"Клуб любителей копорского чая", Старый русский напиток здоровья

[scorpel]

Сообщение отредактировано scorpel: Sep 12 2017, 23:32

[Svar]

Ивановская обл. Бурятским чаем и не пахнет. Зелёный как в июле. Насобирал сегодня 5 кг. за час.

[scorpel]

Ивановская обл. Бурятским чаем и не пахнет. Зелёный как в июле. Насобирал сегодня 5 кг. за час.

Есть такое дело. Давненько хоть и не ездил, решив что хватит, но в последний раз с женой ездили, много таких лужаек попадалось. Который ещё даже и не цвёл.

[Мотоциклист]

Валентин, насколько я помню Валера говорил ,что буряты его прям так сушат,когда он краснеет и никакой ферментации. Я в том году попробовал его через мясорубку прокрутить и заферментировал. Получился просто термоядерный - очень крепкий и насыщенный - на чашку надо раза в 3 меньше чем обычно.

[Нинука]

Валентин, насколько я помню Валера говорил ,что буряты его прям так сушат,когда он  краснеет и никакой ферментации. Я в том году попробовал его через мясорубку прокрутить и заферментировал. Получился просто термоядерный - очень крепкий и насыщенный - на чашку надо раза в 3 меньше чем обычно.

Твоя правда, Олег. Валера, рассказывая про "бурятский"чай, не говорил, что буряты его ферментируют...

Так что называть сборы августа-сентября-октября вернее будет - "осенними".

Хотя, конечно, это не так романтично, как "бурятские",,,ну, прижилось это название в Клубе и славненько.

И да, согласна с Олегом, осенний чай получается "крепким" и вкусным(мясорубочный). Я об этом сто раз писала.
Выраженных гранул в нём почти нет. Этот чай получается мелким, суховатым и рассыпчатым. Иногда почти...пыль!..
...но, может, поэтому он и заваривается покрепче?

зы Олег, совсем забыла о твоём предложении кинуть меня на амбразуру
Цитирую тебя: "Нин, а ты попробуй)))
А мы посмотрим, схоронясь за кустиком)))"

А почему бы тебе, Олежек, не выйти первому из-за "кустика" и не предложить, напр., в "Садоводах", продать по "вкусным" ценам излишки твоих славных груш, ну, для тех, у кого они не успели созреть?
Зная твои садо-огороднические способности, я б купила, да и не только груши...

[Мотоциклист]

Нин, а почему бы - догадайся.
Несъедобные у меня груши.А то что напрививал пока еще не плодоносит.

[Нинука]

Нин, а почему бы -  догадайся.
Несъедобные у меня груши.А то что напрививал пока еще не плодоносит.

Ну, тогда репку давай!

Не, не в профиль ,,, а вот эту http://www.reviewdetector.ru/index.php?sho...&#entry16786926

[Андрей А А]

Бурятского, к сожалению, нет, зато цикорий готов к сбору

Вложенные эскизы изображений

[Мотоциклист]

Шо, таки прям в горшочках его копать?
Если можно - подробности заготовки в личку, а то имею отрицательный опыт.
но для кого-то и положительный наверное.

Сегодня ехал прямо вдоль плантаций.Еще зеленый стоит кипрей, все-таки любит он сырость и солнце одновременно. Набрать не удалось - спешил.Ничего, в выходные наверстаю.А в поле, где он на глине растет, всегда самый душистый - уже каюк ему настал, весь высох напрочь и отсеялся.

[seres]

Шо, таки прям в горшочках его копать?
Если можно - подробности заготовки в личку, а то имею отрицательный опыт.
но для кого-то и положительный наверное.

Олег, доброго! Говорили про цикорий в Клубе ещё летом, и видео, и заготовки ниже по теме, отсюда - http://www.reviewdetector.ru/index.php?sho...post&p=16579672

[Мотоциклист]

Аааа.......... привет , помню...смотрел .
Там не сказано почему выкидываем сердцевину.
Напишу про свой опыт - собрал-помыл-очистил и поплохело.Серединка в дело пошла - зачем добро выбрасывать? Во время чистки скрёб шкурку таким же макаром как на молодой картошке . И также с него летела при нажиме некоторая субстанция, как из пульверизатора. И, если в картошке это крахмал, то тут не знаю...но после получаса очистки мне реально стало плохо.
Когда я корешки порубил на мелкие части - отправил их на шкаф сушиться естественным способом и лишь после полного высушивания в духовке их подрумянил.Смолол в кофемолке , совпало так, что пора было уже и спать, но интересно же и я его сдуру на ночь выпил кружечку грамм 200.Не спал всю ночь - кофе нервно курит в сторонке по антисонному эффекту

[Андрей А А]

Там не сказано почему выкидываем сердцевину.

Раньше я её оставлял, но по моему, от сердцевины столько толку, как если бы в цикорий добавить берёзовые (к примеру) дрова.

[Мотоциклист]

Андрей, я собирал в такое время(конец августа), когда еще корень был как морковка - обе эти части(сердцевина и оболочка) были одинаковы, ну как кочерыжка капустная.Это позже они становятся волокнистыми.

[Урман]

Аааа.......... привет , помню...смотрел .
Там не сказано почему выкидываем сердцевину.
Напишу про свой опыт - собрал-помыл-очистил и поплохело.Серединка в дело пошла - зачем добро выбрасывать?  Во время чистки скрёб шкурку  таким же макаром как на молодой картошке . И также с него летела при нажиме некоторая субстанция, как из пульверизатора. И, если в картошке это крахмал, то тут не знаю...но после получаса очистки мне реально стало плохо.
Когда я корешки порубил на мелкие части - отправил их на шкаф сушиться естественным способом и лишь после полного высушивания  в духовке их подрумянил.Смолол в кофемолке , совпало так, что пора было уже и спать, но интересно же и я его сдуру на ночь выпил кружечку грамм 200.Не спал всю ночь - кофе нервно курит в сторонке по антисонному эффекту

Не сочтите за назойливость, но немного повторюсь.
Корни цикория - сочные, без древовидной сердцевины, со светлой оболочкой (которую достаточно только помыть, а не скрести ) бывают, только в первый год его жизни.



В это время растение "работает" на формирование корня и накопление в нем веществ, которые в последующем пойдут на питание, рост стебля и цветов. То есть, к осени вырастает только корень, стебель - нет.

На второй год, сердцевина деревенеет, оболочка корня становится шершавой, с трещинами, черной.

Поэтому, максимальный эффект (полезность) и от корня цикория, и легкость в предварительной обработке, будет, от собранного, именно в первый год его жизни – осенью, когда растение закончило формирование корнеплода и накопило в нем достаточно питательных веществ, для формирования на следующий год стебля, цветов, плодов.

Как он выглядит, в первый год - показывал, но повторюсь.





Дабы, не перепутать с растениями с похожей прикорневой розеткой , посмотрите и на них, чтоб не перепутать.

Расторопша пятнистая (татарник колючий)



Этот не знаю.


Сообщение отредактировано Урман: Sep 14 2017, 21:18

[liperator]

Одуванчик?

[Урман]

Олег (Мотоциклист) доброго здравия!
Базу данных откатили назад, на сутки, посты естественно ушли, но вопрос по одуванчику помню.
В принципе, когда собирать (выкапывать) корни одуванчика весной или осенью, разницы нет. Момент максимального набора полезных веществ в корне приходится на позднюю осень.
Естественно все это остается и на весну следующего года. То есть можно выкапывать как поздней осенью, так и в начале весны, просто в первом случае перед холодами, когда заканчивается вегетативная деятельность растения, во втором - надо успеть до начала роста цветковых стеблей и тем более цветов.
Удачи!

[Тихон.я]

Урман,Sep 14 2017, 21:15]
Не сочтите за назойливость, но немного  повторюсь.
Корни цикория -  сочные, без  древовидной  сердцевины,  со  светлой  оболочкой (которую достаточно только помыть, а не скрести ) бывают, только  в первый год его жизни.

Ребята , а почему разговор о цикории , а на фото одуванчик ?

[Флинт]

На фото цикорий. Лист одуванчика очень похож на лист цикория, но лист цикория не является листом одуванчика ,так же и одуванчика лист вовсе не является листом цикория-одуванчика он лист, в отличии от листа цикория.

[scorpel]

На фото цикорий. Лист одуванчика очень похож на лист цикория, но лист цикория не является листом одуванчика ,так же и одуванчика лист вовсе не является листом цикория-одуванчика он лист, в отличии от листа цикория.

[Флинт]

Ну хорошо.На фото лист одуванчика,что вовсе не означает, что это сам одуванчик, потому как, это цикорий.И лист, кстати, то же его, его Самого.