"Клуб любителей копорского чая", Старый русский напиток здоровья

[Вик...тор]

У меня подход  несколько проще - утром и вечером  свой черный,на работе в обед - Валерин зеленый .
Хотя утром я и обычный пью,копорского (черного)осталось наверное заварок на 10 всего(на одного) я в чашке завариваю.
В том году осенью ездил в деревню чеснок сажать,по дороге надо было одно местечко разведать - попалась чага низкорастущая, срубил(тут фото показывал) на удивление вкусная оказалась. другая еще была - она не такая,а тут заварил - даже жене  запах понравился.Опять же - то ли место,то ли время сбора влияет - не знаю. Дочка средняя тоже в восторге от этой чаги. Старшая,когда мелкая была  все время напоминала - папа,хочу  "чай из дерева" 

Мои девки не хотят моего чаю с термоса , завариваю кипрей черный с зеленым , так иногда пьют но ничего против него не говорят но и тяги не вижу , ну да ладно всему свое время , насчет чаги тоже есть желание нарубить у нас её полно заметил что народ наш не хочет заготавливать ни трав ни чаги ни плодов , только одни разговоры что да полезно и все, в этом году если даст Бог все получится с кипреем , буду угощать , уже есть заинтересованные

[SKOKA]

Да смотрю конкретно вы тут подсели на кипрейный чаёк .....
Ну вот решил рассказать , как я летом сушил Иван чай .
Поехали значит мы вечером на коп фунда , коп у меня не заладился и стал я собирать Иван чай . Набрал целых 2 пакета … Вечером на спальничек разложил на просушку , на следующий день стал крутить сигары …. Крутил больше трёх часов ….. накрутил 74 сигары , больше не осилил , потом ладони больше недели болели … отдавил наверно пока крутил… Попробовал на мясорубке , не понравилось – остатки ( больше половины )пришлось выкинуть . Таза нету … заложил в электросушилку на ферментацию. Прошло 40 часов , порезал сигары пополам и в духовку . Сушил при 100 градусах около двух часов …. Заварил чаёк и натолкал трёхлитровую банку . Нормальный чаёк , сразу понял что с песком не пойдёт, а так попить нормально. Банку накрыл и убрал в тёмное место , а сам на 11 дней уехал к друганам на коп , рыбалку …. Как я там каждый день хвастался какой супер чай у меня получился …. То не передать словами … По приезду домой достаю я значит свою банку , а там …. На дне вода , сам чай покрылся белым мхом , в общем звезда в шоке …. Почему так вышло я так и не врубился .
Насушил как обычно ягод – черники, смородины , шиповника , клюквы ,, яблок ещё насушил , мелиссы . Вот всего по помаленьку в заварочный чайник , ещё чёрного туда подбавляю , такой чаёк и попиваю ….
А Иван чай …. Да бог с ним , может в это сезон будет вторая попытка …..
Как то так ……

[valerkisel]

Да смотрю конкретно вы тут подсели на кипрейный чаёк .....
Ну вот решил рассказать , как я летом  сушил Иван чай .
Поехали значит мы вечером на коп фунда , коп у меня не заладился и стал я собирать Иван чай . Набрал целых 2 пакета … Вечером на спальничек разложил на просушку , на следующий день стал крутить сигары …. Крутил больше трёх часов ….. накрутил 74 сигары , больше не осилил , потом ладони больше недели болели … отдавил наверно пока крутил… Попробовал на мясорубке , не понравилось – остатки ( больше половины )пришлось выкинуть . Таза нету … заложил в электросушилку на ферментацию. Прошло 40 часов , порезал сигары пополам и в духовку . Сушил при 100 градусах около двух часов …. Заварил чаёк и натолкал трёхлитровую банку . Нормальный чаёк , сразу понял что с песком не пойдёт, а так попить нормально. Банку накрыл и убрал в тёмное место , а сам на 11 дней уехал к друганам на коп , рыбалку …. Как я там каждый день хвастался какой супер чай у меня получился …. То не передать словами … По приезду домой достаю я значит свою банку , а там …. На дне вода , сам чай покрылся белым мхом , в общем  звезда в шоке …. Почему так вышло я так и не врубился .
Насушил как обычно ягод – черники, смородины , шиповника , клюквы ,, яблок ещё насушил , мелиссы . Вот всего по помаленьку в заварочный чайник , ещё чёрного туда подбавляю , такой чаёк и попиваю ….
А Иван чай …. Да бог с ним , может в это сезон будет вторая попытка …..
Как то так ……

Привет! Это как раз понятно- ты просто недосушил. Надо было после духовки- в сушилке досуха довести. И получилось бы- цимес! А руками тереть- замаешься, тут в теме камрад Кулибин станочек придумал- куль листа на нем за 3 часа перерабатывается.

[Мотоциклист]

Да Валер, посмотрел я на этот станок (тогда ещё) и подумал - надо сделать.Только делать наверное я его из березы буду.

[S.A.V.]

Всем добра в дом!
мужики, дело такое, тему увидел поздней осенью, нарвал малость попробовал сделать, но уже наверно поздно было для сбора. если может кто поделиться трохи буду признателен, куплю либо еще как приобрету.
С уважением Андрей.

[seres]

Всем добра в дом!
мужики, дело такое, тему увидел поздней осенью, нарвал малость попробовал сделать, но уже наверно поздно было для сбора. если может кто поделиться трохи буду признателен, куплю либо еще как приобрету.
С уважением  Андрей.

К сожалению не смогу, сам на пределе.. Может у кого есть запасы, а я ужо конкретно так растягивать начал.. Мечта была - оставить хотя бы литровую банку на пробу, через год чтоб открыть, но увы..
В этом сезоне чрезвычайно яростно буду заготавливать.

Сообщение отредактировано seres: Feb 5 2014, 09:17

[PlayMule]

похоже нынче по всей стране зарослям иван-чая придет трындец!

[valerkisel]

К сожалению не смогу, сам на пределе.. Может у кого есть запасы, а я ужо конкретно так растягивать начал.. Мечта была - оставить хотя бы литровую банку на пробу, через год чтоб открыть, но увы..
В этом сезоне чрезвычайно яростно буду заготавливать.

Тоже осталась всего одна 3-литрушка А ведь уже привык к нему, и что-то другое уже не хочется....Так чувствую, что как только полезет из земли в апреле-мае, сразу побегу листья драть

[Мишка Квакин]

Вижу, что проблема у всех одинаковая.... Сам заготовил приличное количество копорского, моей семье хватило бы до нового урожая, но по доброте душевной больше половины раздал друзьям-знакомым.. Теперь в режиме экономии, путем купажирования с другими травами, оттягиваю срок окончательного окончания чая. Осталось примерно на месяц....

[valerkisel]

Вижу, что проблема у всех одинаковая.... Сам заготовил приличное количество копорского, моей семье хватило бы до нового урожая, но по доброте душевной больше половины раздал друзьям-знакомым.. Теперь в режиме экономии, путем купажирования с другими травами, оттягиваю срок окончательного окончания    чая. Осталось примерно на месяц....

Володя, там посылочка уже из Курска-сортировки ушла, на днях должна к тебе приехать

[Мишка Квакин]

Володя, там посылочка уже из Курска-сортировки ушла, на днях должна к тебе приехать

Ага Валера, спасибо! Отслеживаю тоже.... Завтра-послезавтра надеюсь получу.

[Мишка Квакин]

Володя, там посылочка уже из Курска-сортировки ушла, на днях должна к тебе приехать

Валера, посылочку получил с дарами, спасибо огромное! Мой копорский с твоим шиповником просто супер!

[valerkisel]

Валера, посылочку получил с дарами, спасибо огромное! Мой копорский с твоим шиповником просто супер!

Володь, на здоровье! Рад, что к месту пришлось!

[belov]

Не часто в этой теме отписывался.
Запасы тают. Осталось всего 4 литровых банки. Введен режим экономии, но тут супруга распробовалась. То и дело слышу - завари копорчика.
Когда летом сподобился иван-чая нарвать, ко всей этой затее относился скептически. А теперь - магазинные чаи перестал пить совсем. Со временем чай стал еще более насыщенным и вкусным. Это мне кажется или так и должно быть?

Сообщение отредактировано belov: Feb 8 2014, 21:02

[Мотоциклист]

Нет, не кажется ))) Если стоял закрытый, то открыв банку аромат учуешь и на противоположном конце кухни

[родригес]

Не часто в этой теме отписывался.
Запасы тают. Осталось всего 4 литровых банки. Введен режим экономии, но тут супруга распробовалась. То и дело слышу - завари копорчика.
Когда летом сподобился иван-чая нарвать, ко всей этой затее относился скептически. А теперь - магазинные чаи перестал пить совсем. Со временем чай стал еще более насыщенным и вкусным. Это мне кажется или так и должно быть?

Через год он становится ещё лучше, если правильно сохранить.

[Петрович]

Второй месяц уже без копорского. Скучаю по нему,но спасает только обилие свежих фруктов и теплая вода океана.
Через пару недель вернусь и оторвусь по капорскому- осталось у меня двухлитровая банка,как раз до нового урожая дотяну.

[Nekto]

Петрович, поди за границей, солененький ходишь?

[Петрович]

Петрович, поди за границей, солененький ходишь?

Неа, сладенький!
Вопрос какой то.двусмысленный...

[Nekto]

В смысле искупался и соленый весь.