Кофе - люблю, пью

[tndrey]

Растворимый кофе уже давно не пью. Свой выбор остановил на "Живом кофе" для завривания в чашке. Он натуральный (молотый) и заваривается очень легко.

[МуромецЯ]

Перепробовав много, остановил свой выбор на завариваемом прямо в чашке кофе "Петр Великий, императорский помолъ", только все равно варю его в турке, так кофе получается вкуснее и ароматнее...

[abalmix]

А почему растворимый кофе, одной ценовой категории и часто одного производителя, так разительно отличается даже от молотого?

[МуромецЯ]

Основной недостаток растворимого кофе — значительно более слабый, чем у натурального, аромат. В дорогих марках кофе производители борются с этим, добавляя в продукт искусственные или натуральные кофейные масла. Растворимый кофе содержит меньше кофеина в процентном соотношении и поэтому горький компонент вкуса более очевиден. Часто для производства растворимого кофе используются кофейные зерна самого низкого качества (лучшие зерна оставляют для продажи целыми), и иногда в процессе производства используется нежелательный осадок, оставшийся после уборки урожая.

[jdv]

Добрый день, господа и дамы!
Позвольте угостить вас чашечкой ароматного кофе из моей старой кофеварки Мока, купленной когда-то давным давно в солнечной Италии.
У меня классическая кофеварка «Мока Экспресс», выпущенная фирмой «Bialetti», их внешний вид так и не изменился с 1933 года. Мока - это гейзерный тип кофеварки, основанный на принципе приготовления кофе под давлением пара.
Минуту терпения и я предложу вам чашечку ароматного кофе!

Берём кофеварку.


Наливаем чистую родниковую воду.


Насыпаем свежемолотый кофе.


Ставим на самый маленький огонь.


Кофейничек забурчал, предупреждая, что кофе будет готов через несколько секунд. А пока насладитесь разливающимся по кухне ароматом!!!
Всё! Готов!


Э, вуаля! Господа и дамы приятного аппетита!!!



Вкусно?!

Большое спасибо, за восспоминание юности!!!

[oceanhunter]

Я в деЦтве баловался и процесс был такой: в турке кипятил воду потом в кипящую воду сыпал молотый турецкий кофе (другого не было) и мешал, мешал на маленьком огне пока сверху не получалось много пены. Сейчас кофе я пью редко, любимый напиток водка а вот жена большой любитель и недавно купила адскую машину... вставляешь тюбик с какой-то кофейной эссенцией нажимаешь на кнопку и через 10 минут хоть те лате а хоть капучино выливается в стакан.

[AtGold]

Мне также кофейный автомат нравиться, люблю очень латте, думаю вот купить, потом думаю, пью я все равно кофе больше на работе.... ну его в баню тратить деньги и еще вымывать постоянно.... турочка сгодиться

Сообщение отредактировано AtGold: Sep 27 2014, 13:51

[NafaN]

Тоже уже 4 года пользую мокку, друзья из италии привезли. Довооолен.
Вечером заряжаю, утром только плитку включил и пошел бивни чистить,
Почистил-готово.

[chtopor]

Доброго времени суток Уважаемые любители кофе.
Пью и варю кофе очень давно, перепробовал множество сортов, остановил свой выбор на кофе из Армении название "RIVAL", в цене очень не дорогое по сравнению с другими сортами, помол пудра, при таком помоле как пудра при варке, кофе получается густой и насыщенный, варю только в турке ни какого заваривания кофе при варке отдаёт свой вкус, а при заваривании оно просто не успевает, сахар по вкусу, но лучше без него добавляю чуть соли, совсем немного щепотку, придает своеобразный вкус.

[Инженер Нестор]

Рекомендую всем попробовать кофе по-польски. Наливаете в турку молоко, добавляете кофе и варите до кипения. Только пойдут пузыри - снимайте с огня. Добавляете сахар. Сказочный вкус!

[АлексИван]

Без кофе могу обходиться,больше люблю чай

[Stelss]

Очень люблю кофе гляссе, делаю его сама, но не часто голова кружиться начинает после любого кофе.

[hispir]

Кофе зелёный кенийский или эфиопия, ну может бурунди... Обжарить до 12-14 степени, смолоть и приготовить в турке. Иногда можно добавить щепотку соли.... Вот это настоящий кофе...

Попробуйте и растворимую фигню забудите как кошмарный сон.

[lit_muk]

интересно
https://youtu.be/zj6uFMgrLTU

[PoiskovikGSM]

Очень люблю кофе-гляссе ( не путать кофе с мороженным ), особенно нравится такой кофе моей жёнушке. Сам предпочитаю заваривать этот благородный напиток в турке на кварцевом песке, медленно вдыхая тонкий, волнующий аромат. Предпочитаю только сорт "арабика", но иногда подмешиваю сорт "кения". Под настроение не гнушаюсь выпить чашечку ароматизированного кофе, типа "ирландский крем". Соль, корицу, лимон, сливки добавляю редко, только по настроению. Ну, а на скорую руку есть банка растворимого, но это конечно не кофе, а так, пародия.
Когда супруга работала в магазине элитной посуды на Рублёвке, то в зале стоял дорогущий (6500 Евро) кофейный аппарат. Его можно было купить и в целях рекламы всех желающих бесплатно угощали кофе, я специально приезжал забирать жену после смены, чтобы выпить чашечку восхитительного латте. Ой! Пока писал пост сработал рефлекс Павлова. Всем пока пошёл варить кофе...

[AVTom]

Употребляю по утру только свеже молотый не старше трех месяцев с даты выпуска,старше обычно окислившийся.Для себя выбираю нормальные зерна,остальной мусор в кофеварку Бош супруге она всеравно вкус не отличает.Завариваю просто кипятком,чай тоже люблю всякий особенно с гречишным медом и лимонником стимулирует покруче любого кофе.

[Arigato]

Кофе капучино в походе

Ингредиенты:
1. Растворимый кофе.
2. Сахарный песок.
3. Сухое молоко или сливки (можно без них).
4. Кипяток.

Если все это просто залить кипятком, получим обычный растворимый кофе. Приготовить капучино немного сложнее, хотя тоже ничего сложного. Процесс показан в видеоролике:



Сделали все правильно? Тогда у вас получится кофе капучино с густой пеной молочного цвета:

[Salazar]

Подсел на кофе лет 30 назад ,зависимый уже на 100% от кофе Пью приготовленый из зерна только,после помола в кофемолке,высыпаю в турку с широким дном,типа ковша из нержавейки и на маленьком огне пару-тройку минут перемешиваю ложкой,кофе обжаривается/подсушивается и аромат бьет по "эрогенным" зонам мозжечка и по всему дому разносится,потом не снимая с огня чуть на кончике ножа соли,опять мешаю двумя-тремя взмахами,чисто символически и тонкой струйкой вливаю кипяток,кофе бурлит и поднимается-снимаю с огня,качнув пару-тройку раз-даю отстояться минутку-пол и можно принимать волшебный напиток-добавив в него чуть сахара и ни в коем случае молока....Есть итальянская кофеварка,как на снимках вверху,есть парочка каких-то кофеаФтоматов(где-то в гараже уже давно определены )по мне так это немного не то-такого аромата и вкуса не получишь однозначно....Хотя когда был помоложе лет на двадцать в основном пил из итальянской,вечно не хватало времени приготовить нормально кофе Пил и растворимый на работе-чашек по 10 за день,кружка с кофе постоянно стояла перед глазами схватишь её и бежишь новую порцию наводить-а там еще треть уже остывшего,выплеснул и быстрей горячего "бадяжишь"-это даже не питие кофе,а так какое-то употребление допинга в стрессовых ситуациях(нервяков хватало)...Если приготовить по рецепту используемому мной кофе на свежем воздухе,на костре-это вообще улет!

Сообщение отредактировано Salazar: Oct 20 2015, 08:42

[Авгит]

Вот такой кофе раньше пил, варил в гейзере...супер кофе был.
Но уже, вторая пачка полное фуфло. Продавец обнадёжил, что
к концу недели бразильский привезут. Попробуем))

Вложенные эскизы изображений

[pav57]

Также как качество шашлыка на 90% определяется качеством мяса, качество кофе (при одной и той же технологии варки) в основном определяется тем какое кофе используется, а используемая техника - это в основном вопрос комфорта. Я пью "эспрессо", варю на кофемашине DeLongi (они у нас сейчас в два раза дешевле чем на западе), хороший зерновой кофе покупаю (развесной) в красных килограммовых упаковках в Ашане (цена сейчас смешная, типа 900 р/кг).