Холостяцкая еда., По простому.

[anhelika]

Синюшная картошка или малокровная свекла, заветренная морковка, черри, судя по фото уже вялится начали, грибы пока без комментов, дай бог не червивые( но судя по фото свинушки, условно съедобные), и кусок непонятно чего...Мясо где??? Жене подобное предложу, точно холостяком останусь, образно конечно, не обижайтесь, это не еда, закусь легкая, я бы ещё зеленушкой присыпал...

Даа... У адвоката выходной, придётся самой защиту выстраивать.
Это не свекла, а новомодный сорт картофеля фиолетового снаружи и внутри. Решили вырастить так для развлечения. Посадили пару борозд. Собрали неплохой урожай. Клубни все одинакового размера, как специально калиброваны, по 10-12 шт. на кусту.





После варки бульон зелёный, цвет картофеля не меняется, потому выглядит так непривычно для нашего глаза.









Морковка тоже своя с огорода. Сварена и сразу в дело!
Вот такая морковка выросла в этом году. Копали всей семьёй. Почувствовали себя сапёрами. Уж больно длинна, да хрупка получилась!



А помидорки такие тоже посадили в этом году для развлечения,
"Золотой дождь" называются. Сладкие, вкусные, маленькие как вишенки. Начинаешь есть остановиться невозможно, вкусно. Я давеча целую мисочку съела, хотя собиралась горсточку.




А грибы, уважаемый недрезв, волнушками называются, свежего посола без червей.
А котлетка на тарелке лежит из мяса тоже свежедобытого.
А насчет количества так скажу, это же ужин, зачем на ночь объедаться! Переешь - ни сна, ни секса! Всю ночь один сплошной пищеварительный процесс!

Ну что скажите, уважаемые господа присяжные заседатели?
Я всё-таки настаиваю на оправдательном приговоре для моей подзащитной!

Сообщение отредактировано anhelika: Oct 12 2014, 10:21

[Каракум]

Для холостяцкого ужина - хорошо !

Но , если к этим продуктам на тарелку, добавить собственноручно изготовленный любимый соус и в завершение украсить блюдо собственноручно выращенной зеленью , а в дополнение ко всему налить кружечку молодого домашнего вина , то будет ещё лучше . А лучшее , как известно - враг хорошего.

[Алексеевна]

Блюда не увидела-выложить на тарелку кучки,это не есть аппетитно!
Прощу и помилую,если на столе появится здоровая,свежеприготовленная,привычная русскому человеку ,пища

[anhelika]

Блюда не увидела-выложить на тарелку кучки,это не есть аппетитно!
Прощу и помилую,если на столе появится здоровая,свежеприготовленная,привычная русскому человеку ,пища

Паренная репа, да квашенная капуста с куском ржаного хлеба?
Эт запросто! Только потерпи урожай соберём сначала.

[Алексеевна]

Какой урожай ,зима уже на днях прикатит
Я на данный момент жую картоху жареную,селедку в масле.лук репчатый и на хлебушек свеколку с чесночком намазала.
Как...дыхну,мало не покажется .
Зато по-русски!

Сообщение отредактировано Алексеевна: Oct 12 2014, 19:36

[Uri]

Друзья мои! Тот, кто показывает фотографии холостяцкой еды на красивых тарелочках, вас обманывает!!! Холостяцкая еда бывает только со сковородки или прямо из кастрюли... По простому!

[Алексеевна]

Друзья мои! Тот, кто показывает фотографии холостяцкой еды на красивых тарелочках, вас обманывает!!! Холостяцкая еда бывает только со сковородки или прямо из кастрюли... По простому!

Точно!
А ещё посуда не сразу моется,можно и на следующий день.

[anhelika]

Какой урожай ,зима уже на днях прикатит
Я на данный момент жую картоху жареную,селедку в масле.лук репчатый и на хлебушек свеколку с чесночком намазала.
Как...дыхну,мало не покажется .
Зато по-русски!

Алексеевна, на твоём столе из истинно русской еды только хлебушек!
А остальное всё импорт!
Чеснок, лук, свекла из Византии, картофель из Америки, селёдка из Исландии. И что осталось? Только хлеб!

В России картофель появился впервые в 1700 г. Петр I прислал из Голландии. Петербургская знать высаживала картофель на своих участках как диковинку, на балах картофель подавался как деликатес, и ели его не с солью, а с сахаром.

Лук, чеснок, свекла появился на Руси в IX-Х веке из Византии.

Сельдь в промышленных масштабах в Исландии начали добывать лишь в середине XIX века. Рыба в те времена не пользовалась популярностью в России. Так что простой люд селёдку не ел.

Короче, ужин у тебя интернациональный ! А ты по-русски, по-русски!
По-русски это корка хлеба!

Сообщение отредактировано anhelika: Oct 12 2014, 20:28

[Алексеевна]

Это в прошлом..а всё что было,уже не считается.Кста,на ужин хлебушка не было.приврала.Ела без него.
Вот так -варенье с банки,селедка с пачки и т.д.Стол в натуреле

[Uri]

Точно!
А ещё посуда не сразу моется,можно и на следующий день.

Раз в неделю или при крайней необходимости только то, что срочно требуется...

Сообщение отредактировано Uri: Oct 12 2014, 20:40

[Алексеевна]

Бывает.....День точно может в раковине простоять,но к вечеру помою.

[недрезв]

Даа...   У адвоката выходной, придётся самой защиту выстраивать.
Это не свекла, а новомодный сорт картофеля фиолетового снаружи и внутри. Решили вырастить так для развлечения. Посадили пару борозд. Собрали неплохой урожай. Клубни все одинакового размера, как специально калиброваны, по 10-12 шт. на кусту.

После варки бульон зелёный, цвет картофеля не меняется, потому выглядит так непривычно для нашего глаза.


Морковка тоже своя с огорода. Сварена и сразу в дело!
Вот такая морковка выросла в этом году. Копали всей семьёй. Почувствовали себя сапёрами.  Уж больно длинна, да хрупка получилась!



А помидорки такие тоже посадили в этом году для развлечения,
"Золотой дождь" называются. Сладкие, вкусные, маленькие как вишенки. Начинаешь есть остановиться невозможно, вкусно. Я давеча целую мисочку съела, хотя собиралась горсточку.


А грибы, уважаемый недрезв, волнушками называются, свежего посола без червей.
А котлетка на тарелке лежит из мяса тоже свежедобытого.
А насчет количества так скажу, это же ужин, зачем на ночь объедаться! Переешь - ни сна, ни секса! Всю ночь один сплошной пищеварительный процесс!

Ну что скажите, уважаемые господа присяжные заседатели?
Я всё-таки настаиваю на оправдательном приговоре для моей подзащитной!

Ни в коем случае вас нас не хотел обвинить, с утра проснулся не в настроении, ,симпотно, но не впечатляет, ежели грибочков отведаю, то возможно передумаю... ни фига не стратег...

Сообщение отредактировано недрезв: Oct 12 2014, 21:30

[anhelika]

Ни в коем случае вас нас не хотел обвинить, с утра проснулся не в настроении, ,симпотно, но не впечатляет, ежели грибочков отведаю, то возможно передумаю... ни  фига не стратег...

Так и подумала, что не в настроении проснулись!
Надеюсь вся доза на меня вылилась и родных уже не тронули.

А грибков каких желаете? Волнушки это так будничные грибы, а на праздник черные грузди припасены.

http://www.reviewdetector.ru/index.php?sho...dpost&p=9317980

[seres]

Друзья мои! Тот, кто показывает фотографии холостяцкой еды на красивых тарелочках, вас обманывает!!! Холостяцкая еда бывает только со сковородки или прямо из кастрюли... По простому!

В точку. Холостю уж какой год. Но готовлю всегда только сам и своё. Очень редко пельмени покупаю или вареники, да всяки прочие снеки в магазинах.
Сегодня готовкал картошечку со стручковой фасолью.
На шкварках, с лучком и укропчиком.
Делаю так.
Сначала делаются шкварки. Сало режется без стеснения, полностью закрывая им дно сковородки. И поехали. Получившиеся шкварки вынимаю из натопленного сала и сыплю тудой нарезаные лук и пару доляшек чесночка. Прижариваю их до золотистого цвета и тоже вынимаю, прикладывая в тарелочку к шкваркам. Потом отправляю порезанную картошечку в сковородку, пять минут её на сильном огне шебуршу и добавляю нарезанную же фасоль, она у меня своя с дачи, заранее была приварена и заморожена. Сбавляю огонь и перемешиваю. Закрываю крышкой. Периодически раз пять перемешиваю, далее солЮ, добавляю сушёный укроп и чутка перца молотого. Опять перемешиваю. Через пяток минут - в сковородку отправляются шкварки с луком. Опять же перемешиваю. И довожу до готовности. Снимаю с плиты и даю настояться. Пока горячее набирает аромат - собирается на стол, режется хлебушек там, сало опять же копчёное, всяки соленья из холодильничка добываются, ну и на форуме постом больше становится.
Вот кстати, как оно на выходе -



Пойду питаться однако.
Всем настроения.

[Алексеевна]

И вправду-"баба с воза,кобыле легче"
На улице дождь.что делать,если и выйти нет никакогожелания.Ага ,надо приготовить что-нибудь:
Рис замачиваем30-40 мин.
достаём казан(у меня его нет),достала утятницу чугунную.
Накаливаем,заливаем масло растительное,закидываем морковь,лук ,можно целыми головками.
Потом всё это дело вынимаем из утятницы ,добавляем масло раст.,закидываем мяско(у меня сегодня курица мелко порубленная)обжариваем на сильном огне,после закидываем рис,добавляем немного кипячёной воды ,зелень,толчёный помидор без кожицы.Накрываем крышкой

Иногда открываем ,пробуем рис,если почти готов быстро добавляем специи,кому какие нравятся(перец,чеснок.лаврушку и т.д).Плитку выключаем,крышкой накрываем и пусть доходит.
Выхлоп :

[seres]

Алексеевна, у меня перец-лаврушка теперь всегда такую ассоциацию вызывает, как уральские выдали когда-то - http://www.youtube.com/watch?v=3LQk39ugKPk Вот как-где увижу, прочитаю, услышу - "перец, лаврушка", всё... Пасиб за фоторецепт. Эх, утятница у первой жаны, казан у второй остались. Скалки тоже. Борщ по-холостятски буду готовить - выложу свою технологию. Все ж ведь его по-разному готовят. Но попозже, надоть дождаться морозов, дабы телятинку свежую добыть.

[Алексеевна]

Скалки оставили,неплохое начало для холостяцкой жизни
Телятинку рекомендую в парном виде кушкать, для желудка хороша!
В борщ кидайте мосол,наваристый получится

[seres]

Сегодня на обед - гороховый(или музыкальный ) супчик с тушёнкой.
Время приготовления - час с копейками, мне по-душе и вкус, и быстрота готовки.
Нравятся, конечно, больше супы с натуральным мясом - но пока в деревне сезон ещё не наступил, а магазинное - не беру у нас здесь. Поэтому готовил с тушёнкой. Гороховый суп готовлю только со свининой, ну такая привычка, дело вкуса, в общем..

У меня пятилитровая кастрюля, посему:
Горох колотый 2 стакана.
Морковь 1-2шт.
Лук 1-2шт.
Картофель средний - 6шт.
Помидорка маленькая.
Чеснок - зубочек средний.
Масло растительное или сало для пассеровки.
Соль, укроп сушёный, перец чёрный горошком, лавровый лист.

Выбору тушёнки на форуме посвящена целая тема - не вдаюсь.
Беру, чтоб без шкурки, растительности и тд и тп.



Открываю, выкладываю на тарелку, разминаю.



Наливаю в кастрюлю воды вот столько -



Ставлю на конфорку, включаю её и тем временем перебираю горох.
Горох я не замачиваю, сразу в дело пускаю.



Перебранный - насыпаю в дуршлаг и под воду мыться.



Хорошо промытый, засыпаю его в кастрюлю, закрываю крышку, пущай варится.
Через полчаса варки - солю горошек, по вкусу(1,5ст.ложки).
Тем временем - овощи. У меня одна большая морковка и хорошая луковичка + зубок чеснока -



Морковку можно натереть на тёрке, но я люблю мелко покрошить -



Так же и с лучком -



И с чесночком, перчик горошком рядом - им вместе в супчик заныривать.



Помидорка. Зачем я её ложу? Сам не знаю, люблю томаты.
Как в притче -
- "Вы любите томаты?
- "Есть люблю, а так - не очень"



Меленько прям с кожицей, её, родимую -



Пассерую овощи на свежем сале, его такое количество -



Превращаю сало в шкварки на сковороде.
Которые вот в таком виде вынимаю и в сторонку, пригодятся! -



И закладываю в сковороду, с натопленным жирком, лук с морковкой -



Картошка средненькая. Пока пассеруются овощи, чищу её.



И быстренько превращаю в кубики -



Овощи готовы, в кастрюлю им пора скорее -



Даю покипеть 5-7 минут и картошечку тудой, да с лаврушкой, с перчиком, со шкварками и чесночком -



Ещё три-пять минут и тушёночку отправляю, да укропчиком сверху посыпаю.



Перемешиваю и довожу до готовности картофеля.
Далее снимаю, минут пятнадцать-двадцать выдеживаю, пока стол накрывается, иии - ам-ням-ням



Уф.. может кому сгодится
С уважением к форумчанам, с любовью к форуму.

[Дед Кладовед]

seres , Андрей привет !
Блин ну нельзя же так , только недавно обедал , после просмотра опять захотелось .
Пойду питаться ...

[seres]

seres , Андрей привет !
Блин ну нельзя же так , только недавно обедал , после просмотра опять захотелось .
Пойду питаться ...

Приветствую Илья! Пасиб за отзыв! А я ж, итить, тему-то эту совсем недавно увидел.
По мере - буду делиться своими скромными рецептиками-фотоотчётиками.
Приятного аппетита! С ув.