Привет любителям чая! Давненько я тут не был - как-то навалилось много чего,даже чай 2 года уже не делал, некогда,добивал старые запасы.

Насчет осеннего - есть у меня секретное местечко,когда уже холодно и кипрей везде не то,что покраснел, а и засох, там он выше моего роста (я 178) и листья тёмно-зеленые огромные,сантиметров по 15+. Ферментируется отлично,хоть и жёсткий лист, а вот качество у него в итоге на любителя.Чай получается очень крепкий,почти черный,чуть пожиже чаги )) и запах у сухого ,как будто сунул нос в пакет с сухофруктами из СССР.
И на вкус сильно отдает черносливом.
ЗЫ
Красные листья однажды ферментировал - процесс запустить тяжело,идёт медленно и на выходе нечто напоминающее советский грузинский чай.Больше эксперимент не повторял.