Холостяцкая еда., По простому.

[Дживс]

Валер, я не специалист, спорить не буду. Но мама моя большой знаток была. Кой-чему у неё научилась...

У Андрея на первом фото, на нижней левой картофелине, явное поражение проволочником.

Черви - это черви которые будут есть нас , а это так , этих и выковырнуть можно .

[seres]

Сезон закрыт, можно кушать начинать готовить. Всем привет!
Сегодня гречка с сушёными грибами.
У меня сбор - подберёзовики, дождевики и лисички. Объём - стакан 250мл, замачиваю их в воде на пару часиков.



Ещё взял три небольших луковицы, морковку и зубок чеснока.



И полтора стакана гречки перебрал, да промыл.



Грибочки меленько порубил.



Морковку с лучком тоже покрошил и отправил в сковороду с разогретым подсолнечным маслом.



Когда лук стал золотистым, закинул к овощам грибы да чесночок рубленный, и буквально минутку обжарил.



Теперь черёд гречки. Минуты две обжариваю, беспрестанно помешивая.



Долил процеженную грибную воду и ещё добавил, дабы соблюсти пропорции, посолил, посыпал молотого перчика, да сухого укропчика и закрыл крышку.



Закипело, огонь на минимум, 15 минут подержал на плите и полчасика дал настояться укутав полотенцем. Оченно вскусно!

[-СанСаныч-]

Здорово, надо попробовать.

[seres]

Пристрастился тут к морсу из мороженой чёрной смородины. Очень нравится, жаль мало ягоды ныне заморозил. Рецепт прост. 25-30 ягод размораживаю, раздавливаю и заливаю в двухлитровой кастрюльке водой. Добавляю три столовых ложки сахара, размешиваю, ставлю на плиту, чуть начало закипать сразу снимаю. Охаждаю и в холодильник. Хорошая штука.

[PavelKop]

Вместо покупного сока неплохо будет.

[kApatych]

Сезон закрыт, можно кушать начинать готовить. Всем привет!
Сегодня гречка с сушёными грибами.
У меня сбор - подберёзовики, дождевики и лисички. Объём - стакан 250мл, замачиваю их в воде на пару часиков.



Ещё взял три небольших луковицы, морковку и зубок чеснока.



И полтора стакана гречки перебрал, да промыл.



Грибочки меленько порубил.



Морковку с лучком тоже покрошил и отправил в сковороду с разогретым подсолнечным маслом.



Когда лук стал золотистым, закинул к овощам грибы да чесночок рубленный, и буквально минутку обжарил.



Теперь черёд гречки. Минуты две обжариваю, беспрестанно помешивая.



Долил процеженную грибную воду и ещё добавил, дабы соблюсти пропорции, посолил, посыпал молотого перчика, да сухого укропчика и закрыл крышку.



Закипело, огонь на минимум, 15 минут подержал на плите и полчасика дал настояться укутав полотенцем. Оченно вскусно!

Слишком геморно для холостяка.

[Карпачо]

Как вариант: чтобы ускорить процесс можно сушёные грибы пропустить через кофемолку, аромат обалденный.

[seres]

Слишком геморно для холостяка.

Да полноте Вам. Рецепт очень прост, и в десятки раз менее геморен, чем обыкновенная селёдка под шубой, которую тоже порой готовлю, и считаю весьма простым в изготовлении салатиком. Сам совершенно не сторонник полуфабрикатов, "дошика с мазиком" там, или тех же жаренных яиц, консервов, да варёных сарделек с вермишелью, чтобы хлоп и закинуться по-пырому. Очень-очень редко покупаю пельмени, тушёнку, сосиски и прочую колбасу. Уважаю вкусно покушать. Поэтому готовить тоже люблю. Вот такой я странный холостяк...
Вчера готовил тушёные говяжьи рёбрышки. На их 800г - масло подсолнечное, три луковицы, две морковки, один болгарский перец, два зубочка чеснока, пару ложек томатной пасты, соль, специи, сушёный укроп, лаврушка и вода. Лук нарезать полукольцами, морковку - обязательно кубиками. Болгарский "квадратиками", чеснок мелко покрошить. На максимуме лук чутка обжарить на подсолнечном, сверху положить рёбрышки, не перемешивать! Через пять минут их перевернуть и опять с пяток минут так подержать, тоже не перемешивая. Потом идёт морковка, чеснок, перец, соль, специи, а вот теперь всё нужно перемешать. Затем томатную пасту туда и залить водой, так чтобы ребрышки были ею почти покрыты. Остаётся это дело ерё раз поворошить, закинуть лаврушки, посыпать укропчиком и поставить огонь на минимум. Всё, сверху накрыть жаровню крышкой, и так готовить полтора с небольшим часа. На гарнир был рис, а сегодня картошечка варёная.

[kApatych]

У вас наверно времени много свободного

[seres]

У вас наверно времени много свободного

Друг, тема не о моём времени, поделитесь своими рецептами.

[kerzer]

Друг, тема не о моём времени, поделитесь своими рецептами.

Согласен, и когда стал свободным, стал планировать свое время более тщательно. Время приготовить еду есть всегда. Сложное готовлю в режиме пятница - воскресенье.

И вообще, считаю, что приготовление еды - это как написание картины или стихотворения - это творчество, порыв и муза. Это только бабы ноют - мужики все жрать хотят

Сообщение отредактировано kerzer: Jan 23 2019, 20:54

[Алексеевна]

Блины с творогом[attachmentid=4681732]

[СерыйЖук]

Добрый день господа.Однажды тёмным ,зимним вечером ко мне на огонёк зашёл лесной дед.Раскурив самокрутку мы разговорились.Разговор зашёл о том что кушали наши предки.Что готовили на одиноких хуторах,лесничёвках , когда за окном воет вьюга ,а в печи потрескивают дрова .И вот на столе , где в свете дымящей свечи , уже лежит кусок свежей оленины. В миске круглыми рубинами алеет клюква.
Оленина в клюквенном соусе.
Мясо порезать ,замочить в соке лимона,соль,перец по вкусу.На час поставить в холодное место.
Клюкву залить красным вином и довести до кипения ,добавить мёд ,сок калины по вкусу. Соблюдать осторожность.Свежая клюква имеет склонность взрываться,так что лучше использовать замоченную в прок.Соус процедить пока горячий.Готов к употреблению когда загустеет.
Мясо обжарить на небольшом огне.Приятного всем аппетита.
Лесной дед ушёл в ночь.После него остался горьковатый запах самосада .За окном падал снег а у меня на столе ждало вкуснейшее угощение.Спасибо тебе Лесной Дед!

По такому поводу сложилось стихотворение.



За окном моим метель.Тишина.
Сосны чёрными тенями стоят.
Скучно стало на душе у меня
И ко мне пришёл охотничий азарт.

Я услышал в далеке звук трубы
И коней на большаке мерный храп
Егеря уже развесили флажки
И пустили легавых в оклад.

Я сижу на холостяцкой кухне моей.
Нож точу и заряжаю жакан
Ствол почищу я Тулке своей
И курками поиграю в мечтах.

А там где то вдали выстрел стих
Отразился и рассёк тишину.
И в оскале волчьем затих
Хрип последний.Не завыть на Луну!

В даль куда то смотрю сквозь прицел
Слышу я своего сердца стук.
На меня надвигается тень
Плавно я нажимаю на спуск.

Старина не подвёл вновь меня.
Пуля точно нашла свою цель.
Дичь осталась лежать на земле
В мох рогами уткнулся олень.

За окном моим метель.Тишина.
Сосны чёрными тенями стоят.
Мясо жарю я на кухне моей
В час когда наверно все спят.







Вложенные эскизы изображений

[Петрович]

Стесняюсь спросить, а где далёкие предки брали лимоны на далёких хуторах и лесничёвках, особенно во время зимней вьюги?

[СерыйЖук]

Просто жареный угорь.По холостяцки.

Вложенные эскизы изображений

[Алексеевна]

Просто кабачки с чесночком
[attachmentid=4688334]

[Вольдемаръ]

Всем доброго времени суток) к чесноку и майонеза немного добавьте!

[Алексеевна]

А что у холостяков в праздники из фирменного приготовлено?
Всех с Н Г !Спокойной жизни,без нервов и с достатком!

[osminog]

рецепты стоящие!есть чему поучиться! почитаешь и есть сразу хочется.

[Катамаранов]

Что-то тема затихла, а между прочим 7 го августа был международный день холостяка!
Предлагаю простой и очень сытный рецепт супа - немецкий Айнтопф.

Классический рецепт

Ингредиенты:
свинина (или говядина) — 0,5 кг;
куриное филе — 0,3 кг.;
морковь — 0,3 кг;
картофель — 0,5 кг;
горох — 250 гр.;
фасоль — 250 гр.;
вода;
растительное масло — 50 гр.;
лук — 1 шт.;
чеснок, соль, перец — по вкусу.

Нарежьте мясо крупными кубиками, положите на дно кастрюли (нужна кастрюля с толстым дном!), налейте масло и полстакана воды. Тушите в течение 15 минут.
Пока готовится мясо, почистите и крупно порежьте овощи.
Положите к мясу порезанные овощи и специи. Залейте горячей водой (чтобы овощи оказались в воде целиком).
Тушите под закрытой крышкой на слабом огне около 45 минут.
Перемешайте готовый суп и дайте ему настояться еще 10 минут под крышкой.

Рецепт очень простой, можно добавлять то, что есть в наличии по желанию.
Особенно здорово получается на костре.