"Клуб любителей копорского чая", Старый русский напиток здоровья

[Урман]

Не факт... Если многие растения, даже та же полынь, имеет два и более видов, то почему кипрей не может иметь другой вид (подвид)?

Господи, как же Вы все усложняете.
Я не говорю, что кипрей существует в единственном виде. Их действительно много: кипрей болотный, кипрей волосистый, кипрей широколистный, кипрей альпийский и.т.п. http://www.pro-landshaft.ru/plants/detail/2039/
Я говорю о том, что на одной деляне, 2×2 метра есть кусты с узкими и более широкими листьям, и все они один вид – кипрей узколистный. Те кусты, что имеют более узкие листья, как правило, выглядят угнетенно. Росту небольшого, листья лодочкой. Что-то не хватает им в этой жизни, или что-то (кто-то) мешает им. Но растут то они в одном пучке, с высоким, сильным, со здоровыми листьями кипреем и быть другим видом просто не могут. Теоретически, такое может быть, но на практике такое не встречал.

[seres]

Меня в роликах на ютюбе умиляют рассказы про подвяливание. Большая часть коммерсов называет вялением босяцкую выдержку листа в закрытой таре в тепле, т.е. первичное "сквашивание". После "двойной ферментации" мне лично чай активно не понравился- и аромата нету и вкус весьма посредственный.
Классика рулит!
Вяление все-таки это удаление лишней влаги и изменение структуры.
Скручивание- это именно скручивание, пусть руками или приспособами.
Ферментация- сутки в тепле, не больше и не меньше.
Сушка- только при температуре 80-90 градусов. На солнце не получится насыщенного цвета заварки, а на костре и сковородке даже говорить не хочется.

Если чё- я про листовой чай, бо не являюсь фанатом мясорубки

Первый сбор обеспечил 4 часа непрерывного скручивания и двое суток сушки
4 кг листового в активе

Приветствую Валера! В мясорубочном всё тож самое, только что ферментация 8+- часов.
4 кило листового единовременным сбором - это
Я наконец-то сподобился весы на али заказать, а то всё банками измерял..

[Урман]

Меня в роликах на ютюбе умиляют рассказы про подвяливание. Большая часть коммерсов называет вялением босяцкую выдержку листа в закрытой таре в тепле, т.е. первичное "сквашивание". После "двойной ферментации" мне лично чай активно не понравился- и аромата нету и вкус весьма посредственный.
Классика рулит!
Вяление все-таки это удаление лишней влаги и изменение структуры.
Скручивание- это именно скручивание, пусть руками или приспособами.
Ферментация- сутки в тепле, не больше и не меньше.
Сушка- только при температуре 80-90 градусов. На солнце не получится насыщенного цвета заварки, а на костре и сковородке даже говорить не хочется.

Если чё- я про листовой чай, бо не являюсь фанатом мясорубки

Первый сбор обеспечил 4 часа непрерывного скручивания и двое суток сушки
4 кг листового в активе

Всегда удивлялся Валерий, Вашим масштабам.

[vyatka-kirov]

Народ,извиняюсь за глупый вопрос:а разница в чае собранном до цветения и после,есть?
А то мне родные книжкой перед носом крутят..типо там написано собирать во время цветения,дак так и нужно!

[valerkisel]

4 кило листового единовременным сбором - это 
Я наконец-то сподобился весы на али заказать, а то всё банками измерял..

Всегда удивлялся Валерий,  Вашим масштабам. 

Уж больно хороший иван-чай вылез Ровненький, густой и без единой тли и гусеницы на листе
И цвет только-только распустился. Час всего потратил, набил сахарный куль плотнячком. а потом- куда деваться, надо перерабатывать Жалко ведь если перевялится, не в морозилку же засовывать. Кстати, после нее тоже чай не очень чтобы очень

[valerkisel]

Народ,извиняюсь за глупый вопрос:а разница в чае собранном до цветения и после,есть?
А то мне родные книжкой перед носом крутят..типо там написано собирать во время цветения,дак так и нужно!

Правильно крутят реально, самый вкусный чай из собранного во время цветения.
"До" - получается очень красивый, но без особого вкуса. Ну а "После"- замучишься выбирать боле-мене целые листья.

[seres]

Народ,извиняюсь за глупый вопрос:а разница в чае собранном до цветения и после,есть?
А то мне родные книжкой перед носом крутят..типо там написано собирать во время цветения,дак так и нужно!

На форуме есть человек, который занимается Копорским в масштабах продаж.
Вот его ответ - http://www.reviewdetector.ru/index.php?sho...post&p=11280036
Я много чего в своё время подчерпнул из общения с Максимом для себя.

[Урман]

Уж больно хороший иван-чай вылез   Ровненький, густой и без единой тли и гусеницы на листе
И цвет только-только распустился. Час всего потратил, набил сахарный куль плотнячком. а потом- куда деваться, надо перерабатывать   Жалко ведь если перевялится, не в морозилку же засовывать. Кстати, после нее  тоже чай не очень чтобы очень

У меня то же есть возможность, сразу набрать приличную партию листа, но боязнь испортить большую часть собранного останавливает. Поэтому беру столько, сколько могу переработать в городских (комнатных) условиях сразу, не в ущерб качеству, то есть немного.

[vyatka-kirov]

Спасибо!получается лучше подождать цветения.Сегодня набрал чуток.Посмотрим что выйдет через пару дней
2016год был для меня дебютом в заготовке чая.Всю зиму только его и пил.Добавлял измельченный шиповник и лист чёрной сморидины.Вкус-супер!

[seres]

Спасибо!получается лучше подождать цветения.Сегодня набрал чуток.Посмотрим что выйдет через пару дней
2016год был для меня дебютом в заготовке чая.Всю зиму только его и пил.Добавлял измельченный шиповник и лист чёрной сморидины.Вкус-супер!

Цветочки ещё не забывайте собирать, да сушить. Потом в сухой чай замешайте. Ещё вкуснее будет он, а уж про эстетическую сторону и вовсе молчу.

[Валентин СПБ]

Поспрашивайте у Гугла о бамбуковой рогоже
Или же сходите сюда Бамбуковая тарелка

Большое спасибо,теперь хоть знаю как это называется!

[Вик...тор]

У нас зацвел и кусты в этом году мелкие , может из за жары

[Андрей А А]

Ага, прикольный чел.

Последние строки в этом комменте улыбнули от души .



Вложенные эскизы изображений

[seres]

У нас зацвел и кусты в этом году мелкие , может из за жары

Неделю не был на плантациях, значит и у нас зацвел, надо проверить на выходных.

Последние строки в этом комменте улыбнули от души .

Вы ещё смогли его комменты почитать? Однако !

[Андрей А А]

Вы ещё смогли его комменты почитать? Однако !

В комментах ещё интереснее, чем в видео. А вообще, очень нестандартный подход к рекламе. Итог: - заказчики на ура по 5000 руб. за кг. Я уже и сам почти готов заказ сделать .

[seres]

В комментах ещё интереснее, чем в видео. А вообще, очень нестандартный подход к рекламе. Итог: - заказчики на ура по 5000 руб. за кг. Я уже и сам почти готов заказ сделать .

А я всегда зело стесняюсь, когда предложения поступают..
Пропади всё пропадом. Завтра с косой, сковородой и операторшей на полянку.
Да, кстати, от сбора душистых травок типа душички и прочих - решил отказаться, не идут они у меня уже второй год вовсе, и всё тут.

[Андрей А А]

Да, кстати, от сбора душистых травок типа душички и прочих - решил отказаться, не идут они у меня уже второй год вовсе, и всё тут.

Не... я душицей балуюсь. Мне кажется, если в меру, то для купажа с иван-чаем самое то.

[Коловратъ]

Последние строки в этом комменте улыбнули от души .

Про маркетинг это улёт В рот компот... И это чучело пыталось кому-то рассказать как правильно он что-то делает
Так он по ходу не просто с претензией на значимость, он реально с синдромом Наполеона, да ещё и деревянный по щиколотку.

А вообще, очень нестандартный подход к рекламе. Итог: - заказчики на ура по 5000 руб. за кг.

Про подход согласен, креативенько, но топорно...
А вот про заказчиков вы это серьёзно? Неужели Народ повёлся на эту пургу?

Не... я душицей балуюсь. Мне кажется, если в меру, то для купажа с иван-чаем самое то.

Присылали, пробовал. Для меня не вариант. Лучше уж у Юрича затарится Саган-Дайлёй. Вот где песТня Или заваривать Копорчик с ягодой элеутерококка... В обоих вариантах - и вкусно и полезно. К тому же онЕ оба Природные энергетики


Сообщение отредактировано Коловратъ: Jul 1 2017, 01:48

[Коловратъ]

Их действительно много: кипрей болотный, кипрей волосистый, кипрей  широколистный, кипрей альпийский и.т.п. http://www.pro-landshaft.ru/plants/detail/2039/

За ссылку - Респект!
Но это интернетовская инфа. Я же привык доверять к примеру вот такой, как про рододендроны (см. фото), и вот такой - "Фармакогностическое исследование надземной части Chamaenerion angustifolium (L.) Scop (иван-чай узколистный)."

Сообщение отредактировано Коловратъ: Jul 1 2017, 05:10

Вложенные эскизы изображений

[Вик...тор]

Во дворе растет календула как сорняк , вкусный чай с цветами , дочке и мне понравился