"Клуб любителей копорского чая", Старый русский напиток здоровья

[Урман]

Всем доброго здоровья! Открыл сегодня свой чайный сезон 2018. Кипрей у нас набирает цвет, а местами уже и зацветает. Что сказать, лист в этом году удачный, не жухлый, не кусаный жуками, всё в общем пока отлично, единственное - дожди.. приходилось лавировать 

Вот у нас все наоборот. Первый год такой. По началу, было холодно, кипрей запоздал, вырос небольшим. Холод резко сменился жарой Среднего Поволжья (для кипрея это тоже не мед). В итоге имеем - низкие кустики с маленькими листьями и еще в придачу и поеденными. Приходится к каждой партии относится посерьезнее, дабы исключить брак, так как есть определенные обязательства.

[Sudakoff]

Форум читаю не первый год.В этом году решил сам заготовить чаек.В принципе все ясно и понятно т.к. прочтено и изучено много. Возник такой вопрос лист надо мыть перед подвяливанием или нет? Лист не грязный но думаю если не мыть то жучки и поучки тогда разбегутся по квартире?))0

[fictilibus]

Форум читаю не первый год.В этом году решил сам заготовить чаек.В принципе все ясно и понятно т.к. прочтено и изучено много. Возник такой вопрос лист надо мыть перед подвяливанием или нет? Лист не грязный но думаю если не мыть то жучки и поучки тогда разбегутся по квартире?))0

Sudakoff Здравствуйте!
Мыть лист не нужно. Конечно, если при сборе видите, что лист грязный и пыльный лучше поискать другое место сбора.
Жучков и паучков в листе совсем не много, а те кто есть пусть бегут, продолжительность их жизни совсем не велика и вреда от них практически нет, это же не тараканы
С уважением,

[Урман]

Форум читаю не первый год.В этом году решил сам заготовить чаек.В принципе все ясно и понятно т.к. прочтено и изучено много. Возник такой вопрос лист надо мыть перед подвяливанием или нет? Лист не грязный но думаю если не мыть то жучки и поучки тогда разбегутся по квартире?))0

Однажды, в районе сбора кипрея увидел самоходные опрыскиватели на полях. Подъехал, спросил, чем травят, кого и где будут. Ребята показали, обработанные места гербицидами, которые еще собираются протравить. Уехал от туда, теперь, от греха подальше, выбираю места для сбора кипрея, где вообще нет колхозных полей.
А мыть? Сказали правильно, лучше найти другое место с кипреем, не пыльное.

Сообщение отредактировано Урман: Jul 4 2018, 14:56

[Sudakoff]

Вчера удалось набрать немного Иван-чая(кг 6 листа и кг 1,5 соцветицй). В Рязани и обл в самом соку.

Лист уже после ферментации сушится в духовке.
Соцветия часть высушил а из части сделал варенье-Вкуснотень!!!))

[fictilibus]

Здравствуйте!
В этот раз из Смоленской командировки приехал нисчем, дожди.....
Только фото Смоленских просторов
Ну как тут устоять
С уважением!


Сообщение отредактировано fictilibus: Jul 4 2018, 20:38

[Вик...тор]

Сегодня отметился первый раз , кусты в этом году меньше хотя разнотравье высокое и жары долгой не было

[seres]

В воскресенье план перевыполнил, чуть не чокнулся перерабатывать
Но ничего, порой один день всю зиму кормит.

[fictilibus]

Впечатляет!
На счет "чокнулся перерабатывать" представляю (недавно более 30 кг. осилил), но когда смотришь на результат, чувство самоудовлетворения придает новых сил и как говорится - Пилите, Шура, пилите, они золотые!
С у.в.

Сообщение отредактировано fictilibus: Jul 10 2018, 21:09

[Sudakoff]

Позавчера ездил за Иван-чаем и попал можно сказать в Кипрейное Эльдорадо. Раньше не доводилось видеть столько много Кипрея высотой метра 2.5 , учитывая что во мне 190 см то кипрей был намного выше. Лист очень крупный и мясистый, без дырок и повреждений-одно удовольствие собирать.

[seres]

Вялить такой лист дооолго надо.. из собственного опыта. Есть такие полянки, но отказался от тамошнего сбора, именно из-за долговяления, нету времени полутора суток ворошить.. А так, конечно, бабац и ого!

[Урман]

Позавчера ездил за Иван-чаем и попал можно сказать в Кипрейное Эльдорадо. Раньше не доводилось видеть столько много Кипрея высотой  метра 2.5 , учитывая что во мне 190 см то кипрей был намного выше. Лист очень крупный и мясистый, без дырок и повреждений-одно удовольствие собирать.

У нас, в сухом, Среднем Поволжье такой высокий кипрей не вырастает. Ну, если только где-то в овражке, тянувшись к свету, вытянется, а так в основном "по грудь", не больше.
Много раз «бац» приходится делать, чтоб заготовить достаточно.

[Коловратъ]

Позавчера ездил за Иван-чаем и попал можно сказать в Кипрейное Эльдорадо. Раньше не доводилось видеть столько много Кипрея высотой  метра 2.5 , учитывая что во мне 190 см то кипрей был намного выше. Лист очень крупный и мясистый, без дырок и повреждений-одно удовольствие собирать.

Твою же маму... Везёт же людям.
А в деревне Гадюкино о дожди Льёт уже второй месяц подряд, с маленькими перерывами на "обед". Кипрей маленький и только-только начинают появляться соцветия
В этом году отработанные технологии не прокатывают и чай получается какой-то "левый". Что за хрень -
Мать... придётся в августе и сентябре навёрстывать, благо в это время у нас всегда стоит классная погода. Надеюсь к тому времени Кипрей еще не запушит

[Урман]

Твою же маму... Везёт же людям.
А в деревне Гадюкино о дожди   Льёт уже второй месяц подряд, с маленькими перерывами на "обед". Кипрей маленький и только-только начинают появляться соцветия
В этом году отработанные технологии не прокатывают и чай получается какой-то "левый". Что за хрень -   
Мать... придётся в августе и сентябре навёрстывать, благо в это время у нас всегда стоит классная погода. Надеюсь к тому времени Кипрей еще не запушит

«Восток — дело тонкое ...»

[Вик...тор]

А я наполовину делаю мясорубочный и листовой , обьемы небольшие




Сообщение отредактировано Вик...тор: Jul 14 2018, 11:23

[scorpel]

Позавчера ездил за Иван-чаем и попал можно сказать в Кипрейное Эльдорадо. Раньше не доводилось видеть столько много Кипрея высотой  метра 2.5 , учитывая что во мне 190 см то кипрей был намного выше. Лист очень крупный и мясистый, без дырок и повреждений-одно удовольствие собирать.

Привет, Олег! Да тут комбайн надо! Мы, с женой, тоже сегодня выбрались на свои плантации. Чай тоже высокий, чистый, который повыше ветром наклонило. Пару мешочков собрали и гроза прогнала. Дома взвесили 16 кг. листа.






photo upload

[Sudakoff]

Привет, Олег! Да тут комбайн надо!   Мы, с женой, тоже сегодня выбрались на свои плантации. Чай тоже высокий, чистый, который повыше ветром наклонило. Пару мешочков собрали и гроза прогнала. Дома взвесили 16 кг. листа.

Шикарный у Вас тоже кипрейчик и лист видно что хороший. 16 кг это хорошо т.к. если не получится у меня чаек вкусом как Ваш Самый вкуснотищенский чай изо всех что я когда либо пробовал то буду обращаться.Так что заготавливайте поболее что б люди приобретая у Вас чай знали вкус настоящего вкуснятского Иван-чая , а не плевались попробовав магазинного. Но надеюсь что получится у меня чаек в этом году.
Мы сегодня по чернику ездили.Черники в лесу навалом!)))

[Вик...тор]

Привет, Олег! Да тут комбайн надо!   Мы, с женой, тоже сегодня выбрались на свои плантации. Чай тоже высокий, чистый, который повыше ветром наклонило. Пару мешочков собрали и гроза прогнала. Дома взвесили 16 кг. листа.

Я пока 5 кг осилил

Сообщение отредактировано Вик...тор: Jul 14 2018, 19:50

[Sudakoff]

Я пока 5 кг осилил 

Если ужо готовый то для себя на год достаточно. Я сделал 3,5 кг уже готового, еще сделаю килограммчик и на год хватит. А если еще постоит и будет насыщенным как у Михаила "scorpel" то и пару кило на год хватит. Два года пью его чаек и каждый день вспоминаю добрым словом.)))

[Урман]

Привет, Олег! Да тут комбайн надо!   Мы, с женой, тоже сегодня выбрались на свои плантации. Чай тоже высокий, чистый, который повыше ветром наклонило. Пару мешочков собрали и гроза прогнала. Дома взвесили 16 кг. листа.

Кипрей мечта. Из такого делать чай, одно удовольствие.
Хоть в этом сезоне Иван-чай у нас немного подвел, в плане эстетики (практически на каждом кусту много порченых листов, плюс не дорос до стандартных размеров) чай в этом сезоне получается вкусным.
Единица измерения готового чая у меня в банках, пока затарил одиннадцать 3-х литровок листового. Вот, так сказать наглядно.


Наслушавшись про всякие там пушистые, бело розовые чаи малость сделал нечто подобное, но об этом чуть попозже – доходят.