! А я ж, итить, тему-то эту совсем недавно увидел.
По мере - буду делиться своими скромными рецептиками-фотоотчётиками.
Приятного аппетита! С ув.

[Kolya]

мороки много. дошырак и тушняк запить пивом и пукать за компутером, вот холостяцкий минимум, остальное излишества и извращения. так любая баба приготовит .

[afrikakorps]

Коля, да - правду матку режет. Но доширак это гламурно как то.
черный черствый хлеб намазать горчицей - вот брутальность холостяка.
когда зарплата можно и пиццу заказать.

а так вообще восхищаюсь красивыми фотками с поста. Я максимум яишницу могу пожарить.

[kukui]

Доширак, доширак... Мы чо корейцы? К корням нужно иттить.

Салатик. Ингридиенты. Картофан в смокинге, лук, хрен, соленый огурец, масло постное.


Щи. Тут все просто. Часть быка, кочан капусты, пять картошек, три морковки, луковица, две помидорки, лавруха, перец, укроп сухой,соль и на три часа в русскую печь.

Десерт. Стакан крыжовника, он сейчас морозцем битый, сладкий, пара ложек сахара, пара крахмала, кисель готов.


Сообщение отредактировано kukui: Oct 16 2014, 17:01

[malinchev]

Рецепт горохового супа Зайтс описал. Пожалуй, это рецепт 10 из 10. Вкусно, очень.

[монетник]

Перед выездом всегда встаёт вопрос кухни.Как никак это праздник!Вырваться из суеты жизни.И насладится свободой!Выезжаем в пятницу вечером,четыре часа пути пробуждают аппетит.И блюдо должно быть быстрым и достойным.Кило хорошего фарша,лучше мясо порезанное соломкой.Можно и совместить.6-ложек крахмала,6 яиц,6 ложек майонеза.Всё перемешать и на сковороду оладьями.Кстати пока всё перемешивается варится каша.Шинкуются овощи на салатик,запотевшая бутылка лежавшая с мясом для завтрашнего БОРЩА.Всё смотрится и радует глаз.А запах подымет всех в округе.Если интересен опыт борща могу поделится.

[травновнор]

нарезаю в дошерак пару сосисек,яйцо туда разбиваю,майнезику и кипятком.

[Kolya]

[quote=kukui,Oct 16 2014, 17:59]
Доширак, доширак... Мы чо корейцы? К корням нужно иттить.

для патриотов есть бигланчи и прочая иошниловка местного разлива

[seres]

Доширак, доширак... Мы чо корейцы? К корням нужно иттить.
для патриотов есть бигланчи и прочая иошниловка местного разлива

Не.. пластмассовая ж ведь какая-то она, эта вся лапша.. да ишшо загадочное пальмовое масло в ей.. не могу.. лучче уж консервов заточить.. баночку фасоли с мясом или гречки-перловки.. На коп так и беру, на сухом горючем погрел - слопал.. ещё яичек отварных парочку слопаешь, помидорков опять же закинешь, да сала с чесночком и хлебушком туда же в пузо.. и благодать..

[Kolya]

а как же водка!

[Uri]

а как же водка!

Вот, вот!!! О главном забыли! Закуска - дело второе...

[seres]

а как же водка!

Верно. Без неё никак.. особливо у нас тут в Сибирях.. правда, крайние года четыре только своего изготовления употребляем. Спортилась у нас гамазинная воттка.. и в качестве, и в цене. Нетути соответствия-с. Поэтому своё. Бахнешь стопарик, крякнешь, выдохнешь и чувствуешь - ну как будто бы ангелочек босыми пяточками по животику пробежал..

[kukui]

Э-э-э, молодежь... Четвертинка черняшки, сырок "Дружба", икра кабачковая... Доширак рядом не валялся.

[seres]

Э-э-э, молодежь... Четвертинка черняшки, сырок "Дружба", икра кабачковая... Доширак рядом не валялся.

..и + ещё кильки в томате, с глазиками в виде белых твёрдых шариков..
И никогда не забуду берёзовый сок в стеклянных банках. Уж сок ли там был или просто сладкая вода, но часто покупался, да и цена - копейки ему была... Да, есть что вспомнить..

[Kolya]

Э-э-э, молодежь... Четвертинка черняшки, сырок "Дружба", икра кабачковая... Доширак рядом не валялся.

запить все пивом-квасом и пугать зверей в лесу...знакомо

[Мишка Квакин]

..и + ещё кильки в томате, с глазиками в виде белых твёрдых шариков..
И никогда не забуду берёзовый сок в стеклянных банках. Уж сок ли там был или просто сладкая вода, но часто покупался, да и цена - копейки ему была... Да, есть что вспомнить..

Ага... "Сок березовый с мякотью". Из пеньков давили.