Кофе - люблю, пью

[pav57]

Варим в аллюминиевой кострюльке и сразу разливаем. Никакой кофемашины и турки. Варим по русски!!!!  Пьем только с утра. Никакого вреда!!! Всем советую.

- "все хорошо, прекрасная маркиза", кроме болезни Альцгеймера, и рака кишечника, вызываемого алюминиевой стружкой... Хотя ради наслаждения пить кофе из кастрюли на такие пустяки как неспособность потом находить свой дом или унитаз в нем можно внимания и не обращать. Из свинцовых кастрюль не пробовали еще пить кофе ?

[Тумарин]

Извиняюсь, в нержавеющей кастрюльке, конечно.Муж поправил.Я могу только медь от серебра отличать) в полях)
Кофе по-русски специального рецепта не имеет.Где давно вычитали, так и варим.Доводим воду в кастрюльке до кипения, засыпаем свежемолотый кофе из расчета 1 ст ложку на 0.5 л воды.Сбавляем газ, чуть пена поднялась, сразу выключаем.Обычно где-то 1 мин после засыпки.
За границей варят обычно в кофе машинах, в пакетах специальных.Поэтому наш метод я и назвала по-русски.Спасибо.

Сообщение отредактировано Тумарин: Jan 15 2017, 22:26

[Петрович]

Мне кажется, кофе маловато. На поллитра надо бы 1,5 столовых ложки.

[Тумарин]

Мексиканский и Мароканский в основном крепкий кофе. Поэтому нам одной ложки хватает. Завтра попробуем покрепче сделать.Поездив по странам, где кофе пьют как воду, сделали вывод, что самый лучший кофе из провинции Веракруз в Мексике.Мароканский тоже очень хороший, марка Дюбуа.
Доминиканский менее крепкий, но в сто раз лучше какой- нибудь Черной карты.А самый лучший кофе, по мнению русских американцев, с которыми общались, на Ямайке.
Но мы его не пробовали.

[Петрович]

В Прибалтике, в Литве, в народе кофе заваривают по-польски или иногда это называют, по-варшавски. Так же заваривают его и в Польше, в народных массах.
Обычная керамическая кружка или чашка, объёмом 150-200 мл, обязательно чтоб сухая была, насыпают в неё пару чайных ложек молотого кофе и заливают закипевшей водой. Слегка размешивают и дают постоять минут 5-7. Потом по вкусу добавляют сахар( а кто и сливки) и пьют.
Удобно тем, что делается в любом месте, быстро и не нужно специальной посуды, а по вкусу вполне прилично получается.
Я сейчас кофе не пью совсем, но до сих пор нравится аромат и вкус. Очень редко позволяю себе чашечку эспрессо ночью, в дальней дороге, когда за рулём.

[Тумарин]

Будем знать. Спасибо.
С Уважением!!!

[Vrachiha]

Тоже хочу опытом поделиться... В молотый кофе добавляю щепотку кардамона. (кардамон мелю сама, как и кофе). Кофе получается сумашедший, попробуйте. С уважением.

[ximera]

Ребята есть предпосылки перейти на кофе без кофеина,кто,что посоветует,кто нибудь пробовал ?))

Кстати, неплохой вариант для тех у кого давление или ещё что. Я предпочитаю корейский растворимый кофе без кофеина "Tasters Choice" в зеленой пачке - достойный вполне. Либо молотый без кофеина - тоже прекрасная альтернатива, да и по вкусовым ничем не отличается от обычного кофе.

[Путимир]

Доброго, всем любителям кофе!
Сразу оговорюсь, что я ярый кофеман, да что там - кофеинозависимый в полной мере. Но на этот раз, исповеди, от меня, к счастью, не будет ( Петрович пару раз исповедал здорово (что удивительно, благодарен ему за это - "Все есть лекарство и все есть яд. И тем и другим его делает доза. "
Гиппократ (460–377 г. до н. э. ) ).

Так вот, к чему оговорка, просто, попались, вроде как по мне, так интересные статейки. Привожу их не для споров, полемик или троллинга. Просто интересные.

http://www.beloveshkin.com/2015/04/vliyani...stoshhenie.html

http://www.beloveshkin.com/2014/12/blog-post_12.html

http://www.beloveshkin.com/2014/12/blog-post_13.html

Ну, и, вообще, там масса интересного.

[evgenievgeni]

Приветствую кофеманов. Открою Вам секрет вкуснейшего кофе. Самое главное это .......................кофе, да да кофе. И если Вам повезет приобрести качественные зерна кофе арабика то уверяю Вас каким бы способом вы его не готовили у вас получится вкусный напиток.

[Alister]

Приветствую кофеманов. Открою Вам секрет вкуснейшего кофе. Самое главное это .......................кофе, да да кофе. И если Вам повезет приобрести качественные зерна кофе арабика то уверяю Вас каким бы способом вы его не готовили у вас получится вкусный напиток.

Испортить все можно, и хорошее зерно тоже, к сожалению!
Не все зависит от зерна - не забывайте про 4М:
- зерно
- помол
- машина
- прямые руки бариста
Все это и только в совокупности даст возможность сварить вкусный кофе!

[Alister]

Любителям черного кофе - попробуйте добавить в напиток немного меда и тонкий-тонкий слайс дольки чеснока (для зимы и термоса очень хорошо)
Для пущего эффекта бодрости - добавить в кофе анис и корицу.

[pripa]

Привезла вот мне дочка из Индонезии в подарок маленькую коробочку дорогущего коФа Лювак, и все бы ничего если бы я не знал как его производят



вот и не знаю пить этот коФэ или подарить кому

[Maxbout]

Иногда и горе от ума.

[PavelKop]

Если дома то кофеварка .зерна.

[***Орхидея***]

Я кофеманка со стажем) Не могу сказать что я гурман и разбираюсь в сортах кофе... Варила и в эл.кофеварке, и в турке, сейчас в гейзерной кофеварке варю.

[ФокусПокус]

Раньше кофе вообще не пил, сейчас распробывал, влюбился в этот напиток)

[DiDiv]

Привезла вот мне дочка из Индонезии в подарок маленькую коробочку дорогущего коФа Лювак, и все бы ничего если бы я не знал как его производят 

вот и не знаю пить этот коФэ или подарить кому 

Шампанское примерно также делается

[bormandad]

Привезла вот мне дочка из Индонезии в подарок маленькую коробочку дорогущего коФа Лювак, и все бы ничего если бы я не знал как его производят 

вот и не знаю пить этот коФэ или подарить кому 

Добрый вечер! Тоже несколько раз пытался проникнуться сим продуктом. При этом способ его производства меня ничуть не беспокоил. Но по мне ничего необычного, скорее даже кислятина. Просил даже умеющего человека заварить - не мое...

[nomads]

В Прибалтике, в Литве,  в народе кофе заваривают по-польски или иногда это называют, по-варшавски. Так же заваривают его и в Польше, в народных массах.
Обычная керамическая кружка или чашка, объёмом 150-200 мл, обязательно чтоб сухая была, насыпают в неё пару чайных ложек молотого кофе и заливают закипевшей водой. Слегка размешивают и дают постоять минут 5-7.  Потом по вкусу добавляют сахар( а кто и сливки) и пьют.
Удобно тем, что делается в любом месте, быстро и не нужно специальной посуды, а по вкусу вполне прилично получается.
Я сейчас кофе не пью совсем, но до сих пор нравится аромат и вкус. Очень редко позволяю себе чашечку эспрессо ночью, в дальней дороге, когда за рулём.

Не только в Европе. В стране вкуснейшего кофе (и самого дорого- Копи Лувак, он у них мягкий-Индонезии, тоже заваривают в чашке. Только отличие- закипающей водой.
Сама тоже завариваю только в чашке. Не люблю вываренный.