Мое хобби это пчелы, Пчелы это не только мед...

[keyboard]

тут колеги возник вопрос.как правильно и лучше приготовить медовуху. может у кого есть старинные рецепты можно поделится.

[keyboard]

але пчеловоды вы где

[keyboard]

вас че пчелы покусали ответьте кто небуть

[belov]

keyboard, да тута мы.
Медовуху пытался однажды сделать, т.к. банку 3-х литровую с медом об пол..... Не добродила, сладкая была, пытался оставить добродить - так через месяц скисло все.
Больше экспериментов не делал. Да и жалко как то мед в пойло переводить.

[keyboard]

хороший мед конечно жалко.меня больше интересует медовуха не как продукт а как ее делали раньше я вообще люблю старинные редкие рецепты преготовления различных блюд и снадобей

[Бай]

У нас второй год пчел нету. Раньше гул стоял весной от них,а сейчас - тишина. Только какие то непонятные разномастные крылатые создания летают.

[джмек]

keyboard, да тута мы.
Медовуху пытался однажды сделать, т.к. банку 3-х литровую с медом об пол..... Не добродила, сладкая была, пытался оставить добродить - так через месяц скисло все.
Больше экспериментов не делал. Да и жалко как то мед в пойло переводить.

В "пойло" да, а вот в правильно приготовленный напиток , нет. keyboard , держите рецепт, мной неоднократно проверенный.
Мёд Ставленный.
Для приготовления сего напитка берётся мёд только высокого качества. Начальные пропорции сусла 1х3 - 1х4. В зависимости от того какой крепости продукт желается на выходе. В начале ставится закваска дрожжевых культур. В качестве закваски используется белый виноград (для южных регионов) и белая или красная смородины для более северных. На 50 лит. будущего сусла берётся 5-6 кг. винограда или смородины, так же 300 гр. сушёного изюма (не подвергавшегося термо-обработке). Виноград и смородина мнется, накрывается марлей и ставится в тёплое место для забраживания. Изюм замачивается в тёплой воде с небольшим добавлением сахара (пару чайных ложек). Ягоды и виноград категорически нельзя мыть, изюм тоже. Так как дрожжевые бактерии находятся на поверхности ягод. Когда дрожжевая закваска заиграет хорошо, готовим сусло. Мёд разводим в пропорциях один к трём или четырём частям тёплой (35гр.) воды. Воду желательно использовать родниковую (наличие хлора не есть гуд). В разведённый мёд добавляем закваску и ягодную и изюмную, также добавляем двухлитровую баночку сушёных шишек хмеля, всё перемешиваем накрываем тканью и ставим в тёплое место. Первая стадия брожения - неделя, в течении которой надо часто 1-2 раза в день перемешивать сусло. После сусло процеживается от ягод и других ингредиентов и помещается в тёплое место для дальнейшего брожения. Оно будет долгим, 3-4 месяца, конечное время каждый увидит как только сусло начнёт становится прозрачным и шипение будет отсутствовать. Нужно аккуратно слить мёд с осадка и вынести его в прохладное место, по возможности плотно закрыв. Далее процедуру снятия с осадка нужно будет повторить пару тройку раз с временным интервалом в месяц. Напиток хранить в прохладном и тёмном месте, чем дольше будет срок выдержки, тем качественнее будет становится напиток. Желаю вам удачи в приготовлении. Если будут вопросы по этому рецепту, обращайтесь.
Пейте на здоровье. Вид напитка в стадии полной готовности.


Сообщение отредактировано джмек: Jul 14 2012, 12:48

[Железнёвский]

Медовуху мы делаем просто, берём рамки с мёдом и немного перги, нарезаем во флягу, заливаем водой, и немного дрожжей 50гр. Брожение происходит на основе перги

[keyboard]

а кто нибудь пробовал медом заливать ягоды например еживику малину и др. я залил начало бродить интересно что получится.и спасибо за рецепты давайте еще.особенно оболдел от первого.

[джмек]

Так что с соседями лучше жить мирно и маток менять на карпатку.

А ещё лучше , поищите мужики карнику, не пчела , а ангелы, про злобливость напрочь забудите . Для ваших регионов линия Тройзек 07 или 03 в самый раз будет. У неё зимостойкость повыше. Как на карнику перешёл, в шортах на пасеке постоянно, про дымарь забываешь , разводить я имею ввиду его.

[джмек]

выставляйте фото

Пожалуйста . Карника , линия Энгель. Очень любят строить соты , но я часто не успеваю снабжать их работой . Поэтому фотосессия старой рамки. Сама пчёлка. А это сама маточка. Можно гладить, на пчеловода ноль внимания.

[Железнёвский]

Да, мирные пчёлки, наши два костюма пробивают, когда взятка нет, а так всё нормально, мёд носят.

[джмек]

Да, мирные пчёлки, наши два костюма пробивают, когда взятка нет, а так всё нормально, мёд носят.

Да эти тоже неплохо таскают. В прошлом хорошем на мёд сезоне, контрольная Энгель принесла 140кг против 60 у местной , помесной.

[Железнёвский]

Нашим надо мёд таскать, да ужалит хотят, где всё успеть.

[keyboard]

а подробней можно про карнику.и где взять это чудо это отдельный вид или вывели.у меня одна семья похожа хоть с головой залезай ноль эмоций.и вообще я принципиально не пользуюсь дымарем не когда.

[джмек]

а подробней можно про карнику.и где взять это чудо это отдельный вид или вывели.у меня одна семья похожа хоть с головой залезай ноль эмоций.и вообще я принципиально не пользуюсь дымарем не когда.

Карника, иже краинская пчела. аборигенные места обитания предгорья Альп и Словакия, а также Карпаты. Основная селекция, Германия. У немцев вообще нет понятия карпатская порода, а есть разделение западная и восточная популяция краинской пчелы. Восточная это то что мы называем Карпатка. Карникой принято называть краинскую пчелу над которой велась селекционная работа. Я лично беру её в Германии в институте Целле. Там есть линии над которыми селекция уже ведётся более 60-70 лет, такая например как Скленар. Матки островного спаривания, племенная элита( исключено случайное спаривание). Но то чистейшая линия . Она дорогая , вам такую не надо,(это для матководов). Вам нужна первая генерация от чистопородных. Есть матководы в России кто уже имеют такой племенной материал. Вот у них нужно и искать. Да, если будете искать и покупать, то хоть поинтересуйтесь паспортом племенной( а то под карнику стали уже продавать всякий сброд). Вот кстати как они должны выглядеть(паспорта моих племенных за последние два сезона).

[keyboard]

а вы маточек не продаете.

[джмек]

а вы маточек не продаете.

Продаю. Для этого племя и покупаю.

[pchelovod]

а на каком растоянии от вышки безопасно для пчел

Честно сказать не знаю. Просто серебрянкой крашу и голову не забиваю. Читал практические наблюдения пчеловодов. Говорят что даже мед немного по больше носят в ульи где они покрыты либо листами металла, либо серебрянкой.

[pchelovod]

Здравствуйте, а Вы как часто в домики заглядываете? Какие летки по ширине, небыло ли воровства? Хотя бывают и индивидумы, вроде всё правильно одинаково делаешь, а подходишь к единственому улью из 50, а они как чёрт из табакерки вылетают и на тебя все, чуть край холстика приподнял от туда прямо лавина. С таким ульем лучше распрощаться, матку поменять, или вобще серой закурить, дело в том что трутни тоже передают злобу. Печальный опыт содержания такой семьи у меня имеется, погиб человек рядом с пасекой 8 лет назад, затаскали потом по судам. Сейчас переехал в деревню была почти нежилая, так там теперь бэби бум в каждом доме дачники, у самого двое, младшему год, В области приняли закон пасеки из нас. пунктов убирать. Сам его не читал но прецинденты есть, по зомбо ящику показывали, приезжают приставы и на..... Так что с соседями лучше жить мирно и маток менять на карпатку.

Причин может быть много.... Можно чуть спокойнее сделать пчёл если рядом с ульями мелису выращивать или с верху рамок мелису ложить. Среди карпаток тоже иногда попадаются такие семьи что во дворе и собаку держать не нужно.