"Клуб любителей копорского чая", Старый русский напиток здоровья

[seres]

Народ, кто то тут спрашивал где купить семена кипрея узколистного?
Я искал, и нашёл их на сайте производителя иванчаёв вот тут: Купить семена иван чая
У них и чай есть, тоже заказал, жду когда привезут. 

Ну потом расскажете, как чаёччек в сравнении с копорским домашнего производства, если, конечно, есть такая возможность.

[U]Звонил им, сказали что семена сибирские, приживутся ли у нас?

А у Вас - это где? Если в пустыне Калахари - то вряд ли..

[valerkisel]

Народ, кто то тут спрашивал где купить семена кипрея узколистного?

У них и чай есть, тоже заказал, жду когда привезут. 
Звонил им, сказали что семена сибирские, приживутся ли у нас?

Кто хотел купить- тем я уже выслал, безвозмездно Думаю, что на какой-нибудь заброшенной деревне если посадить- приживутся, или на краю лесочка.

[valerkisel]

Получил пробный чай от Андрея- Сереса. Вот поужинали семьей, распечатали пакет с чаем. Запах офигенский пошел! Заварился чай быстро, получился насыщенный красно-коньячный цвет . Вкус- терпкий, с легонькой кислинкой и напоминающий чернослив Аналогия такая- если сравнивать с известными чаями, очень сильно напоминает китайский красный Оолонг. Вижу в чае одновременно и листики, и крупинки мясорубочные, и за счет смешивания- универсальный напиток получился! Очень понравился, и не только мне! Щас повторим Спасибо, Андрей!

[seres]

Валерий, ну засмущал на весь форум... Приятно, что мой чайный купаж пришёлся по вкусу!
Спасибо! Тепла, уюта и приятного чаепития за добрыми беседами! Крепко жму руку!
С уважением.

[Петрович]

Как то угостил своего литовского друга копорским и оставил ему пакетик. Теперь его жена подсела на чаёк и требует ещё такого. Весной надо будет запасаться по взрослому.

[seres]

Тоже "не по-детски" хочется на тот год чаем запастись. Поляны, где набрать мешками разведаны. Вот одно только но. После ферментации сушить как объемы. Духовка - два листа в час, у меня выходит примерно 10-12 часов на сушку трёх+- трёхлитровых банок ферментированного.. то есть не укладываюсь в более-менее точный процесс.. и естественно не уложусь - если большую партию сушить.. как быть? Чердак не подходит.

[Мишка Квакин]

Такая же проблемка в голове крутится. Планирую такие производственные мощности: электросушилка, 2 газовых духовки, эл.духовка. У соседей пару эл.духовок на время возьму. В очень жаркое время поможет чердак, там бывает просто пекло. Для меня самая главная проблема в производстве чая-нехватка времени.. нужно специально брать отпуск.

[seres]

Совершенно верно, нехватка времени ещё ко всему.
А по сушилкам - какие лучше цена/качество, возможно кто-то пользует..

[Евлампий]

Совершенно верно, нехватка времени ещё ко всему.
А по сушилкам - какие лучше цена/качество, возможно кто-то пользует..

Самый дешёвый вариант у друзей или знакомых Баню на денёк "арендовать", протопить её как финскую (сухую) градусов до 90. Там сразу весь запас можно на год высушить. Если парилка просторная

[seres]

Самый дешёвый вариант у друзей или знакомых Баню на денёк "арендовать", протопить её как финскую (сухую) градусов до 90. Там сразу весь запас можно на год высушить. Если парилка просторная

О! Так у меня баня на даче! И парилка вполне. Вот спасибо за идею!

[Петрович]

Самый дешёвый вариант у друзей или знакомых Баню на денёк "арендовать", протопить её как финскую (сухую) градусов до 90. Там сразу весь запас можно на год высушить. Если парилка просторная

О, идея! Так и сделаю! И еще у меня есть русская печка!

[SonEric]

Сообщение отредактировано SonEric: Dec 8 2013, 10:12

[Алекандэр]

Принес мне товарищ сегодня этого чая. Завтра попробую заварить и испить.
Ждите еще одного последователя в свои ряды!

[seres]

О, идея! Так и сделаю! И еще у меня есть русская печка!

Вот это да! Я про русскую печь.. Наверное и в ней можно сушить, как в старину, в глиняных горшках..

Принес мне товарищ сегодня этого чая. Завтра попробую заварить и испить.
Ждите еще одного последователя в свои ряды!

Это дело хорошее! Копорская секта на форуме прирастает

[Алекандэр]

Копорская секта на форуме прирастает

Отнюдь...
Ниже написанное - ИМХО стороннего, не рекламирующего данный продукт человека. Можно не соглашаться, это только мое мнение:
Заварил... Заваривал как обычный чай. Цвет - схож с чаем нормальным, но менее насыщен, отдает в красноту. Запах - странный. Чаем - не пахнет. Сено-не сено, веник - не веник... Вспомнилась юность - "чай краснодарский, сорт - 3". Или даже - сорт 4, потому как сорт 3 хоть как-то чаем пах. В общем - ЭРЗАЦ по запаху.
Примерно то же и по вкусу - вкус не чайный, кислит. Те же воспоминания - дрянной краснодарский. Или не менее дрянной - турецкий, в начале 90-х.
Чай люблю по утру крепкий, дабы - проснуться. С данного сбора - эффекта бодрения не почуствовал. И со второй чашки - нет привычного чайного эффекта. Дерябнул кофейку - взбодрился, поехал трудиться. Вывод - настой не бодрит.

Общие ощущения.
1. Если встанет вопрос, заваривать веник или иван-чай - конечно же выберу иван-чай. Если встанет вопрос, заваривать "копорский" "чай" или самый плохой обычный ЧАЙ - конечно же выберу ЧАЙ.
2. Данный травяной сбор, несомненно, не чай. А название "иван-чай" только подтверждает то, что данная трава исключительно заменитель чая для "иванов".
3. Собирать, делать и хранить - однозначно стоит. На случай больших проблем - или с поставками чая (хоть как-то, вероятно, заменить сможет. хоть в качестве плацебо - цветом схож), или с отсутствием средств на приобретение даже самого завалящего нормального чая. Опять же - пишут за целебные свойства данной травы, вероятно, при каких-то болезнях и стоит попить, несколько раз.
4. Эрзац - он и есть ЭРЗАЦ. Плюс в нем единственный, это - название, "копорский" как-то по слуху схоже со словом "копатель", может, это и есть причина того, что на данном форуме данный травяной сбор стал популярен?

Не знаю, по какой причине возникла фракция любителей данной травы - "на вкус и цвет все фломастеры разные"(с) - но ЛИЧНО МНЕ данный настой абсолютно не понравился.

С уважением ко всем читающим, Александэр.

[Петрович]

Дружище, а чего так пафосно пишем? Утончённый вкус эстета покоя не даёт?
Я понимаю, вкусы у всех разные и не всё всем одинаково нравится. Но зачем же делать вид, что ты умнее и изысканнее других?
Странные люди. Как будто их кто то за уши притягивает и насильно что то навязывает.

[Мишка Квакин]

Отнюдь...

Каким-то неправильным чаем Вас угостили... или, как Вы пишете-настоем.... Ну у каждого свое мнение. Я остаюсь при своем, копорский чай-это отличный чай со всеми своими прекрасными и полезными достоинствами.

[Петрович]

Каким-то неправильным чаем Вас угостили... или, как Вы пишете-настоем.... Ну у каждого свое мнение. Я остаюсь при своем, копорский чай-это отличный чай со всеми своими прекрасными и полезными достоинствами.

Да хоть какой ему подавай, всё одно не угодишь. По его постам в кулинарии это очень заметно. Ну, утончённый эстет, тут ничего не попишешь.

[seres]

... Данный травяной сбор, несомненно, не чай. А название "иван-чай" только подтверждает то, что данная трава исключительно заменитель чая для "иванов".
....

Ну почему же для только Иванов, когда-то Англия десятками тысяч пудов закупала...
А так, судя по-всему - Вы действительно что-то не то отведали.
Уж на что я любитель был долгими зимними вечерами по паре заварничков чайку выпить, а ведь сейчас к тому чаю даже и вовсе никак, только мой, только Иван-чай...
С ув.

Сообщение отредактировано seres: Dec 9 2013, 12:40

[valerkisel]

Отнюдь...
Ниже написанное - ИМХО стороннего, не рекламирующего данный продукт человека. Можно не соглашаться, это только мое мнение:
Заварил... Заваривал как обычный чай. Цвет - схож с чаем нормальным, но менее насыщен, отдает в красноту. Запах - странный. Чаем - не пахнет.

Чаем и не должно пахнуть Угостили Вас просто тем продуктом, который и выбросить жаль, и самому пить не хочется Вот если бы от Петровича или Сереса попробовали бы- впечатление наверняка изменилось бы С денежками у большинства здесь присутствующих всё в порядке, поверьте, и купить индейско- цейлонско- китайские напитки все в состоянии, но вот не хочется уже. А если Вы привыкли подстегивать организм танино-кофеинным допингом, то не проще ли закинуться парой-тройкой таблеток кофеина? Бодрость на весь день обеспечена P.S/ Отвечать на мой пост не надо- мы здесь по-дружески общаемся и делимся тонкостями приготовления "эрзаца"