Холостяцкая еда., По простому.

[kukui]

В этом году без моркови. Жопки хорошие из земли торчали, а под ними ничего нет, "шахтеры" съели.
А так из тонкой морковки нормальные цукаты выходят. Морковный чай то же. У многих отложилось что морковный чай - это эрзац. А это нормальный витаминный напиток. Моркву потереть на крупной терке и расстелить тонким слоем, что б подсохла. Потом в духовку что б закарамелизировалась. И заваривать как чай. Мелкие любят грызть как чипсы.

[Begemot]

В этом году без моркови. Жопки хорошие из земли торчали, а под ними ничего нет, "шахтеры" съели.  
А так из тонкой морковки нормальные цукаты выходят. Морковный чай то же. У многих отложилось что морковный чай - это эрзац. А это нормальный витаминный напиток. Моркву потереть на крупной терке и расстелить тонким слоем, что б подсохла. Потом в духовку что б закарамелизировалась. И заваривать как чай. Мелкие любят грызть как чипсы.

Да я ее обычно оставлял на грядке, а в этом году уж очень сладкая и вкусная, набрал пол-мешка,от нечего делать, и не жалею.
А что за "шахтёры" такие? Медведка?

[kukui]

Да я ее обычно оставлял на грядке, а в этом году уж очень сладкая и вкусная, набрал пол-мешка,от нечего делать, и не жалею.
А что за "шахтёры" такие? Медведка?

Грызуны. Я ноне резину протянул, нужно было раньше выкопать.

[Вира]

Тоже не выкидываю мелкую.
Морковная котлета - неплохая вещь, коль специй подкинуть.

[malinadd]

Неожиданно похолодало до 14 градусов. Окрошки совершенно не хотелось. Намечался еще приезд в гости товарища, Вадима "Старший матрос". Он пылил на своей дальнебойной лайбе из Ыркуцка в Москву, домой. Ну человек, больше недели бултыхался по волнам расейских дорог, поэтому подумалось...-Солянка? Ок. .....

очень , даже, удивительная еда! мне б такого мужа

[Алексеевна]

Тоже не выкидываю мелкую.
Морковная котлета - неплохая вещь, коль специй подкинуть.

Специи уточните плз какие лучше ?

очень , даже, удивительная еда!  мне б такого мужа

Кукуй точно не женится-никогда
А так да....сама не откажусь от шеф-повара!

[Begemot]

Специи уточните плз какие лучше ?

Кукуй точно не женится-никогда
А так да....сама не откажусь от шеф-повара!

Никогда не говори никогда!(с) Был у нас тут один парень и симпатишная девушка, поженили(спасибо Петровичу), даж мяукнуть не успел.
А Кукуй уж тем более, и кукукнуть не успеет...

[Алексеевна]

Забываю..про пословицу
А парочка та не подскажите в какой области проживает

[Begemot]

Забываю..про пословицу
А парочка та не подскажите в какой области проживает

В Т-ой самой.

[Begemot]

Итак,плов с грибами по-холостяцки.
Разогреваем на сковороде (в казане) 4 стол ложки растительного масла, закидываем туда по порядку перемешивая и обжаривая на сильном огне по 5-10 минут:специи(хмели-сунели,перец черный, кориандр молотый и зиру по пол-чайной ложки), нарезанную жирную свиную вырезку 300-400граммов, 100 граммов нарезанных грибов шампиньонов(или заранее обжаренных до полуготовности белых, подосиновиков, подберезовиков, вешенок и т.д.), 200 граммов нарезанной морковки, мелконарезанных пять зубчиков чеснока и луковицу , 800 граммов хорошего чистого риса (прямо из пакета, не замоченного). Хорошо перемешиваем всё при обжаривании пару-тройку раз, чтобы рис полностью впитал жир и стал как бы "стеклянным", присаливаем по вкусу.
Перекладываем все это в подходящую толстостенную кастрюлю(утятницу), если готовили в казане-то никуда не перекладываем , разравниваем, заливаем кипятком выше слоя "на один палец"(1,5 -2 см), варим на слабом огне изредка перемешивая пока не впитается вся вода в рис, окончательно и хорошо перемешиваем, разравниваем, плотно закрываем крышкой, снимаем с огня и укутываем кастрюлю в старую зимнюю куртку(телогрейку/дубленку/пальто/свитер и т.п.) на час.
Раскутываем.
Накладываем в тарелку и употребляем.
Всем приятного аппетита.

[Мотоциклист]

Красота! Напомнило мне по виду мой любимый детсадовский плов с сухофруктами.Потому, что не желтый.
А можно узнать, почему в начале приготовления так долго жарятся в масле специи? Чтоб вытянуть из них всю "вкусняку" и "аромаку" в масло ?

[Begemot]

Красота! Напомнило мне по виду мой любимый детсадовский плов с сухофруктами.Потому, что не желтый.
А можно узнать, почему в начале приготовления так долго жарятся  в масле специи? Чтоб вытянуть из них всю "вкусняку" и "аромаку" в масло ?

Да,это индийский способ. Главное их не пережечь.
ЗЫ Там я наверное непонятно выразился-специи кидаются сразу все вместе, а не по очереди.

[Игорь Жмак]

нельзя такие картинки на ночь смотреть!

[Мотоциклист]

Спасибо Про специи и вправду было не совсем ясно, вроде как все по очереди )))
Попробуем аднака, казан я купил пару лет назад, несмотря на протесты жены.Эмалированный чугун, да с треногой - на комтер вешать.6 литров, но нам хватает, шурпа отличная в нем получается.

[Begemot]

Спасибо  Про специи и вправду было не совсем ясно, вроде как все по очереди )))
Попробуем аднака, казан я купил пару лет назад, несмотря на протесты жены.Эмалированный чугун, да с треногой - на комтер вешать.6 литров, но нам хватает, шурпа отличная в нем получается.

Эмалированный зря. Следите теперь, чтобы эмаль не скалывалась, это опасно.

[Мотоциклист]

Честно говоря не знаю современного качества эмали на чугунине, но советский у нас времен олимпиады 80 имеет только один скол пока.
Я брал исходя из универсальности применения - суп, плов.Так то есть чугун голый. Он чисто для плова хорош, нечего сказать. Но он 15 литров - 2 девчонкам 5 и 7 лет и мне с женой такой объем не съесть ))) ой.... тема то холостяцкая ))))

Сообщение отредактировано Мотоциклист: Nov 4 2016, 21:13

[SovetnikM]

... Так то есть чугун  голый. Он чисто для плова  хорош, нечего сказать. Но он 15 литров - 2 девчонкам  5 и  7 лет и мне с женой такой объем не съесть ))) 

Ну Вы эта, звоните, ежели чего

[Алекандэр]

А приготовить не полный казан, а половину - по требованиям какой-то религии нельзя?

[Мотоциклист]

А приготовить не полный казан, а половину - по требованиям какой-то религии нельзя?

Жена армянка,я наполовину хохол. Экономить на еде ? Не приучены-с ))))

[Алекандэр]

Жена армянка,я наполовину хохол. Экономить на еде ?  Не приучены-с ))))

То - не экономить, то - разумно расходовать продукты и - главное - собственное время и умение. На четверых 15 литров плова - это реально на несколько дней и до тошноты всем семейством , а вот треть казана, т.е. 5 литров - это в охоточку и с удовольствием