"Клуб любителей копорского чая", Старый русский напиток здоровья

[СтранникРа]

Посылка с корнями кипрея, оправленная по просьбе человека из Волгоградской обл. дошла удачно. 10 дней в пути корни перенесли сносно. Выжили, на удивление.
Так что, если кому надо, могу отправить.

[olga.gusarova]

Чай закончился пару недель назад. Началась ломка

[СтранникРа]

Коллеги, может есть у кого ясень просушенный для изделий?
Поменялся бы на деньги, капорчик, его рассаду или ещё на что.
Надо очень резчику.

[pav57]

Сезон открыл ! На теплых местах на юго-западе Калужки кипрей вырос примерно до 50 см. Пока листья тонкие-мелкие, но зато чистые и насекомых на кипрее почти нет. Нарвал мешок верхушек (пока без бутонов), после мясорубки получилось литров 15 гранул; ферментация идет успешно (запах мощный, тепло идет), начал сушку.

[Мотоциклист]

Коллеги, может есть у кого ясень просушенный для изделий?
Поменялся бы на деньги, капорчик, его рассаду или ещё на что.
Надо очень резчику.

Есть стволы прошлогодние метра по 2 - клен американский ясенелистный, готов для костра

[valerkisel]

Клен- это не ясень Мягкий и легкий, почти как липа.
А ясень- твердый, плотный и тяжелый. Из него топорища для секир делали и древки копий. И червячки его не едят- ядовит слегонца.

[СтранникРа]

Есть стволы прошлогодние метра по 2 - клен американский ясенелистный, готов для костра

Благодарю за предложение!
Но... Действительно, нужен ясень.
Пока прикупил немного. Подсказали добрые люди один хороший питерский магазин.
Цены и сервис порадовали и поразили!
Жду вот груз.

[Мотоциклист]

Клен- это не ясень Мягкий и легкий, почти как липа.
А ясень- твердый, плотный и тяжелый. Из него топорища для секир делали и древки копий. И червячки его не едят- ядовит слегонца.

Мягкий ? Лёгкий?
Сырое бревнышко неподъемно. Цепь на бензопиле после разделки 2 деревьев тупее некуда.Твердый, почти как береза.Мягкие и легкие только годовые приросты веток.У комля вообще как камень.
А вообще из клена ,помнится мне , мастера грифы гитарные делают.Не может там быть мягкой деревяшки....

[pav57]

Мягкий ? Лёгкий? 
Сырое бревнышко неподъемно. Цепь на бензопиле после разделки 2 деревьев тупее некуда.Твердый, почти как береза.Мягкие и легкие только годовые приросты веток.У комля вообще как камень.
А вообще из клена ,помнится мне , мастера грифы гитарные делают.Не может там быть мягкой деревяшки....

- совершенно верно - кленовая древесина отличается исключительной прочностью и потому в Калужке именно из неё раньше делали рукоятки для топоров - у меня есть пара таких топоров. Да и не легкая она, по плотности не уступит березе.

[СтранникРа]

Понял. Приму на вооружение!
Заготовим и его, посушим.
Клён лучше ясенелистный или остролистный? У нас оба растут.

[valerkisel]

Значит, сибирский клен особый)))) Да и не растет он у нас в тайге, только в городских посадках.

[seres]

Побывал сегодня на одной любимой полянке. Сантиметров под тридцать Кипрей у нас.

[Флинт]

Разрешите поздравить нашего коллегу pav57 с Юбилеем.
Александр, с праздником Вас! Здоровья Вам, терпения и, чтоб на Ваших плантациях Иван-чая, кипрей колосился круглогодично!

Зы
Дабы не опростоволоситься, как давече-прошлым, дождливым и ненастным летом 2016, чай деру везде и много. Да кропотливо, да муторно и долго обдирать свежие вершки 2017, но лучше так, нежели угореть в очередной раз с заготовкой. ... А лист какой!!!
Взрастила ветка конкурента.

Сообщение отредактировано Флинт: May 29 2017, 20:41

[Нинука]

Привет любителям копорчика!

Дабы не опростоволоситься, как давече-прошлым, дождливым и ненастным летом 2016, чай деру везде и много. Да кропотливо, да муторно и долго обдирать свежие вершки 2017, но лучше так, нежели угореть в очередной раз с заготовкой. ... А лист какой!!!
Взрастила ветка конкурента.

Леш, прям пугаешь К чему этот напряг? Копорский чай только тогда получится хорошим и полезным, когда он сделан с удовольствием и с благостью

...А ты тут про напряги какие-то...

Зачем обдирать (слово-то какое грубое) листья кипрея, если они ну явно "не хотят обдираться"? Наверно, госпожа Природа не просто так "назначила" сроки сбора листьев Иван-чая... именно тогда, когда он (лист) легко снимается со стебля одним простым движением рукИ сверху вниз (не перестаю восхищаться этому чуду!)

Не надо никого насиловать (и себя, в т.числе)

зы Про конкурента. Гы-гы. Насмешил молодёжь

[Флинт]

Я выразился фигурально. Единственный нюанс сбора листа-поза "бобра"(это, когда женщины "стоят"у окна и грызут подоконник).Вот только  сегодня из моих уст прозвучала фраза в адрес супруги: " смотри, Оля, каким же легким движением руки собирается кипрей. Природа сама намекает: " люди-дурни, собирайте иван-чай, не ленитесь, это растение создано для Вас".."
Вчера пять килограмм за полчаса сбора. Правда, вдвоем. Сегодня столько же, может чуть больше. Не напрягаясь, без спешки, предварительно(часа четыре)нежась в лучах солнца, распластавшись в десяти метрах от " плантации".  Бали отдыхает! ... Сок льет, лист-изюм, погода-песня!!! Ни мошки, ни оводов, ни иных паразитов!
Спасибо за отзыв, Нина. Рад тебя слышать! Я, вообще, очень радостный.

[Нинука]

Я выразился фигурально. Единственный нюанс сбора листа-поза "бобра"(это, когда женщины "стоят"у окна и грызут подоконник).Вот только  сегодня из моих уст прозвучала фраза в адрес супруги: " смотри, Оля, каким же легким движением руки собирается кипрей. Природа сама намекает: " люди-дурни, собирайте иван-чай, не ленитесь, это растение создано для Вас".."
Вчера пять килограмм за полчаса сбора. Правда, вдвоем. Сегодня столько же, может чуть больше. Не напрягаясь, без спешки, предварительно(часа четыре)нежась в лучах солнца, распластавшись в десяти метрах от " плантации".  Бали отдыхает! ... Сок льет, лист-изюм, погода-песня!!! Ни мошки, ни оводов, ни иных паразитов!
Спасибо за отзыв, Нина. Рад тебя слышать! Я, вообще, очень радостный.

Ну и славненько... Рада за вас, за Бали и за подоконник

Лёш, верхушки стеблей сейчас ещё очень нежные, не выбрасывайте, если отломятся.
На чай они не годятся, а вот сделать из них закуску наподобие папоротника-орляка очень даже можно.

[Салют]

По-моему, любая трава/листва должна силу набрать, прежде чем мы её у природы забираем. Раньше сбором любых трав занимались после праздника Троицы (примерно 10-15 июня, каждый год по разному). Я придерживаюсь этого правила)).

[pav57]

Разрешите поздравить нашего коллегу pav57 с Юбилеем.
Александр, с праздником Вас! Здоровья Вам, терпения и, чтоб на Ваших плантациях Иван-чая, кипрей колосился круглогодично!

- Алексей, спасибо большое за поздравление !
А по срокам сбора кипрея - многократно отмечалось, что максимум полезных веществ содержится в нем в молодом возрасте, а самый пахучий чай получается из позднего (конец июля и далее) иван-чая, набравшего солнышка (и пахучих-гадючих насекомых ). Причем на качество чая соблюдение технологии подвяливания-ферментации-сушки влияет сильнее, чем сроки сбора листа.
На молодых побегах иван-чая листья мелкие и торчат пучком вверху стебля - как их возможно при этом сейчас ошмыгивать - не представляю. Отламываем макушки (несколько верхних см ствола с листьями), и все, маленький кусочек молодого стержня идет в мясорубку вместе с листьями. Вскоре из обезглавленных растений полезут побеги, а во второй половине лета с них можно будет собирать второй урожай.
...Маленькие молодые огурчики наверное тоже кто-то считает не такими интересными, как их желтопузые братья с ботинок величиной, а я люблю мОлодежь и пОдростков со своего огорода. Картошку мы тоже предпочитаем есть мелкую, чуть крупнее грецкого ореха - в ней больше полезных веществ, чем в крупной.

Сообщение отредактировано pav57: May 31 2017, 18:53

[Флинт]

Ну и славненько... Рада за вас, за Бали и за подоконник

Лёш, верхушки стеблей сейчас ещё очень нежные, не выбрасывайте, если отломятся.
На чай они не годятся, а вот сделать из них закуску наподобие папоротника-орляка очень даже можно.

Не, Нина, орляка я и так "надолбил" в Ленинградских борах. Пересолил по рецепту Валерия, так почавкал. Супруга из свежего блюдо замытила..,теща с просони откушала его, как качественную курицу, чуть ли не цыпленка табака. Я ей:" бабушка, это грибы!". Она:" не лепи, зятек, я метраполе такое едала,куриное оно".
Поел орляка в этом году всласть. Ограничусь новшествами, спасибо .

А по срокам сбора кипрея - многократно отмечалось, что максимум полезных веществ содержится в нем в молодом возрасте, а самый пахучий чай получается из позднего (конец июля и далее) иван-чая, набравшего солнышка (и пахучих-гадючих насекомых  ). Причем на качество чая соблюдение технологии подвяливания-ферментации-сушки влияет сильнее, чем сроки сбора листа.
На молодых побегах иван-чая листья мелкие и торчат пучком вверху стебля - как их возможно при этом сейчас ошмыгивать - не представляю. Отламываем макушки (несколько верхних см ствола с листьями), и все, маленький кусочек молодого стержня идет в мясорубку вместе с листьями. Вскоре из обезглавленных растений полезут побеги, а во второй половине лета с них можно будет собирать второй урожай.
...Маленькие молодые огурчики наверное тоже кто-то считает не такими интересными, как их желтопузые братья с ботинок величиной, а я люблю мОлодежь и пОдростков со своего огорода. Картошку мы тоже предпочитаем есть мелкую, чуть крупнее грецкого ореха - в ней больше полезных веществ, чем в крупной.

О чем разговор. Лист-сантиметров семь, при росте кипрея в тридцать-сорок сантимов. Что может быть лучше идеального листа иван-чая?:Не бит насекомым, клопов опасаться не надо. 
Насушил 15 литров. Жмакаю всегда качественно, зеленого листа, в принципе, не бывает. Но при переборке(сортировке) готового продукта, бывают недосушенные катышки. Что примечательно: полусырые катышки, пролежав сутки в закрытой банке в союзе с правильным чаем в пропорции-3 к 1, дают нереальный аромат дорогого ликера. 

[Салют]

В принципе, какая разница, кто когда собирает. Главное, чтобы вкус нравился, и чтобы в массы чай шел, чтобы народ вовлекался в это домашнее производство)) Миллионы гектар сельхоз земель зарастают без обработки. Так хоть чая с них понабрать (где растет, конечно). Народ на работе с ума сходит, на шестисоточных участках кипрей засевает)))).