Салат из сныти

[Алекандэр]

Да не в этом дело, в бумажнике деньги есть и в машине продукты были, но сныть не купить в магазинах  а в Москве и подавно 

Как-нить уж обойдемся без объедания свежевылезшей травки...
Чай - не коровы... И не овцы...

[родригес]

Ну, я думаю если не понимать пользу дикорастущих растений то уровень как раз не выше названных животных и если тема не интересна, проходи мимо

Сообщение отредактировано родригес: Apr 20 2014, 01:46

[Бухалло Билл]

Тема интересная, неожиданная и для меня даже личная.
года 4 (или уже 5 прошло?! ) назад я по полям и лесам рассекал ещё с АСЕ 250 с большой катушищей. И нашли мы местечко куда позаростали и дороги и поля и где стояла церковушка у бывшего имения. А к церковушке той было приписано раньше немало окрестных сёл.
В тех местах тогда ещё земли большей частью не знали ни прибора, ни копарской лопаты, а здесь - и вовсе нетронутость многосотлетняя...
Аж нехорошо стало
По полям задичалым на джипе, опасаясь угодить в какую нибудь домовину или колодезь сюда пробились уже к вечеру, а тут ещё дождь. пережидали в церкви, выпивали в машине. Дождю кажется и краю не видно.
А в поле - кое где трава по грудь, а где ниже - там СНЫТЬ...кто видел эту траву, тот меня поймёт - обычной то катушкой здесь не провести - запутаешься, а тут трава осенняя, заматерелая будто пожилая жилистая баба-колхозница. Цепкая. А у меня "блин" на приборе 12/15 дюймов.
В общем ...тяжело махать по сныти, очень и очень тяжело. Помирать буду, а об этом случае внукам расскажу:
- В этих сырых и вязкотравных пампасах чудом удалось найти один единственный фундамент - а точнее развал большущих овально - округлых камней, где я таки дёрнул из земли полушку Е2. Обмыли, да и заодно как бы под крышей в машине посидели - с неба сыплет не переставая, сами мы мокрые. по грудь, а не лето Из за стола да с закусью согретой на примуске ой как тяжело под эти воды вырваться...Ушол копать один. Хотя скорее не на коп планы а на поиск более чистого места.
То да сё- темнеет
В сумерках мне сигналят и я возвращаюсь прямо по колее, что пробила машина в этом лесе из высоких трав и посередь густого ковра из сныти. И если не считать тех фундовых камней - это оказалась единственная возможность (используя примятую траву)хоть как то искать. И здесь, на следу, я дёрнул ещё копеечку Павла.
В тот сезон вырваться сюда больше не удалось - слишком далеко от жилья и по осени - плох (вязок) подъезд.
А на следующий год приезжие копари сначала наняли косилку и выкосили сыть. Место оказалось богатым на находки
Потом они сняли слой грунта под бульдозер
и опять были находки
Потом шурфились...
В общем - испоганили место....

А иначе взять здесь что то действительно не было никакой возможности - СНЫТЬ однако

Сообщение отредактировано Бухалло Билл: Apr 20 2014, 16:34

[aliks]

Ответ про соус к трове, подходит проктически подовсё . На 1 стакан красного сухого вина , 2-3 ст ложки соего соуса, 1 -1.5 ст ложки мёда . можно разных специй по вкусу и предпочтений , или даже сделать изюминку добавить цедру лимона НО не много . На мелкой скавороде налить вино , соевый соус , подогреть и размешать мёд . Выпаривать на медленном огне до загустения киселя . Снять пробу , вкус должен быть плотным, солёным , кисло сладким ,сочитающийся с проктически со всеми продуктами , как с рыбой , мясом , или свежими солатами .
Кто когда нибуд ел соус Терияки ( но не тот каторый сейчас продают в магазинах , это очень сильно разбавленный соус и вкуса там проктически нет ) так это соус похож на него только более качественный и разнообразный бод ваш вкус и аромат . Сныть с этим соусом или даже крапива вам покажется изисканым блюдом .

[родригес]

Я думаю что такой соус лишнее к салату сныти, возможно готовить салат и добавлять разные другие растения - одуванчик, пока ещё маленькая совсем - крапива, подорожник и некоторые другие травы.

[Алекандэр]

Ответ про соус к траве, подходит практически подо всё . На 1 стакан красного сухого вина , 2-3 ст ложки соевого соуса, 1 -1.5 ст ложки мёда . можно разных специй по вкусу и предпочтений , или даже сделать изюминку добавить цедру лимона НО не много . На мелкой сковороде налить вино , соевый соус , подогреть и размешать мёд . Выпаривать на медленном огне до загустения киселя . Снять пробу , вкус должен быть плотным, солёным , кисло сладким ,сочетающийся с практически со всеми продуктами , как с рыбой , мясом , или свежими салатами .
Кто когда-нибудь ел соус Терияки ( но не тот который сейчас продают в магазинах , это очень сильно разбавленный соус и вкуса там практически нет ) так  это соус похож на него только более качественный и разнообразный бод ваш вкус и аромат . Сныть с этим соусом или даже крапива вам покажется изысканным блюдом .

Под такой соус чего угодно потребить можно
Да, и взял на себя смелость в цитируемом посте грамматические ошибки исправить - так оно легче читается и правильнее воспринимается

Ну и - плюсанул за соус, хорош, спору нет

[loeloe]

даже не мог представить что эту траву есть можно, надо будет опробовать.

[saijik]

Мальчики,окунитесь в кулинарию прошлых веков!!! Как говориться "сходил за хлебушком".Проходя мимо леса,принес корзину с продуктами.

[SanychSin]

Уважаемый Родригес, плюсую Вам, за Ваше: "Ну, я думаю если не понимать пользу дикорастущих растений, то уровень, как раз не выше названных животных ...".

Цитата из Инета: «Доказано, что сныть обыкновенная улучшает работу ЖКТ, стимулирует иммунитет, оказывает мочегонное, противовоспалительное, обезболивающее, ранозаживляющее действия. Ее принимают внутрь при запорах, отечности, заболеваниях желудка и почек. Экстракт сныти проявляет выраженную противоопухолевую активность, снимает боли подагрического и артрического характера, устраняет головокружения, а свежие листья, приложенные к воспаленным местам, избавляют от кожных заболеваний, крапивницы и зуда.
Кроме того, сныть обыкновенная является съедобным растением и прекрасно дополняет различные блюда. Особенно ценна она в сочетании с овощами и огородными травами».

С уважением к Вам.

[SanychSin]

А что, уже война? Переходим на подножный корм? Или просто на "русскость" потянуло народ - чай вместо нормального - иван-чай, салат из сныти...
Салат из креветок с ананасами как-то больше вдохновил

Доброго Вам всем.
Подскажите, на Ревью есть тема про Иван-чай, дайте, пожалуйста, ссылку.
С уважением.
P.s. можно в личку.

[гриня]

Доброго Вам всем.
Подскажите,  на Ревью есть тема про Иван-чай, дайте, пожалуйста, ссылку.
С уважением. 
P.s. можно в личку.

В этом же разделе "Клуб любителей копорского чая".

[Natashkin]

Про сныть давно в курсе, и еще про амарант.. Раньше когда еще свинопасы были, и свиней гнали на пастбища, ежели те набредали на заросли амаранта - уже не согнать было, пока всё не поедят.. ну и здоровье было отменное.

Тут народ за бешенные бабки вытяжки из акульев деталей покупают - содержат полезное вещество от рака. А в амаранте этого вещества на порядок больше.

И сныть и амарант сорняки жуткие, почти не имеют своего вкуса и жесткие.. Так что я чисто для витамину когда на даче очень тонко нарезаю и добавляю в привычные зеленые салаты.

[Бухалло Билл]

Из сныти- да ещё и задаром - безусловно пользительнее и безопаснее, чем из акульих плавников.
(- Лет 15 назад помню настоящую "сенсацию" - вытяжку из компонентов черноморской акулы - катрана. Вещество названное "Катрекс" поступило на опробироваине в несколько онкоцентров страны. Я видел его действие - это внезапное "оживление организма" - человек буквально оживал и источал энергию. Фантастика! Но через несколько дней он стремительно чах и умирал. Катрекс словно использовал за нескольео дней эту оставшуюся в организме энергию, на которой организм прожил бы не так ярко, но гораздо дольше. Так что нафиг псевдосенсации акул- бизнесменов от медицины - по возможности пользуем только то, что проверено веками )

[Natashkin]

акулий аналог не в сныти.. в амаранте.. просто я еще одну "волшебную" травку назвала, не уступающую по свойствам сныти

[SanychSin]

акулий аналог не в сныти.. в амаранте.. просто я еще одну "волшебную" травку назвала, не уступающую по свойствам сныти 

Про "волшебную" травку амарант - полностью с Вами согласен.

Кстати, давно читал, что Петру 1, из семян амаранта готовили каши, из-за чего, у него и было отменное здоровье.

P.s. Но, интересно, где, в настоящее время, можно найти столько семян амаранта, чтоб готовить из них каши.

С уважением.

[родригес]

ну амарант это можно сказать растение хлеб, примерно 20 грамм белка содержит на 100 граммов!

тогда как сныть - белок, жиры, углеводы - 0 грамм.

к сожалению в своих широтах я не встречал амарант, подумываю посадить семена.

Сообщение отредактировано родригес: Jun 1 2014, 11:56

[Петрович]

ну амарант это можно сказать растение хлеб, примерно 20 грамм белка содержит на 100 граммов!

тогда как сныть - белок, жиры, углеводы - 0 грамм.

к сожалению в своих широтах я не встречал амарант, подумываю посадить семена.

Вот тут продаются и семена и мука и крупа и масло из амаранта.
http://dolgo-let.ru/category/zdorovoe-pitanie/
Дорого, но если на попробовать, то можно.
У нас на юге полно его росло всегда и никто в пищу его не применял. Не знали.

[родригес]

Раньше всё знали и жили люди крепкие сильные непобедимые, паразитам прокравшимся, поработившим людей опасно было иметь таких здоровых рабов и начали они их кормить чужеродной крахмалистой склизлой гниющей пищей да прочей дрянью, дабы ослабла сила и мощь людская. Так паразиты и прижились тут а волшебные травы растения прозвали сорняком и боролись с ними, стирая с земли и все знания. Не только так они пакостили людям, пакостей разных столько что и не счесть, но времена меняются.
У меня родственники живут в Ростовской области, прекрасные земли, климат, уехал бы туда, но дух севера держит уже своей черникой, брусникой, грибами и прочими красотами, сказочные леса озёра финский залив да и множество другого

Благодарю за ссылку, там смотрю и крупа гречка живая зелёная есть

Сообщение отредактировано родригес: Jun 1 2014, 15:26

[Проспектор]

Сныть - не соглашусь, что безвкусная, имеет свой специфический прифкус, как и укроп, петрушка, лук и пр. Кому-то и огурец - трава , знаю таких людей . На большинстве "чуть неухоженных" огородов найти не проблема, так как разрастается обильно, по крайней мере в средней полосе. А в еду её, как и любую другую зелень - сырую, в супе, салате, в рагу, с картошкой, макаронами, ну в общем, исходя из личных предпочтений . Как салат, чисто из неё - добавляю чесночку, соевый соус, масло, укропа. Дело вкуса . Хорошая и полезная травка. Кстати, по преданиям, Серафим Саровский несколько лет только сию травку и вкушал, постился, молился в лесах.

[oak]

+1. За поднятую тему. Давно подбираюсь к молодой травке, да все как-то осторожно. Оказывается все просто - сорвал, сожрал . Давно уже прочитал, как чечен какой-то писал, что у них очень популярен салат из крапивы с солью. Занесла его жизнь в костромскую деревню, сказал об этом местным жителям, говорит алкаши всю крапиву снесли - мировой закусон оказался. Увы пока в этой версии. Ну крепким не трухлявым парням тоже будет очень на пользу.