"Клуб любителей копорского чая", Старый русский напиток здоровья

[Мишка Квакин]

Сегодня, торопясь на работу, не насыпал жене в термос заварки копорского. Пока ехал, телефон побила, кричит -" Где твой чай?!" Ломка....

[Петрович]

Сегодня, торопясь на работу, не насыпал жене в термос заварки копорского. Пока ехал, телефон побила, кричит -" Где твой чай?!" Ломка....

Моя жена поначалу как то прохладно к чаю относилась, а как кончаться стал, так каждый день просит.(чай, если что)

[valerkisel]

Моя одноразовая доза на 750 г термос , по чайной ложке зеленого и поджаренного кипрея и шиповник , стал заваривать три раза на третий становится темно красным цвет, видать шиповник начинает растворяться

По долголетнему опыту заваривания шиповника. Чтобы он заварился одновременно с чаем, надо его не целым кидать в чайник, а растолочь маленько. А если целым кидаешь- он просто не успевает распариться и отдать витамины. Целые ягодки надо заваривать в термосе, крутым кипятком и настаивать не менее 7-8 часов(а лучше- сутки) Жменьку на литровый термос.

[Вик...тор]

По долголетнему опыту заваривания шиповника.    Чтобы он заварился одновременно с чаем, надо его не целым кидать в чайник, а растолочь маленько. А если целым кидаешь- он просто не успевает распариться и отдать витамины. Целые ягодки надо заваривать в термосе, крутым кипятком и настаивать не менее 7-8 часов(а лучше- сутки) Жменьку на литровый термос.

Так тогда лучше его перебрать то есть удалить внутренности , семена портят заварку поэтому я плоды и не трогаю а чай я пью в течении суток и шиповник успевает отдать то что имеет , вот уже скоро сутки , цвет кипрея уходит появляется цвет шиповника



Сообщение отредактировано Вик...тор: Dec 23 2013, 23:55

[кулибин]

Не поделитесь ссылкой на документ? Так, с интереса, а то Гугл как-то не сообщает о данной позиции экспорта РИ/СССР/РФ. Разве что на сайты по продаже ссылки дает...

Субботин А. П. Чай и чайная торговля в России и других государствах. — Санкт-Петербург, 1892 г.
По приблизительной оценке Субботина, в деревнях близ Петербурга производилось порядка нескольких десятков тысяч пудов «копорского чая» в год. Он возами продавался в Москве и Петербурге, перепродавался по всей территории Империи и вывозился за границу (контрабандно, в упаковке под видом какой-либо другой клади), где использовался для подмешивания к настоящему чаю. Небогатые потребители нередко сознательно покупали чай с высокой примесью кипрея, так как чистые китайские сорта чая из-за высоких пошлин были дороги. Как и в случае «фруктовых чаёв», были и энтузиасты, которым нравился напиток из кипрея и которые считали, что этот «национальный промысел» необходимо развивать.
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D1%83%....B0.D0.B9.C2.BB

Сообщение отредактировано кулибин: Dec 24 2013, 02:08

[valerkisel]

Так тогда лучше его перебрать то есть удалить внутренности , семена портят заварку  поэтому я плоды и не трогаю а чай я пью в течении суток и шиповник успевает отдать то что имеет  , вот уже скоро сутки , цвет кипрея уходит появляется цвет шиповника

У меня мухи отдельно, котлеты отдельно- термос с шиповником и чайник с копорским. Если хочется смешать заварку- без проблем- в чашку чая подливаешь уже настоянного шиповника . А кипрей максимум 2 раза подвариваю-на 3-й уже совсем слабый настой получается, приходится добавлять ложечку сухого.

[Вик...тор]

Так как я ( молодой ) в этой теме мухи с котлетами устраивают , в дальнейшем будет видно.

[valerkisel]

Да мы здесь все молодые в этой теме Так что- советы принимаются и обсуждаются, никакой дедовщины

[scrofula]

.... все, кипрей кончился, осталась только память и планы на весну ))

[Мотоциклист]

А у меня немного осталось.И чем меньше,тем больше желание в следующем сезоне заготовить побольше.Откроешь банку ,а оттуда аромат на всю кухню.
В данном случае "овчинка" выделки стОит

[valerkisel]

А у меня немного осталось.И чем меньше,тем больше желание в следующем      сезоне заготовить побольше.Откроешь банку ,а оттуда аромат на всю кухню.
В данном случае "овчинка" выделки  стОит

Твой чай мне тоже понравился Черносливовый Быстро заваривается, очень насыщенный и крепкий. В след. сезон тоже буду посильнее поджаривать, а то у меня цвет до твоего не дотягивает

[MDV]

Вот и меня заинтриговали. Остается дождаться лета.

[Антохич]

Товарищи клубные заседатели, а есть ли у кого нибудь возможность обменяться на что нибудь некоторым количеством копорского чая, очень хочется попробовать, тему читаю и так как являюсь поклонником чая и напитков растительных вообще, вожделение разыгралось)))).

[grigorie]

Купил чай в супермаркете, понравилось, но заметил - вкус чая разный, в зависимости от даты ( больше всего понравился майский )... Кстати - тот, что я покупаю - зеленый, а черный бывает? Пью каждый вечер, завариваю не разбавляя водой после - я всё правильно делаю? А то стану наркОманом...

Если есть у кого лишний самодельный - приму в дар с благодарностью, так сказать, что бы почувствовать разницу

Сообщение отредактировано grigorie: Dec 26 2013, 13:53

[scrofula]

заготавливать буду если Бог даст на всем протяжении его роста, посмотрим что получится, на днях пойду в цех прикидывать пресс в виде шприца из нержавейки, таблетировать буду, а если найду какую форму верха то как печенье может с рисунком чтоб.

[Урман]

Купил в аптеке фиточай «Алтайский» кипрей. Он не ферментированный, вкус и запах, конечно, уступают тому, что приготовишь сам собственноручно из майских листочков. Несмотря на эти минусы, думаю польза от него есть.

[Мотоциклист]

Разве не ферментированный - это не просто трава? Всю жизнь в аптеках продавали сушеные травы и они так и назывались.Новомодное "фиточай" мне кажется должно называться "сбор" как и раньше.

[Урман]

Разве не ферментированный - это не просто трава? Всю жизнь в аптеках продавали сушеные травы и они так и назывались.Новомодное "фиточай" мне кажется должно называться "сбор" как и раньше.

Производитель, честно так и пишет … трава.

Вложенные эскизы изображений

[valerkisel]

Производитель, честно так и пишет …  трава.

Наверное, копорский надо не в аптеке искать, а по чайно-кофейным павильонам, или в инете- ребята где-то выше ссылки выкладывали. А трава- она трава и есть, вкуса в ней нету...

[Урман]

Наверное, копорский надо не в аптеке искать, а по чайно-кофейным павильонам, или в инете- ребята где-то выше ссылки выкладывали. А трава- она трава и есть, вкуса в ней нету...

Мил человек знаем мы все это, проходили, а искать не по чайно-кофейным павильонам, или в инету, а на лужайке лесной, вдали от цивилизации, утречком, после росы… вот тогда будет и вкус и цвет и польза для здоровья.